本刊記者 葉 梓

社員在采摘玫瑰花。

簡(jiǎn)介

云南省安寧市八街高橋食用玫瑰專業(yè)合作社，榮獲2012中國(guó)合作經(jīng)濟(jì)年度成就獎(jiǎng)“中國(guó)50佳合作社”稱號(hào)。

合作社成立于2008年，自成立以來(lái)，通過(guò)組織社員嚴(yán)格按照無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品的要求進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化種植、管理，為推進(jìn)安寧市八街鎮(zhèn)食用玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)合作社和農(nóng)戶“雙贏”的目標(biāo)，帶動(dòng)安寧食用玫瑰的發(fā)展作出了積極的貢獻(xiàn)。

目前，合作社有社員196戶，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶428戶。合作社種植面積近4000畝，年產(chǎn)值達(dá)1000余萬(wàn)元。合作社所生產(chǎn)的食用玫瑰產(chǎn)品在昆明市第三屆、第四屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)分別榮獲“優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”“銀獎(jiǎng)”，并多次受到昆明市科協(xié)、安寧市政府和昆明市供銷合作社的表彰，而且連續(xù)3年被市政府評(píng)為“安寧市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”。

4月—5月份，正是云南省昆明地區(qū)食用玫瑰的采摘和加工高峰期，同時(shí)也是當(dāng)?shù)鼗ɑ苈糜瓮?，?dāng)?shù)氐幕ㄞr(nóng)、加工企業(yè)都進(jìn)入了生產(chǎn)忙碌季。八街鎮(zhèn)作為云南食用玫瑰產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要窗口，每每到了這個(gè)時(shí)期到處都是一派熱火朝天的景象。

“2012年，在昆明市供銷合作社的推薦下，我們參加了2012中國(guó)合作經(jīng)濟(jì)年度成就獎(jiǎng)評(píng)選活動(dòng)，這是中國(guó)農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織的盛會(huì)。在活動(dòng)中，我們獲得了‘中國(guó)50佳合作社’，這個(gè)稱號(hào)使我們?cè)诎l(fā)展食用玫瑰產(chǎn)業(yè)中更加有動(dòng)力、有激情?！卑矊幨邪私指邩蚴秤妹倒鍖I(yè)合作社負(fù)責(zé)人袁美祝說(shuō)。

利用傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)規(guī)?；N植

安寧市八街高橋食用玫瑰規(guī)?；N植從2009年前后開始，但人工種養(yǎng)、加工和食用則從上世紀(jì)80年代就已經(jīng)很盛行了。說(shuō)起昆明玫瑰糖，老昆明人對(duì)其有著特殊的情節(jié)。而在八街農(nóng)村，很多人家里都保留著制作玫瑰醬、玫瑰糖、玫瑰鮮花餅的傳統(tǒng)工藝，玫瑰食品是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的家常小吃。八街高橋食用玫瑰專業(yè)合作社就是在改進(jìn)和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，由高橋村老村長(zhǎng)龍興淮于2008年成立的。

“八街鎮(zhèn)是安寧地區(qū)面積最大、人口最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，屬亞熱帶高原季風(fēng)溫涼氣候，水質(zhì)少受污染，非常適合玫瑰生長(zhǎng)。我們家在很早以前就種玫瑰，在玫瑰的種植過(guò)程中一直采用物理殺蟲防治，施肥普遍采用農(nóng)家肥，因此種植的玫瑰花瓣肥厚、色澤鮮艷、香氣濃郁，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。”袁美祝說(shuō)。

然而，由于全市的玫瑰種植戶越來(lái)越多，又沒(méi)有成熟的技術(shù)指導(dǎo)，農(nóng)戶種植管理粗放，生產(chǎn)的鮮花質(zhì)量逐年下降，導(dǎo)致了食用玫瑰售價(jià)不斷下跌，甚至賣不出去。為了穩(wěn)住當(dāng)?shù)氐拿倒瀹a(chǎn)業(yè)，龍興淮請(qǐng)專家給種植戶講授標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)。為了不讓農(nóng)戶種出的鮮花爛在地里，自己掏錢把花農(nóng)的玫瑰全部買下；為了解決玫瑰花銷售問(wèn)題，他背著鮮花到昆明大大小小的食品加工廠去尋求合作?！盎ㄞr(nóng)辛辛苦苦種出來(lái)的花沒(méi)有銷路，只能以低廉的價(jià)格賣到昆明一些糕點(diǎn)廠做配料?！被貞浧鹉嵌谓?jīng)歷，龍興淮的心里五味雜陳。

2007年初，龍興淮到昆明冠生園食品公司送貨，無(wú)意中看到工人正在用自己拉去的玫瑰花做糕點(diǎn)餡。“這不是玫瑰糖嗎？”意外的發(fā)現(xiàn)讓龍興淮再次看到了商機(jī)。回家以后，他立即帶領(lǐng)協(xié)會(huì)以小作坊的形式開始試做玫瑰糖，再以每公斤8元的價(jià)格賣給食品廠，當(dāng)年就賺了12萬(wàn)元。

玫瑰糖的成功給了龍興淮很大啟發(fā)。2008年，他帶頭成立了八街高橋食用玫瑰專業(yè)合作社。由于玫瑰為多年生花卉，一次種植可受益多年。在種植過(guò)程中只需要定期修枝施肥，日常管護(hù)需要的勞動(dòng)量不大，因此合作社吸收了大部分老年人加入到合作社來(lái)。為了給當(dāng)?shù)亓羰乩先颂峁┓€(wěn)定的生產(chǎn)生活條件，合作社不僅在生產(chǎn)上將中老年勞動(dòng)者組織起來(lái)，為他們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，在保障他們有收入的同時(shí)，使得產(chǎn)有所銷；另一方面，通過(guò)科學(xué)的管理方法，提高了中老年勞動(dòng)者的生產(chǎn)能力，從而使他們?cè)黾恿耸杖?，提高了生活水平。針?duì)勞動(dòng)能力較弱的老年人群，合作社黨支部會(huì)在農(nóng)忙時(shí)期協(xié)調(diào)黨員義務(wù)勞動(dòng)，為他們提供幫助。

合作社還擴(kuò)建了廠房，購(gòu)進(jìn)加工設(shè)備、在玫瑰深加工上下功夫，相繼開發(fā)了玫瑰原汁、玫瑰含片、玫瑰酒、玫瑰化妝品等一系列產(chǎn)品。此外，合作社實(shí)行“基地+農(nóng)戶+公司+標(biāo)準(zhǔn)”的規(guī)范化運(yùn)作和產(chǎn)前、產(chǎn)后、產(chǎn)銷一條龍的生產(chǎn)服務(wù)體系，花價(jià)由低谷時(shí)期的每公斤2元左右上漲到了20元，花農(nóng)畝產(chǎn)收入達(dá)到上萬(wàn)元。據(jù)了解，到2012年，合作社已帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民453戶參與到食用玫瑰種植行列中，年加工鮮花700噸，年產(chǎn)各類系類產(chǎn)品10余種。

提升產(chǎn)業(yè)鏈

加工廠內(nèi)對(duì)玫瑰進(jìn)行清洗。

“2012年，在頒獎(jiǎng)典禮上我們和很多從事種植加工的合作社理事長(zhǎng)進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)交流。這些理事長(zhǎng)都是實(shí)干家，對(duì)自己種植的產(chǎn)品都有一套獨(dú)特的發(fā)展模式。通過(guò)和他們的交流，我們收獲了很多，也讓我們堅(jiān)定了打造食用玫瑰產(chǎn)業(yè)的信心?！痹雷Ｕf(shuō)。

社員在制作玫瑰花餅。

經(jīng)歷過(guò)玫瑰市場(chǎng)低迷的時(shí)期，為了使高橋村的玫瑰產(chǎn)業(yè)能夠更穩(wěn)步的發(fā)展，合作社在種植、加工、銷售方面都進(jìn)行了全方位的提升，以保證種植出來(lái)的玫瑰能夠不受市場(chǎng)的沖擊。

“為了提高玫瑰種植的品質(zhì)和產(chǎn)品，我們?cè)诤献魃鐑?nèi)統(tǒng)一為社員提供花苗，選擇了現(xiàn)在市場(chǎng)需求量大的‘滇紅’為種苗。在施肥期間，所有社員只有在規(guī)定的時(shí)間段才能對(duì)玫瑰進(jìn)行施肥，這樣能夠保證玫瑰花的開放時(shí)間，便于集中采集?！睘榱颂岣呙倒寤ǖ漠€產(chǎn)，合作社專門聘請(qǐng)了云南大學(xué)的專家，為社員傳授玫瑰花的種植經(jīng)驗(yàn)，以株間隔20厘米的標(biāo)準(zhǔn)開展科學(xué)種植。“經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，我們總結(jié)出這樣的間距更便于管理，而且產(chǎn)量高。”袁美祝說(shuō)。據(jù)了解，合作社每年還會(huì)聘請(qǐng)專門的人員為社員進(jìn)行花枝修剪、施肥、采集等方面的培訓(xùn)，確保社員種植的玫瑰花能夠分開上市，以避免集中上市帶來(lái)的價(jià)格降低等情況。通過(guò)合理的種植和管控，目前合作社的食用玫瑰平均畝產(chǎn)量在900公斤。按照目前的市場(chǎng)價(jià)格，每畝年收入近萬(wàn)元，比過(guò)去種糧食收入大幅上升。

合作社自成立起便開始了玫瑰加工業(yè)務(wù)，近年來(lái)，為了適應(yīng)市場(chǎng)的需求，提升玫瑰產(chǎn)品的附加值，合作社投資460余萬(wàn)元購(gòu)置了鮮花分選機(jī)、烘干機(jī)、攪拌機(jī)、脫水機(jī)、鮮花餅烘烤機(jī)等?！昂献魃绯闪⒊跗?，由于加工條件較差只是進(jìn)行一些粗加工，制作玫瑰醬和干花等。隨著加工機(jī)器的升級(jí)，現(xiàn)在合作社已經(jīng)有20多個(gè)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了玫瑰花的深加工，提高了產(chǎn)品的價(jià)值?！痹雷＝榻B，現(xiàn)在合作社從玫瑰花采摘到成品制作，除了人工采摘環(huán)節(jié)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全農(nóng)機(jī)化運(yùn)作。目前，合作社已開發(fā)了玫瑰原汁、玫瑰含片、玫瑰浴鹽、玫瑰酒等系列產(chǎn)品，并注冊(cè)了“顏美春竹”“春玫思羽”兩個(gè)商標(biāo)，獲得國(guó)家級(jí)無(wú)公害食用玫瑰產(chǎn)品、玫瑰鮮花“綠色食品”認(rèn)證。合作社還與昆明亞?wèn)|、潘祥記、北京好利來(lái)等公司簽訂了供貨合同，產(chǎn)品除在昆明銷售外，還遠(yuǎn)銷武漢、北京、上海等地，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)和農(nóng)戶雙贏。

2015年，由于昆明地區(qū)出現(xiàn)集中高溫現(xiàn)象，當(dāng)?shù)氐拿倒寤ㄈ慷奸_放，所有玫瑰花集中上市，導(dǎo)致市場(chǎng)供大于求，價(jià)格猛跌至2元/斤。為了保障合作社社員的收入，合作社以保底價(jià)7元/斤的價(jià)格收購(gòu)了社員種植的所有玫瑰，還以5元/斤的價(jià)格收購(gòu)了市場(chǎng)上賣不出去的玫瑰。收購(gòu)了大量的玫瑰后，合作社通過(guò)工廠的加工技術(shù)，先是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了初加工，然后進(jìn)行冷庫(kù)保藏。“那一個(gè)月工廠的所有工人都在忙，我們聘請(qǐng)了70名工人，采用三班制，從白天到晚上都在加工生產(chǎn)玫瑰。原來(lái)我們一個(gè)月的加工量在400噸左右，那一個(gè)月我們加工了800噸玫瑰。”袁美祝說(shuō)。通過(guò)合作社的加工，市場(chǎng)的沖擊并沒(méi)有給社員的收入帶來(lái)太大的影響。這一次的突發(fā)事件也使得越來(lái)越多的農(nóng)戶加入到了合作社來(lái)，目前合作社社員已發(fā)展至196戶，種植面積近4000余畝，年產(chǎn)值達(dá)1000余萬(wàn)元。

“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出了要大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，這些都為我們未來(lái)的發(fā)展方向做出了指引?！痹雷Ｕf(shuō)，雖然合作社的玫瑰種植基地每年都會(huì)吸引游客來(lái)采摘和觀賞玫瑰，但是沒(méi)有形成完整的體系。接下來(lái)，合作社打算對(duì)附近的土地進(jìn)行整合，建立一個(gè)專門供游客觀賞的玫瑰園，設(shè)立一條全面的玫瑰鄉(xiāng)村旅游路線，延長(zhǎng)玫瑰價(jià)值鏈條，讓更多農(nóng)戶能夠通過(guò)玫瑰產(chǎn)業(yè)致富。