唐彩琰 邵建忠

中圖分類號：S815.9 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）01-0020-01

美國早期斷奶仔豬和架子豬現(xiàn)貨價格火爆。上周，體重18 kg架子豬的平均現(xiàn)貨價格為73.37美元/頭，早期斷奶仔豬的平均現(xiàn)貨價格為63.23美元/頭，每頭豬的價格比一周前增加了6美元，比今年秋天價格最低時增加了45美元。

這些價格反映市場對小豬的需求量巨大，同時也反映供應(yīng)明顯不足。

有一件事可以確定，那就是必須給這些小豬提供足夠多的豬舍豬欄，因為沒人愿意在不重要的設(shè)施上花大價錢。

部分需求可能會導(dǎo)致疾病的暴發(fā)。我們知道，明尼蘇達州和伊利諾伊州就發(fā)生過母豬群暴發(fā)豬流行性腹瀉。豬繁殖與呼吸障礙綜合征也在數(shù)個地區(qū)暴發(fā)了疫情，有些地方出現(xiàn)了災(zāi)難性的結(jié)果。

引用一位著名架子豬經(jīng)紀人的話：“早期斷奶仔豬和架子豬的需求量很大，但供應(yīng)短缺?！?/p>

我們將小豬的這些強勁價格看作是夏季生豬市場供應(yīng)短缺的積極反映，同時將推動夏季生豬市場。我們認為，夏季的瘦肉豬市場將達到90美元/頭。

馬尼托巴生豬日

上周，我們在馬尼托巴省的布蘭登市參加了在這里舉辦的馬尼托巴生豬日活動。馬尼托巴省位于加拿大中部，存欄母豬大約30萬頭。

該省的4家養(yǎng)豬公司控制著約20萬頭母豬，他們是：Hy Life公司、楓葉食品公司、Pro Vista公司和Progressive集團。Hy Life公司和楓葉食品公司擁有自己的屠宰加工廠。Pro Vista公司和Progressive集團主要向美國市場出口小豬。

養(yǎng)豬生產(chǎn)者的平衡是不受約束的，他們中的大部分來自哈特教派信徒社區(qū)。我們走遍了全球，參觀了很多養(yǎng)豬生產(chǎn)企業(yè)，但是世界上最多產(chǎn)的豬場一部分位于馬尼托巴省。

在生豬日的討論中，我們聽說馬尼托巴省將會建造一些新的農(nóng)場。從馬尼托巴省本身來看，之前的省級社會主義政府8年來一直禁止新建豬舍。隨著新的保守、友好型政府的選舉產(chǎn)生，該禁令已經(jīng)被取消。

在馬尼托巴省新建豬場成本相當高，肥育豬豬欄的成本為500加元，而母豬欄（從分娩到斷奶）的成本為4 000加元。這兩個成本在今天的養(yǎng)豬經(jīng)濟中真的不算高。未來需要信心的轉(zhuǎn)變，以繼續(xù)進行這一數(shù)量的投資。

加拿大和馬尼托巴省將所生產(chǎn)豬肉中的70%用于出口。當前北美自由貿(mào)易協(xié)定重新談判是此次討論的一個重要因素。馬尼托巴省的養(yǎng)豬生產(chǎn)者做出決定的一個重要因素就是繼續(xù)進入其最大的市場——美國。

總結(jié)

我們不認為馬尼托巴省的養(yǎng)豬規(guī)模會有任何明顯的擴張。當?shù)氐呢i場建設(shè)成本高，有能力的養(yǎng)豬場老板相當有限，大部分勞動力必須依賴進口，市場準入不斷，重新納入自由貿(mào)易協(xié)定是一個令人擔心的問題。

從積極的一面來說，馬尼托巴省的養(yǎng)豬生產(chǎn)者相當高產(chǎn)。1加元兌換78美分，肯定有助于競爭。加拿大的豬肉品質(zhì)在國外市場享有良好的聲譽。

美國新提出的使用豬肉的顏色和大理石花紋決定豬肉質(zhì)量的分級系統(tǒng)當然也是加拿大和馬尼托巴省養(yǎng)豬生產(chǎn)者關(guān)注的一個重點。預(yù)計極佳級（+4顏色，+4大理石花紋）和特選級（+2顏色，+2大理石花紋）的豬肉將能賣出好價錢，而精選級（-2顏色，-2大理石花紋）豬肉的價格將打折扣。世界豬肉出口市場將會改變他們的生產(chǎn)重點和方向。馬尼托巴省的市場定位良好，大部分豬場使用加裕公司培育的可提供90%的極佳級和特選級胴體的杜洛克豬。

原題名：U.S. small pig market on fire（英文）

原作者：Jim Long