何胖麗

摘 要：農(nóng)家樂(lè)作為一種新興的旅游形式是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游活動(dòng)的有機(jī)結(jié)合發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)旅游對(duì)于改善生態(tài)環(huán)境、提高農(nóng)民的收入水平具有重大意義。本文分析了目前商丘市農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的狀況，提出農(nóng)家樂(lè)發(fā)展中存在的問(wèn)題及解決辦法，為農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展提出切實(shí)可行的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂(lè)；產(chǎn)品開(kāi)發(fā)；休閑度假

文章編號(hào)：1004-7026（2018）08-0027-02 中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：F592；F320 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

1 農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)品發(fā)展?fàn)顩r

“農(nóng)家樂(lè)”以農(nóng)村自然風(fēng)光為依托，集休閑、娛樂(lè)、餐飲與一體。目前商丘市共有24家農(nóng)家樂(lè)獨(dú)居特色，其中包括黃河故道瑞豐現(xiàn)代農(nóng)莊、森林公園農(nóng)家樂(lè)、勒馬開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)農(nóng)家樂(lè)、睢縣金華生態(tài)莊園、龍湖水岸漁村、香玫園農(nóng)莊、虞國(guó)綠城生態(tài)農(nóng)莊、花木蘭休閑生態(tài)莊園等不同風(fēng)格的農(nóng)家樂(lè)[1]。 其中虞城縣田廟鄉(xiāng)農(nóng)家樂(lè)農(nóng)家樂(lè)以萬(wàn)畝梨園及萬(wàn)畝雜園為依托的農(nóng)家樂(lè)示范點(diǎn)，寧陵縣萬(wàn)畝梨園農(nóng)家樂(lè)農(nóng)家樂(lè)以萬(wàn)畝梨園為依托，政府大力支持，近幾年收到了較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。但是農(nóng)家樂(lè)發(fā)展中仍然存在一系列的問(wèn)題制約著它的發(fā)展。

2 農(nóng)家樂(lè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題

2.1 服務(wù)水平低

經(jīng)過(guò)近幾年農(nóng)家樂(lè)旅游的發(fā)展，商丘市的農(nóng)家樂(lè)旅游管理人員的素質(zhì)得到了一定的提高，但是商丘市農(nóng)家樂(lè)旅游的從業(yè)人員由于自身?xiàng)l件的限制，比如受教育程度、相關(guān)專(zhuān)業(yè)技能等的限制，致使他們現(xiàn)代旅游服務(wù)意識(shí)淡薄，加上缺乏高學(xué)歷、高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)管理人才。使得商丘市農(nóng)家樂(lè)旅游管理水平低，發(fā)展模式以粗放型的管理模式為主。具體表現(xiàn)如下：一是農(nóng)家樂(lè)旅游的從業(yè)者和管理者大部分由當(dāng)?shù)氐拇迕窕蛘叽甯刹繐?dān)任，他們文化水平低，跟游客溝通起來(lái)比較困難，加上他們沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，制約了商丘市農(nóng)家樂(lè)旅游的發(fā)展。二是落后的配套設(shè)施嚴(yán)重制約了農(nóng)家樂(lè)旅游的發(fā)展。來(lái)鄉(xiāng)村游的游客大部分都是有身份和地位的，他們對(duì)食宿要求較高，特別是對(duì)衛(wèi)生條件要求高，而目前商丘市的鄉(xiāng)村游的村莊住宿條件較差，沒(méi)有規(guī)模較大的連鎖酒店，游客要想住的好還要開(kāi)車(chē)跑到很遠(yuǎn)的縣城，這樣就給游客造成了巨大的不便，再加上沒(méi)有正規(guī)的停車(chē)場(chǎng)，鄉(xiāng)村中的道路狹窄，停車(chē)?yán)щy也嚴(yán)重制約了鄉(xiāng)村游的發(fā)展。

2.2 重視產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)輕產(chǎn)品宣傳

商丘市的農(nóng)家樂(lè)旅游取得了一定成效，隨著農(nóng)家樂(lè)旅游的發(fā)展，村民的收入得到了大幅度的提高。但是由于管理人員服務(wù)意識(shí)淡薄，競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)不強(qiáng)，農(nóng)家樂(lè)旅游的宣傳不到位，使得商丘市農(nóng)家樂(lè)旅游的知名度較低，吸引游客的數(shù)量有限，目前商丘市的農(nóng)家樂(lè)旅游的游客以回頭客為主，嚴(yán)重制約了商丘市農(nóng)家樂(lè)旅游的發(fā)展。另外節(jié)假日的宣傳促銷(xiāo)要么就沒(méi)做，就算做了也是小范圍的宣傳，不能有效的打開(kāi)知名度，更不能吸引更多的外地游客。加上政府的資金投入有限，使得宣傳力度不夠，客源市場(chǎng)有限。加上管理體制的制約使得宣傳渠道單一、宣傳的不全面，從而制約了商丘市農(nóng)家樂(lè)旅游的發(fā)展。

3 商丘市農(nóng)家樂(lè)發(fā)展存在問(wèn)題的主要原因

3.1 農(nóng)家樂(lè)旅游中發(fā)展重點(diǎn)認(rèn)識(shí)不足

農(nóng)家樂(lè)旅游的突出重點(diǎn)應(yīng)體現(xiàn)為鄉(xiāng)村這一特色，目前我國(guó)城市化進(jìn)程加快，在空閑之余體驗(yàn)鄉(xiāng)村特色自然成為一種流行的放松身體和舒緩壓力的重要選擇。農(nóng)家樂(lè)旅游應(yīng)根據(jù)本地區(qū)的文化特色、景觀特色、規(guī)模化產(chǎn)業(yè)等發(fā)掘適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的專(zhuān)有模式。不過(guò)在目前的實(shí)際情況中，經(jīng)營(yíng)者為了節(jié)省人力、物力，過(guò)多引入智能化、成品化的成分，忽略了鄉(xiāng)土自然性采摘是農(nóng)家樂(lè)旅游的重點(diǎn)特征和持續(xù)依托點(diǎn)，在風(fēng)土人情上的保護(hù)度嚴(yán)重不足，觀念太現(xiàn)代化進(jìn)而導(dǎo)致失去了農(nóng)家樂(lè)旅游的意義。

3.2 利益主體間矛盾復(fù)雜

在農(nóng)家樂(lè)旅游項(xiàng)目發(fā)展中，利益主體主要涵蓋農(nóng)民個(gè)體、鄉(xiāng)村集體、旅游投資方、政府等多個(gè)層面。對(duì)于旅游發(fā)展中的既得利益如何均衡分配，如何妥善處理各個(gè)利益主體間的利益沖突，如何協(xié)調(diào)和化解農(nóng)家樂(lè)旅游發(fā)展中的多樣性矛盾，這些都是目前擺放在農(nóng)家樂(lè)旅游項(xiàng)目中的重要問(wèn)題。如何積極有效地解決上述問(wèn)題和矛盾，對(duì)推動(dòng)商丘市農(nóng)家樂(lè)旅游項(xiàng)目的可持續(xù)健康發(fā)展有著重要影響。目前實(shí)際中，利益主體間的矛盾復(fù)雜化和多樣化互相交叉，導(dǎo)致農(nóng)家樂(lè)旅游既得利益無(wú)法合理均衡分配，進(jìn)而導(dǎo)致利益多方矛盾不斷加深。使農(nóng)民富裕、投資者收益、政府經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展是發(fā)展農(nóng)家樂(lè)旅游的重要目的，滿足各主體經(jīng)濟(jì)效益、實(shí)現(xiàn)互利共贏是發(fā)展農(nóng)家樂(lè)旅游的基本導(dǎo)向，如果利益主體中任何一方利益無(wú)法保障將帶來(lái)惡性循環(huán)，產(chǎn)生多種多樣間接的問(wèn)題和不斷激化的矛盾。所以發(fā)展農(nóng)家樂(lè)旅游的關(guān)鍵點(diǎn)在于如何妥善、合理、均衡地分配利益，協(xié)調(diào)和處理好相關(guān)問(wèn)題，才能保障農(nóng)家樂(lè)旅游項(xiàng)目長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展。

4 推動(dòng)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的重要舉措

4.1 提升經(jīng)營(yíng)者從業(yè)水平，規(guī)范化細(xì)節(jié)服務(wù)

在精品化農(nóng)家樂(lè)發(fā)展中，自然景觀、風(fēng)土人情、可口美食、舒適住宿、熱情服務(wù)都是極其重要的細(xì)節(jié)。首先應(yīng)成立專(zhuān)門(mén)的農(nóng)家樂(lè)稽查組織，強(qiáng)化對(duì)區(qū)域內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督，不定時(shí)抽檢區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)的衛(wèi)生服務(wù)情況，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)或者欺詐游客的行為給與嚴(yán)重處罰。當(dāng)?shù)夭块T(mén)應(yīng)發(fā)布明文細(xì)節(jié)要求，規(guī)范每一個(gè)消費(fèi)環(huán)節(jié)中的標(biāo)準(zhǔn)。制定全面的價(jià)格監(jiān)督機(jī)制，經(jīng)營(yíng)者服務(wù)產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容應(yīng)嚴(yán)格按照價(jià)格規(guī)范明確展現(xiàn)。在旅游區(qū)內(nèi)形成健全完善的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)體系、質(zhì)量監(jiān)督體系和行政執(zhí)法體系。在農(nóng)家樂(lè)發(fā)展中應(yīng)不斷提升當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)人員的文化遺產(chǎn)保護(hù)意識(shí)以及生態(tài)保護(hù)意識(shí)，調(diào)動(dòng)從業(yè)人員的積極性，自覺(jué)保護(hù)和傳承當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂(lè)文化。地區(qū)政府應(yīng)重視當(dāng)?shù)芈糜雾?xiàng)目人才培養(yǎng)，不斷提高人力資本存量和人力素質(zhì)，通過(guò)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)管理和團(tuán)隊(duì)服務(wù)管理來(lái)實(shí)現(xiàn)旅游項(xiàng)目的創(chuàng)新健康發(fā)展。

4.2 精品化旅游項(xiàng)目，提升項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)力

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，要想立于不敗之地，必須要提升自身各項(xiàng)競(jìng)爭(zhēng)力。商丘農(nóng)家樂(lè)項(xiàng)目應(yīng)不斷提高當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)美觀度，進(jìn)而提高游客滿意度和產(chǎn)品知名度，建設(shè)精品化的自然生態(tài)旅游項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目品牌化發(fā)展。同時(shí)還需要調(diào)整和整合各種資源優(yōu)勢(shì)，形成產(chǎn)業(yè)鏈化經(jīng)營(yíng)，規(guī)模化發(fā)展?？傮w來(lái)說(shuō)主要如下：一是根據(jù)商丘農(nóng)家樂(lè)基礎(chǔ)，總結(jié)其它省市地區(qū)比較成功的方法和經(jīng)驗(yàn)，精品發(fā)展民俗歷史體驗(yàn)、生態(tài)自然觀光、綜合農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)務(wù)作業(yè)體驗(yàn)等重點(diǎn)旅游項(xiàng)目。二是在政府的組織引導(dǎo)以及政策優(yōu)惠下，同一地區(qū)的多項(xiàng)旅游項(xiàng)目整合優(yōu)化后投入市場(chǎng)，形成規(guī)?；l(fā)展，提升農(nóng)家樂(lè)項(xiàng)目的潛在競(jìng)爭(zhēng)力。努力打造部分國(guó)家級(jí)示范農(nóng)家樂(lè)區(qū)，以?xún)?yōu)帶面，全力提升商丘農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的整體水平。三是制定精品化項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)規(guī)范，將散亂的個(gè)體經(jīng)營(yíng)規(guī)范化為合作社形式，對(duì)經(jīng)營(yíng)者定期進(jìn)行整體培訓(xùn)工作，開(kāi)展集約化經(jīng)營(yíng)。通過(guò)對(duì)農(nóng)家樂(lè)項(xiàng)目的組織化、規(guī)范化、精品化管理，來(lái)提升整體項(xiàng)目的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

參考文獻(xiàn)：

[1]李春光.聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的社會(huì)扶貧創(chuàng)新思考[J].當(dāng)代經(jīng)濟(jì)，2015（13）.

[2]辛安娜.李樹(shù)昆國(guó)外旅游創(chuàng)新問(wèn)題研究的前沿述評(píng)[J].經(jīng)濟(jì)管理，2015（06）.

[3]胡柳.包容性增長(zhǎng)視角下的休閑度假旅游發(fā)展路徑研究[J].安徽表業(yè)科學(xué)，2014（04）.