劉瑞艷

摘 要 肉雞飼喂添加0.2%的飼料防霉劑的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼料防霉劑對適口性、生長發(fā)育，日增重及飼料報酬均無不良影響，同時對禽體剖解和血液生理生化指標測定結(jié)果也表明，對機體內(nèi)環(huán)境及多種代謝均不會出現(xiàn)異常，霉可脫是一種安全可靠的飼料防霉劑。

關(guān)鍵詞 防霉劑；肉雞；生長發(fā)育；血液；生理生化

中圖分類號：S816.7 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.11.078

隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)中越來越重視飼料發(fā)霉問題。霉菌毒素對肉雞的危害也越來越大，主要癥狀為腸道病久治不愈，飼料便頻繁發(fā)生，投藥后幾天反復發(fā)作；具體危害雞的免疫器官，導致疫苗免疫失效、破壞消化道引發(fā)各種潰瘍炎癥、破壞血管壁增加心臟負擔引發(fā)腹水癥、引起雞產(chǎn)蛋量及質(zhì)量下降、痛風，以及黃曲霉毒素對肝臟的損害等[1-2]。市場上使用的防霉劑多達幾十種，主要是有機酸、有機鹽類及有機酯類，其中以有機酯類，特別是以反丁烯二酸二甲酯米要成分的防霉效果最佳，霉可脫即屬于此類防霉劑。霉可脫防霉效果極強，安全低毒在生長育肥豬的應(yīng)用研究表明[3]，添加0.2%霉可脫的飼料對適口性、豬的生長發(fā)育、血液生理生化指標及肌肉、品質(zhì)均無不良影響。本研究擬對霉可脫對肉雞生產(chǎn)及代謝方面的影響進行探討。

1 材料與方法

1.1 試驗雞的選擇

在廣西梧州農(nóng)業(yè)學校信都校區(qū)養(yǎng)殖基地選擇體重相近的1月齡桃源雞200只，隨機分成兩組，每組100只，1組為試驗組，2組為對照組。

1.2 飼料組成及飼養(yǎng)管理

飼料由自己配制，主要原料為玉米、麥麩、豆粕、魚粉等組成，營養(yǎng)水平根據(jù)中國肉雞飼養(yǎng)標準配制。兩組基礎(chǔ)日糧相同，在試驗組日糧中加0.2%的霉可脫，對照組不添加任何防霉劑。試驗雞均飼養(yǎng)在條件相同的同一雞舍內(nèi)，采用網(wǎng)上平養(yǎng)，每天投食兩次，準確稱取耗料量，自由飲水，由專人飼養(yǎng)。

試驗雞分組后，開始設(shè)喂試難用料，預飼7 d，證明健康后，早晨空腹稱重正式進入試驗。每天8：00和17：00投食并仔細觀察試驗雞的臨床表現(xiàn)，試驗40天后早晨空腹再稱重，每組各宰殺20只雞采血進行生理生化指標的測定，測定項目和方法見參考資料[3]，并對每一雞體進行剖解觀察。

2 試驗結(jié)果

2.1 臨床觀察及成活率

試驗期內(nèi)，前15 d兩組試驗雞表現(xiàn)正常，15 d后對照組出現(xiàn)了少數(shù)啄肛現(xiàn)象，并出現(xiàn)腹瀉和死亡，而試驗組則極少發(fā)現(xiàn)啄肛，死亡率也很低，此時發(fā)現(xiàn)對照組飼料出現(xiàn)了霉變現(xiàn)象，及時更換飼料后，雞只表現(xiàn)均逐身正常，試驗統(tǒng)計結(jié)果見表1。剖解結(jié)果說明兩組雞均無肉眼可見的病理變化。

2.2 增重速度及飼料報酬

試驗結(jié)束時，剔除死亡雞只的影響，統(tǒng)計了增重速度和飼料報酬情況，結(jié)果見表2。表2結(jié)果表明，試驗組雞的增重速度（701±69）g和料肉比（4.9∶1）均優(yōu)于對照組的（683±108）g和5.05∶1，但經(jīng)方差分析無顯著差異。

2.3 血液生理生化指標測定

共檢測了16項血液生理化指標，其統(tǒng)計結(jié)果見表3、表4和表5。統(tǒng)計結(jié)果表明，試驗組和對照組的血液生理學指標、血清有機離子水平及血清酶總活性數(shù)值均較為接近，經(jīng)方差分析也差異不顯著，表明兩組試驗雞生長、代謝都處于正常水平。

3 結(jié)論與討論

1）霉可脫（簡稱DMF）是一種以反丁烯二酸二甲酯為主要有效成分的飼料防霉劑，分子式C6H8O4，外觀為白色粉狀結(jié)晶，熔點102～104 ℃，密度1.37，無味，略具酯的香味，易溶于氯仿、醇、丙酮、乙酸乙酯，可溶于苯、甲苯、CCl4，微溶于水及熱水中，對光穩(wěn)定，在紫外線及陽光下72 h基本無變化，110 ℃熱1 h不分解，對熱、堿、鹽也有一定的穩(wěn)定性。在常溫下能夠緩慢升華。但其水溶液對熱的酸、堿穩(wěn)定性較差，對氧化劑、還原劑、蛋白質(zhì)、纖維、脂肪、糖等有好的穩(wěn)定性，對金屬無腐蝕性，其水溶液pH值為6.7～7.3，所以DMF性質(zhì)穩(wěn)定。研究結(jié)果和生產(chǎn)應(yīng)用表明，它不但防霉效果強，而且添加量少，一般在飼料內(nèi)添加0.05%～0.08%，可使水分含量在14%以下的飼料在高溫天氣下保存45～60 d，甚至更長[4]。從測試的霉可脫的急性毒性度驗和蓄積毒性試驗結(jié)果可以看出，它是一種極低毒性的化合物，對動物體毒性極低。本試驗結(jié)果也表明，即使在飼料中添加0.2%劑量，報酬均無不良影響。在某種意義來說，對雞的生長發(fā)育有促進作用。

2）血液生理生化指標是機體各種代謝及環(huán)境的集中表現(xiàn)，許多病理狀態(tài)在臨床表現(xiàn)尚未出現(xiàn)以前，首先反應(yīng)在各種代謝上，使血液各種生理生化指標發(fā)生改變，特別是酶學指標發(fā)生異常。以本試驗的血液生理生化指標測定結(jié)果來看，添加0.2%霉可脫的飼料飼喂40 d的肉雞和對照組無一異常，表明霉可脫對機體的各種代謝無不良影響，如血清蛋白質(zhì)，血糖、總脂及反映肝功能的一些特異生酶學指標如GPT、GOT、AKP等結(jié)果表明各種代謝均處于正常水平。

3）反丁烯二酸二甲酯屬于有機酯類物質(zhì)。進入機體經(jīng)代謝后，形成反丁烯二酸，后者在體內(nèi)各組織中都廣泛存在，是一種解離度較低的不飽和有機酸，它的功能就是進入三羧循環(huán)而參與體內(nèi)代謝或在應(yīng)激狀況下生成ATP，保證機體能量的供應(yīng)，同時反丁烯二酸二甲脂在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物反丁烯二酸也是一種仔豬開食、助消化、調(diào)胃內(nèi)pH值而防止仔豬腹瀉的一種酸化劑，在肉仔雞飼料常常也添加0.15%～0.12%，用促進生長。所在的肉（畜）禽飼料添加適量的飼料防霉劑霉可脫對肉禽的正常生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量均無副作用，而霉可脫的主要成分反丁酸二甲酯的代謝產(chǎn)物反丁烯二酸在體內(nèi)還有抗應(yīng)激作用，緩解在飼養(yǎng)管理過程中產(chǎn)生的一些不可避免的應(yīng)激反應(yīng)而造成的不良影響，提高生產(chǎn)效益。

4 結(jié)語

霉可脫作為飼料防霉劑添加入肉雞飼料中，對肉雞的適口性、生長發(fā)育、增重速度、機體內(nèi)各種代謝及內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定均無不良影響，同時由于其防霉效果和抗應(yīng)激作用，會對生產(chǎn)帶來收益，因此可以根據(jù)飼料原料的水分含量，環(huán)境溫度和濕度情況及飼料的保存時間在飼料內(nèi)添加適量的霉可脫有益無害。

參考文獻：

[1] 黃校春，舒透遠.雞發(fā)生黃曲霉毒素中毒及禽霍亂的診治[J].廣西畜牧獸醫(yī)，2008，24（1）：26-27.

[2] 王文道，鄭增義，王征.商品肉雞霉菌毒素中毒病的診療[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2008（3）：70-71.

[3] 屈孝初，張石蕊，謝曼琳.新型強力飼料防霉劑“降霉王”防腐效果試驗[J].湖南農(nóng)業(yè)大學學報，1994（3）：280-283.

[4] 王錦平，劉桂林，崔成月.反丁烯二酸抗應(yīng)激效果的研究[J].中國飼料1997（1）：25-26.

（責任編輯：劉昀）