李宗山

侄子在我開的骨頭湯店學(xué)了半年后，回去也開了自己的店。

那天，侄子來電話說：“叔，我這店開兩個(gè)多月了，生意還是平平淡淡，和您的店比簡直是天上地下?！?/p>

我說：“質(zhì)量是關(guān)鍵，質(zhì)量不好難招客?！敝蹲诱f：“原料是我親自精挑細(xì)選；技術(shù)是您親自傳授，操作規(guī)程掌控嚴(yán)格，質(zhì)量一點(diǎn)都不敢含糊，可以說和您店的質(zhì)量一模一樣。”

我說：“要不就是分量少？分量問題至關(guān)重要，應(yīng)該一碗飯能讓大多數(shù)人吃飽?！?/p>

侄子說：“盛飯的碗和您店里的一樣大，碗的牌子也一樣；客人碗里的骨頭能堆成小山，還可以免費(fèi)加湯，等于花一份錢吃兩碗飯。我把在您那里學(xué)的東西全用上了，和您店里的做法一模一樣。”

一周后，我來到侄子的店。侄子說：“叔，現(xiàn)在就差把您的店牌掛在我這門頭上了，兩店一模一樣?！?/p>

我繞著周邊轉(zhuǎn)了兩圈，對侄子說：“價(jià)格有問題。”

侄子說：“價(jià)格和您店里的也一模一樣，十八元一碗?！?/p>

我說：“降一塊錢準(zhǔn)保好，不信你就試試?！?/p>

侄子撓頭說：“那就試試吧。”

半個(gè)月后，侄子來電話說：“叔，生意果然一天比一天好，趕在飯點(diǎn)上還排隊(duì)。降一塊錢有啥講究？”

我說：“一塊錢大有講究。我這邊的顧客喝骨頭湯習(xí)慣吃花卷，你那里的顧客都在隔壁店買個(gè)馕。倆花卷兩塊錢，一個(gè)馕三塊錢。在我這邊吃頓飯二十塊，到你那里就變成了二十多。表面看顧客多花一塊錢，其實(shí)心理影響遠(yuǎn)不只一塊錢；還有找零、帶零的麻煩等等。開個(gè)小飯館也要常琢磨。你說一模一樣，我覺著還差十萬八千里?！?/p>