本刊記者 高瑞霞

時(shí)下，正值春耕。洞庭湖區(qū)的稻蝦套養(yǎng)基地，依然聽不見犁耙水響?！暗驹谒虚L，蝦在稻下游”——這一動(dòng)一靜，鋪陳出了稻田中最美、最靈動(dòng)的畫卷，這也正是稻蝦共養(yǎng)生態(tài)種養(yǎng)模式的生動(dòng)寫照。

在湖南省常德市安鄉(xiāng)縣大湖口鎮(zhèn)潭子口村，同福楚源農(nóng)作物種植專業(yè)合作社建起了1000畝稻蝦套養(yǎng)示范基地。與傳統(tǒng)稻田不同，一條深1.8米、寬4米的水溝，將整個(gè)水田包圍。水溝里，小龍蝦在靜悄悄長大。4月8日，同福楚源農(nóng)作物種植專業(yè)合作社理事長余霞照例巡查。他從水溝里撈起一只小龍蝦，看了看規(guī)格，預(yù)計(jì)4月20日第一批小龍蝦將按照大小以80元一公斤、50元一公斤的價(jià)格上市銷售。

優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的生態(tài)鏈

“稻田養(yǎng)蝦，效益不差，生態(tài)環(huán)保，致富萬家?！边@是安鄉(xiāng)縣農(nóng)戶間傳唱的一段順口溜，說的就是稻蝦共養(yǎng)。

近年來，國內(nèi)流行“龍蝦”消費(fèi)，“龍蝦餐飲”火爆，由此帶來了小龍蝦需求大增，市場價(jià)格上漲，養(yǎng)殖效益明顯。2015年初，余霞看準(zhǔn)這一商機(jī)，聘請(qǐng)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、生態(tài)立體種養(yǎng)專家黃璜，省農(nóng)科院水稻研究員、全省水稻首席專家夏勝平等10余人組成專家團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行稻田生態(tài)立體種養(yǎng)，發(fā)展小龍蝦特色養(yǎng)殖，并逐步建立了潭子口生態(tài)立體種養(yǎng)基地。

合作社收購小龍蝦。

“安鄉(xiāng)是個(gè)水窩子，只需在田里挖出寬約兩米的環(huán)流緩沖溝，保持溝里水清，有雜草、有豐富的微生物質(zhì)，整個(gè)稻田的水流暢通，這樣的環(huán)境下就可以養(yǎng)殖龍蝦了。所以，在安鄉(xiāng)，稻田套養(yǎng)小龍蝦是絕配?！庇嘞冀榻B，5月底小龍蝦上市完畢，田里種水稻，留少量種蝦與水稻共生。10月份，水稻快成熟，放水干田，種蝦入水溝。水稻收割后，田里再灌水，讓小龍蝦繁殖、育苗、長大，到來年4月上市，實(shí)現(xiàn)“一水兩用、一地兩收”。

稻田養(yǎng)蝦具有很強(qiáng)的生態(tài)性。在稻田生態(tài)種養(yǎng)模式中，“稻田養(yǎng)蝦，蝦不離稻，稻不離蝦，小龍蝦也成為生態(tài)稻米質(zhì)量的一線監(jiān)管員?！庇嘞冀榻B，小龍蝦對(duì)水質(zhì)要求較高，稻田不用化肥、農(nóng)藥。龍蝦將稻田中的雜草作為餌料食用，由于其四處覓食且食量較大，因此可以經(jīng)常性和徹底性地除掉田中雜草，實(shí)現(xiàn)除草劑減量施用甚至不施用。同時(shí)，實(shí)行生態(tài)種養(yǎng)后，龍蝦吃食了螟蟲類幼蟲和蛹，能夠降低螟蟲類越冬基數(shù)，從而減輕蟲害。另外，采用稻田生態(tài)種養(yǎng)模式的稻田常年有水，還能消滅使用頻振燈造成的落水昆蟲，從而控制蟲害。小龍蝦產(chǎn)生的排泄物又為水稻生長提供了養(yǎng)料，形成了一種優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的生物鏈。再加上稻田養(yǎng)蝦一年只種一季水稻，冬季涵養(yǎng)水土保持了地力。通過選用優(yōu)良粳稻品種，合理密植等辦法，保障了水稻的有效分蘗、有效穗數(shù)和正常穴數(shù)，水稻增收明顯。

2015年，余霞在稻田試養(yǎng)小龍蝦，獲得成功，小龍蝦屬雜食動(dòng)物，繁殖快、少天敵，即使粗放粗養(yǎng)，畝產(chǎn)也能達(dá)到100公斤，每畝純收入可達(dá)6000元—8000元。

“農(nóng)藥、化肥基本是零投入，正因如此，才使得小龍蝦品質(zhì)得到了保障，‘絕對(duì)是綠色無公害食品’。而在這種模式下生產(chǎn)出的大米非常的原生態(tài)，品質(zhì)也很好，在市場上很受歡迎。”余霞表示，市場上普通的大米2.5元一斤，合作社的稻蝦套養(yǎng)基地全部種植高檔優(yōu)質(zhì)稻“玉針香”，去年單產(chǎn)達(dá)到400余公斤，開發(fā)的生態(tài)香米在市場上每斤售價(jià)可達(dá)28元，效益非?？捎^。稻蝦套養(yǎng)穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)、增加了養(yǎng)殖戶的收入，真正實(shí)現(xiàn)了生態(tài)種養(yǎng)、蝦糧豐收的“三贏”局面。

合作社小龍蝦豐收。

生態(tài)扶貧顯成效

今年，潭子口村的肖錫安準(zhǔn)備把剩下的60畝稻田也改為稻蝦共養(yǎng)。去年，長期在外打工的肖錫安因?yàn)樯眢w原因，不得不回鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)，經(jīng)濟(jì)收入銳減，令他一籌莫展。同福楚源合作社了解情況后，主動(dòng)為其服務(wù)。在合作社的幫助下，共籌資60萬元，流轉(zhuǎn)120畝土地助其稻蝦共養(yǎng)。去年，收谷5600斤，收入近7萬元；銷售龍蝦1.5萬斤，收入18萬元，共收入25萬元?！敖衲挲埼r已經(jīng)銷售了30余萬元，加上今年即將播種的稻谷以及還有一季蝦的銷售，按照今年行情計(jì)算，年收入四五十萬元，根本不成問題?！毙ゅa安高興地說。

潭子口是省級(jí)貧困村，2015年以來，同福楚源合作社在該村托管流轉(zhuǎn)土地1500畝發(fā)展稻蝦共養(yǎng)生態(tài)種植模式，凡愿意從事稻蝦共養(yǎng)的農(nóng)戶，合作社會(huì)為其提供種苗、飼料、技術(shù)、設(shè)備等，實(shí)行稻田改造、設(shè)計(jì)、標(biāo)桿的種養(yǎng)技術(shù)、產(chǎn)品回收，全程產(chǎn)業(yè)鏈解決農(nóng)戶的后顧之憂。

“為了帶動(dòng)更多的貧困戶脫貧致富，合作社在推廣稻蝦共養(yǎng)模式過程中，逐漸形成了‘3+1+1’的服務(wù)模式。”余霞介紹，“3+1+1”的服務(wù)模式中，所謂“3”，即金融銀行、土地銀行及糧食銀行，主要解決的是社員和農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中遇到的資金、土地難題。其中，“金融銀行”是指合作社成立了擔(dān)保公司，為農(nóng)戶提供貸款支持。同時(shí)，合作社通過土地流轉(zhuǎn)、土地托管等方式，把農(nóng)戶的土地集中起來。其他需要土地的農(nóng)戶可以從合作社一次性辦理土地租賃，省去了自己去協(xié)調(diào)的麻煩。此外，“糧食銀行”可以最大程度保障農(nóng)戶的利益。農(nóng)戶收糧后一般是糧食集中上市的時(shí)間，稻谷的銷售價(jià)格比較低。農(nóng)戶可以選擇把稻谷存在合作社的倉庫，根據(jù)市場行情待價(jià)而售。若沒有完成銷售前，農(nóng)戶需要用錢，可以根據(jù)市場價(jià)在合作社貸借總糧價(jià)70%的資金，糧食完成銷售后再與合作社結(jié)算?！?”是指“一套服務(wù)”，合作社為農(nóng)戶提供水稻生產(chǎn)的全程社會(huì)化服務(wù)，包括旋耕、播種、施肥、病蟲防治、收割、運(yùn)輸、提供蝦苗、飼料、蝦藥、倉儲(chǔ)、銷售以及技術(shù)支持等各個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)。另外一個(gè)“1”即一個(gè)信息平臺(tái)。合作社成立了信息及電子商務(wù)平臺(tái)，可為農(nóng)戶提供市場信息和線上線下銷售平臺(tái)。

合作社為潭子口養(yǎng)殖戶分紅。

“合作社通過‘3+1+1’的服務(wù)模式，農(nóng)戶在無資金、無土地、無生產(chǎn)技術(shù)及不具備任何稻田養(yǎng)蝦的條件下，只要接受合作社的服務(wù)，就能開展稻田養(yǎng)蝦，發(fā)家致富?！庇嘞急硎?，2017年，合作社采取對(duì)貧困戶股份合作幫扶的新型利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，貧困戶出資、出勞、出托管流轉(zhuǎn)土地幫助合作社生產(chǎn)，合作社以精準(zhǔn)扶貧、項(xiàng)目帶動(dòng)、生態(tài)養(yǎng)殖、增加收入為核心內(nèi)容，上馬了500畝的稻蝦、泥鰍生態(tài)立體種養(yǎng)基地?cái)U(kuò)建重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目。2017年，潭子口基地總投資243.8萬元，當(dāng)年獲利28.6萬元。全部利潤拿出來分紅，并補(bǔ)貼2.18萬元，共計(jì)30.78萬元用于分紅，分配給潭子口村建檔立卡投資投勞、投入托管流轉(zhuǎn)土地的97戶貧困戶337位貧困人口，平均每人600元，合計(jì)支付分紅金20.22萬元。為貧困村潭子口村分紅4萬元，增加了集體經(jīng)濟(jì)。

為了進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，大力發(fā)展小龍蝦優(yōu)勢(shì)特色養(yǎng)殖，促進(jìn)全縣龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民致富，在縣委、縣政府的大力支持下，2016年下半年，合作社在潭子口生態(tài)立體龍蝦養(yǎng)殖基地開始新的探索——發(fā)展水稻、水生蔬菜、小龍蝦、田埂上栽種水果（黃桃）的“四水”模式，即水底養(yǎng)殖小龍蝦、田里種植水稻、水溝里種植水芹等水生蔬菜、田埂上種植黃桃。在“四水模式”下，畝產(chǎn)值均可達(dá)到上萬元。余霞給記者算了一筆賬，按畝產(chǎn)200斤，15元一斤計(jì)算，黃桃每畝可收入1000元；有機(jī)大米畝產(chǎn)500斤，按20斤/元計(jì)算，收入10000元；小龍蝦每畝收入3000元；在圍溝水面上種植水生蔬菜，如水芹等，畝產(chǎn)500斤，按2元/斤計(jì)算，收入1000元，畝產(chǎn)總價(jià)值為1.5萬元，效益非?？捎^。

據(jù)介紹，“四水模式”得到了當(dāng)?shù)卣母叨戎匾暸c大力支持，合作社所在潭子口基地被評(píng)為“湖南省農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)園”，給予100萬元發(fā)展生態(tài)種養(yǎng)；稻蝦共養(yǎng)被湖南省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目，給予1000萬元資金支持。

最近，在合作社的幫助下，肖錫安與3個(gè)農(nóng)戶成立了安鄉(xiāng)縣鑫豐農(nóng)業(yè)科技有限公司。除稻田養(yǎng)蝦外還進(jìn)行60畝稻田甲魚喂養(yǎng)，流轉(zhuǎn)500畝土地搞水果采摘園，前景一片看好。