唐彩琰

中圖分類號：S815.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）04-0047-02

上周，我們在俄羅斯度過。我們是在俄羅斯大選中間的周末抵達(dá)的。周日下午我們來到了莫斯科紅場，因?yàn)檫x舉這里暫時(shí)關(guān)閉。一位女士走過來問我們是否是外國人（也許是因?yàn)槲覀兇┲∮屑釉９緲?biāo)志的外套），她想要給我們一個(gè)金屬按鈕，表示我們已經(jīng)投票。這真是有趣。不管怎樣，如果你還不知道結(jié)果，我可以告訴你，普京再次當(dāng)選總統(tǒng)。我們也說過，俄羅斯人也不會(huì)感到意外。

星期一，我們來到了莫斯科以南804.672 km （500英里）的黑土區(qū)，這里是俄羅斯養(yǎng)豬業(yè)的核心地帶。

黑土區(qū)擁有世界上最好的耕地，其表層土厚度達(dá)到91.44 cm（3英尺）。過去幾年，俄羅斯糧食產(chǎn)量顯著增加，去年糧食作物產(chǎn)量達(dá)到了有史以來的最大值。這個(gè)地區(qū)農(nóng)場的規(guī)模都很大，我們參觀的幾家公司都擁有超過1 000 km2 （100 000公頃）的土地基地。過去幾年，這里一直是John Deere公司、Case公司等擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的福地。我們參觀的一家公司剛剛簽收了65臺(tái)新的聯(lián)合收割機(jī)。

就像美國中西部一樣，糧食最后都用來養(yǎng)豬。在過去的10～12年里，養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展迅猛，新建了很多大型豬舍。在曾經(jīng)的一段時(shí)間里，養(yǎng)豬生產(chǎn)需要在2～3個(gè)場中進(jìn)行，但目前新建農(nóng)場的生產(chǎn)趨勢是在一個(gè)場內(nèi)完成從分娩到出欄的所有生產(chǎn)。這主要是出于預(yù)防非洲豬瘟的考慮，豬的流動(dòng)少，并且在一個(gè)場內(nèi)生產(chǎn)作業(yè)容易建立起生物安全壁壘。

非洲豬瘟是一個(gè)真正的威脅，如果豬群不小心感染，那么所有的豬都要被撲殺，并且只能得到政府很少的補(bǔ)償。去年，加裕公司的一些客戶深受非洲豬瘟之害，共有10 000頭母豬及其后代被撲殺。這是一筆巨大的經(jīng)濟(jì)損失?，F(xiàn)在正是野豬活動(dòng)的季節(jié)，我們的目標(biāo)是消滅它們，因?yàn)樗鼈儽徽J(rèn)為是這種疾病的主要傳播媒介。

俄羅斯已經(jīng)批準(zhǔn)，禁止歐洲和北美的豬肉流入俄羅斯。最近，巴西也被列入這一名單中?，F(xiàn)在，俄羅斯幾乎沒有進(jìn)口豬肉。禁止從巴西進(jìn)口豬肉主要是為了扶持生豬價(jià)格已經(jīng)下降的俄羅斯養(yǎng)豬業(yè)。

人們認(rèn)為，俄羅斯在豬肉供應(yīng)方面幾乎可以自給自足。這是在假設(shè)該國1.45億人的人均豬肉消費(fèi)量為20 kg左右的依據(jù)上作出的。俄羅斯人喜歡吃肉，他們把收入的7.5%用于購買豬肉和禽肉，這是我們所能發(fā)現(xiàn)的比例最高的國家。在我們看來，如果豬肉價(jià)格更低，俄羅斯的豬肉消費(fèi)量還會(huì)有上漲空間。我們估計(jì)，如果俄羅斯人收入增加，他們會(huì)吃掉更多的豬肉。歐洲人的人均豬肉消費(fèi)量是40 kg～50 kg，他們不怎么吃牛肉。我們預(yù)計(jì)俄羅斯也會(huì)出現(xiàn)相同的消費(fèi)模式。如果是這樣的話，自給自足的計(jì)算就會(huì)成為一個(gè)活動(dòng)目標(biāo)。俄羅斯人均豬肉消費(fèi)量翻一番就趕上歐洲人均豬肉消費(fèi)量，這意味著俄羅斯需要超過150萬頭母豬。

俄羅斯養(yǎng)豬業(yè)正在討論豬肉的出口，主要是向亞洲出口。如果非洲豬瘟問題得以解決，那么擁有有全球競爭力的糧食成本、土地基礎(chǔ)和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的俄羅斯將成為一個(gè)強(qiáng)勁的競爭對手?，F(xiàn)在，俄羅斯很多農(nóng)場的產(chǎn)品與世界上其他任何地區(qū)的產(chǎn)品一樣好。

上周，加裕公司為生產(chǎn)商舉辦了數(shù)場研討會(huì)，這些生產(chǎn)商的生豬產(chǎn)量占俄羅斯的35%。這些生產(chǎn)商計(jì)劃在未來三年內(nèi)增加200 000頭新母豬。與此同時(shí)，俄羅斯豬聯(lián)盟警告生產(chǎn)者不要擴(kuò)群。用數(shù)字說話？就像所有的市場一樣，什么是正確的策略是一句廢話。

在過去幾年里，由于水泥和鋼鐵價(jià)格的上漲，俄羅斯豬舍的建筑成本上漲了30%。由于大部分貸款都是8年分期償還，因此現(xiàn)金流的壓力非常大。市場上的外卡（wild card）在某種程度上是30年前建立的蘇聯(lián)農(nóng)場，其生產(chǎn)力或成本并不理想。過去幾年的高利潤率讓這些豬場得以正常運(yùn)行。我們想知道，如果這些公司迅速關(guān)閉，俄羅斯的生豬價(jià)格是否會(huì)真正下降。這種類型的企業(yè)很可能還飼養(yǎng)有近300 000頭母豬。

對于加裕公司來說，我們發(fā)現(xiàn)我們的種豬在俄羅斯的飼養(yǎng)量在持續(xù)增長。在對4 800頭加裕母豬和4 800頭丹系母豬進(jìn)行比較的一家大型養(yǎng)豬企業(yè)中，1年內(nèi)加裕豬種多出欄5 000頭生豬，出欄時(shí)間縮短10 d，每頭豬的飼料成本較低。出于一些比較明顯的原因，俄羅斯將與我們達(dá)成更多生意。

現(xiàn)在，加裕公司已成為俄羅斯豬遺傳育種公司中最大的純種注冊基地。我們的俄羅斯團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)擴(kuò)展業(yè)務(wù)。

我們工作的一個(gè)有趣之處就是可以周游世界。我們會(huì)遇到各種各樣的人，特別是養(yǎng)豬生產(chǎn)者。我們發(fā)現(xiàn)的是人的共性。養(yǎng)豬戶的人性到處都是一樣的：務(wù)實(shí)、腳踏實(shí)地、顧家。他們想要成為最好的、最成功的人士，他們是面向未來的人——建造豬舍，種植糧食，飼養(yǎng)豬，并希望市場會(huì)好起來。我們是一樣的，但我們又不一樣。

據(jù)估計(jì)，到2050年世界食品生產(chǎn)需要翻一番，那將還需增加約8 000萬頭母豬。它將在哪里完成？我們的想法是，一部分放在這里，一部分放在那里。生產(chǎn)商將有機(jī)會(huì)適應(yīng)技術(shù)和人類生產(chǎn)力的提高。

全球豬肉行業(yè)必須解決一些短期問題，但從長遠(yuǎn)來看，需要更多的豬肉食品是養(yǎng)豬行業(yè)的一個(gè)很好的發(fā)展機(jī)會(huì)。