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        結(jié)石可能是“吃”出來的

        2018-05-10 11:55:04閻敏
        人人健康 2018年5期
        關(guān)鍵詞:草酸鈣辟謠嘌呤

        閻敏

        人體形成結(jié)石的原因很多,除了生活在炎熱地區(qū)、運(yùn)動過少、患某些疾病等因素外,不良飲食習(xí)慣也是重要成因之一。總結(jié)起來,主要有以下幾類易患結(jié)石的吃法。

        5種吃法最招結(jié)石

        ★喝水少、水質(zhì)差

        常見的腎結(jié)石,就與長時間喝水不足有關(guān)。

        人體70%的成分是水,其代謝、排毒都需大量水分。飲水量太少,會增加血液濃度及腎臟負(fù)擔(dān),并導(dǎo)致尿液濃縮,易引起結(jié)石。有些地區(qū)的飲用水是硬水,晶體、鈣含量較高,會使人體尿鈣增高,形成結(jié)石。

        ★攝取過多高蛋白

        經(jīng)常吃肉太多甚至拿肉當(dāng)主食的人,極容易攝取過多的高蛋白。蛋白質(zhì)在體內(nèi)消化代謝后,就會增加尿液酸性,身體為平衡尿液酸堿度,會釋放堿性的鈣,鈣與尿酸便會在泌尿系統(tǒng)中形成結(jié)石。

        成人每天需60~80克蛋白質(zhì),經(jīng)常大吃大喝的人很容易超標(biāo)。可多吃果蔬并相應(yīng)減少肉類攝入。

        ★吃太成

        如果攝入太多鹽分,在體內(nèi)的高鹽分從尿液中排出時會相應(yīng)增加鈣排出量,使尿鈣升高,易在尿液中與草酸結(jié)合形成結(jié)石。平時烹飪時應(yīng)注意以蒸煮代替煎炸,菜出鍋時再撒鹽,少吃咸菜、醬類等高鹽食物。

        ★攝入過高嘌呤

        嘌呤豐富的食物有海鮮食品、動物內(nèi)臟等。嘌呤的代謝產(chǎn)物是尿酸,尿酸過高,可能形成尿酸結(jié)石。吃嘌呤多的食物時最好別喝酒,應(yīng)多喝些水增加嘌呤代謝、排出。

        ★飲食中油水大

        脂肪會阻礙尿酸代謝,導(dǎo)致血液中尿酸濃度增加,當(dāng)水分?jǐn)z入不足時易產(chǎn)生結(jié)石。吃了油大的食物更要多喝水才能避免結(jié)石。

        打破“與結(jié)石有關(guān)”的誤區(qū)

        誤區(qū)1:菠菜豆腐湯會導(dǎo)致結(jié)石

        錯誤認(rèn)知:菠菜等青菜含大量草酸,豆腐含鈣豐富,人們覺得二者一起吃,會產(chǎn)生常見的草酸鈣結(jié)石。

        辟謠:菠菜豆腐在一起,的確會產(chǎn)生草酸鈣,但其無法被人體吸收,也不會進(jìn)入泌尿系統(tǒng),而是隨其他未消化的食物殘渣,通過糞便排出體外,不會造成結(jié)石。

        誤區(qū)2:富含鈣的食物會導(dǎo)致結(jié)石

        錯誤認(rèn)知:牛奶中的鈣易與草酸結(jié)合,形成草酸鈣沉淀物,長期如此便容易生成結(jié)石。

        辟謠:一般人或結(jié)石患者不需刻意回避含鈣食物,形成結(jié)石的成分要在特定的尿液酸堿度下才會析出。相反,充足的鈣會結(jié)合腸道中的草酸,形成不易被吸收的草酸鈣,從而避免形成結(jié)石。建議成人每天喝300毫升牛奶,既能保障當(dāng)天所需的鈣,又不必?fù)?dān)心過多鈣導(dǎo)致結(jié)石。

        誤區(qū)3:喝啤酒能預(yù)防結(jié)石

        錯誤認(rèn)知:因啤酒中的酒精和水分有利尿作用,便有了這一說法。

        辟謠:研究表明,酒精的利尿作用短期內(nèi)可幫助排尿,但若喝太多的啤酒,不斷排尿反而讓水分流失更快,更易產(chǎn)生結(jié)石。

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