唐彩琰

中圖分類號：S815.9 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）05-0018-02

上周我們訪問了英國、荷蘭和丹麥。我們的觀察報告如下。

● 英國

我們受邀與生產商所屬的銷售集團Thames Valley Cambac進行對話。該集團成立于26年前，現在它每年向英國的多個不同供應商提供近300萬頭商品豬。

英國的豬肉產量僅占其消費量的55%左右，其余需求要從歐盟國家進口。目前，英國生豬價格為145.85英鎊/kg，比丹麥的生豬價格高出許多，而丹麥是其主要進口國，每千克的胴體價格為1.342歐元。

在英國生產的40萬頭母豬中，約有18萬頭采用室外分娩生產。此外，公豬都不會進行閹割，并且所有的豬都采取整頭銷售。這主要受零售消費市場對動物福利良好愿望的驅動。

英國豬農的收入遠遠超過丹麥的豬農（每頭30美元）。英國進口豬肉，丹麥出口豬肉。我們越來越清楚地看到，豬肉進口國的豬農比豬肉出口國的豬農在經濟上受益更多。

英國豬農面臨著脫歐帶來的問題。英國離開歐盟后的貿易規(guī)則將會變成什么樣？目前還沒有人知道針對豬肉貿易的新規(guī)則將是怎樣。每一個人都在猜測。我們所能夠想到的英國豬肉產業(yè)狀態(tài)的最佳方式是他們正在“焊接”。

在英國時，我們拜訪了加裕公司的兩位“焊接”型豬種生產合作伙伴——W. E. Shute公司和Bridgehouse農場公司。加裕公司正在生產注冊的純種約克郡豬、長白豬和杜洛克豬以及面向英國、歐洲和其他出口市場的F1代豬。英國的一些養(yǎng)豬機構告訴我們，加裕公司注冊的純種豬生產公司將成為英國所有豬育種公司中最大一家。

加裕英國公司將參加5月中旬舉辦的兩年一度的英國豬業(yè)博覽會。我們期待我們的種豬成為英國養(yǎng)豬業(yè)可靠的選擇對象。

● 荷蘭

荷蘭豬農受到持續(xù)的環(huán)境壓力的挑戰(zhàn)，其中包括法律規(guī)定必須在豬場的排風口安裝洗氣器以對排出的空氣進行清潔。這是一筆昂貴的開支，每頭母豬的平攤成本將高達500美元。由于許多人已經負擔了巨額債務，而且部分人還需要將豬糞運送至遠達300 km處以尋找可用地并要支付由此產生的費用，所有這些因素都將導致未來生豬數量的下降。

總部設在荷蘭的種豬公司——Topigs-Norsvin公司——在過去三年中的經濟損失超過1 000萬美元，養(yǎng)豬生產者正在為他們的種豬尋找其他選擇方向。種豬市場是全球性的，聰明的運營商會提前尋找種豬替代品。

與羅馬尼亞、立陶宛、捷克共和國、波蘭和其他歐盟國家一樣，荷蘭正籠罩在非洲豬瘟（African Swine Fever，ASF）的陰影下。最大的恐懼是ASF將到達德國。如果真的出現了，那么德國這個巨大的豬肉出口國將失去其非歐盟市場（即中國和其他亞洲國家）。豬肉將留在歐盟，這將給歐洲市場帶來巨大壓力。有人估計，德國豬肉市場價格將會出現0.3歐元/kg的下降，此連鎖反應將使整個歐洲的豬肉市場面臨嚴峻的考驗。人們正在盡力阻止該病的蔓延，據稱這一疾病在野豬群中流行。跟我們交談過的一個人認為，ASF到達德國不是會不會的問題而是何時到達的問題。

● 丹麥

我們已經有20多年沒有去丹麥了，非常有意義的是這次看到了丹麥養(yǎng)豬業(yè)正在發(fā)生的動態(tài)變化。

2008年的全球金融危機已經產生了長期的影響。農用土地的價值急劇下降且一直沒有恢復，這已導致股權損失和豬農背負大量債務。養(yǎng)豬企業(yè)與養(yǎng)豬生產者的數量一起大幅下降。

大家都知道，丹麥種豬業(yè)務一直是以一個整體的方式運作的。幾個月前，該實體（丹布雷德）的44%的成員脫離出去，創(chuàng)建了丹麥種豬（Danish Genetics）公司，而另一部分生產者則離開原來的組織隨后與PIC合作。從那以后，我們就經常能看到這兩個陣營的競爭，這很有意思。

在丹麥期間，我們拜訪了Danish Genetics公司和丹育農場（Danbred farms）公司。他們曾經共同工作，但現在他們的家庭和現代化大型農場相互競爭。這是一場內戰(zhàn)，訴訟和指責來自四面八方。

這種分裂導致各方的種豬生產基地更小，市場供應減少。有人告訴我們，丹麥種豬的品系改良已經放緩。當所有的實體出于一切的意圖和目的擁有相同的品種時，市場的競爭將變成一場價格戰(zhàn)。生產者的愿望是出售丹麥種豬，并限制或消除歐洲其他國家的種豬產量，從而增加他們的農場收入。

丹麥每年出口1 300萬頭架子豬，而其母豬存欄量僅僅為100萬頭。丹麥養(yǎng)豬業(yè)也擔心ASF，政府正計劃在德國邊境修建一堵墻，以防止野豬進入丹麥（丹麥野豬很少）。這堵墻的建造成本將會非常昂貴。