錢偉

在古代，茶與藥是分不開的?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。如果能根據(jù)每個人的體質(zhì)不同，選用三四味中藥沏茶調(diào)理，對于改善體質(zhì)、防病治病會起到事半功倍的效果。尤其是在炎熱的夏季，用合適的中藥沏涼茶，無論是去暑還是保健，都較為有效。

五類人群不宜喝涼茶

《神農(nóng)本草經(jīng)》將夏枯草歸為有毒、不可久服的“下品”藥，而《本草綱目》則稱其“無毒”。研究表明，久服夏枯草確能導(dǎo)致一些不良反應(yīng)，但是癥狀輕重因人而異。一般來說，脾胃虛弱者要慎服，氣虛者要禁用。熬夜上火一般屬“虛火”，而涼茶一般主要用來降腸胃實火。每種中草藥均有其獨特的性味與歸經(jīng)，而不同的人，體質(zhì)也有陰陽、表里、虛實之分，如果食不對癥，就容易產(chǎn)生副作用。涼茶性寒，有些人群是不適合喝的。主要集中在以下5類人群。

體虛和患有慢性腸胃炎、關(guān)節(jié)炎者 涼茶中的主要成分大多屬于寒性，體質(zhì)虛弱的人平時就有怕冷、怕風(fēng)、多汗等癥狀，飲用涼茶后不僅會加重，嚴(yán)重者還會傷及脾胃，甚至導(dǎo)致腹痛和腹瀉。氣虛體質(zhì)者夏季應(yīng)喝點由西洋參、太子參等制成的參茶來代替涼茶。

風(fēng)寒感冒者 夏季因空調(diào)溫度過低或淋雨而引發(fā)感冒者如果表現(xiàn)為怕冷、流鼻涕，再喝涼茶極易加重癥狀，不利于感冒的治愈；但如果表現(xiàn)為發(fā)熱、咽喉腫痛，則可適量飲用涼茶。

經(jīng)期女性 女性月經(jīng)期處于失血狀態(tài)，抵抗力降低，此時若喝寒性的涼茶，極易導(dǎo)致氣血受寒而凝滯、經(jīng)血排出不暢，引發(fā)痛經(jīng)，嚴(yán)重者可造成月經(jīng)不調(diào)。

孕婦和新產(chǎn)婦 俗話說“是藥三分毒”，為了寶寶的健康，準(zhǔn)媽媽最好不要喝涼茶。剛生完寶寶的新媽媽身體極為虛弱，喝涼茶不僅不利于產(chǎn)后臟腑功能恢復(fù)，還會傷及脾胃，引發(fā)日后的腹部冷痛。

老年人和孩子 老年人的脾胃功能相對減弱，嬰幼兒脾胃功能尚未健全，含黃柏、黃芩等成分的涼茶過于寒涼，會進(jìn)一步損傷他們的脾胃，引起消化不良、厭食、腹瀉等。

涼茶熱飲效果更好

涼茶并不是茶，而是中草藥熬出來的藥湯，涼茶也不一定涼，有時熱喝效果更好，最有代表性的就是斑砂涼茶。

涼茶有很多的種類和配方，分苦和甜兩種，但是人們基本上都是熱著喝的。夏季暑濕當(dāng)?shù)?，人?xí)慣喝熱的涼茶，一是熱茶喝完之后渾身出汗、清涼爽快；二是清熱解毒、健脾利濕。涼茶性味偏寒涼，易損害人體的陽氣和津液，如果把涼茶在冰箱里冰鎮(zhèn)后飲用的話，不僅喪失了熱飲的作用，更重要的是損傷胃腸，尤其是對體弱的老人、兒童和婦女。

紅茶對老年人最解暑

涼茶味苦性寒，喝進(jìn)體內(nèi)，能起到刺激腸胃、去火降溫的作用。但老年人體質(zhì)不比年輕人，消化功能也比較弱，再加上一些常見的老年性疾病，在喝涼茶時必須特別注意。如果涼茶濃度太高或使用的材料不適合老年人身體，很可能會導(dǎo)致腸胃不適，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等情況。特別是對于黃連、黃芩等大寒大苦的藥材，老年人千萬要小心選用。

夏天，老年人最好喝一些溫性的茶。紅茶性溫，且具有暖胃作用，比較適合老年人。身體虛弱、體內(nèi)無火的老人可以喝點參茶；如果上火則可適當(dāng)喝點西洋參（花旗參）。

自己動手做“涼茶”

涼茶其實沒有那么神秘，自己動手也能做。下面是4款制作簡單而且具有不同療效的涼茶。

西瓜翠衣涼茶：把西瓜皮洗凈后切碎去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻?？煞朗罾?。

薄荷甘草涼茶：取薄荷葉、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻。常飲此涼茶可提神醒腦。

鮮藕涼茶：將鮮藕75克洗凈，切成片，放入鍋內(nèi)，倒入750克水，用文火煮。待鍋內(nèi)水煮至水量的三分之二即可，放入適量的白糖。常飲能去火化瘀。

杏仁雪梨茶：將新鮮雪梨削皮、去心，再切成均勻的1.8厘米的粒，將杏仁和蜜棗倒進(jìn)小鍋加水，以稍溢過雪梨粒為宜。中火煲20分鐘后收火，浸10分鐘再喝。雪梨潤肺止燥、祛痰通便，杏仁養(yǎng)顏。常喝杏仁雪梨茶，皮膚光滑，可潤喉嚨，清腸胃。