徐才猛 溫子帥 劉愛朋 馮建明 曹耀祺 丁宇隆 智怡菱 鄭玉光

[摘要]探討基于二維碼的荊芥質(zhì)量安全生產(chǎn)模式的設計與實現(xiàn)。以河北道地藥材荊芥為栽培品種，河北中醫(yī)學院藥用植物園為基地，進行荊芥的標準化種植，探討中草藥生產(chǎn)基地化、品種標準化、采收加工科學化、生產(chǎn)流通全過程無害化的安全生產(chǎn)模式，并建立對中草藥種植、采收、加工、流通的全過程監(jiān)控的“二維碼追溯管理系統(tǒng)”。根據(jù)二維碼質(zhì)量追溯系統(tǒng)的要求，完善了荊芥無公害種植質(zhì)量安全生產(chǎn)模式，并為其他中草藥的標準化種植提供范例和模板。建立的荊芥二維碼質(zhì)量追溯系統(tǒng)方便可靠，可用于荊芥在質(zhì)量可控的生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的信息追溯。

[關鍵詞]荊芥；標準化種植；二維碼追溯；安全生產(chǎn)模式

[中圖分類號]S567 [文獻標識碼]A

隨著祖國傳統(tǒng)醫(yī)學在人類治療與預防疾病中發(fā)揮著越來越重要的作用，中草藥質(zhì)量問題也越來越受到重視。中草藥優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)需要建立完善的中草藥安全生產(chǎn)追溯體系，確保中草藥生產(chǎn)信息的完整與透明，實現(xiàn)“從田間生產(chǎn)到消費者使用”的全過程質(zhì)量監(jiān)控的可追溯性。因此，安全生產(chǎn)追溯體系的建立對中藥飲片安全生產(chǎn)和臨床安全用藥都具有十分重要的意義。

荊芥為唇形科草本植物荊芥Schizonepeta tenuifolia Briq. tenuifolia Briq. 的干燥地上部分。用于感冒、頭痛、麻疹、風疹、瘡瘍初起等的治療，為臨床常用中藥。荊芥為多年生植物。高40～150cm，花期7～9月，果期9～10月。因此，本項目基于二維碼的中草藥溯源信息管理平臺，選擇河北道地藥材荊芥為栽培品種，以河北中醫(yī)學院藥用植物園為基地，進行標準化栽培，探討中草藥生產(chǎn)基地化、品種標準化、采收加工科學化、生產(chǎn)流通全過程無害化的建立，實現(xiàn)對中草藥種植、采收、加工、流通的全過程監(jiān)控的“二維碼追溯管理系統(tǒng)”。

1 荊芥質(zhì)量安全生產(chǎn)模式建設案例——以河北

中醫(yī)學院藥用植物園為例

1.1 荊芥質(zhì)量安全生產(chǎn)的條件要求

河北中醫(yī)學院藥用植物園占地8000 m2左右，其土層深厚，底肥充實，布局規(guī)則，品種精良，種植種類達300余種。是中藥學以及相關學科的科研基地。藥用植物園為河北省道地藥材的保護提供了實驗場所，在植物引種馴化與植物種質(zhì)資源保存、栽培技術和綜合開發(fā)利用等方面發(fā)揮著重要作用。

藥用植物園有一批具有中草藥種植管理經(jīng)驗的工人，每天對藥用植物園進行管理，包括整地、除草、澆水、間苗等工作，既保證了藥用植物園不會發(fā)生草荒、干旱、死苗、蟲害等狀況，又能做到藥用植物園及其周邊均嚴格控制除草劑、殺蟲劑等農(nóng)藥的使用。

1.2 荊芥質(zhì)量安全生產(chǎn)模式流程

荊芥的標準化種植，包括生產(chǎn)、加工、干燥、儲藏、炮制以及等級分類整理等項目，這些項目共同構建詳細完整的田間種植及加工數(shù)據(jù)采集庫。

1.2.1 栽培方法。（1）選地整地。選擇排水良好，地下水位低，土層松軟，可灌溉，不易干旱的地塊。選擇沙土和粘質(zhì)土以外的土地，根據(jù)土壤肥力，于播種前一年施入完全腐熟的農(nóng)家肥對土壤進行軟化。根據(jù)土壤肥力情況施用完全腐熟的農(nóng)家肥和長效復合肥，并深耕，與土壤混勻。嚴禁施用未完全腐熟的農(nóng)家肥。腐熟的農(nóng)家肥和復合肥同時撒在地表面，用旋耕機旋地2～3遍，深度25cm。

（2）荊芥播種方法。每年的3月中旬至4月下旬之間播種。播種方法是在畦面上按約10cm的行距用木棍劃入1cm深的兩條小溝，進行條播，每兩行之間間隔約40cm。播種后蓋上0.4～0.6cm厚的細土，然后輕輕壓一下畦面，使種子和土壤充分接觸。為了保證發(fā)芽穩(wěn)定，在能灌水的地里，要進行灌水。按行距26～30cm，開4.5 cm深的淺溝，將種子均勻地播入，覆土0.6～0.8cm，稍鎮(zhèn)壓后立即澆水，播種量0 .5～1 .0 kg/667m2；點播按行距15～18cm 開深4.5cm 的窩，將種子點入窩內(nèi)即可，不需要覆土和鎮(zhèn)壓，播種量0.25～0.3kg / 667m2撒播將種子均勻地撒入畦內(nèi)，用竹掃帚輕輕地在畦面劃掃一下，再用木板稍加拍壓即可。

（3）田間管理。田間管理包括除草、灌水、間苗、追肥、中耕等，每年4月中旬～5月下旬是除草的關鍵時期，發(fā)現(xiàn)雜草馬上除去，與此同時，中耕工作也要同步進行。在每年6月上旬～下旬，待植株高4～6 cm，葉片長出4～5片時，分兩次間苗。第一次間苗只除掉出芽濃密的地方即可。第二次間苗是待第一次間苗20天后，苗高7～8cm時定苗，按株距5～7cm留拐子苗。若不及時間苗會因為苗生長細弱而造成明顯減產(chǎn)。間苗原則是間掉弱苗，保留壯苗。間苗后，每667m2地根部施復合肥15kg。第二次追肥是在9月中旬每667m2施用復合肥15kg。施肥方法與第一次相同，追肥方法是在壟的側面中部開出一條小溝，追肥后恢復原狀。

（4）病蟲害防治。荊芥病害較多，每年6月中旬至9月中旬是疾病的易發(fā)時期，根腐病、立枯病、莖腐病等均是常見疾病，面對病害，應對對策是在植株發(fā)病初期剪除病葉，及時燒毀綠地中的枯枝敗葉，防止擴大；加強田間管理，遇低溫多雨天氣，及時做好排水工作，田間需保持清潔， 秋末要將殘株病葉清除出田外燒掉或埋掉， 消滅初侵染源。

蟲害主要有小地老虎、螻蛄、銀紋夜蛾等。小地老虎主要在苗期發(fā)生， 咬斷幼苗， 造成缺苗?？捎锰蔷拼滓赫T殺， 或每667 m2用90 %晶體敵百蟲100 g與菜籽餅5 kg做成毒餌誘殺， 或用90%晶敵百蟲800倍液澆灌。螻蛄苗期發(fā)生， 為害幼苗根部， 可用敵百蟲毒餌誘殺。銀紋夜蛾以幼蟲為害葉片， 影響產(chǎn)量， 可用90%敵百蟲晶體1000倍液噴治。

（5）收獲方法。8～10月采收，收獲期的判斷基準是荊芥大部分花凋謝，花序下1/3結實。春播者8～9月采收，夏播者，當年10月采收。收割方法是使用鐮刀，收割時選擇晴天，可將植物整株收割，也可先收割荊芥穗，再收荊芥桿。

（6）生產(chǎn)加工與保管。用剪刀剪下穗頭，于陰涼處風干至七成干，干燥過程中選擇出穗頭完整，無病斑的植株，挑選出雜草，頭發(fā)，石子等異物。常溫常濕保存在通風較好的倉庫中，芥穗與荊芥分開加工保存。

1.2.2 加工。（1）加工地信息。河北中醫(yī)學院藥用植物園實驗室。

（2）加工方法。每年11月至次年4月是荊芥的加工處理時間，將荊芥收割后運回加工廠，在陰涼處陰干，選擇無地上莖葉、無病斑、無異物、無發(fā)霉、無蟲蛀的荊芥扎成小捆晾至全干即成商品。全荊芥以身干、色綠莖粗、穗長而密者為佳；荊芥穗以穗長、無莖稈、香氣濃郁、無雜質(zhì)為佳。

（3）保管與運輸。于每年12月至次年6月在倉庫常溫干燥保存。

2 二維碼的實現(xiàn)與對所有數(shù)據(jù)的有效追溯

中草藥質(zhì)量追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫按照歸類的原則進行設計，把同一性質(zhì)的數(shù)據(jù)表設計到同一個二級數(shù)據(jù)庫，以方便數(shù)據(jù)調(diào)用和管理。系統(tǒng)設計中將中草藥生產(chǎn)者管理檔案子系統(tǒng)、中草藥溯源查詢子系統(tǒng)、中草藥安全健康生產(chǎn)技術標準化子系統(tǒng)設置為一級數(shù)據(jù)庫，其下分別按照土地信息、種植戶信息、農(nóng)資管理信息、田間管理信息、選種環(huán)節(jié)、管理環(huán)節(jié)、采收環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、生產(chǎn)技術標準、動態(tài)信息、農(nóng)殘指標、投入品信息順序設置下級數(shù)據(jù)庫，將同一性質(zhì)的數(shù)據(jù)資料存入一個二級數(shù)據(jù)庫中，如圖1所示。

中草藥荊芥質(zhì)量追溯體系管理系統(tǒng)包括了在中草藥荊芥各個階段的信息錄入、信息修改、信息查詢及打印等功能。在每一個階段完成后，信息傳遞給下一個階段，這時上個階段的信息將不能再修改，保護信息的安全性。在每一次信息傳遞到下一階段時，相關中草藥信息會自動合成“二維碼”，當中草藥完成所有階段信息匯聚后最終形成相關中草藥質(zhì)量追溯系統(tǒng)“二維碼”。

3 結論

通過實施荊芥安全生產(chǎn)模式和創(chuàng)建荊芥質(zhì)量追溯體系，河北中醫(yī)學院藥用植物園對生產(chǎn)的荊芥產(chǎn)品實現(xiàn)了全程監(jiān)控。采用科學合理的安全生產(chǎn)模式，嚴格控制施肥量、農(nóng)藥量等，規(guī)范了生產(chǎn)模式，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量。通過創(chuàng)建荊芥質(zhì)量追溯體系，消費者可在購買時掃描二維碼了解產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、運輸?shù)娜^程。中草藥荊芥加工企業(yè)的后續(xù)加工流程的初步構建，解決了難以完全保證中草藥荊芥質(zhì)量的問題，避免了在后期造成不必要的的浪費。將中草藥荊芥從種植到加工再到銷售等各個環(huán)節(jié)標準化、信息化，建立合理的信息數(shù)據(jù)庫管理體系，為中藥材市場提供較為完善可行的數(shù)據(jù)收集體系。通過建立檢驗階段詳盡完整的數(shù)據(jù)采集模塊，形成檢驗數(shù)據(jù)庫，在規(guī)范種植投放物的同時，積極從源頭有效控制農(nóng)藥殘留物，尤其為滿足中藥材企業(yè)的嚴格要求奠定了基礎，同時又為消費者提供詳實的質(zhì)量追溯信息，達到對每一加工檢疫程序的長效跟蹤。

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