韓浩月
在本系列文章中,每一位作者都將從不同的角度探討“熱應(yīng)激”的問題。在較早的兩篇文章中,作者從獸醫(yī)和遺傳學(xué)的角度發(fā)表了對(duì)熱應(yīng)激的看法。在本文中,我們是時(shí)候從管理入手了。那么,我們應(yīng)當(dāng)如何使用現(xiàn)代的技術(shù)手段來緩解豬舍內(nèi)的熱應(yīng)激呢?
中圖分類號(hào):S815 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:C 文章編號(hào):1001-0769(2018)06-0007-03
在高溫下,動(dòng)物的生產(chǎn)性能通常會(huì)降低。高溫對(duì)動(dòng)物的常見影響是使其食欲下降、飼料效率降低、體重減輕,這些癥狀適用于所有生長(zhǎng)或生產(chǎn)階段的豬——公豬、母豬、仔豬或育肥豬。在炎熱的環(huán)境下,母豬是所有豬中最受擔(dān)憂的,因?yàn)闊釕?yīng)激會(huì)降低它們的產(chǎn)奶能力,進(jìn)而會(huì)降低仔豬出生后的生長(zhǎng)速度。在哺乳期間,熱應(yīng)激對(duì)母豬的影響更大,表現(xiàn)為體重?fù)p失更加明顯,并且可能會(huì)影響繁殖周期。總之,高溫對(duì)豬的生產(chǎn)效率存在不利影響。許多研究已經(jīng)證明,當(dāng)豬飼養(yǎng)在炎熱的環(huán)境下,特別是飼養(yǎng)在熱帶氣候下時(shí),它們的生產(chǎn)性能會(huì)受到不良的影響。
1 如何對(duì)抗高溫
最近,養(yǎng)豬生產(chǎn)者已經(jīng)找到應(yīng)對(duì)高溫的解決方案,特別是可用于泌乳母豬的解決辦法。通常用于動(dòng)物的方法應(yīng)基于幾條原則,其中包括水分的蒸發(fā)和空氣的冷卻效應(yīng)。
1.1 制冷系統(tǒng)
當(dāng)液態(tài)的水變成氣態(tài)的水時(shí),蒸發(fā)冷卻作用隨即發(fā)生。我們可以通過多種途徑實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn):使進(jìn)入豬舍的空氣被動(dòng)潤濕(一種被稱為水簾降溫的過程;圖1),或者水分通過壓力被注入空氣中(高壓或低壓霧化)。
高壓系統(tǒng)(150 bar,即1.5×107 Pa)比低壓系統(tǒng)(3 bar~5 bar,即3×105 Pa ~5×105 Pa)更高效,但高壓系統(tǒng)需要得到更加頻繁的維護(hù)。
這些制冷系統(tǒng)最大的優(yōu)點(diǎn)是它們將空氣冷卻后直接引入室內(nèi),不會(huì)改變通風(fēng)系統(tǒng)的性能。
我們必須注意的是不能增加豬舍內(nèi)空氣的相對(duì)濕度,因?yàn)橄鄬?duì)濕度的升高會(huì)影響豬自身散熱的效果。然而,因?yàn)樵摾鋮s作用只針對(duì)進(jìn)入豬舍的空氣,所以增加的濕度并不大。然而,這種方法也存在一定的風(fēng)險(xiǎn),即新鮮的空氣在吹到豬身體上時(shí)已經(jīng)變暖。另外,制冷會(huì)打亂空氣進(jìn)入豬舍的節(jié)奏。進(jìn)氣口的空氣速度必須保持在 1 m/s~2 m/s,以使冷卻系統(tǒng)發(fā)揮出最佳的功效。
這些制冷系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)是它們可以應(yīng)用于養(yǎng)豬生產(chǎn)的各個(gè)階段,包括繁殖母豬,因?yàn)樗鼈兪峭ㄟ^冷卻空氣來制冷的,而不會(huì)產(chǎn)生影響仔豬周圍空氣的氣流。
總的來說,我們可以認(rèn)為當(dāng)室外的相對(duì)濕度低于85%時(shí),制冷系統(tǒng)的制冷效率最高。一旦室外的相對(duì)濕度開始超過80%,豬舍除了采用制冷系統(tǒng)外還必須提高室內(nèi)的風(fēng)速,當(dāng)然產(chǎn)房除外。
1.2 滴水冷卻
對(duì)于哺乳母豬來說,可以采用一種不會(huì)使空氣冷卻而能直接給它們降溫的替代方法——滴水冷卻。美國堪薩斯大學(xué)在15年前已經(jīng)對(duì)此方法的有益效果進(jìn)行了測(cè)試。具體方法是在母豬的頸部和肩部上方安裝一個(gè)滴水器,隨后使該裝置每隔10 s滴一滴水,以實(shí)現(xiàn)滴水冷卻的效果。
科研人員在印度洋留尼旺島進(jìn)行了滴水冷卻試驗(yàn)。在使用滴水冷卻后,當(dāng)室溫達(dá)到27 ℃時(shí),母豬群的日采食量增加了 9 kg多,哺乳仔豬的死亡率減少了50%,從14%降至7%。產(chǎn)生這種結(jié)果的原因是母豬對(duì)仔豬踏壓情況減少了。
1.3 鼓風(fēng)機(jī)
鼓風(fēng)機(jī)可以在豬身體周圍形成一個(gè)持續(xù)不斷的氣流,從而可達(dá)到降溫效果(圖2)。研究表明,當(dāng)豬舍內(nèi)空氣的流動(dòng)速度超過0.2 m/s時(shí),空氣流速每加快0.1 m/s,室溫就會(huì)降低1 ℃(圖3)。
例如,當(dāng)豬舍內(nèi)的空氣速度為0.5 m/s、環(huán)境溫度為30 ℃時(shí),豬的體感溫度為 27 ℃。該技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是降溫效果不受空氣濕度的影響。然而,這種方法僅適用于空間足夠大的豬舍,并且鼓風(fēng)機(jī)不適宜在產(chǎn)房?jī)?nèi)使用,因?yàn)闅饬魉俣冗^快會(huì)使仔豬體溫下降,繼而引發(fā)腹瀉并降低生長(zhǎng)速度。
1.4 豬自身的體溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)
上述三種方法是通過改變動(dòng)物周圍的空氣而達(dá)到降溫效果的。動(dòng)物自身也具有這方面的機(jī)能,了解豬的產(chǎn)熱和散熱機(jī)理也極其重要。熱量不斷地在豬體和環(huán)境之間傳導(dǎo),這種現(xiàn)象是通過以下四種不同的方式發(fā)生的:傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射和蒸發(fā)。前三種傳導(dǎo)方式被歸為“顯熱”法,這意味著熱量傳導(dǎo)的前提條件是溫差。