閆生杰，章慧英，楊梓和

(1.云南省祥云縣氣象局，云南祥云 672100；2.云南省大理白族自治州氣象局，云南大理 671000)

梨是世界主要水果之一，在我國(guó)的栽培面積和產(chǎn)量?jī)H次于蘋果。云南省是全國(guó)梨重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃(2009—2015年)特色梨的4個(gè)重點(diǎn)區(qū)域之一，紅色梨是云南高原特色梨的主要代表。云南省是我國(guó)最早大面積栽培紅色砂梨的地區(qū)，全省種植紅色砂梨1.8萬hm2，占梨總面積的40%以上。王宇霖[1]以“火把梨”為親本開展了紅梨的雜交育種工作，選育出了“滿天紅”和“美人酥”等紅皮梨品種。近年來，紅皮梨在國(guó)際市場(chǎng)上非常受消費(fèi)者青睞[2]。祥云縣把云南紅梨列為高原特色農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，不斷加大投入力度，扶持和引導(dǎo)農(nóng)民因地制宜地發(fā)展種植業(yè)，種植面積和產(chǎn)量迅速發(fā)展，成為祥云農(nóng)民脫貧致富奔小康的特色產(chǎn)業(yè)。祥云縣種植出來的云南紅梨，豐產(chǎn)個(gè)大、色澤艷麗、皮薄肉嫩、抗逆耐貯，品質(zhì)在整個(gè)云南紅梨產(chǎn)區(qū)中名列前茅，得到了“彩云紅梨”的美稱。在2009、2010、2011年昆明泛亞國(guó)際博覽會(huì)上，連續(xù)三屆榮獲了“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”。云南紅梨優(yōu)良品質(zhì)的關(guān)鍵，在于祥云縣得天獨(dú)厚的自然生態(tài)和氣候條件。由于地域原因，有關(guān)云南紅梨氣候方面的研究鮮見報(bào)道。筆者分析了祥云縣紅梨生長(zhǎng)期的適宜氣候條件及對(duì)其品質(zhì)的影響，希望為有類似氣候條件的地區(qū)提供依據(jù)。

1 資料與方法

1.1研究區(qū)概況祥云縣地處云南省中部偏西北、大理州東部，境內(nèi)高山、河谷、盆地相間排列。最高峰五頂山海拔3 241 m，最低點(diǎn)為南部高峰嶺大河邊,海拔1 433 m?？h城海拔1 996 m。境內(nèi)河流多數(shù)是時(shí)令河，夏漲冬枯。有蓮花湖和青海湖2個(gè)自然湖泊?？h境屬北亞熱帶偏北氣候，立體氣候明顯，積溫與地溫隨海拔升高而降低。氣象災(zāi)害種類多，頻率高，有干旱、洪澇、冰雹、大風(fēng)、霜凍等氣象災(zāi)害。

祥云縣以種植業(yè)為主，是全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣、云南省首批高原特色農(nóng)業(yè)示范縣?？h內(nèi)劉廠鎮(zhèn)大波那社區(qū)洪水塘紅梨種植基地于2005年首次試驗(yàn)引種35.6 hm2云南紅梨。大波那社區(qū)地處低緯高原季風(fēng)氣候區(qū)，海拔2 000 m左右，總的氣候特征是：日照充足，光能資源豐富，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，氣溫年較差小，氣溫日較差大；夏秋多雨，冬春多旱，干濕季分明，蒸發(fā)量較大。

1.2數(shù)據(jù)來源與方法選取祥云縣氣象局1959年建站以來的氣象歷史數(shù)據(jù)和2005年以來劉廠鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)多要素自動(dòng)氣象站數(shù)據(jù)，結(jié)合2005年以來祥云縣農(nóng)業(yè)局提供的紅梨物候期觀測(cè)和云南紅梨種植基地的紅梨品質(zhì)與產(chǎn)量情況進(jìn)行綜合分析。選用中晚熟紅梨品種美人酥(紅梨32號(hào))和滿天紅(紅梨35號(hào))，日常管理按大田生產(chǎn)水平進(jìn)行。云南紅梨觀測(cè)和記載的物候期主要有芽膨大、芽開放、展葉、開花、抽梢、新梢停止生長(zhǎng)、可采成熟、葉變色、落葉。

1.3分析方法通過GIS技術(shù)分析所獲取的日照信息數(shù)據(jù)，確定祥云縣年日照時(shí)數(shù)分布情況，即通過ArcGIS軟件對(duì)其衛(wèi)星影像圖上所標(biāo)的日照進(jìn)行轉(zhuǎn)換，處理形成直觀表達(dá)。通過分析軟件Microsoft Office Excel 2013 對(duì)氣溫、降水、產(chǎn)量等數(shù)據(jù)進(jìn)行歸納統(tǒng)計(jì)分析，顯示時(shí)間尺度上的動(dòng)態(tài)變化。

2 結(jié)果與分析

2.1有利的氣候因子

2.1.1溫度。紅色梨是云南自主培育的特色果樹產(chǎn)品。溫度是梨生長(zhǎng)必需的生長(zhǎng)因子之一，不僅對(duì)果樹的生長(zhǎng)發(fā)育及生理活動(dòng)有明顯的影響，還影響到果實(shí)的品質(zhì)、含糖量、果形和產(chǎn)量。另一方面，低溫也是制約云南紅色梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要?dú)庀髼l件之一，在越冬期，云南紅梨需要一定的低溫累積量，通過春化階段，才能開花結(jié)果，這一時(shí)期低溫對(duì)云南紅梨休眠十分有利，溫度過高將打破休眠，造成生理紊亂，導(dǎo)致葉芽和花芽分化率低，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。祥云縣年平均氣溫14.8 ℃，最冷月1月平均氣溫8.1 ℃，最熱月6月平均氣溫20.2 ℃(表1)。云南紅梨3月上旬開花，11月中下旬落葉，生長(zhǎng)期3—11月的平均氣溫為11.5～20.2 ℃，12月—次年2月休眠期平均溫度8.1～9.8 ℃，能夠滿足休眠期≤7.2 ℃低溫、750～850 h的需冷量需求(表1)。

祥云縣全年平均最高氣溫22.3 ℃，平均最低氣溫11.2 ℃，極端最高氣溫31.9 ℃(表1)，紅梨生長(zhǎng)季節(jié)≥10 ℃的積溫為4 300～4 700 ℃·d。極端最低氣溫-6.8 ℃，紅梨耐低溫能力強(qiáng)。8月中下旬是云南紅梨的果實(shí)著色成熟期。8月份日最低氣溫出現(xiàn)在06:00—07:00，日最高氣溫出現(xiàn)在15:00—16:00，日較差達(dá)8.5 ℃，較大的日較差有利于糖分的積累和果實(shí)的快速著色。

近年來，暖冬現(xiàn)象突出，梨大食心蟲等害蟲出蜇期早而整齊，對(duì)花果危害嚴(yán)重，必須在花芽萌動(dòng)露綠時(shí)和鈴鐺花期進(jìn)行專門防治[3]，避免蟲害。

表1 祥云縣常年(1981—2010年)月和年氣溫統(tǒng)計(jì)

2.1.2降水。受季風(fēng)氣候影響，祥云縣夏半年(5—10月)雨熱同季，冬半年(11月—次年4月)干涼同季，多年平均降水量822.5 mm，是云南省有名的老旱區(qū)，干旱是最常出現(xiàn)的氣象災(zāi)害。2009—2015年祥云縣連續(xù)7年干旱少雨，年降水量在498～706 mm。祥云縣有明顯的低緯高原氣候特點(diǎn)，干季(11月—次年4月)降雨量?jī)H占年降雨量的15%左右，導(dǎo)致云南紅梨花期和幼果期土壤水分不足，如果不能及時(shí)灌溉，會(huì)導(dǎo)致枝干中水分不足、營(yíng)養(yǎng)不良、樹勢(shì)變?nèi)?、花期不整齊、坐果率降低等，最終影響云南紅梨產(chǎn)量、品質(zhì)。

云南紅梨在2011年后投入豐產(chǎn)，2011年祥云縣降水量特少，僅498.4 mm，紅梨產(chǎn)量4 005 kg/hm2。2012—2015年降水量在600.0 mm以上，紅梨產(chǎn)量明顯上升，產(chǎn)量在5 985～13 050 kg/hm2。2016年降水量特多，達(dá)1 003.0 mm，紅梨依然豐產(chǎn)。在年降水量較少時(shí)，進(jìn)行合理、有效的灌溉，能夠促進(jìn)云南紅梨獲得豐收。

3月中旬是云南紅梨開花盛期，處于祥云縣的干季，有利于植株授粉。在干季，萌芽前可根據(jù)墑情適時(shí)灌水。梨樹的謝花末期在3月下旬，謝花后30～40 d應(yīng)完成果實(shí)套袋,此時(shí)仍處于祥云縣的干季，有利于套袋前避開雨天噴1次殺蟲劑;若噴藥后7 d內(nèi)出現(xiàn)降雨，還未完成套袋的梨樹，重新噴藥1次。5—10月是祥云縣的雨季，降水多且集中，達(dá)721.6 mm，占全年總降水量的88%。夏秋多雨，要注意水分供給的均衡性，及時(shí)開溝排水，防止出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。在云南紅梨的果實(shí)膨大期，降水較多，保證了果實(shí)的水分供應(yīng)。

2.1.3光照。云南紅梨屬溫帶水果，是喜光樹種。祥云縣豐富的光照資源對(duì)形成云南紅梨的優(yōu)良品質(zhì)起到了重要的作用。在光照條件下，紅梨果皮能進(jìn)行光合作用，促進(jìn)蔗糖的合成，從而提高果實(shí)蔗糖含量。

祥云縣大氣透明度好，空氣清新污染少，太陽光能資源豐富。年平均日照時(shí)數(shù)為2 409 h，年平均日照百分率為54%，年平均太陽總輻射為6 360.1 MJ/m2，年平均光合有效輻射為3 092.2 MJ/m2。祥云縣境內(nèi)年日照時(shí)數(shù)在1 800～2 600 h，紅梨主產(chǎn)區(qū)劉廠、祥城等地年日照時(shí)數(shù)為2 200～2 630 h(圖1)。

光照是影響紅梨果皮著色的重要條件，光照時(shí)間越長(zhǎng)，果皮中的花色苷含量越高，果皮的著色指數(shù)也越大[4]。紅梨成枝力較強(qiáng)，樹勢(shì)較旺。夏季疏枝修剪時(shí)，對(duì)樹冠郁閉的植株短截或疏除部分過密的枝條以改善光照條件[5]。果實(shí)套袋時(shí)，太陽光可以透過橘黃色、白色果袋增強(qiáng)果皮著色。套袋時(shí)袋口要扎緊，防止害蟲及雨水、光照進(jìn)入。果袋漏光會(huì)嚴(yán)重影響果實(shí)外觀[6]。8月中下旬，云南紅梨果實(shí)逐漸成熟。在果實(shí)采收前20 d內(nèi)，可以給紅梨脫袋，促進(jìn)果實(shí)著色。去袋的時(shí)候，應(yīng)該選擇陰天和潮濕的天氣，避免果實(shí)被陽光灼傷。8月份祥云縣處于主汛期，平均降雨日數(shù)有17.5 d，平均可照時(shí)數(shù)143.8 h。晴雨相間的天氣對(duì)果實(shí)著色有利。晴雨相間的天氣，梨表皮著色均勻。正常氣候條件下，美人酥(紅梨32號(hào))和滿天紅(紅梨35號(hào))分別于摘袋第9和12天后著色最佳，可以采摘。

圖1 祥云縣年日照時(shí)數(shù)分布Fig.1 Distribution graph of annual sunshine duration in Xiangyun County

2.1.4相對(duì)濕度。祥云縣紅梨品相好，與當(dāng)?shù)毓麑?shí)成熟期較高的相對(duì)濕度也有密切關(guān)系。祥云縣多年平均相對(duì)濕度68%，1—12月平均相對(duì)濕度在52%～84%(表2)。其中，8月平均相對(duì)濕度84%，是全年相對(duì)濕度最高的月份。8月下旬是云南紅梨的可采成熟期。9月相對(duì)濕度82%，據(jù)研究，果實(shí)采收后，把果實(shí)存放在17～22 ℃、相對(duì)濕度70%～85%的貯藏環(huán)境中，數(shù)天后，果皮的紅色會(huì)逐漸加深，果實(shí)表面色澤更加艷麗[7]。同時(shí)，相對(duì)濕度較高，果實(shí)水分蒸發(fā)大大降低，減少了自然損耗，保持了果實(shí)新鮮飽滿的狀態(tài)，這也有利于云南紅梨的貯存。

2.2主要?dú)庀鬄?zāi)害及對(duì)策

2.2.1大風(fēng)的危害和防范。大風(fēng)是祥云縣局地性的氣象災(zāi)害，8級(jí)以上的大風(fēng)每年都發(fā)生，以西南風(fēng)為主。祥云縣年平均風(fēng)速3.9 m/s，年平均大風(fēng)日數(shù)31 d，年最多大風(fēng)日數(shù)達(dá)79 d。大風(fēng)的分布特點(diǎn)為冬春(2—4月)多，1—4月每月平均出現(xiàn)5～9 d;夏秋(8—10月)少，6—11月每月平均出現(xiàn)0～0.3 d,常以驟然而起的短時(shí)大風(fēng)形成的危害居多(表2)。

2012年8月9日，劉廠鎮(zhèn)王家莊大箐農(nóng)業(yè)科技示范基地出現(xiàn)持續(xù)約10 min的大風(fēng)和冰雹天氣，使掛果的紅梨吹落掉地約5 000 kg，造成經(jīng)濟(jì)損失約10萬元。

在背風(fēng)向陽的地方建梨園是首選。春季大風(fēng)主要對(duì)開花期和幼果期的云南紅梨造成危害。在花期遇到大風(fēng)，會(huì)影響授粉，同時(shí)造成空氣濕度降低，柱頭變干，降低授粉率。在幼果膨大初期遇到大風(fēng)，迎風(fēng)面的果實(shí)表皮組織會(huì)被破壞，產(chǎn)生褐斑，影響果實(shí)品質(zhì)，使果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益受損。在坡地風(fēng)口處的梨園，合理種植防風(fēng)林帶，對(duì)梨果防范大風(fēng)有一定的保護(hù)作用。

表2祥云縣歷年各月及年平均相對(duì)濕度和大風(fēng)日數(shù)

Table2AveragerelativehumidityandhighwinddaysinvariousmonthsandyearsinXiangyunCountyovertheyears

月份Month相對(duì)濕度Relativehumidity∥%大風(fēng)日數(shù)Windydays∥d1574．72547．03528．64556．35611．86730．27810．18840．298201077011700．312651．6全年Wholeyear6830．8

2.2.2冰雹的危害和防范。夏季是祥云縣冰雹多發(fā)的季節(jié)。冰雹輕則打傷梨的表面，造成疤痕，降低果實(shí)價(jià)值；重則直接打落紅梨果實(shí)，造成減產(chǎn)。2016年8月14日，禾甸鎮(zhèn)出現(xiàn)短時(shí)大風(fēng)伴隨強(qiáng)降雨冰雹的極端天氣，造成紅梨受災(zāi)23.3 hm2。

冰雹的防治主要是采用人工消雹，通過雷達(dá)和衛(wèi)星云圖監(jiān)測(cè)，在冰雹云尚未完全形成時(shí)，人工使冰雹云消散。祥云縣在劉廠、下莊、云南驛等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)了人工影響天氣固定作業(yè)點(diǎn)，開展人工防雹增雨作業(yè)，防止冰雹對(duì)農(nóng)作物的危害。另外，在梨樹落盛花期后20～45 d完成紅梨的套袋工作，這不僅可以保持果皮光滑易著色，還可以減輕冰雹等氣象災(zāi)害造成的損失[8]。

2.2.3低溫霜凍的危害和防范。當(dāng)源于極地、西伯利亞冷空氣勢(shì)力較強(qiáng)的時(shí)候，隨北支西風(fēng)氣流南下并翻越青藏高原東部成偏西路徑進(jìn)入祥云縣，或從新疆經(jīng)秦嶺過四川盆地沿滇東北向西推進(jìn)成偏東路徑入侵，都會(huì)形成冷鋒寒潮天氣。近年來，在云南紅梨花期和幼果期，由于溫度的冷暖交替急劇，使云南紅梨易遭受溫度變化的影響，特別是寒潮、倒春寒等低溫災(zāi)害造成的危害較大。

云南紅梨開花期一般在2月下旬—3月中旬，而這一時(shí)期正值云南倒春寒頻發(fā)期。2009年3月14日夜間，由于冷空氣的影響，形成霜凍，致使開花盛期的紅梨受到不同程度凍害。低溫冷害還會(huì)對(duì)幼果產(chǎn)生影響。2007年4月上中旬，祥云縣陰雨日數(shù)偏多，10—13日日平均氣溫連續(xù)低于11.0 ℃，發(fā)生了嚴(yán)重的倒春寒天氣，對(duì)紅梨幼果有一定的不利影響。

低溫霜凍的防治主要是注意收聽天氣預(yù)報(bào)，在重凍來臨前可采用霜前泡水、聯(lián)防薰煙、覆蓋防霜等方式。

3 結(jié)論

祥云縣得天獨(dú)厚的氣候資源和自然地理?xiàng)l件，是形成云南紅梨獨(dú)特品質(zhì)的重要因素。云南紅梨在品質(zhì)、風(fēng)味、外觀著色、豐產(chǎn)性和耐貯運(yùn)等方面的性能都非常好，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者歡迎，具有廣闊的市場(chǎng)前景和發(fā)展?jié)摿Α?012年以來，云南紅梨種植面積迅速發(fā)展，氣象部門開展農(nóng)用天氣預(yù)報(bào)服務(wù)，幫助農(nóng)戶根據(jù)天氣條件進(jìn)行科學(xué)管理，使紅梨生產(chǎn)由“靠天吃飯”向“看天管理”的模式轉(zhuǎn)化。截至2016年，祥云縣種植紅梨2 123.8 hm2，紅梨產(chǎn)值達(dá)1.5億元，成為新的助農(nóng)增收支柱產(chǎn)業(yè)。

通過對(duì)祥云縣域內(nèi)云南紅梨的多年研究，發(fā)現(xiàn)年平均氣溫在14.0～17.0 ℃、極端最低氣溫-7.0 ℃以上、年降雨量500～1 000 mm、年日照時(shí)數(shù)2 200～2 630 h、海拔1 600～2 100 m，緩坡地、土層深厚、肥力中上、灌溉和交通便利的區(qū)域適宜種植推廣云南紅梨。

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