張宏琴

摘 要：本文就豬亞硝酸鹽中毒，從病因、中毒原理、癥狀、剖解、預防、治療等方面進行分析，僅供同仁參考。

關鍵詞：豬；亞硝酸鹽中毒；診治

中圖分類號：S858.28 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）04-0055-02

各種青綠飼料都含有較多的硝酸鹽，由于其毒性很小，不易引起豬發(fā)病。一旦人為調配的豬飼料缺乏科學調制，硝酸鹽就可轉化為有劇毒的亞硝酸鹽，豬采食后引起的中毒，稱為亞硝酸鹽中毒。因其通常在豬飽食后發(fā)病，俗稱飽潲病或飽食瘟。近年來筆者收治此病42例，已全部治愈?，F(xiàn)敘述如下，不妥之處，敬請同仁斧正。

1 病因

豬為雜食動物，其飼料范圍較為寬廣，常見的青飼料（如小白菜、菠菜、蘿卜菜葉、甜菜葉、芥菜、韭菜、馬鈴薯藤、青玉米秸、青燕麥秸等）都含有硝酸鹽，特別在重施化肥硝酸銨及農藥除莠劑或植物生長激素“24—D”后，都不同程度地使作物的硝酸鹽含量升高。

自然界中硝化細菌廣泛存在，其活動受環(huán)境、溫度、濕度的直接影響，最適宜的生長溫度為20 ℃～40 ℃。如果將幼嫩青飼料成堆放置過久，特別是在經雨淋或烈日暴曬過后，極易發(fā)酵腐熟。青綠飼料放在鍋里文火燜煮，延長其加溫和冷卻時間，給硝化細菌創(chuàng)造了生長必需條件，致使飼料中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。

2 中毒原理

亞硝酸鹽是一種氧化劑，毒性大。經胃腸吸收進入血液后，能使血液中正常的低鐵血紅蛋白氧化為變性的高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白含三價鐵，在分子內與羥基牢固結合，從而使正常的血紅蛋白失去攜帶氧和釋放氧的功能，造成全身各組織器官缺氧，特別是造成腦和心臟缺氧以及呼吸中樞麻痹，最終導致窒息死亡。

亞硝酸鹽還有血管舒縮中樞抑制作用，可使病豬末梢血管擴張、血壓下降、外周循環(huán)衰竭。亞硝酸鹽在體內可透過內屏障及胎盤組織，引起懷孕母豬生早產、弱胎或死胎。

3 癥狀

根據攝入量的多少，亞硝酸鹽中毒的潛伏期有長短之分，最短者10 min～15 min，一般為1 h～3 h，極個別情況可達20 h。

病豬常在飼喂后呈現(xiàn)突然不安、流涎、嘔吐，嚴重的呼吸困難，脈搏急速而細弱，腹痛，走路搖擺，站立不穩(wěn)，肌肉震顫，結膜蒼白或發(fā)紺。黑豬的鼻盤灰白，皮膚灰白，耳、鼻端、四肢冰涼，并很快呈紫色，嚴重者臥地不起，四肢劃動，最后昏迷窒息而死。最急性者可能僅稍顯不安或亂蹦亂跳幾下，站立不穩(wěn)即倒地死亡。

4 剖檢

因病豬死亡快，內臟無明顯變化，主要可見胃底、幽門部和十二指腸黏膜充血、出血；病程稍長者，胃黏膜脫落或潰瘍。氣管及支氣管常有血樣泡沫，肺出血或氣腫，心外膜點狀出血。肝、腎呈烏紫色，淋巴結輕度充血。

5 預防

使用青綠飼料喂豬時，切記勿堆放或使用未煮熟即關火燜烘的加工方法，這樣不但會使維生素營養(yǎng)遭到破壞，還會造成豬只中毒。為了縮小青飼料體積，可采用攤開敞放。為了增加豬的采食量，可用打漿機打漿，再經短期液體發(fā)酵，還可提高適口性，或將切碎的新鮮飼料用開水焯一下，反復翻滾后不要蓋，稍涼后即可喂豬，這樣既不會中毒，維生素損失也不大。

6 治療

發(fā)現(xiàn)中毒病豬后需立即耳靜脈放血。用甲苯胺藍5 mg/kg制成5%溶液靜脈注射或腹腔注射，還原變性血紅蛋白的速度較快；美藍（亞甲藍）按每千克體重1 mg～2 mg加入到生理鹽水中，制成1%溶液靜脈注射；維生素C注射液1 g～3 g靜脈或肌肉注射；配合上述藥物使用可獲得理想效果。對癥治療，呼吸困難者，可用山梗菜堿；有心血管功能障礙者，可用強心藥物。

7 典型病例

（1）靖遠縣烏蘭鎮(zhèn)東關村王某飼養(yǎng)豬5頭，2017年7月16日中午將甜菜葉放入鍋里燜煮后拌入麩皮喂豬，當豬采食約半小時，突然發(fā)現(xiàn)有2頭豬嘔吐，接著呼吸困難，走路搖擺，站立不穩(wěn)，肌肉震顫，結膜發(fā)紺，電話邀余診治，數(shù)分鐘后即趕到現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)1頭已死亡，其余病豬發(fā)現(xiàn)嚴重癥狀，立即靜脈注射維生素C，甲苯胺鹽，并采取耳靜脈放血，1 h后癥狀緩解，2 h后轉危為安，逐漸痊愈。

（2）靖遠縣東灣鎮(zhèn)三合村張某所飼育肥豬兩頭，2016年8月23日將堆積發(fā)黃的白菜葉飼喂豬2頭，豬因饑不擇食，吃多了菜葉，飼喂約 2 h后，出現(xiàn)嘔吐，呼吸困難，皮膚發(fā)紺，肌肉震顫，邀余出診，經臨床檢查并結合飼喂史診為亞硝酸鹽中毒，立即靜脈注射維生素C 2 g，并進行耳靜脈穿刺放血，1 h后病豬逐漸轉危為安，2 h后恢復如常，隨即灌服5%硫酸鈉溶液2 000 mL，2 d后隨訪已痊愈。

8 討論

豬亞硝酸鹽中毒，發(fā)病快，常在飽食后半小時突然發(fā)病，肌肉震顫、痙攣、呼吸困難，口吐白沫、嘔吐、走路搖擺不穩(wěn)，歪斜或轉圈。發(fā)病豬體溫下降，皮膚青紫，結膜充血、發(fā)紺。剖檢變化：血液呈棕紫色，凝固性差，胃、小腸出血，肺出血、水腫或氣腫。肝、腎烏紫色，淋巴結輕度充血。有條件的可進行實驗室診斷，取待檢飼料或病豬胃內容物20 g，加水10 mL，混合過濾，在濾液中加入碘化鉀淀粉液，混勻，最后加入少量濃硫酸，含有亞硝酸鹽時，溶液變?yōu)樗{色。由于本病發(fā)病急，搶救不力即可導致死亡，需給養(yǎng)殖戶進行科普知識宣傳，以預防為主，盡量減少養(yǎng)殖戶的經濟損失，保護動物健康，服務國家發(fā)展。