劉玉秀

摘 要：隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度的不斷提高，民眾對于食品安全和食品質(zhì)量的重視程度日趨提升，給土雞養(yǎng)殖帶來巨大的市場發(fā)展空間。林下養(yǎng)殖以林地資源和自然生態(tài)環(huán)境為發(fā)展依托，為土雞飼養(yǎng)提供先天條件，具有其他肉雞養(yǎng)殖不可比擬的優(yōu)勢。本文通過對林下土雞的養(yǎng)殖優(yōu)勢進(jìn)行分析，并闡述了飼養(yǎng)管理要點，旨在促進(jìn)林下土雞養(yǎng)殖模式的科學(xué)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：土雞；林下養(yǎng)殖；飼養(yǎng)管理

中圖分類號：S831 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）01-0054-02

土雞是在自然狀態(tài)下沒有經(jīng)過系統(tǒng)選育的地方品種，不同地區(qū)的土雞品種存在外觀差異，但是普遍具有肌肉組織纖維緊湊、蛋黃顏色較深、蛋白黏稠、肉質(zhì)和雞蛋的食用口感極佳等特點，深受市場消費者的喜愛。諸多地區(qū)為迎合民眾的消費需求，充分應(yīng)用本地自然資源和養(yǎng)殖條件，開展林下土雞養(yǎng)殖項目，實現(xiàn)林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和養(yǎng)殖戶生產(chǎn)增收的雙贏。本文針對林下土雞養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理要點進(jìn)行探討，對于促進(jìn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升具有現(xiàn)實意義。

1 林下土雞的養(yǎng)殖優(yōu)勢

1.1 成本投入較低

林下土雞養(yǎng)殖對養(yǎng)殖場地的要求不高，只要保證場地開闊、有適當(dāng)?shù)闹脖桓采w，林區(qū)或者草坡等地都可以作為養(yǎng)殖地。相較于生豬或者其他的家禽養(yǎng)殖，土雞的養(yǎng)殖周期較短，成本回收較快，活雞以及雞蛋都可以作為利潤點，養(yǎng)殖的資金周轉(zhuǎn)較為靈活，相對而言其養(yǎng)殖風(fēng)險也較小[1]。同時由于土雞品種在當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境中有較強(qiáng)的抗逆性，處于散養(yǎng)狀態(tài)的土雞發(fā)病率較低，因而養(yǎng)殖過程中對各種獸藥、飼料添加劑等物質(zhì)的需求也較少，養(yǎng)殖成本進(jìn)一步得到控制。

1.2 技術(shù)要求不高

由于土雞的品種特點適宜進(jìn)行散養(yǎng)，養(yǎng)殖過程人工因素干預(yù)少，因此土雞養(yǎng)殖僅需要對養(yǎng)殖場地進(jìn)行規(guī)劃、建設(shè)，在養(yǎng)殖期間適宜應(yīng)用粗放式的經(jīng)營管理模式，對于養(yǎng)殖人員的技術(shù)要求相對較低，能夠作為農(nóng)業(yè)以外的副業(yè)為養(yǎng)殖戶增加經(jīng)濟(jì)收益。

1.3 實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的雙贏

林下土雞養(yǎng)殖能夠充分發(fā)揮土雞的生物學(xué)特征，土雞在林地中進(jìn)食草籽、昆蟲，能夠為其補(bǔ)充生長所必需的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及各種微量元素，同時在自由采食的過程中，土雞處于大量運動狀態(tài)中，即提升了土雞對疾病的抵抗力，同時也使其肉質(zhì)更加緊致、爽滑，提升了養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)。土雞的糞便可以成為林地生產(chǎn)所需的肥料，可促進(jìn)自然條件下林地植物的生長。土雞在林地中的活動還能夠抑制雜草的過量生長，實現(xiàn)了林業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的雙贏[2]。

2 林下土雞養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理要點

近年來，林下土雞飼養(yǎng)模式已在全國各地得到了廣泛推廣，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了新的活力，為實現(xiàn)農(nóng)民增收致富拓展了新的著力點，同時應(yīng)用良好的生長環(huán)境和飼養(yǎng)條件，提升了土雞產(chǎn)品品質(zhì)，保障了民眾的食品安全。養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)提升自身的風(fēng)險防范意識和科學(xué)管理意識，根據(jù)實際的養(yǎng)殖情況，加強(qiáng)風(fēng)險防范措施，根據(jù)土雞的生長需要進(jìn)行營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，以生態(tài)環(huán)境為依托，實現(xiàn)養(yǎng)殖事業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

2.1 重視科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用

雖然土雞養(yǎng)殖相較于肉雞養(yǎng)殖來說所需的養(yǎng)殖技術(shù)相對較低，但是為保證規(guī)?；B(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的實現(xiàn)，必須重視科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，盡量減少土雞發(fā)生疫病，實現(xiàn)林下土雞的科學(xué)養(yǎng)殖發(fā)展模式。首先，養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)結(jié)合自然條件和氣候特征，選擇在當(dāng)?shù)鼐哂械湫痛硇缘耐岭u品種，也可以根據(jù)自身的養(yǎng)殖需要，進(jìn)行商品土雞優(yōu)良品種的引進(jìn)，為產(chǎn)品品質(zhì)提供基礎(chǔ)保證。其次，注重養(yǎng)殖場地的選擇，由于適合土雞養(yǎng)殖的林地都遠(yuǎn)離居民區(qū)，因而在選擇養(yǎng)殖場地時需考察其交通便利程度、水源水質(zhì)、電力供應(yīng)情況以及排水通風(fēng)情況等綜合問題。第三，完善生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備建設(shè)，根據(jù)自身的養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖密度以及自然環(huán)境等情況，在養(yǎng)殖場地進(jìn)行必要的飲水、采食、通風(fēng)、棲息設(shè)備的安置，同時根據(jù)雛雞生長周期的營養(yǎng)需要，進(jìn)行合理的飼料投放，滿足雛雞的生長需求。另外，土雞疫病防治也需要以科學(xué)技術(shù)為指導(dǎo)開展相關(guān)工作[3]。

2.2 規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險

養(yǎng)殖風(fēng)險規(guī)避是土雞飼養(yǎng)管理需要關(guān)注的重點問題，其中可能出現(xiàn)的風(fēng)險隱患主要涵蓋以下幾個方面：第一，雛雞死亡風(fēng)險，由于育雛階段土雞的體溫調(diào)節(jié)能力相對較差，采購運輸環(huán)節(jié)更容易導(dǎo)致雛雞出現(xiàn)環(huán)境不適應(yīng)現(xiàn)象，溫度、濕度、通風(fēng)條件不合格，都容易導(dǎo)致雛雞生病或者死亡，養(yǎng)殖戶的胡亂用藥也會導(dǎo)致雛雞發(fā)生死亡；第二，疫病防治風(fēng)險，雖然土雞的抗病能力相對較強(qiáng)，但是由于其粗放式的飼養(yǎng)環(huán)境，不便進(jìn)行大規(guī)模的消毒防治，一旦發(fā)生疫病則會導(dǎo)致大批量死亡。因此，養(yǎng)殖戶在引進(jìn)雞苗后需集中進(jìn)行疫苗注射，在雞苗隔離觀察無明顯疾病特征之后，才能夠?qū)⑵浞湃腽B(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行集中飼養(yǎng)；第三，自然因素風(fēng)險，林下土雞養(yǎng)殖使雞群處于自然生態(tài)環(huán)境中，黃鼠狼、蛇、鷹都會對雛雞以及小型成年雞造成生存威脅，養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)養(yǎng)殖地的監(jiān)管和巡查，一旦發(fā)現(xiàn)威脅隱患，及時采取應(yīng)對措施；第四，市場經(jīng)營風(fēng)險，由于土雞屬于供銷型農(nóng)產(chǎn)品，因而其經(jīng)濟(jì)效益容易受到市場供需情況的影響，供不應(yīng)求會導(dǎo)致養(yǎng)殖戶集中擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，而供過于求又會導(dǎo)致雞肉、雞蛋價格的大幅下降，致使養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益受到影響，土雞養(yǎng)殖應(yīng)當(dāng)遵循產(chǎn)品市場的供需規(guī)律，對自身產(chǎn)品產(chǎn)量進(jìn)行調(diào)整，以避免產(chǎn)品價值降低給養(yǎng)殖戶造成經(jīng)濟(jì)損失。

2.3 發(fā)展立體生態(tài)經(jīng)濟(jì)

林下土雞養(yǎng)殖能夠為養(yǎng)殖戶降低養(yǎng)殖成本，同時依靠產(chǎn)品品質(zhì)提升產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價值，具有廣闊的市場發(fā)展空間。為提升綜合收益，養(yǎng)殖戶可以針對自身的養(yǎng)殖環(huán)境，對立體林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式進(jìn)行考量，通過多元產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營模式，增加自身的贏利點，提升其抵御市場經(jīng)營風(fēng)險的綜合實力，實現(xiàn)對于自然生態(tài)資源的集約式應(yīng)用，同時促進(jìn)林下土雞飼養(yǎng)模式的持續(xù)發(fā)展[4]。在林區(qū)充分應(yīng)用自然空間、光照條件，進(jìn)行“香菇+土雞+生態(tài)林”的多元養(yǎng)殖，自然環(huán)境中適宜的溫度、濕度、光照、通風(fēng)為香菇生長創(chuàng)造良好的條件，地上空間適宜土雞的生長條件，通過應(yīng)用綜合管理方式，提升林下種植養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：（4篇，略）