鄭 彥

（廈門城市職業(yè)學(xué)院老字號(hào)傳承與發(fā)展研究中心 廈門 361008）

2016年中醫(yī)藥局在《中醫(yī)藥發(fā)展“十三五”規(guī)劃》中提出“中醫(yī)藥發(fā)展更加包容開(kāi)放。中西醫(yī)相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，建立長(zhǎng)效可持續(xù)中西醫(yī)協(xié)同發(fā)展機(jī)制”的發(fā)展目標(biāo)。究竟中西醫(yī)協(xié)同發(fā)展在中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥振興中扮演什么樣的角色，我們?cè)撊绾翁幚碇形麽t(yī)協(xié)同發(fā)展與中國(guó)民族藥業(yè)傳承之間的關(guān)系呢？筆者擬以民國(guó)時(shí)期廈門地區(qū)的老藥鋪調(diào)查分析為例，通過(guò)歷史發(fā)展的角度，對(duì)西醫(yī)在中國(guó)的傳播及其對(duì)中華醫(yī)藥事業(yè)傳承發(fā)展的影響提出一孔之見(jiàn)，也為今天的中華醫(yī)藥老字號(hào)振興提供一些借鑒參考。

1 民國(guó)時(shí)期廈門地區(qū)中西醫(yī)協(xié)同發(fā)展的背景介紹

早在清代，廈門已是閩南藥材、藥品的集散地?？滴?2年（1684年），施瑯請(qǐng)?jiān)O(shè)海關(guān)，對(duì)海味魚(yú)、燕窩、鮑魚(yú)以及160多種粗草藥材如冰片、人參、熊膽、鹿茸、牛黃等征稅，關(guān)稅收入高達(dá)十萬(wàn)五千兩，占全省一半多，可見(jiàn)當(dāng)年廈門藥材貿(mào)易的興旺發(fā)達(dá)[1]。1843年，五口通商，廈門開(kāi)埠，本地經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展。到了民國(guó)時(shí)期，廈門的醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)已比較繁榮。一方面，廈門地處北緯約24°位置，氣候濕熱，蚊蟲(chóng)多，在現(xiàn)代醫(yī)藥尚不成熟的年代，痛風(fēng)、感冒、胃腸疾病等均可能危及健康，所以廈門家庭多有備藥的習(xí)俗，幾乎家家都有專門的藥柜，儲(chǔ)備各色藥材，以備不時(shí)之需。另一方面，在南洋生根的眾多華僑往返于廈門與南洋之間往往也要購(gòu)買攜帶家鄉(xiāng)的藥材。這就為民國(guó)時(shí)期廈門的醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)提供了非常好的商機(jī)。除了傳統(tǒng)民族醫(yī)藥，以19世紀(jì)中期美國(guó)教會(huì)在鼓浪嶼創(chuàng)辦第一家西方醫(yī)院為開(kāi)端，西醫(yī)也在廈門得到傳播和發(fā)展，并與當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)相互學(xué)習(xí)、融合發(fā)展。

由于年代久遠(yuǎn)，加之當(dāng)時(shí)檔案資料保存手段落后，今天已很難對(duì)民國(guó)時(shí)期的廈門地區(qū)中西醫(yī)協(xié)同發(fā)展情況獲取具體、準(zhǔn)確的信息了。因此，筆者嘗試以廈門地區(qū)醫(yī)藥老字號(hào)研究為突破口，根據(jù)民國(guó)時(shí)期的文獻(xiàn)記載，對(duì)民國(guó)時(shí)期廈門老藥鋪數(shù)量、分布特點(diǎn)進(jìn)行還原、梳理考證和分析，然后通過(guò)對(duì)其中傳承至今的“百年老店”進(jìn)行案例分析以對(duì)中華醫(yī)藥業(yè)的傳承發(fā)展秘訣進(jìn)行探索。

表1 民國(guó)時(shí)期廈門225家藥鋪的業(yè)態(tài)及位置統(tǒng)計(jì)

2 對(duì)民國(guó)時(shí)期廈門的醫(yī)藥老字號(hào)的調(diào)查分析與案例考證

2.1 民國(guó)時(shí)期廈門醫(yī)藥老字號(hào)的數(shù)量與分布特點(diǎn)

本文研究的廈門醫(yī)藥老字號(hào)的資料來(lái)自民國(guó)二十一年（1932）出版的《廈門工商業(yè)大觀》（后文簡(jiǎn)稱為《大觀》）。根據(jù)《大觀》中列出的商號(hào)名稱和街巷座落，可知民國(guó)時(shí)期廈門共有229家藥鋪登記在冊(cè)，由于年代久遠(yuǎn)書(shū)頁(yè)破損導(dǎo)致有4家藥鋪無(wú)法辨認(rèn)，最終獲取到的原始數(shù)據(jù)總計(jì)為225家藥鋪，他們分布在廈門的68條街巷。這些老藥鋪的業(yè)態(tài)及位置統(tǒng)計(jì)如表1所示。

通過(guò)表1中老藥鋪數(shù)量的統(tǒng)計(jì)分析，民國(guó)時(shí)期廈門地區(qū)的藥鋪第一街應(yīng)當(dāng)是位于大同路，這里云集了16家參茸燕桂行、12家中藥店、4家藥房。藥業(yè)規(guī)模上僅次于大同路的是思明南路和開(kāi)元路，這兩條街巷上的藥鋪也頗具規(guī)模，老藥鋪數(shù)量分別是15家和19家。然后是中山路、鎮(zhèn)邦路，雖然規(guī)模不及前面三條街，但是在中山路、鎮(zhèn)邦路上的老藥鋪卻以西藥店為主，因此它們是近代廈門打破傳統(tǒng)中醫(yī)壟斷地位以及中西醫(yī)協(xié)同發(fā)展的主要街區(qū)。表2是民國(guó)時(shí)期廈門的藥鋪?zhàn)罴械奈鍡l街巷的商號(hào)分布情況一覽。

在《廈門工商業(yè)大觀》所列出的四種類型的藥鋪中，藥材房這一業(yè)態(tài)并未出現(xiàn)在五條主要街巷上[2]。這可能是由于藥材房的進(jìn)貨、運(yùn)輸都需要集中，因而具有顯著的產(chǎn)業(yè)集群特點(diǎn)。從表一可以看出，民國(guó)時(shí)期的藥材房基本集中在橫竹路、恒勝街、廟后街一帶，因此可以推定民國(guó)時(shí)期的藥材房產(chǎn)業(yè)集群位于如今的人和路附近＊＊＊＊＊＊ 參見(jiàn)人和路之釋義，橫竹路、恒勝街、廟后街均為人和路的路段舊稱?！稄B門市地名志》P257。。如今的廈門人和路，已經(jīng)變成了臺(tái)灣小吃一條街[3]。

2.2 對(duì)廈門地區(qū)三家長(zhǎng)壽醫(yī)藥老字號(hào)的考證與分析

翻看民國(guó)時(shí)期的廈門老藥鋪，當(dāng)時(shí)的225家老藥鋪中絕大多數(shù)今天已經(jīng)消失。然而也有一些當(dāng)年的老字號(hào)仍然存活至今。其中資料相對(duì)完整、發(fā)展脈落清晰的老藥鋪經(jīng)筆者考證更是鳳毛麟角。表3是筆者梳理的三家傳承至今的老藥鋪的傳承故事和發(fā)展現(xiàn)狀。

表3表明長(zhǎng)壽醫(yī)藥老字號(hào)的發(fā)展規(guī)律：三家存續(xù)至今的老藥鋪在當(dāng)時(shí)都有自己的核心產(chǎn)品從而具有較高的知名度和品牌認(rèn)知，如今他們都選擇了連鎖經(jīng)營(yíng)的模式適應(yīng)今天的發(fā)展。

萬(wàn)記藥店是廈門唯一一家醫(yī)藥行業(yè)的中華老字號(hào)——光華大藥房的前身。1932年的《廈門工商業(yè)大觀》記載，“中藥店：萬(wàn)記，中山路二四二號(hào)。中醫(yī)林枝

表2 廈門藥鋪?zhàn)罴械奈鍡l街巷的商號(hào)統(tǒng)計(jì)一覽表

資料來(lái)源：筆者根據(jù)民國(guó)二十一年（1932）《廈門工商業(yè)大觀》中所記錄商號(hào)統(tǒng)計(jì)整理藩?！倍?947年《廈門大觀》“國(guó)藥業(yè)調(diào)查”欄目中的記載卻是：“商號(hào)萬(wàn)記，負(fù)責(zé)人林錦康。店址中山路一二一號(hào)?！盵4]經(jīng)筆者考證，林枝藩正是林錦康的父親＊＊＊＊＊＊＊＊ 作者根據(jù)《廈門日?qǐng)?bào)》1952年2月21日第二版讀者來(lái)信一文確認(rèn)林枝藩、林錦康系父子關(guān)系，林枝藩醫(yī)師在萬(wàn)記工作的時(shí)間超過(guò)20年（1932—1952），但1947年的《廈門大觀》可以證明，兒子林錦康在1947年前已經(jīng)接班成為萬(wàn)記的負(fù)責(zé)人了。。從發(fā)展歷程上看，萬(wàn)記在民國(guó)時(shí)期經(jīng)歷過(guò)店鋪搬遷（由中山路二四二號(hào)改到一二一號(hào)）、父子傳承，至解放后公私合營(yíng)，如今又走上了連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展之路。

表3 懷德居、萬(wàn)記、屈臣氏的商號(hào)發(fā)展簡(jiǎn)明表

最典型的當(dāng)屬屈臣氏，屈臣氏是英國(guó)商人在廈門設(shè)立最早的兩家藥房之一[5]。圖1是民國(guó)時(shí)期屈臣氏藥房在報(bào)紙刊登的一則廣告，可以看出當(dāng)時(shí)的屈臣氏藥房采用了中西醫(yī)結(jié)合的經(jīng)營(yíng)策略。1937年日本侵華屈臣氏停止了中國(guó)大陸的業(yè)務(wù)，1963年被李嘉誠(chéng)收購(gòu)改組，1989年重新回到中國(guó)大陸，其經(jīng)營(yíng)范圍以由藥品延伸到個(gè)人護(hù)理用品、保健品和食品等，門店超過(guò)3 000家。今天我們?cè)趶B門街頭隨處可見(jiàn)的屈臣氏店鋪跟1932年開(kāi)設(shè)在鎮(zhèn)邦路的屈臣氏西藥房早已不是一回事，然而也正是這種徹底的變革讓屈臣氏這個(gè)品牌在今天再創(chuàng)輝煌。

圖1 民國(guó)時(shí)期廈門屈臣氏老藥鋪在報(bào)紙刊登的廣告

可見(jiàn)，老藥鋪永續(xù)經(jīng)營(yíng)的秘訣在于品牌價(jià)值創(chuàng)造和經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新，以往的子承父業(yè)、代代相傳、墨守陳規(guī)的經(jīng)營(yíng)觀念終究不敵時(shí)代的發(fā)展和城市的變遷而終將成為過(guò)去式。

3 對(duì)民族醫(yī)藥傳承與現(xiàn)代化的總結(jié)與思考

3.1 西醫(yī)西藥的傳播推動(dòng)了近代民族醫(yī)藥業(yè)的現(xiàn)代化

在筆者研究的民國(guó)時(shí)期廈門地區(qū)的225家老藥鋪中，有參茸燕桂行41家、中藥店142家，藥材房15家，藥店（西醫(yī)）27家，西藥店占比僅為12.0%，可見(jiàn)想見(jiàn)當(dāng)時(shí)中醫(yī)在整個(gè)醫(yī)藥行業(yè)中的優(yōu)勢(shì)是壓倒性的。盡管如此，現(xiàn)代西方醫(yī)藥在民國(guó)時(shí)期也已進(jìn)入廈門傳播發(fā)展并逐漸推動(dòng)了中國(guó)民族醫(yī)藥業(yè)的現(xiàn)代化。西方醫(yī)學(xué)的傳播打破了傳統(tǒng)中醫(yī)一統(tǒng)天下的格局，而中西醫(yī)學(xué)的碰撞、交流與互補(bǔ)促成了中國(guó)醫(yī)學(xué)發(fā)展的新階段。根據(jù)《廈門工商史事》的記載：廈門有西醫(yī)西藥的出現(xiàn)，是從19世紀(jì)中期美國(guó)教會(huì)在鼓浪嶼創(chuàng)辦的一家醫(yī)院開(kāi)始的。有一位廈門人叫羅正卿的在這家外國(guó)人辦的醫(yī)院當(dāng)學(xué)徒，跟一位美國(guó)醫(yī)師學(xué)習(xí)醫(yī)術(shù)，研究西醫(yī)學(xué)。學(xué)成之后，約于1883年間就在本市廿四崎腳自己開(kāi)設(shè)一家“壽仁堂”藥房兼門診。從此，羅正卿便成為廈門有數(shù)的中國(guó)西醫(yī)?！皦廴侍谩钡膯?wèn)世，為廈門西醫(yī)西藥的發(fā)展起了積極的促進(jìn)作用[6]。由于當(dāng)時(shí)的西醫(yī)規(guī)模較小且不為國(guó)人熟悉，西醫(yī)西藥只能在小范圍市場(chǎng)抱團(tuán)取暖、集中發(fā)展，例如在鎮(zhèn)邦路上經(jīng)營(yíng)的8家西藥店。西醫(yī)西藥在近代中國(guó)的傳播從局部開(kāi)始，進(jìn)而逐漸打破中醫(yī)的壟斷地位，推動(dòng)了我國(guó)中西醫(yī)結(jié)合藥店的發(fā)展和民族醫(yī)藥業(yè)的現(xiàn)代化。比如民國(guó)時(shí)期在廈門的中山路上便出現(xiàn)了5家中藥店與9家西藥店共同發(fā)展、相互競(jìng)爭(zhēng)的局面。就中醫(yī)傳承發(fā)展的角度而言，中山路上這5家中藥店表現(xiàn)最為出色，其中就有萬(wàn)記和懷德居這2家鼎鼎大名的醫(yī)藥老字號(hào)。

3.2 中西醫(yī)相互競(jìng)爭(zhēng)與學(xué)習(xí)借鑒是民族醫(yī)藥業(yè)傳承的關(guān)鍵

今天，筆者在《大觀》中看到的225家民國(guó)時(shí)期老藥鋪中的大多數(shù)已經(jīng)銷聲匿跡。在68條街巷的老藥鋪中，被廈門文史界所認(rèn)同的三家存續(xù)下來(lái)的廈門老藥鋪當(dāng)時(shí)全部座落在中山路和鎮(zhèn)邦路，萬(wàn)記、懷德居這2家中藥店恰好是位于中山路上的5家中藥店中的2家，而屈臣氏根據(jù)筆者的考證應(yīng)當(dāng)是鎮(zhèn)邦路上面向中山路的“街角店”＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 在1932年《廈門工商業(yè)大觀》中對(duì)屈臣氏藥房的記錄是鎮(zhèn)邦路。根據(jù)《廈門市地名志》（P273）：“鎮(zhèn)邦路為南北走向，由中山路至大同路。島美街（路頭）、鎮(zhèn)邦街、木屐街、港仔口（路頭）均其路段舊稱?！苯Y(jié)合圖1，民國(guó)時(shí)期屈臣氏老藥房廣告中所述“島美街”的座落，可以推出屈臣氏極可能是選址在鎮(zhèn)邦路并向中山路開(kāi)口的一家街角店。。這表明在中西醫(yī)有相互競(jìng)爭(zhēng)和學(xué)習(xí)交流的區(qū)位，如中山路，醫(yī)藥老字號(hào)傳承的成功概率增加了。同時(shí)，中西醫(yī)間的相互學(xué)習(xí)借鑒也影響了近代西藥房在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。據(jù)筆者考證，近代廈門中山路、鎮(zhèn)邦路上的許多西藥房在當(dāng)時(shí)就已經(jīng)采取了中西醫(yī)結(jié)合的經(jīng)營(yíng)策略，兼顧中西靈藥、相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，如中法、五洲、屈臣氏等?？梢?jiàn)，中西醫(yī)相互競(jìng)爭(zhēng)與學(xué)習(xí)借鑒在近代中國(guó)醫(yī)藥業(yè)的發(fā)展過(guò)程中扮演了非常關(guān)鍵的角色。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院張繼焦（2017）認(rèn)為：“老字號(hào)”企業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，需要在繼承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，打造獨(dú)具個(gè)性的企業(yè)文化并依此引導(dǎo)企業(yè)發(fā)展。如果刻板地遵循傳統(tǒng)工藝的制作方法和炮制技術(shù)，醫(yī)藥類“老字號(hào)”企業(yè)將會(huì)喪失發(fā)展活力，很快被現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)所淘汰，傳統(tǒng)技藝也將變成對(duì)傳統(tǒng)的“記憶”[7]。

筆者贊同張繼焦研究員的觀點(diǎn)。結(jié)合三家傳承至今的醫(yī)藥老字號(hào)的發(fā)展案例，本文認(rèn)為中西醫(yī)協(xié)同發(fā)展對(duì)中國(guó)民族醫(yī)藥傳承發(fā)展具有正向的推動(dòng)促進(jìn)作用。民國(guó)時(shí)期廈門的中山路上最早出現(xiàn)了中西醫(yī)相互競(jìng)爭(zhēng)、互相學(xué)習(xí)的格局，而近一百年來(lái)中山路上的老藥鋪傳承發(fā)展的成功率也是最高的。雖說(shuō)社會(huì)的發(fā)展可能存在著某些偶然性，本文的研究似乎仍缺乏“很硬”的證據(jù)來(lái)證明中西醫(yī)協(xié)同發(fā)展與中華醫(yī)藥業(yè)傳承的因果關(guān)系，但是今天的屈臣氏西藥房，以及中藥店中的萬(wàn)記（光華大藥房）和懷德居的發(fā)展路徑無(wú)疑說(shuō)明轉(zhuǎn)型升級(jí)、與時(shí)俱進(jìn)對(duì)于中華醫(yī)藥業(yè)傳承發(fā)展的重要性。例如，屈臣氏因?yàn)槔罴握\(chéng)先生的收購(gòu)和現(xiàn)代化營(yíng)運(yùn)今天已經(jīng)是家喻戶曉的中國(guó)個(gè)人用品第一連鎖品牌；其次，醫(yī)藥老字號(hào)長(zhǎng)壽基因還包括擁有自己的核心產(chǎn)品、具有良好的消費(fèi)基礎(chǔ)和品牌知名度；最后是要想做成百年老店中華醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)就必須打破傳統(tǒng)的父子傳承、代代守業(yè)的發(fā)展觀念，與時(shí)俱進(jìn)地引入現(xiàn)代化的資本運(yùn)作和連鎖經(jīng)營(yíng)模式，創(chuàng)新才是醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)中華老字號(hào)煥發(fā)光彩的關(guān)鍵。民族醫(yī)藥老字號(hào)的價(jià)值在“老”，出路在“新”。

3.3 民族醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展應(yīng)當(dāng)有更加包容開(kāi)放的心態(tài)

中國(guó)醫(yī)藥具有悠久的歷史，藥鋪老字號(hào)是這些歷史的親歷者。通過(guò)對(duì)民國(guó)時(shí)期的廈門老藥鋪的研究我們能夠?qū)Ξ?dāng)年的藥鋪數(shù)量、類型、街巷分布特點(diǎn)以及中西醫(yī)協(xié)同發(fā)展和民族醫(yī)藥傳承的關(guān)系形成更深層的了解。今天，我們?cè)俅位仡欋t(yī)藥老字號(hào)傳承發(fā)展的“廈門”故事，可以從中感受到近代西醫(yī)西藥的傳播雖然給傳統(tǒng)中藥產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)，但是中醫(yī)藥業(yè)也因包容并蓄、與西醫(yī)相互取長(zhǎng)補(bǔ)短而得以傳承發(fā)展。因此，本文對(duì)民國(guó)時(shí)期老藥鋪調(diào)查分析的最重要結(jié)論是：“繼承好、發(fā)展好、利用好”中醫(yī)藥這一祖先留給我們的寶貴財(cái)富，不能靠固守原有的傳統(tǒng)東西而不學(xué)習(xí)借鑒西方醫(yī)藥。民族醫(yī)藥事業(yè)的振興需要有“廈庇五洲客，門納萬(wàn)傾濤”的開(kāi)放包容心態(tài)＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 參見(jiàn)習(xí)近平主席在2017年金磚國(guó)家工商論壇開(kāi)幕式上的主旨演講，習(xí)近平以“廈庇五洲客，門納萬(wàn)傾濤”評(píng)價(jià)廈門自古是通商裕國(guó)的口岸和開(kāi)放合作的門戶，喻意開(kāi)放包容的胸襟。。在傳統(tǒng)中醫(yī)藥現(xiàn)代化事業(yè)中我們應(yīng)當(dāng)建立長(zhǎng)效可持續(xù)的中西醫(yī)協(xié)同發(fā)展機(jī)制，把中西醫(yī)并重方針落到實(shí)處，通過(guò)中、西醫(yī)相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，促進(jìn)今后的民族醫(yī)藥事業(yè)的特色發(fā)展。

1 王晨程,蘇奇.我們的私家藥柜閩南老藥鋪與名藥盤(pán)點(diǎn).廈門晚報(bào),2014-11-30(11).

2 作者不詳.廈門工商業(yè)大觀[M].廈門工商廣告社,民國(guó)二十一年(1932):89-93.

3 百度百科.廈門人和路臺(tái)灣小吃街[EB/OL]http://baike.baidu.com/item/廈門人和路臺(tái)灣小吃街

4 吳雅純.廈門大觀[M].新綠書(shū)店.民國(guó)三十六年(1947):101-127.

5 廈門市地方志編纂委員會(huì),廈門市志第三冊(cè).2003:2149.

6 廈門市政協(xié)文史資料委員會(huì)編.廈門工商史事,廈門:廈門大學(xué)出版社，1997.

7 張繼焦.“老字號(hào)”的長(zhǎng)壽秘訣和發(fā)展模式.中國(guó)品牌,2017,(05):2-15.

8 廈門市民政局編.廈門市地名志.福建:福建省地圖出版社,2001:231-273.