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        餐館的細(xì)節(jié)

        2018-05-14 10:44:53肖復(fù)興
        雜文月刊(選刊版) 2018年3期
        關(guān)鍵詞:方盒蠟筆鉛筆

        肖復(fù)興

        在美國(guó)的餐館里,無(wú)論大小,無(wú)論中餐西餐,客人入座之后,如果是帶著小孩來(lái)的,服務(wù)員拿著筆本前來(lái)問(wèn)客人點(diǎn)餐的時(shí)候,會(huì)同時(shí)拿來(lái)一小盒蠟筆和一張紙。蠟筆一般只是四色,頂多六色,紙是白紙或紙上印有黑色線條的圖案,讓孩子用蠟筆在上面填空涂顏色。如果來(lái)的是兩個(gè)或更多的孩子,他們會(huì)多拿來(lái)幾盒蠟筆和幾張紙,分給每個(gè)孩子一份。這些蠟筆和紙張是免費(fèi)的,用完餐之后,可以隨身帶走。這幾乎成了所有餐館的規(guī)矩,就像必備餐巾紙一樣習(xí)以為常。

        前不久,在圣路易斯市一家德國(guó)餐館里吃飯,正趕上星期天,客人很多,服務(wù)員忙得腳不拾閑,一時(shí)忘記了給孩子拿蠟筆和紙。開(kāi)始,我還以為這家餐館沒(méi)有這項(xiàng)服務(wù)呢。兩個(gè)孩子已經(jīng)習(xí)慣進(jìn)餐館就等著蠟筆和紙張,可以隨手畫(huà)畫(huà),打發(fā)等餐的時(shí)間。餐座上沒(méi)有這兩樣玩意兒,一下子像是少了碗碟刀叉和調(diào)料瓶一樣,顯得桌上空蕩蕩的,兩個(gè)孩子有點(diǎn)兒坐不住了。我忙叫來(lái)服務(wù)員,指著身邊毛了爪兒的兩個(gè)孩子,問(wèn)有沒(méi)有蠟筆和紙張。服務(wù)員連聲道歉,轉(zhuǎn)身拿來(lái)了蠟筆和紙張。

        餐館這樣做的目的,并不是為了讓孩子不忘畫(huà)畫(huà)兒,抓緊時(shí)間隨時(shí)隨地學(xué)習(xí),而是在等候上菜之前這一段時(shí)間里,讓孩子手里有個(gè)“抓撓”,別猴子屁股坐不住,到處亂跑,搗亂。在餐館這里,這樣做的目的,比家長(zhǎng)的想法更實(shí)際、更明確,是為了孩子的玩,而不是學(xué)習(xí)。

        在中國(guó)餐館里,沒(méi)有見(jiàn)過(guò)有這樣的服務(wù)。其實(shí),蠟筆和紙張,成本不高,卻讓孩子在等餐時(shí)可玩,讓家長(zhǎng)多了一種體貼的溫馨之感。中國(guó)餐館常會(huì)高懸“賓至如歸”的匾額,卻往往忽略了投入小收益大的這樣一點(diǎn)。不是舍不得,是想不到。所以想不到,是人們更愿意想那些宏觀、大的方面,容易忽略這樣小小不然的點(diǎn)滴之處。卻往往是這樣的細(xì)枝末節(jié),潤(rùn)物無(wú)聲,最見(jiàn)功夫。

        在圣路易斯德國(guó)餐館的經(jīng)歷,讓我想起,前兩年孩子來(lái)北京,在北京餐館的一段經(jīng)歷。那時(shí),我常常帶他們?nèi)ヒ患疑虾oL(fēng)味的餐館。餐桌上,擺著一個(gè)小方盒,盒子里放著一疊七厘米寬十四厘米長(zhǎng)的淺褐色的小紙條,此外,還有一支鉛筆。這是供客人填寫(xiě)要點(diǎn)的菜品的,紙條的一面印著很多小格,讓客人填寫(xiě)座號(hào)、菜品的編號(hào)和需求的數(shù)量。

        可能是在美國(guó)的餐館里的蠟筆和紙張,讓他們習(xí)慣以為這就是給他們畫(huà)畫(huà)兒用的紙筆呢。兩個(gè)孩子,一個(gè)人從身邊的方盒里拿出一張紙、一支筆,就在紙的背面開(kāi)始畫(huà)畫(huà)。這紙條太小,哪里是夠他們施展拳腳的天地呢?不一會(huì)兒,他們就從方盒中抽出了一張又一張的紙條,在上面龍飛鳳舞。本來(lái)盛放著厚厚一疊紙條的方盒,很快就像滲水池一樣,水流得所剩無(wú)幾。

        這時(shí),服務(wù)員走了過(guò)來(lái),先是看看孩子趴在桌上畫(huà)畫(huà),發(fā)現(xiàn)了畫(huà)畫(huà)的用紙,再一看方盒中的紙條愈來(lái)愈少,二話沒(méi)說(shuō),探身上前,猿猴輕舒長(zhǎng)臂一樣,將兩個(gè)孩子身邊桌子上的方盒全部拿走了。

        沒(méi)有畫(huà)畫(huà)兒的紙了,哥哥先大聲哭了起來(lái)。弟弟還小,瞅著哥哥發(fā)愣,不知如何是好。鄰座的客人,紛紛側(cè)目,不知道發(fā)生了什么事情。

        我趕緊起身,從別的桌上的方盒里取出紙條,給小哥倆送來(lái),哥哥才不哭了,接著在紙上畫(huà),一直到飯菜送來(lái)。

        下一次,再來(lái)這家餐館吃飯,小哥倆記吃不記打,又習(xí)慣性地從那小方盒中取出紙筆畫(huà)畫(huà)。為防止上次哥哥的哭聲重現(xiàn),不讓服務(wù)員心情迫切地把紙條拿走,我趕忙對(duì)他說(shuō):“你先畫(huà)張畫(huà)兒,送給那位服務(wù)員阿姨?!?/p>

        那時(shí),他剛學(xué)會(huì)畫(huà)熊貓,便在紙條上畫(huà)了一只熊貓,等服務(wù)員過(guò)來(lái)時(shí),送給了她。

        服務(wù)員一看,很高興,對(duì)他說(shuō):“畫(huà)得真好?!庇謫?wèn)他:“你幾歲呀?”

        他立刻告訴人家:“五歲半?!?/p>

        孩子得到了夸獎(jiǎng),服務(wù)員得到了尊重,兩相齊美,彼此相安無(wú)事,再?zèng)]人來(lái)查看方盒中的紙條是否在迅速減少。

        那年夏天,孩子回美國(guó)之前,奶奶從他們?cè)谀莻€(gè)餐館里畫(huà)的畫(huà)中,挑出了兩張,一張是一棵柳樹(shù)上升起一輪紅太陽(yáng),另一張,孩子說(shuō),是一頭大肥羊的身上飛著一只小鳥(niǎo)。奶奶說(shuō):“這兩張畫(huà)得好,你們涂上顏色,我替你們粘在畫(huà)本上,是這次來(lái)北京的紀(jì)念,好不好?”

        孩子用彩色鉛筆在畫(huà)上涂上了顏色,淺棕色的背景,襯托著彩色鉛筆的痕跡,有點(diǎn)兒仿舊的效果呢。

        如今,重看這兩幅畫(huà),覺(jué)得很有意思。有意思不是在于他們畫(huà)得好,而在于兩個(gè)國(guó)家的餐館里,關(guān)于小孩子畫(huà)畫(huà)兒的不同經(jīng)歷以及關(guān)于餐館細(xì)枝末節(jié)的不同感悟。

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