王凱霞

（太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院，太原 030012）

引言

隨著當(dāng)前多元化社會(huì)發(fā)展的逐漸推進(jìn)，各行各業(yè)的發(fā)展形式都逐漸向多樣化推進(jìn)，酒店更是分為經(jīng)濟(jì)型和星級(jí)，這是針對(duì)不同需求的客源而開設(shè)的不同服務(wù)的酒店類型，人們可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行自行選擇。經(jīng)濟(jì)型酒店和星級(jí)酒店都存在一定程度的差異，將二者進(jìn)行比較，進(jìn)而有針對(duì)性地改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理模式，有利于促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展提高。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著近幾年來我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的逐漸推進(jìn)，我國(guó)酒店行業(yè)得以良好的發(fā)展。其中，經(jīng)濟(jì)型酒店和星級(jí)酒店都得到了高效推進(jìn)。但是，二者所表現(xiàn)出的發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)出不同的發(fā)展形式，我們將對(duì)其進(jìn)行分別闡述。

1.經(jīng)濟(jì)型酒店。從經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀來看，其發(fā)展呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢(shì)，截至2015年，我國(guó)現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)型酒店就已經(jīng)超過了1.6萬家。其中，消費(fèi)水平在中等水平的大約有900多家。而剩下的基本都為經(jīng)濟(jì)型酒店，大約為1.5萬家。這樣的增長(zhǎng)趨勢(shì)是相對(duì)迅猛的，在很大程度上促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)，并且促進(jìn)了行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，為星級(jí)酒店的發(fā)展帶來了挑戰(zhàn)。

2.星級(jí)酒店。星級(jí)酒店，是我國(guó)發(fā)展中產(chǎn)生的較為高級(jí)的酒店，其在居住方面具有較高的舒適性，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供全面的服務(wù)體驗(yàn)。這樣的優(yōu)勢(shì)為其發(fā)展提供了基礎(chǔ)條件，從其近些年的發(fā)展情況來看，其發(fā)展速度也是較快的，截至2015年，我國(guó)的星級(jí)酒店已經(jīng)超過700多家，呈現(xiàn)出較好的發(fā)展趨勢(shì)，并且主要集中在三星到四星級(jí)的酒店，一二星級(jí)酒店則相對(duì)較少。從其經(jīng)營(yíng)營(yíng)利方面來看，其營(yíng)業(yè)額是相對(duì)較多的，整體上呈現(xiàn)出了一直發(fā)展旺盛的趨勢(shì)形態(tài)（見圖 1）。

圖1 近五年星級(jí)酒店?duì)I業(yè)收入總額變化圖

二、對(duì)比分析

1.優(yōu)勢(shì)對(duì)比?，F(xiàn)就經(jīng)濟(jì)型酒店的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行闡述，其主要表現(xiàn)在了六個(gè)方面：一是其住宿功能相對(duì)突出，能夠?yàn)槿藗兲峁┳∷薹?wù)，這就加強(qiáng)了其對(duì)民眾的吸引力；二是經(jīng)濟(jì)型酒店的性價(jià)比相對(duì)較高，住房條件相對(duì)較好，經(jīng)濟(jì)價(jià)錢相對(duì)實(shí)惠，吸引了大量的消費(fèi)者；三是其在發(fā)展中，具有較強(qiáng)的主流觀念，能夠符合中國(guó)人對(duì)物美價(jià)廉消費(fèi)條件的需求；四是經(jīng)濟(jì)型酒店在市場(chǎng)定位方面表現(xiàn)出較為明確的狀態(tài)，主要是針對(duì)一些學(xué)生，工薪階層等進(jìn)行服務(wù)的，這也使得其具有較為明顯的客源市場(chǎng)；五是它能夠?qū)⑹袌?chǎng)規(guī)模進(jìn)行擴(kuò)增，促進(jìn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的增強(qiáng)；六是經(jīng)濟(jì)型酒店具有先進(jìn)的營(yíng)銷手段，能夠?qū)⒂?jì)算機(jī)技術(shù)進(jìn)行應(yīng)用，實(shí)行會(huì)員營(yíng)銷和網(wǎng)上營(yíng)銷，這為經(jīng)濟(jì)型酒店的長(zhǎng)效發(fā)展提供了基礎(chǔ)條件[1]。星級(jí)酒店在經(jīng)營(yíng)方面所表現(xiàn)出來的優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：首先，它在進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理的過程中，能夠?qū)崿F(xiàn)全面的質(zhì)量管理，促進(jìn)其管理的標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)，保證為客戶提供滿意的服務(wù)。能夠在進(jìn)行管理的過程中，促進(jìn)其隨著時(shí)代的發(fā)展進(jìn)步進(jìn)行創(chuàng)新推進(jìn)，設(shè)置群眾喜愛的吸引點(diǎn)，從而為自身的長(zhǎng)效發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。其次，星級(jí)酒店在進(jìn)行宣傳的過程中，力求打造自身的品牌效應(yīng)，主要是針對(duì)一些高檔次的用戶而開展的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，這在一定程度上促進(jìn)了自身競(jìng)爭(zhēng)力的提高，能夠有效地進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)展，將促進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)凝聚力的增強(qiáng)。最后，星級(jí)酒店，可以為消費(fèi)者提供較多的娛樂設(shè)施和餐飲服務(wù)，為人們帶來一定的方便體驗(yàn)，或是可以進(jìn)行一些會(huì)議活動(dòng)和節(jié)假活動(dòng)，這些成為了吸引客源的一大優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)了酒店文化特色的發(fā)展，形成一定的品牌形象。

2.劣勢(shì)對(duì)比。經(jīng)濟(jì)型酒店，其在發(fā)展中也存在一定的劣勢(shì)，這主要被表現(xiàn)在四個(gè)方面：首先，其硬件水平相對(duì)低下，服務(wù)水平較為低下，并存在服務(wù)質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)象，影響了其在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的地位。其次，很多酒店是連鎖的，卻缺乏足夠的知名度，很多酒店的管理效率相對(duì)低下，不能夠?yàn)橄M(fèi)者提供良好的服務(wù)質(zhì)量，導(dǎo)致客源的流失，影響行業(yè)的長(zhǎng)效發(fā)展。再次，就經(jīng)濟(jì)型酒店的工作人員和管理人員來說，其綜合素質(zhì)整體偏低，難以進(jìn)行有效的管理，使得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降，不利于酒店的發(fā)展提高。最后，經(jīng)濟(jì)型酒店缺乏個(gè)性化發(fā)展建設(shè)，受到有限化服務(wù)的限制，導(dǎo)致其服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)降低，不利于酒店的長(zhǎng)久發(fā)展[2]。

星級(jí)酒店，其發(fā)展中存在的劣勢(shì)也主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：首先，在進(jìn)行日常建設(shè)的管理過程中，會(huì)受到評(píng)星工作的影響，建立健全硬件設(shè)施和軟件設(shè)施等，但是在實(shí)際的發(fā)展過程中，這些設(shè)施應(yīng)用的效率相對(duì)較低，極易導(dǎo)致資源浪費(fèi)情況的出現(xiàn)，影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益[4]。其次，受到經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的影響，導(dǎo)致其客源量的下降。最后，服務(wù)價(jià)格相對(duì)較高，針對(duì)一些中高檔的消費(fèi)者來說，并不是優(yōu)先選擇的對(duì)象，這導(dǎo)致其市場(chǎng)份額被減少，不適應(yīng)其長(zhǎng)效發(fā)展。各個(gè)酒店的入住對(duì)比數(shù)據(jù)（見圖2）。

圖2 2013年各酒店入住對(duì)比數(shù)據(jù)圖

三、發(fā)展策略

1.在經(jīng)濟(jì)型酒店方面。要想促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店得以長(zhǎng)效發(fā)展，促進(jìn)其經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步加強(qiáng)，就應(yīng)該加強(qiáng)相應(yīng)的建設(shè)工作。其主要表現(xiàn)在三方面：首先，要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行深入了解，精確自身的市場(chǎng)定位。在具體的工作過程中，企業(yè)要認(rèn)識(shí)到自身目標(biāo)客源市場(chǎng)，根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展的實(shí)際需求，促進(jìn)管理工作和服務(wù)工作的推進(jìn)，提高人性化服務(wù)的推進(jìn)，并能夠根據(jù)不同的客源需求，促進(jìn)客源市場(chǎng)的穩(wěn)定性推進(jìn)。其次，要促進(jìn)品牌特色的突出打造，實(shí)現(xiàn)特色管理，將經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行擴(kuò)展，促進(jìn)集團(tuán)化發(fā)展策略的實(shí)現(xiàn)。并針對(duì)連鎖酒店存在的問題，加強(qiáng)其管理，根據(jù)客戶的具體需求，提高管理。將酒店的知名度進(jìn)行提高，從而促進(jìn)客源的增加[3]。最后，要探索網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略。跟進(jìn)時(shí)代的發(fā)展步伐，將計(jì)算機(jī)技術(shù)進(jìn)行積極發(fā)展，將運(yùn)行所針對(duì)的客戶源進(jìn)行增加，實(shí)現(xiàn)酒店的長(zhǎng)效發(fā)展。

2.在星級(jí)酒店方面。促進(jìn)星級(jí)酒店的發(fā)展，要從其劣勢(shì)方面的工作進(jìn)行入手。其主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：首先，要促進(jìn)其在國(guó)際市場(chǎng)繼續(xù)深入，促進(jìn)自身品牌的提高。星級(jí)酒店的主要發(fā)展方向就是促進(jìn)自身品牌效應(yīng)，這一工作在國(guó)內(nèi)發(fā)展建設(shè)中已經(jīng)得到了良好的應(yīng)用效能，要想促進(jìn)其得以進(jìn)一步的發(fā)展提高，還可以向國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)行深化，將同質(zhì)化服務(wù)模式進(jìn)行改變，根據(jù)自身的發(fā)展，促進(jìn)其個(gè)性化推進(jìn)，將服務(wù)體系進(jìn)行完善，實(shí)現(xiàn)超前技術(shù)服務(wù)，從而為客戶提供更為滿意的服務(wù)，促進(jìn)酒店價(jià)值的提高[4]。其次，要積極開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略，就星級(jí)酒店來說，其發(fā)展具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，這就為其發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式打下了良好的基礎(chǔ)，可以將網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)進(jìn)行建立，將適合企業(yè)發(fā)展的營(yíng)銷模式進(jìn)行積極探索，促進(jìn)星級(jí)酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的增強(qiáng)。最后，要促進(jìn)人力資源管理工作的加強(qiáng)推進(jìn)，促進(jìn)管理質(zhì)量的有效提升。在具體的工作開展過程中，企業(yè)要提高對(duì)自身服務(wù)人員的管理工作，將人力資源管理質(zhì)量進(jìn)行提高。對(duì)人員進(jìn)行定期培訓(xùn)，并對(duì)新進(jìn)人員進(jìn)行嚴(yán)格的素質(zhì)篩選，避免不符合要求的人員出現(xiàn)，促進(jìn)企業(yè)的人員素質(zhì)的提高，將企業(yè)的管理效率進(jìn)行提升[5]。

3.在協(xié)同發(fā)展管理方面。協(xié)同管理，是促進(jìn)酒店行業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展的重要保證和主要措施。在進(jìn)行協(xié)同發(fā)展管理的過程中，其工作主要需要從三個(gè)方面進(jìn)行推進(jìn)。首先，將自身的市場(chǎng)地位進(jìn)行明確，根據(jù)客戶的不同需求，進(jìn)行分流管理，并將自身的地域文化進(jìn)行挖掘，將地方特色進(jìn)行展示，這對(duì)吸引客戶是具有積極作用的。其次，要將服務(wù)理念進(jìn)行深化，樹立自身的建設(shè)品牌，從而能夠獲得用戶的信賴，吸引更多的客戶。最后，將創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念，促進(jìn)酒店聯(lián)盟的構(gòu)建和實(shí)現(xiàn)[6]。將酒店企業(yè)的管理效率進(jìn)行提升，促進(jìn)其發(fā)展的長(zhǎng)效推進(jìn)，對(duì)行業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展推進(jìn)具有一定的積極意義。

結(jié)語(yǔ)

將經(jīng)濟(jì)型酒店和星級(jí)酒店進(jìn)行發(fā)展比較，其優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在不同方面。需要相關(guān)的管理人員，將二者之間存在的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行保留和吸收，針對(duì)其存在的不足，進(jìn)行管理發(fā)展，促進(jìn)其酒店行業(yè)的建設(shè)推進(jìn)，從而能夠?yàn)槲覈?guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的進(jìn)一步加強(qiáng)做出積極貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]王藝瑩，王曉君.經(jīng)濟(jì)型酒店和星級(jí)酒店的對(duì)比及其發(fā)展策略探討[J].現(xiàn)代交際，2016，（19）：40-41.

[2]孫靜.我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展問題研究[D].哈爾濱：東北林業(yè)大學(xué)，2006.

[3]郭佳麗.上海市高星級(jí)酒店市場(chǎng)結(jié)構(gòu)—行為—績(jī)效（SCP）研究[D].上海：復(fù)旦大學(xué)，2012.

[4]李茂.中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷策略比較分析[D].上海：華東師范大學(xué)，2010.

[5]劉宏.我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店資本運(yùn)作與風(fēng)險(xiǎn)控制研究[D].上海：上海交通大學(xué)，2008.

[6]馬興辰.經(jīng)濟(jì)型酒店的營(yíng)銷戰(zhàn)略研究[D].北京:北京交通大學(xué)，2009.