文/劉步塵

目前，中國(guó)廚電已然沉淀出“三駕馬車(chē)”格局。如果給這三大專(zhuān)業(yè)廚電企業(yè)各做一個(gè)擬人化的比喻，我給出的答案是：方太是一個(gè)儒雅的文科男生，老板是一個(gè)穩(wěn)重的理科男生，而華帝則是一個(gè)總有很多奇思妙想的藝術(shù)男。

創(chuàng)想廚房生活的未來(lái)

繼2018年3月8日發(fā)布知識(shí)廚房之后，3月9日，華帝又順勢(shì)拉開(kāi)了春季新品發(fā)布大幕，同時(shí)發(fā)布了三款智尚新品：華帝X-MAX精焱灶、華帝幻隱系列煙機(jī)、華帝天鏡系列煙機(jī)。

發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)，華帝還聯(lián)手“設(shè)計(jì)鬼才”胡社光，上演了一場(chǎng)工業(yè)設(shè)計(jì)元素和時(shí)尚走秀相結(jié)合的視覺(jué)盛宴。而華帝最新簽約的產(chǎn)品形象代言人林更新，亦于當(dāng)日壓軸亮相。

當(dāng)然，最受公眾關(guān)注的還是這次華帝發(fā)布的廚電新品。其中，華帝X-MAX精焱灶，采用專(zhuān)利聚焱燃燒技術(shù)，對(duì)燃燒火焰與產(chǎn)品外觀實(shí)現(xiàn)革命性升級(jí)。操作上，實(shí)現(xiàn)256°寬頻火力精準(zhǔn)調(diào)節(jié)；外觀上，正12邊形黑鉆高光精瓷旋鈕，高端大氣。

這款燃?xì)庠罹哂兴拇筇攸c(diǎn)：精控、大火力、安全、高顏值。該產(chǎn)品首次采用華帝獨(dú)創(chuàng)的聚焱燃燒技術(shù)，該技術(shù)的核心是 X 型互連燃燒器，火芯以黃金結(jié)構(gòu)分布，確保燃燒更穩(wěn)定，可以穩(wěn)定輸出從8000W的猛火到300W的文火。

華帝幻隱系列煙機(jī)，采用升降隱藏式油網(wǎng)設(shè)計(jì)，開(kāi)機(jī)時(shí)，進(jìn)煙口下探150mm，直達(dá)煙源區(qū)；關(guān)機(jī)后，進(jìn)煙口自動(dòng)隱藏，既節(jié)約空間又有視覺(jué)美感。該產(chǎn)品同時(shí)具備蒸水自清洗功能，110℃高溫蒸汽融油，徹底軟化、清除油污。

大家都知道，傳統(tǒng)煙機(jī)的最大問(wèn)題，是進(jìn)煙口與煙源距離較大，在被吸走之前油煙已經(jīng)擴(kuò)散。華帝這款幻隱煙機(jī)的最大特點(diǎn)，采用“下潛近吸技術(shù)”，主動(dòng)貼近煙源，確保吸凈更徹底。這是業(yè)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)。

本次發(fā)布會(huì)，華帝提出“廚房后工業(yè)時(shí)代”的概念，被認(rèn)為是人工智能戰(zhàn)略+時(shí)尚戰(zhàn)略的落地，是華帝對(duì)未來(lái)廚房生活的創(chuàng)想。

在接受媒體采訪時(shí)，華帝負(fù)責(zé)人稱(chēng)，未來(lái)華帝將繼續(xù)著重發(fā)力人工智能，持續(xù)推進(jìn)三大戰(zhàn)略：智慧廚房戰(zhàn)略、時(shí)尚戰(zhàn)略、國(guó)際化戰(zhàn)略，做全球高端品質(zhì)廚房空間的引領(lǐng)者。

“后廚房時(shí)代”昭示了什么？華帝總有奇思妙想。相信每一個(gè)進(jìn)入AWE2018現(xiàn)場(chǎng)的人，都看到了那個(gè)位于中心廣場(chǎng)上的大腦，那是華帝著意設(shè)置的智慧大腦裝置。華帝欲借此傳遞兩層含義：把科技人格化。華帝認(rèn)為，隨著互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云數(shù)據(jù)、云計(jì)算等創(chuàng)新技術(shù)的發(fā)展，數(shù)據(jù)統(tǒng)合時(shí)代已經(jīng)到來(lái), 華帝提出“智慧廚房計(jì)劃”，是對(duì)智能化戰(zhàn)略的升級(jí)，即從“智能”到“智慧”。以此喻示華帝正在構(gòu)筑廚房后工業(yè)時(shí)代的“智慧大腦”，對(duì)外傳遞文化自信。

“工業(yè)之美”是本次華帝展示的最前沿廚電時(shí)尚趨勢(shì)，而真正的時(shí)尚，并不僅限于某一種風(fēng)格，未來(lái)華帝還將通過(guò)更多表現(xiàn)手法滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的個(gè)性需求。

華帝股份有限公司副總裁韓偉對(duì)“廚房后工業(yè)時(shí)代”進(jìn)行了詮釋?zhuān)J(rèn)為這是華帝“智尚生活”品牌理念的延伸和解讀，是人工智能戰(zhàn)略、時(shí)尚戰(zhàn)略的落地步驟，是華帝對(duì)未來(lái)廚房生活的再一次創(chuàng)想。

所謂“廚房后工業(yè)時(shí)代”，首先體現(xiàn)在產(chǎn)品的工業(yè)設(shè)計(jì)上，將時(shí)尚見(jiàn)解融入到產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，關(guān)鍵在于能否把握最前沿的時(shí)尚趨勢(shì)。而華帝和時(shí)尚集團(tuán)及時(shí)尚視覺(jué)大師胡社光的深度合作，對(duì)時(shí)尚的理解比別人更深一層。

其次，“廚房后工業(yè)時(shí)代”是對(duì)傳統(tǒng)廚房時(shí)代的突破，這個(gè)時(shí)代對(duì)人性化、智能化廚房解決方案有更迫切的需求，這其實(shí)也是我們看到華帝大多數(shù)產(chǎn)品已具備智能化功能的背景因素。

多樣化的營(yíng)銷(xiāo)手段

和高端、智慧產(chǎn)品相匹配的，是華帝的品牌營(yíng)銷(xiāo)與推廣手段更加多樣化。牽手娛樂(lè)、時(shí)尚、互聯(lián)網(wǎng)、影視、游戲、美食等行業(yè)，深度研究用戶(hù)的喜好與追求，盡可能貼近消費(fèi)者、貼近這個(gè)時(shí)代。因此，80后、90后乃至00后，對(duì)華帝時(shí)尚品牌基因的認(rèn)同明顯比較高。華帝的終極目標(biāo)，是成為“全球高端品質(zhì)廚房空間領(lǐng)導(dǎo)者”。

選擇著名青年演員林更新做形象代言人，與設(shè)計(jì)大師胡社光深度合作，其實(shí)華帝都在向外界傳遞同一個(gè)信息：我是一家時(shí)尚、年輕的公司，我有領(lǐng)先的審美能力。表現(xiàn)在產(chǎn)品層面就是我們看到，華帝的產(chǎn)品總有一種強(qiáng)烈的設(shè)計(jì)感，一種能夠觸摸到的質(zhì)感。

目前，華帝已經(jīng)確立了未來(lái)幾年的研發(fā)方向：把聲紋識(shí)別技術(shù)、形象識(shí)別技術(shù)、智慧存儲(chǔ)技術(shù)、云數(shù)據(jù)技術(shù)、機(jī)器人技術(shù)，運(yùn)用到人工智能平臺(tái)上，為用戶(hù)創(chuàng)造交互性更強(qiáng)、功能更細(xì)分、使用更愉悅的廚房智慧體驗(yàn)。

品牌建設(shè)方面，未來(lái)華帝將更加注重高質(zhì)量廣告投放，繼續(xù)參與強(qiáng)IP影視劇植入等新興媒體推廣。其中，品牌提升主要針對(duì)年輕中高收入階層進(jìn)行廣告宣傳，包括傳統(tǒng)渠道如交通樞紐、寫(xiě)字樓、廣告牌的投放及新媒體渠道如影院、移動(dòng)終端、明星IP的投放等。

目前，中國(guó)高端廚電已然沉淀出“三駕馬車(chē)”格局。預(yù)計(jì)2019年三家企業(yè)的營(yíng)收都將突破百億大關(guān)。

如果給中國(guó)三大專(zhuān)業(yè)廚電企業(yè)各做一個(gè)擬人化的比喻，我的答案是：方太是一個(gè)儒雅的文科男生，老板是一個(gè)穩(wěn)重的理科男生，而華帝是一個(gè)總有很多奇思妙想的藝術(shù)男。這種不同的人格形象，是三家企業(yè)著意對(duì)外傳遞的信息及領(lǐng)導(dǎo)人風(fēng)格決定的。

“三駕馬車(chē)”的品牌印象

華帝給公眾留下的印象更年輕，正因?yàn)樽钅贻p所以也最不安分守己。我想，這可能和華帝有一個(gè)年輕、時(shí)尚的董事長(zhǎng)有關(guān)吧。

一個(gè)企業(yè)給人留下什么樣的品牌印象，主要取決于兩大因素：一是這個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，這是企業(yè)品牌形象最直觀、最樸素的載體；二是你給企業(yè)品牌搭載了什么樣的文化元素，比如方太最?lèi)?ài)講儒家文化，而華帝更喜歡和時(shí)尚人士及當(dāng)紅明星深度合作。

這幾年，方太一如既往地保持穩(wěn)健發(fā)展，2017年?duì)I收總額已經(jīng)率先突破100億元，其高端品牌的形象已經(jīng)深入人心。

三大品牌中變化最大、最明顯的當(dāng)屬華帝。2016年以來(lái)，華帝從產(chǎn)品到形象都發(fā)生了很大改變，畫(huà)出了一個(gè)漂亮的“V”型曲線——這個(gè)“V”，正是華帝的品牌視覺(jué)。

在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，老板電器被視為中國(guó)廚電的標(biāo)桿企業(yè)，這個(gè)企業(yè)以持續(xù)而快速的增長(zhǎng)而贏得資本市場(chǎng)追捧，但是情況在2018年2月份發(fā)生了微妙變化。

2月26日，老板電器發(fā)布2017年業(yè)績(jī)快報(bào)：2017年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入69.99億元，同比增長(zhǎng)20.78%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為14.50億元，同比增長(zhǎng)20.18%。

由于營(yíng)收與凈利兩項(xiàng)指標(biāo)均低于過(guò)去多年，也低于此前老板電器自己的承諾，再加上高管及家屬幾乎同時(shí)減持，直接導(dǎo)致老板電器股價(jià)連續(xù)兩天跌停，并引發(fā)機(jī)構(gòu)出逃。目前，老板電器仍在微幅震蕩下行。

為何營(yíng)收及凈利增長(zhǎng)未達(dá)預(yù)期？老板電器給出的解釋是：2017年是公司新三年發(fā)展戰(zhàn)略開(kāi)局之年，公司一方面面臨著房地產(chǎn)調(diào)控后續(xù)影響、原材料成本大幅上升等不利因素，另一方面又要努力實(shí)現(xiàn)技術(shù)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型與品牌升級(jí)，較好地完成了年初設(shè)定的各項(xiàng)指標(biāo)。

但是，這種情況并未在同為廚電企業(yè)的華帝股份身上出現(xiàn)。同在2月26日，華帝股份也發(fā)布2017年業(yè)績(jī)快報(bào)：當(dāng)年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收57.31億元，同比增長(zhǎng)30.4%；凈利5.08億元，同比增長(zhǎng)55%。

為何華帝股份出現(xiàn)了較高的營(yíng)收及利潤(rùn)增長(zhǎng)？華帝的解釋是：主要因?yàn)楣緦?shí)施高端化、智能化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，積極推出高端新品，因此營(yíng)業(yè)收入實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)；由于公司營(yíng)業(yè)收入大幅增長(zhǎng)，毛利率穩(wěn)步提升，且公司降本增效初見(jiàn)成效，凈利率持續(xù)提升，因此公司利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。

老板電器增長(zhǎng)放緩，一度讓“廚電行業(yè)將告別高速增長(zhǎng)時(shí)代”觀點(diǎn)頗為盛行。我傾向于認(rèn)為，我們無(wú)法得出這樣的觀點(diǎn)；相反，我認(rèn)為未來(lái)5年廚電行業(yè)仍將是家電行業(yè)增長(zhǎng)最快的細(xì)分市場(chǎng)。目前，整個(gè)中國(guó)廚電市場(chǎng)規(guī)模才1100億元，尚不及空調(diào)單一產(chǎn)業(yè)2800億元的規(guī)模。因此，中國(guó)廚電行業(yè)仍有巨大發(fā)展空間，預(yù)計(jì)未來(lái)5年將增長(zhǎng)至3000億元的規(guī)模，并有望涌現(xiàn)出至少三家營(yíng)收規(guī)模300億元的專(zhuān)業(yè)廚電企業(yè)。

老板電器和華帝股份，是中國(guó)廚電行業(yè)最具有代表性的兩支股票，近年來(lái)表現(xiàn)都很出色。雖然從營(yíng)收及凈利絕對(duì)值層面看，華帝和老板尚有差距，但華帝的成長(zhǎng)性似乎好于老板。