受夠了情人節(jié)和七夕的輪番轟炸，單身狗們也終于在11月贏來(lái)了屬于自己的節(jié)日！如何與自己慶祝是一門(mén)學(xué)問(wèn)，“雙十一”剁手后“吃土”的日子更要仔細(xì)研究。而此時(shí)如果你在大洋彼岸，也別錯(cuò)過(guò)了感恩節(jié)的豐盛大餐。

手也要剁，土也得吃

“雙十一”的誕生讓“吃土”幾乎成了全民的必修課，如何在“吃土”的大隊(duì)伍里面吃出自己的態(tài)度？那就非?？简?yàn)功力了！佛教圣地五臺(tái)山所經(jīng)營(yíng)的凈心蓮從中國(guó)各地搜尋上百種食材，呈現(xiàn)的天壇味大美中國(guó)五色士更是從北京中山公園內(nèi)的社稷壇獲得靈感。然而更彌足珍貴的是，這里的每一處細(xì)節(jié)都藏著佛學(xué)的隱喻。餐廳的主人貫霖法師雖說(shuō)：“凈心蓮沒(méi)想在餐飲業(yè)有所作為?！钡藛蝺?nèi)頁(yè)上印著活靈活現(xiàn)的敦煌飛天女，連茶水都特別布置了金色的蓮花，每桌不同的禪語(yǔ)都顛覆了餐飲業(yè)的用心程度，這大概就是佛經(jīng)里所說(shuō)的“無(wú)為而入圣流”吧！或許吃著吃著你就頓悟了，覺(jué)得一切都是身外之物，從此遠(yuǎn)離“剁手”了呢。

Perm

美食評(píng)論家

先農(nóng)壇味

凈心蓮從與天壇東西相對(duì)的先農(nóng)壇汲取靈感。更結(jié)合中秋節(jié)的氣氛，將嫦娥的住所鑄造成容器。底盤(pán)釋放出的干冰。讓整個(gè)嫦娥毆都棚栩如生。從門(mén)梁下放置的牛油果釜果凍開(kāi)始，由淡開(kāi)啟，再到飄在霧里的秋栗、月杯奇異果甘酒等。由做成松茸模樣的點(diǎn)心以成昧收?qǐng)?，像極了一場(chǎng)有節(jié)奏的盛宴。

凈心蓮 北京農(nóng)業(yè)部西側(cè)漢庭酒店招牌院內(nèi);010-65923627;人均￥199

“光棍節(jié)”自己心疼自己

每年到了“雙十一”，除了購(gòu)物車?yán)锏目駳g，單身光棍們不免心里有一絲憂傷。沒(méi)有愛(ài)人來(lái)清空WishList，也能自己對(duì)自己好一點(diǎn)兒！選擇一頓精致的Omakase（ぉまかせ）來(lái)犒勞自己，不光可以一掃點(diǎn)菜的煩惱，更能吃到清晨從日本供貨商那邊空運(yùn)過(guò)來(lái)的最新鮮的食材。位于廈門(mén)西堤的卜壽司特別隱蔽，不光大眾點(diǎn)評(píng)搜不到，連進(jìn)入都需要專門(mén)的密碼。由于對(duì)于料理和食材的執(zhí)著，人均價(jià)格一路從500元攀升到過(guò)干元。但當(dāng)你真正坐在壽司臺(tái)前的那一刻，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一切都是值得的。從經(jīng)歷了數(shù)年之久開(kāi)發(fā)的十頭鮑魚(yú)，到脂肪均勻的寒浉魚(yú)下巴，再到最當(dāng)季的黃油蟹茶碗蒸。卜帶來(lái)的不僅是媲美日本的壽司體驗(yàn)，更有Omakase最精髓的就地取材，而“就地取材”這四個(gè)字說(shuō)得輕巧卻絲毫不容易，連米其林三星廚師荒木水都弘都在初到歐洲時(shí)也都碰了壁。而卜在廈多年，也從一開(kāi)始的全進(jìn)口政策，探索到如今更多的嘗試結(jié)合那些甚至比日本更好的在地食材的階段，比如深處熱海域的廈門(mén)灣，魷魚(yú)的口感就不輸日本。如今的卜更像他本人所說(shuō)的：“料理就像一場(chǎng)音樂(lè)，我頭要開(kāi)得好，尾要結(jié)得漂亮?！痹诔酝晏鹌返哪且豢蹋阋欢苊靼姿龅搅?。

卜壽司廈門(mén)市思明區(qū)建業(yè)路吉祥家園北側(cè)（永輝生活暗門(mén)）人均￥1.000;微信預(yù)訂：yuhsiang715

Brett Ho

旅行作家

沙丁魚(yú)卷壽司

近年來(lái)備受國(guó)際推祟的熟成料理成為各國(guó)食客到日本的Bucket List。而其實(shí)熟成一直存在，只是程度和手法不同。卜將醋腌—天，熟成兩夭的沙丁魚(yú)配上特別腌制的姜片，撒上蔥花，將日料中偏腥的沙丁魚(yú)卷改良成極易入口卻不流失一絲Umami的做法，不光有手藝，還有想法。

和全洛杉磯的人—起度過(guò)感恩節(jié)

今年11月的第四個(gè)星期四是感恩節(jié)。如果你身在美國(guó)，過(guò)節(jié)不妨“帶上”全洛杉磯的人們。由名人廚師Wolfgang Puck經(jīng)營(yíng)的WP24將高度藏于餐廳的名稱之內(nèi)，24層的層高雖比不上迪拜塔動(dòng)輒上百的樓層，卻擁有洛杉磯最好的風(fēng)光，更是城中高樓餐廳中難得“好看又好吃”的。澳大利亞出生的美國(guó)籍名廚說(shuō)著一口帶著外國(guó)腔的中文，他的料理更顯得親切。每年的感恩節(jié)，Wolfgang總會(huì)準(zhǔn)備豐富的感恩節(jié)菜單。從適合一家人團(tuán)聚的家庭菜單，到可供單點(diǎn)的季節(jié)性菜單，都包含了炙烤的走地火雞?？粗迳即壥兄行牡母邩橇至?，與美國(guó)人一起感恩眼前的食物和美景吧。

WP24 byWolfgang Puck900W Olympic BlvdLos Angeles，CA 90015United States

1-213-7438800：人均￥360

葉子寧

美食博主

“Artgry”2lb

Live Maine Lobster

在國(guó)內(nèi)要想吃上口味和價(jià)格匹配的龍蝦可不是—件十分容易的事情，而在洛杉磯，除了在聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的K-town可以吃到，在WP24 byWolfgang Puck也可以。只不過(guò)更難得的是，它還是四川做法。這道憤怒的鮮活龍蝦用蒜香魂昧，蔥花提殊，更有從中國(guó)四川帶過(guò)去的花椒和豆豉做主角。不光滿足你的中國(guó)胃，用龍蝦的鮮活來(lái)表現(xiàn)菜名中的“憤怒”，更是活靈活現(xiàn)，充滿創(chuàng)意。