郭頌

摘 要：我國(guó)是世界上豬種資源最多樣的國(guó)家，不僅豬的種類繁多，而且種質(zhì)特性各不相同。經(jīng)過不斷的選育，各地豬種大都具備繁殖速度快、易飼養(yǎng)的特點(diǎn)，但仍有地方品種存在瘦肉率低、生長(zhǎng)速度慢、飼料轉(zhuǎn)化率不佳等缺點(diǎn)，而轉(zhuǎn)基因技術(shù)的出現(xiàn)和應(yīng)用，為更好利用我國(guó)豬種優(yōu)良基因資源提供了新的途徑。轉(zhuǎn)基因豬技術(shù)不僅可用于豬的育種，還能夠應(yīng)用于生物、醫(yī)藥農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。本文簡(jiǎn)單概括了轉(zhuǎn)基因豬技術(shù)制備的兩種操作方法，重點(diǎn)介紹了轉(zhuǎn)基因豬技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)狀及應(yīng)用價(jià)值。

關(guān)鍵詞：畜牧；轉(zhuǎn)基因技術(shù)；農(nóng)業(yè)

中圖分類號(hào)：S828 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2018）06-0042-02

在科技迅速發(fā)展的今天，轉(zhuǎn)基因技術(shù)早已不是新鮮事，轉(zhuǎn)基因豬就是向我們生活中常見的豬進(jìn)行基因組轉(zhuǎn)入，從而達(dá)到加快豬的生長(zhǎng)速度、提高肉質(zhì)的效果。中國(guó)是世界上養(yǎng)豬第一大國(guó)，長(zhǎng)期以來(lái)，豬肉在我國(guó)肉食消費(fèi)結(jié)構(gòu)中占有較大比重，因此，能加快畜牧改良進(jìn)程、提高選擇效率、增加改良機(jī)會(huì)、提高市場(chǎng)化率的轉(zhuǎn)基因豬得到了公眾較為廣泛的認(rèn)可。

1 轉(zhuǎn)基因豬技術(shù)制備操作

目前各項(xiàng)研究表明，對(duì)轉(zhuǎn)基因豬制備效率及操作產(chǎn)生影響的因素主要有兩個(gè)：一是顯微操作技術(shù)水平，一般涉及原核顯微注射、體細(xì)胞克隆、胞漿單精子注射等；二是介導(dǎo)外源基因所使用的整合方法。

2 轉(zhuǎn)基因豬技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用價(jià)值

2.1 提高豬肉產(chǎn)量

近年來(lái)，專業(yè)研究人員在轉(zhuǎn)基因豬的研究上已經(jīng)取得了不少的研究成果。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對(duì)以豬肉為代表的農(nóng)副食品的需求大幅度上升。與此同時(shí)，民眾對(duì)肉食品質(zhì)的要求也在不斷提高。如何更好提高豬肉的品質(zhì)和豬的生長(zhǎng)性能已成為豬遺傳育種研究工作的重點(diǎn)。轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)是改善豬肉品質(zhì)、提高豬肉產(chǎn)量的有效解決方式。研究人員通過對(duì)已知的生長(zhǎng)因子、生長(zhǎng)因子受體和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)子基因的操縱，掌握了動(dòng)物轉(zhuǎn)基因技術(shù)控制轉(zhuǎn)基因豬生長(zhǎng)機(jī)理的方法。給豬轉(zhuǎn)入外源生長(zhǎng)激素（Growth Hormone，GH）基因，實(shí)驗(yàn)研究的結(jié)果表明，人類的GH基因在豬體內(nèi)表達(dá)，會(huì)促進(jìn)豬快速的生長(zhǎng)。

2.2 提高豬肉質(zhì)量

由于最初的轉(zhuǎn)基因豬技術(shù)大都以提高豬肉產(chǎn)量為目的，所以在研究過程中生長(zhǎng)激素是受關(guān)注最高的研究命題之一。而今隨著人們生活水平不斷地提高，人們將目光由量轉(zhuǎn)向了肉質(zhì)。轉(zhuǎn)基因豬技術(shù)能夠改變其肉質(zhì)成分，改善豬肉品質(zhì)，使豬肉更加符合人體的健康需求。沒有經(jīng)過轉(zhuǎn)基因豬技術(shù)處理的豬肉，會(huì)含有較高的對(duì)人體健康不利的飽和脂肪酸，若攝入過量，會(huì)引起高血脂、高膽固醇等疾病。1998年培育出的轉(zhuǎn)基因豬群，脂肪較正常豬群減少了10%，瘦肉率增加了6%～8%，胴體瘦肉率也大幅度提高。

2.3 提高畜牧業(yè)的抗病率

疾病一直以來(lái)都是養(yǎng)豬業(yè)乃至畜牧業(yè)的天敵。由于豬病頻發(fā)，大量使用各類抗生素類藥物造成的殘留會(huì)對(duì)周邊環(huán)境產(chǎn)生不可估量的影響，甚至引發(fā)食品安全問題，進(jìn)而阻礙到養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，因此養(yǎng)豬及畜牧行業(yè)的健康發(fā)展已經(jīng)成為21世紀(jì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的重大戰(zhàn)略需求。培育出帶有抗病基因的轉(zhuǎn)基因豬群對(duì)我們?nèi)祟惖淖陨戆l(fā)展和畜牧業(yè)的健康發(fā)展都有著非凡的意義。從20世紀(jì)90年代開始，轉(zhuǎn)基因科研人員就已經(jīng)開始對(duì)豬群轉(zhuǎn)基因抗病品種展開研究。到目前為止，國(guó)內(nèi)抗病轉(zhuǎn)基因研究策略分為兩種：①直接進(jìn)行抗病基因的轉(zhuǎn)入；②以RNA為基礎(chǔ)進(jìn)行抗病技術(shù)的研究，如進(jìn)行可抑制病毒的轉(zhuǎn)入用以復(fù)制小干擾RNA 表達(dá)質(zhì)粒。實(shí)驗(yàn)證實(shí)將編碼小鼠抗磷酰膽堿抗體的α+κ鏈融合基因一同注入豬的受精卵，這樣獲得的轉(zhuǎn)基因豬中存在抗病活性。此外，人溶菌酶對(duì)病原微生物有很強(qiáng)殺傷作用，可以顯著提高轉(zhuǎn)基因豬群的抗病能力。

3 轉(zhuǎn)基因豬技術(shù)為農(nóng)業(yè)環(huán)保做出了貢獻(xiàn)

由于植物飼料中存在大量無(wú)法消化的有機(jī)磷，因此豬的糞便中磷含量十分高。養(yǎng)豬場(chǎng)清理排出這些糞便后，會(huì)污染江河，危害其中生物。尤其是隨著集約化養(yǎng)豬的發(fā)展，磷污染造成的環(huán)境問題日益加重，引起了社會(huì)上各界環(huán)保人士的重視。肌醇六磷酸酶，可以幫助消化有機(jī)磷，降低豬糞中的含磷量，此法的弊端是成本過高，不適用于集約化產(chǎn)業(yè)。2001年，加拿大科學(xué)家培育出攜帶大腸桿菌肌醇六磷酸酶基因的“ 環(huán)保豬”，這種豬可以在唾液中分泌肌醇六磷酸酶，從而提高對(duì)飼料中磷的消化率，使豬糞中磷的含量比正常豬降低75%，并且比那些在飼料中添加肌醇六磷酸酶的豬排出的磷含量還低 。

現(xiàn)如今世界人口快速增長(zhǎng)，全人類都需要無(wú)污染、高品質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)作為我們生存和發(fā)展的必要保障。隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的飛速發(fā)展，轉(zhuǎn)基因豬的制備技術(shù)日益成熟和完備，我們將常規(guī)育種技術(shù)與現(xiàn)代生物技術(shù)結(jié)合，進(jìn)行培育品種的突破性研究。這將對(duì)突破醫(yī)學(xué)疾病模型研究以及擴(kuò)寬生物制藥等研究起到積極的促進(jìn)作用，從而為人類發(fā)展提供更好的服務(wù)。