葛猜猜

中國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品種植在中國(guó)普遍且廣泛存在，尤其在人口眾多的農(nóng)村地區(qū)。蔬菜產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)產(chǎn)品中僅次于糧食產(chǎn)業(yè)的第二大產(chǎn)業(yè)也受到大家的廣泛關(guān)注。蔬菜價(jià)格占食品價(jià)格指數(shù)7%左右，是消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)的重要因素。近些年，市場(chǎng)上不斷出現(xiàn)蔬菜價(jià)格劇烈波動(dòng)的情況，一些新興名詞隨之產(chǎn)生“蒜你狠”“姜你軍”，蔬菜價(jià)格再次引起社會(huì)大眾廣泛熱議。本文以蛛網(wǎng)模型為基礎(chǔ)分析蔬菜價(jià)格的季節(jié)性波動(dòng)，探究?jī)r(jià)格波動(dòng)的內(nèi)在原因，并據(jù)此有針對(duì)性的提出相關(guān)的解決措施，對(duì)維持蔬菜市場(chǎng)穩(wěn)定具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

蔬菜 價(jià)格波動(dòng)

原因 蛛網(wǎng)模型 對(duì)策

中國(guó)是一個(gè)擁有14億人口的國(guó)家，龐大的人口數(shù)量決定了對(duì)各種物品的需求量都居高不下。蔬菜作為人們餐桌上不可缺少的食物，其供給量與廣大消費(fèi)者的利益息息相關(guān)，蔬菜的價(jià)格也時(shí)時(shí)刻刻引起人們的關(guān)注。蔬菜價(jià)格過高則會(huì)引起“菜貴傷民”，購(gòu)買蔬菜支出在居民的家庭消費(fèi)總支出中所占份額增大，進(jìn)而恩格爾系數(shù)提高，居民的生活水平有所下降；蔬菜價(jià)格過低則會(huì)引起“菜賤傷農(nóng)”，由于蔬菜的需求彈性相對(duì)較小，價(jià)格的降低并不會(huì)引起人們購(gòu)買量的大幅增加，因此農(nóng)民的總體收入下降，損害了廣大農(nóng)民的利益。探究蔬菜價(jià)格波動(dòng)的具體情況并提出相應(yīng)的措施對(duì)應(yīng)對(duì)上述問題和維持市場(chǎng)穩(wěn)定具有深遠(yuǎn)意義。

關(guān)于蔬菜價(jià)格的波動(dòng)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者都有相關(guān)研究并發(fā)表了自己不同的看法。

Pindyck&Rotemberg（1990）認(rèn)為宏觀因素或是貨幣供給因素會(huì)影響蔬菜的價(jià)格；Lapp&Smith（1992）通過研究發(fā)現(xiàn)，宏觀經(jīng)濟(jì)政策尤其是貨幣政策直接影響農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng)。

國(guó)內(nèi)學(xué)者結(jié)合我國(guó)的現(xiàn)實(shí)情況對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)提出以下觀點(diǎn)：有的學(xué)者強(qiáng)調(diào)流通的重要性，運(yùn)輸過程中蔬菜層層加價(jià)，尤其“最后一公里”蔬菜價(jià)格大幅增加，要注重減少流通環(huán)節(jié)，降低各環(huán)節(jié)的加價(jià)水平，穩(wěn)定蔬菜價(jià)格（張玉璽，2011）；有的學(xué)者強(qiáng)調(diào)國(guó)家的宏觀調(diào)控政策對(duì)蔬菜價(jià)格產(chǎn)生主要影響，并指出逆向調(diào)控機(jī)制缺失是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不穩(wěn)定的內(nèi)因（周紅巖，唐羽等，2007）；還有的學(xué)者指出本期蔬菜的價(jià)格會(huì)對(duì)農(nóng)戶下期的種植產(chǎn)生影響，而盲目播種又為下期的價(jià)格波動(dòng)埋下伏筆，因此引起蔬菜價(jià)格波動(dòng)的惡性循環(huán)（時(shí)慶新，1999），有的學(xué)者分析了蔬菜價(jià)格的中長(zhǎng)期變動(dòng)，短期變動(dòng)趨勢(shì)，總結(jié)了我國(guó)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的趨勢(shì)（張曉飛，2015）。

縱觀國(guó)內(nèi)外對(duì)蔬菜價(jià)格的研究我們可以發(fā)現(xiàn)目前的研究對(duì)價(jià)格波動(dòng)的因素討論較多，且多以年際來觀察研究，對(duì)年內(nèi)不同季節(jié)間蔬菜價(jià)格波動(dòng)情況的研究相對(duì)較少，本文將以蔬菜大省——山東省為例并結(jié)合蛛網(wǎng)模型研究年內(nèi)不同季節(jié)間蔬菜價(jià)格的波動(dòng)情況，對(duì)相關(guān)領(lǐng)域進(jìn)行進(jìn)一步的補(bǔ)充。

在新古典經(jīng)濟(jì)學(xué)中，由西方經(jīng)濟(jì)學(xué)家舒爾茨等人提出蛛網(wǎng)模型，結(jié)合供給和需求彈性，運(yùn)用動(dòng)態(tài)分析的觀點(diǎn)來探究?jī)r(jià)格的變動(dòng)。蛛網(wǎng)模型以三個(gè)前提假設(shè)為理論基礎(chǔ)。

第一、市場(chǎng)是完全競(jìng)爭(zhēng)的，每個(gè)生產(chǎn)者都認(rèn)為當(dāng)前的市場(chǎng)價(jià)格會(huì)繼續(xù)下去，自己改變生產(chǎn)計(jì)劃不會(huì)影響市場(chǎng)。

第二、價(jià)格由供給量決定，供給量由上期的市場(chǎng)價(jià)格決定。

第三、生產(chǎn)的商品不是耐用品。

根據(jù)需求供給價(jià)格彈性的大小，蛛網(wǎng)模型共分為三種情況。當(dāng)需求彈性大于供給彈性時(shí)，此時(shí)蛛網(wǎng)呈收斂型；當(dāng)供給彈性大于需求彈性時(shí)，蛛網(wǎng)呈發(fā)散型；當(dāng)供給彈性與需求彈性二者相等時(shí)，蛛網(wǎng)維持穩(wěn)定，稱為封閉型蛛網(wǎng)模型。

山東蔬菜生產(chǎn)多以家庭為主要單位，且是家庭的主要收入來源，這就意味著蔬菜價(jià)格的波動(dòng)對(duì)產(chǎn)量有很大的影響，其供給彈性較大。反觀需求彈性，作為人們餐桌上不可或缺的食物，蔬菜價(jià)格的波動(dòng)不會(huì)使人們大規(guī)模的增加或減少對(duì)蔬菜的購(gòu)買量。因此，蔬菜的供給價(jià)格彈性大于需求彈性，符合發(fā)散型蛛網(wǎng)模型。

雖同是發(fā)散型蛛網(wǎng)模型，但因供給彈性與需求彈性的差距有大小之別，所以引起價(jià)格的波動(dòng)幅度也因此不同。如圖1所示，需求彈性與供給彈性差別較大時(shí)，價(jià)格的波動(dòng)幅度也較大；圖2中需求曲線保持不變即需求彈性不變，供給彈性變小，據(jù)圖可以看出，此時(shí)的價(jià)格波動(dòng)幅度也變小。

作為典型的北方省份，山東省冬季氣溫低，相較于夏季來說不適宜大部分蔬菜的生長(zhǎng)，因此冬季蔬菜的替代品就少于夏季；另外冬季菜農(nóng)種菜的的成本高于夏季（保溫技術(shù)及設(shè)施等的投入增加）。綜上來說冬季蔬菜的供給彈性大于夏季，因此其價(jià)格波動(dòng)幅度大于夏季。下面我們以山東省近四年的韭菜、茄子、蘿卜價(jià)格波動(dòng)為例看一下具體情況。

韭菜價(jià)格指數(shù)（數(shù)據(jù)來自山東省價(jià)格信息網(wǎng)）

茄子價(jià)格指數(shù)（數(shù)據(jù)來自山東省價(jià)格信息網(wǎng)）

由以上三種蔬菜的價(jià)格指數(shù)變動(dòng)情況我們可以看出，年內(nèi)波動(dòng)基本上出現(xiàn)在冬春季節(jié)（年末及次年年初），此時(shí)處于蔬菜供應(yīng)淡季，替代品減少，運(yùn)用蛛網(wǎng)模型來解釋知此時(shí)價(jià)格波動(dòng)大，而夏季處于蔬菜供應(yīng)旺季，替代品增加，此時(shí)價(jià)格波動(dòng)較小。

除非蔬菜原始供給量等于需求量，否則價(jià)格的波動(dòng)只能越來越大，而由于信息不對(duì)稱，菜農(nóng)只會(huì)根據(jù)上一期的價(jià)格來決定本期的供給量，因此價(jià)格很難恢復(fù)到均衡狀態(tài)，這就會(huì)損害廣大菜農(nóng)和消費(fèi)者的利益。面對(duì)這種情況，特提出以下政策建議。

第一、大力發(fā)展蔬菜大棚技術(shù)。大棚技術(shù)作為新時(shí)代農(nóng)業(yè)發(fā)展不可或缺缺一個(gè)部分，對(duì)各個(gè)地方的蔬菜生產(chǎn)起到很大的作用。使用大棚種植蔬菜可以保證冬季蔬菜供應(yīng)，有效緩解冬季蔬菜短缺導(dǎo)致價(jià)格大規(guī)模上漲的情況。

第二、南菜北運(yùn)。保證北方城市冬季蔬菜供應(yīng)，穩(wěn)定蔬菜價(jià)格，維持蔬菜市場(chǎng)穩(wěn)定。南方冬季氣溫高于北方，仍適宜多種蔬菜的繼續(xù)生長(zhǎng)，構(gòu)建交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)南菜北運(yùn)，保證北方冬季的蔬菜供給。

第三、加強(qiáng)政府的宏觀調(diào)控，建立反周期調(diào)控機(jī)制，避免農(nóng)戶掉入蛛網(wǎng)模型供求困境。蔬菜市場(chǎng)本身具有不確定性和波動(dòng)性，但我們可以對(duì)這種不確定性和波動(dòng)性進(jìn)行預(yù)測(cè)，對(duì)蔬菜的價(jià)格、產(chǎn)量等進(jìn)行監(jiān)測(cè)，建立信息平臺(tái)，及時(shí)發(fā)布相關(guān)信息，給農(nóng)戶提供種植指導(dǎo)，避免掉入蛛網(wǎng)模型的陷阱。

蔬菜市場(chǎng)的穩(wěn)定幾乎和所有人息息相關(guān)，穩(wěn)定價(jià)格、保證供給是每個(gè)人都希望看見的，這對(duì)于提升菜農(nóng)收入，保證消費(fèi)者的生活質(zhì)量至關(guān)重要。為此，廣大菜農(nóng)需要加強(qiáng)知識(shí)和技術(shù)的學(xué)習(xí)，掌握蔬菜價(jià)格波動(dòng)的內(nèi)在規(guī)律，盡可能的做出正確的生產(chǎn)決策，政府也需要加強(qiáng)宏觀調(diào)控，利用豐富的人力財(cái)力資源為菜農(nóng)生產(chǎn)和人民生活水平的提高保駕護(hù)航。

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