葉偉勝 胡健梁

摘 要：世界三大飲料分別是咖啡、可可以及茶。茶更是被評為世界第一飲料，他發(fā)源于中國，在中國擁有悠久的歷史，我國更是茶道的發(fā)源地。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)以及農(nóng)藥的應(yīng)用，為了保證茶葉的質(zhì)量和提高茶葉的產(chǎn)量，茶農(nóng)在種茶的時候，使用了大量的農(nóng)藥，所以也就存在著茶葉表面殘留一部分的農(nóng)藥。那么作為世界第一飲料，人民必定會關(guān)注茶葉的安全，所以我們需要重視茶葉的農(nóng)藥殘留問題。鑒于此，本文是對茶葉農(nóng)藥殘留的農(nóng)藝措施和技術(shù)進(jìn)行研究，僅供參考。

關(guān)鍵詞：降低；茶葉農(nóng)殘；農(nóng)藝措施；技術(shù)途徑

一、茶葉農(nóng)藥殘留的來源

茶葉表面的農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因主要是茶農(nóng)不按照科學(xué)依據(jù)使用農(nóng)藥。當(dāng)然農(nóng)藥殘留也和農(nóng)藥的種類有關(guān)系。茶農(nóng)在實際工作時候，有的農(nóng)藥成分比較復(fù)雜，由于不能正確的區(qū)分農(nóng)藥的具體作用，在使用時大量使用，由于濃度較大，所以存在著巨大的殘留。還有一種農(nóng)藥就是吸附力較大，也就是附著在茶葉表面上。還有就是由于茶樹對土壤以及水中攜帶或者空氣傳播，殘留在茶樹中?？偠灾?，茶樹中的農(nóng)藥殘留原因有很多，我們需要對農(nóng)藥殘留的主要原因進(jìn)行研究而分析，并對相關(guān)的原因進(jìn)行治理。

二、茶葉中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因

茶葉中存在農(nóng)藥大量殘留的最主要原因就是，茶農(nóng)不能正確的使用農(nóng)藥。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，我們國家對兩種農(nóng)藥是不允許使用的。這兩種農(nóng)藥就是三氯殺螨醇和氰戊菊酯。茶農(nóng)由于思想意識不夠先進(jìn)和科學(xué)，所以在實際使用的時候，也會使用這些違禁的農(nóng)藥。有的茶農(nóng)為了提高茶葉的產(chǎn)量，避免茶葉受到病蟲害，就是使用大量的殺蟲劑。由于過量使用，就是在茶葉中造成農(nóng)藥滯留。還有就是有的茶農(nóng)只用一種農(nóng)藥，所以導(dǎo)致相應(yīng)的害蟲有一定的抗藥性，茶農(nóng)就會加大對該種農(nóng)藥的使用，從而使其農(nóng)藥堆積。我們知道，茶葉的采摘期是有規(guī)律的，如果不按照規(guī)律采摘，也會導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)農(nóng)藥殘留問題?？傊?，農(nóng)藥殘留過多，大多是和茶農(nóng)掌握的技術(shù)以及其思想觀念有關(guān)系。

三、降低茶葉中農(nóng)藥殘留的農(nóng)藝措施

1.科學(xué)的茶園田間管理。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，茶農(nóng)在進(jìn)行栽植茶葉的過程中不僅僅需要加大對科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，還需要加大對科學(xué)的管理理念的更新。也就是說，運用科學(xué)的管理理念對先進(jìn)的科學(xué)栽植技術(shù)進(jìn)行管理。首先，茶農(nóng)需要對茶園的土壤拿到專業(yè)的地方進(jìn)行肥力分析，根據(jù)所栽植的茶葉，正確施肥。當(dāng)然最主要的工作就是該茶園是否可以在進(jìn)行農(nóng)藥的使用。如果茶園中的農(nóng)藥已經(jīng)超標(biāo)，所以就不能在使用農(nóng)藥。其次，在施肥的時候，可以采用有機(jī)肥。這部分的工作主要是為了提高茶樹的抗病能力，減少對農(nóng)藥的使用。再次，茶農(nóng)需要對茶園的通風(fēng)以及排水等進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃，這樣能夠有效地排除茶園中的一些雜物，能夠保證茶葉正常的生長。最后，就是使用科學(xué)的技術(shù)對茶樹上面的害蟲進(jìn)行治理，茶農(nóng)不能一味地依靠農(nóng)藥治理害蟲。對于農(nóng)業(yè)的管理來說，因地制宜是最科學(xué)的治理原則。茶農(nóng)可以去專業(yè)的地方去進(jìn)行咨詢，盡可能采用科學(xué)合理的方法降低茶園的農(nóng)藥殘留。另外，利用茶樹越冬期間清理茶園，可以減少來年病蟲害的發(fā)生概率。

2.合理的采摘制度。茶葉在采摘期，需要按照時間進(jìn)行采摘，盡可能采用分批的采摘方法，這樣能夠有效地防治茶葉的病蟲害。這樣就能夠有效避免使用農(nóng)藥進(jìn)行除蟲的工作。茶農(nóng)需要對沒沖病蟲害的發(fā)病時間進(jìn)行了解，這樣就能夠提前避免茶葉受到蟲害。

四、降低茶葉中農(nóng)藥殘留主要技術(shù)途徑

1.立生態(tài)茶園。生態(tài)茶園就是說整個茶園以種植茶樹為主，還可以在整個茶園內(nèi)部種植其他的物種，提高整個茶園的經(jīng)濟(jì)性，并能其他的物種能夠?qū)Σ枞~產(chǎn)生維護(hù)的作用，這樣就能夠提高茶園的肥力，以及提高整個茶園的生態(tài)合理性。首先，茶農(nóng)需要增強(qiáng)茶園內(nèi)部的物種多樣性，這樣能夠就加長茶園內(nèi)部的生物鏈，使其茶園內(nèi)部的生態(tài)環(huán)境更加完整。茶農(nóng)可以根據(jù)茶葉害蟲的天敵，在茶園中投放相應(yīng)的而生物，這樣就能夠有效的治理茶葉的病蟲害。茶農(nóng)在管理的時候，需要減少對農(nóng)藥的使用，做到無農(nóng)藥的生產(chǎn)和管理。

2.物理防治。在開展茶樹種植的過程中，大多數(shù)還是采用人工采摘。那么在進(jìn)行蟲害治理的時候，也采用人力的治理。物理防治，就是對那些使用農(nóng)藥治理作用不大的，進(jìn)行人工專治。茶農(nóng)可以采用一些害蟲的圍捕網(wǎng)進(jìn)行圍捕，還可以針對害蟲的弱點記性處治。我們知道殺蟲燈也可以有效地進(jìn)行殺蟲，茶農(nóng)可以加大對殺蟲燈的使用。

3.生物及生物制劑防治。病蟲害的治理方法有很多，我們也可以采用生物防治。就目前而言，這種治理方法具備無毒、無害、成本低的特點。就本文而言，我們可以提供幾點意見。①我們可以采用菌類治理害蟲。有的菌類能夠?qū)Σ枞~中的病蟲進(jìn)行防治。我們常用的菌類就是白僵菌。②我們還有就是采用用蟲子治理害蟲。這部分的防治就是采用生物鏈中的天敵進(jìn)行治理。這部分的蟲子就有很多，為了保證更好的治理效果，需要針對相應(yīng)的害蟲采用專門的天敵進(jìn)行治理。最后就是我們還可以采用植物園防治。這部分就是我們可以采用一些自然界中的一些植物元素進(jìn)行治理，盡可能對害蟲進(jìn)行治理。

4.化學(xué)農(nóng)藥防治?；瘜W(xué)農(nóng)藥的防治措施，就是說雖然也是用農(nóng)藥治理，但是我們還是可以采用科學(xué)合理的方法進(jìn)行治理。在使用的過程中需要按照國家的標(biāo)準(zhǔn)辦法進(jìn)行管理。對于一些劇毒的農(nóng)藥，是不要能使用。其次，采用科學(xué)和的噴灑技術(shù)，這樣能夠針對茶園的實際狀況進(jìn)行管理和治理，就目前而言我們需要針對害蟲的部位進(jìn)行噴灑，采用專項治療的方法。

5.加強(qiáng)病蟲害預(yù)警。茶葉的生長的時候，需要對其進(jìn)行精細(xì)的管理，也就說對茶園進(jìn)行監(jiān)督。尤其是在病蟲害嚴(yán)重的時期，茶農(nóng)需要加大對相關(guān)管理人員的配備，這樣能夠采用科學(xué)的檢查方法和管理體制。這部分的工作主要是為了進(jìn)行病蟲害的防治和預(yù)警。

五、結(jié)語

綜上所述，對茶園進(jìn)行科學(xué)的管理的時候，需要本著因地制宜的原則進(jìn)行管理。針對整個茶園的農(nóng)藥殘留過多的現(xiàn)場，需要采用科學(xué)的方法降低農(nóng)藥的含量。建立生態(tài)茶園的工作刻不容緩，是科學(xué)發(fā)展的要求，是市場的需要?？偟膩碚f，在進(jìn)行病蟲治理的時候，需要采用物理防治和化學(xué)防治相結(jié)合的辦法。減少對農(nóng)藥的使用能夠有效的降低茶葉中的農(nóng)藥殘留，能夠不斷的提高茶葉的質(zhì)量。

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