曹來(lái)高 陳婭君

摘 要：畜牧業(yè)是農(nóng)民收入的重要來(lái)源，是開展農(nóng)民增收項(xiàng)目，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的重要途徑。畜牧業(yè)的快速發(fā)展可以帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，不僅可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而且可以增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，縮小農(nóng)村與城市之間的差距，保持社會(huì)的穩(wěn)定。本文就畜牧業(yè)發(fā)展過程中存在的一些問題及發(fā)展畜牧業(yè)的趨勢(shì)進(jìn)行簡(jiǎn)要分析，最后總結(jié)了尋甸縣在發(fā)展畜牧業(yè)取得的成就及改變。

關(guān)鍵詞：畜牧業(yè)；發(fā)展問題；發(fā)展趨勢(shì)；尋甸

一、畜牧業(yè)發(fā)展問題

1.生產(chǎn)管理水平低，畜禽良種繁育體系不健全。健全的良種繁育體系是畜牧業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，由于農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)的需要了解不夠全面，信息閉塞、科技意識(shí)淡薄，農(nóng)村養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、畜禽品種優(yōu)良化程度不高、養(yǎng)殖規(guī)模小、生產(chǎn)管理不規(guī)范、資金投入不足，這些都成為阻礙我市現(xiàn)代畜牧業(yè)快速發(fā)展的瓶頸因素。只能根據(jù)自己有限的認(rèn)知來(lái)制定繁育的目標(biāo)，同時(shí)自留和自引的種畜血緣不純、反交配的問題相當(dāng)明顯，嚴(yán)重影響畜禽的質(zhì)量，不利于農(nóng)民的增產(chǎn)從而影響農(nóng)民對(duì)該產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的熱情。

2.畜牧業(yè)安全生產(chǎn)形勢(shì)嚴(yán)峻。從最近幾年動(dòng)物疫病發(fā)生的特點(diǎn)來(lái)看，由于引種及商品畜禽調(diào)運(yùn)頻繁，輸入性重大動(dòng)物疫病及疫情發(fā)生的隱患增加，且病原毒株變異加快，給動(dòng)物疫病防控工作帶來(lái)困難?？h級(jí)機(jī)構(gòu)畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)設(shè)施設(shè)備缺乏，監(jiān)督管理機(jī)制有待健全，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)形勢(shì)嚴(yán)峻。

3.基層畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍建設(shè)不完善，專業(yè)技術(shù)人員稀缺。鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的專業(yè)技術(shù)人員的引進(jìn)工作沒有落實(shí)到位，嚴(yán)重緊缺。僅十幾名在編的專業(yè)技術(shù)人員，除了在數(shù)量上完全無(wú)法滿足需求之外，還有嚴(yán)重的人員斷層問題，無(wú)法充分發(fā)揮其職能，不能保障畜牧業(yè)的發(fā)展。隨著畜禽免疫接種工作要求的提高，村級(jí)防疫員工作強(qiáng)度大，但待遇低，造成村防疫員隊(duì)伍不穩(wěn)定，嚴(yán)重影響動(dòng)物防疫工作的有序開展?；鶎有竽莲F醫(yī)技術(shù)力量減弱，且仍有鄉(xiāng)鎮(zhèn)站只有1-2名技術(shù)干部，管理體制和隊(duì)伍建設(shè)有待加強(qiáng)。

4.生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)化，缺失龍頭企業(yè)帶動(dòng)。大型畜產(chǎn)品加工企業(yè)依然較少，畜產(chǎn)品加工企業(yè)、養(yǎng)殖戶之間沒有建立科學(xué)合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致畜牧業(yè)未能形成一個(gè)相對(duì)完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。這些問題都表明著畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)化，需建立科學(xué)高效的生產(chǎn)體制來(lái)提高畜牧業(yè)的發(fā)展。

二、畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1.注重畜產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。畜產(chǎn)品加工業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，是現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)體系的重點(diǎn)戰(zhàn)略，制造出高品質(zhì)、高質(zhì)量、高產(chǎn)量的畜產(chǎn)品，并跟隨時(shí)代的發(fā)展不斷更新和豐富畜產(chǎn)品，不斷改革創(chuàng)新，建立一套優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品加工體系，提高畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.突出畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，尤其是加強(qiáng)其生產(chǎn)過程（包括生產(chǎn)投入品）的監(jiān)管將成為畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的重要工作內(nèi)容。人們對(duì)畜產(chǎn)品的消費(fèi)以生鮮肉類、禽蛋、消毒奶等初級(jí)加工產(chǎn)品為主。畜產(chǎn)品作為居民生活消費(fèi)的必需品，所以，人們對(duì)其質(zhì)量的要求越來(lái)越高，對(duì)安全問題會(huì)越來(lái)越關(guān)注。

3.強(qiáng)化技術(shù)人員的專業(yè)素質(zhì)和技能。養(yǎng)殖人員及相關(guān)技術(shù)人員的綜合素質(zhì)在畜牧業(yè)的發(fā)展中起到關(guān)鍵的作用，所以應(yīng)積極落實(shí)科技培訓(xùn)工作，定期舉辦畜種改良培訓(xùn)班，積極培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)骨干，并組織養(yǎng)殖大戶對(duì)養(yǎng)殖知識(shí)進(jìn)行深入的了解和學(xué)習(xí)，同時(shí)也要對(duì)各地畜牧獸醫(yī)站的培訓(xùn)以及考核工作高度重視，不斷加強(qiáng)專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。

4.培育畜牧業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，帶動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展。支持畜牧企業(yè)做大生產(chǎn)規(guī)模、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，培育縣級(jí)、市級(jí)甚至省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，支持它們通過“公司+基地+農(nóng)戶”模式，帶動(dòng)小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶、農(nóng)村散養(yǎng)戶發(fā)展。加快建立和規(guī)范農(nóng)民養(yǎng)殖專業(yè)合作社，擴(kuò)大其內(nèi)聯(lián)農(nóng)戶、外聯(lián)市場(chǎng)的覆蓋面，解決農(nóng)村畜牧業(yè)生產(chǎn)組織化程度低導(dǎo)致的飼料、獸藥等生產(chǎn)投入品購(gòu)入價(jià)格高、畜產(chǎn)品銷售價(jià)格低、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息落后、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱等一系列問題。

5.政府層面和技術(shù)層面。政府應(yīng)出臺(tái)對(duì)于畜牧業(yè)的福利政策，必要時(shí)提供資金扶持，并激勵(lì)科研技術(shù)人員前往養(yǎng)殖前線進(jìn)行服務(wù)，將自身的科技服務(wù)價(jià)值發(fā)揮到最大，從而保證畜牧業(yè)技術(shù)得以更快更好地推行。大力推廣優(yōu)良畜禽、牧草品種以及畜牧業(yè)生產(chǎn)管理及配套的生產(chǎn)科學(xué)技術(shù)。

6.培育特色地方品牌。一個(gè)地方的畜產(chǎn)品之所以有競(jìng)爭(zhēng)力和優(yōu)勢(shì)，除成本和技術(shù)外，就是堅(jiān)持特色化和產(chǎn)品個(gè)性化方向。其實(shí)大到龍頭企業(yè)，小到每家每戶，特色養(yǎng)殖都不失為一個(gè)好的選擇，也是畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中一個(gè)不錯(cuò)的發(fā)展途徑。盡管近年來(lái)進(jìn)口肉持續(xù)增加，但是人們還是愿意而且喜歡吃、習(xí)慣吃土生土長(zhǎng)的東西。

三、尋甸縣畜牧業(yè)的發(fā)展

尋甸回族彝族自治縣利用寬廣的草場(chǎng)和豐富的牧草資源，大力培育和發(fā)展畜牧業(yè)，因其獨(dú)特的地理自然條件和人文環(huán)境，在發(fā)展畜牧業(yè)方面的有良好優(yōu)勢(shì)。而且，尋甸縣生態(tài)良好、幅員遼闊，礦產(chǎn)、土地、旅游、生物、勞力、水資源等豐富。這些資源為尋甸縣發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的資源要素保障。尋甸天藍(lán)水清生態(tài)好，是養(yǎng)殖綠色優(yōu)質(zhì)牲畜的理想之地。該縣立足資源優(yōu)勢(shì)，走產(chǎn)品精深加工的新路，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值和競(jìng)爭(zhēng)力，通過合理開發(fā)利用飼草飼料資源，大力發(fā)展牛羊特色養(yǎng)殖，打造名牌產(chǎn)品，積極向生產(chǎn)無(wú)公害、綠色、有機(jī)畜產(chǎn)品方向發(fā)展，努力把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深入，規(guī)模養(yǎng)殖的引導(dǎo)與扶持，以肉牛、生豬為主的規(guī)模養(yǎng)殖戶迅速增長(zhǎng)。

經(jīng)過多年培育發(fā)展，尋甸目前規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)到3106戶，其中，鵬遠(yuǎn)制牧業(yè)公司被列為全省20家千頭肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)之一，海潮集團(tuán)天牧肉牛公司生產(chǎn)的“聽牧”牌冷鮮、凍鮮牛肉通過國(guó)家“綠色食品”認(rèn)證，并進(jìn)入昆明18家大型超市銷售，“尋甸牛干巴”暢銷省內(nèi)外并于2014年獲國(guó)家質(zhì)檢總局農(nóng)業(yè)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

尋甸縣的畜牧業(yè)已從傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式逐步向現(xiàn)代的科學(xué)的養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，逐步走向?qū)I(yè)化、規(guī)?；曫B(yǎng)，粗放型、數(shù)量型逐步向質(zhì)量型、效益型轉(zhuǎn)變。如今，畜牧業(yè)已經(jīng)成為尋甸農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在加速糧食轉(zhuǎn)化、擴(kuò)大農(nóng)村就業(yè)、增加農(nóng)民收入、帶動(dòng)種植業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。

四、結(jié)語(yǔ)

一直以來(lái)，畜牧業(yè)都是農(nóng)民增收致富的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。畜牧業(yè)作為動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，為人類提供大量的肉、蛋、奶等，在人類歷史的進(jìn)程中起著不可替代的作用。在以后畜牧業(yè)發(fā)展過程中，還需要進(jìn)一步提高畜牧業(yè)科技含量，加快轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)增長(zhǎng)方式，推進(jìn)動(dòng)物防疫和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的制度化、信息化，逐步實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全。改良天然草場(chǎng)發(fā)展草地圍欄放牧、種草圈養(yǎng)畜禽、加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護(hù)的可持續(xù)。

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