本報(bào)駐日本特約記者 蔣豐

為推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)，中國多地興起“零垃圾”風(fēng)潮，一些“零垃圾”環(huán)保組織紛紛成立。而在日本，“零垃圾”理念不僅已經(jīng)深入人心，甚至還能夠成為發(fā)家致富的法寶。日本德島縣中部有個(gè)人口不到1500人的小村莊上勝町，就是利用別人眼中的垃圾——樹葉，使得山村居民擺脫貧困。

《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者近日來到這個(gè)小村莊，從德島縣的德島市中心驅(qū)車一個(gè)小時(shí)，就可以到達(dá)上勝町。該地區(qū)屬于山岳地帶，在標(biāo)高100米至700米之間，散落著大大小小55個(gè)村莊，總面積只有109.68平方公里，其中88.5%都是郁郁蔥蔥的森林。

上勝町屬于典型的山岳間小規(guī)模農(nóng)村，65歲以上的老年人口比例達(dá)到51.49%，人口過疏化和高齡化是當(dāng)?shù)孛媾R的兩大課題。但這個(gè)小村莊也曾有過輝煌。上個(gè)世紀(jì)七八十年代，上勝町曾盛產(chǎn)過柑橘，那是人人樂開懷的時(shí)代。但是，1981年突降的一場大寒流，導(dǎo)致該地區(qū)柑橘樹半數(shù)以上枯死。為解決村民們的生計(jì)問題，當(dāng)時(shí)擔(dān)任上勝町農(nóng)業(yè)協(xié)會指導(dǎo)員的橫石知二，開始尋找新的致富之路。

上勝町雖然沒有柑橘，但多的是樹木森林。橫石知二就在各種形狀的樹葉上打起了主意。眾所周知，日本和食在制作上講究色、香、味、器四者和諧統(tǒng)一，重視器皿的搭配和擺放的藝術(shù)，要求料理能體現(xiàn)出季節(jié)感，是以五色、五法為基礎(chǔ)，需要?jiǎng)佑梦甯衼砥穱L的料理。這里所謂的季節(jié)感和五色，如何才能體現(xiàn)出來呢？其中一個(gè)重要道具，就是葉子的點(diǎn)綴。根據(jù)食器的顏色、形狀和季節(jié)，點(diǎn)綴上顏色各異的柏葉、紅葉、銀杏葉、鹽漬櫻花等。

橫石知二花費(fèi)兩年多時(shí)間，自己掏腰包到各個(gè)料亭（指一種高級的傳統(tǒng)日本料理餐廳——編者注）品嘗日式料理，認(rèn)真學(xué)習(xí)各種葉子在食器上的擺放方式、形態(tài)、大小、季節(jié)感等，逐漸摸索出一套料亭使用葉子的規(guī)律。接下來，他親手繪制了一本葉子采集參考手冊，然后指導(dǎo)上勝町的老年人到自家后院和四周群山中采集所需的葉子。開始，一些老年人對他指點(diǎn)的致富渠道感到迷惑不解，“山里的葉子又不是狐貍精，還能給我們變成錢來不成？”但后來在一些開明老人的支持下，橫石知二成立一家公司——株式會社“彩”，專門面向料理店出售點(diǎn)綴用的葉子，產(chǎn)品種類達(dá)到320種以上。

公司成立后的第八年，年盈利額終于突破了1億日元（約合人民幣580萬元），如今維持在2.6億日元左右。員工則都是上勝町的老年人，最年輕的也70多歲，最老的則在90歲以上。這些老年人根據(jù)自己的體力采集院中或山中的葉子，有不少體力好的女性，光靠采葉子、賣葉子，年收入就在1000萬日元以上，輕松地成為“土豪”。

伴隨著“葉子經(jīng)濟(jì)”的崛起，上勝町逐漸意識到，管理好垃圾能為大家的生活帶來實(shí)實(shí)在在的好處。因此，這個(gè)小村莊又開始在其他垃圾上下功夫。

日本是一個(gè)對于垃圾分類極為嚴(yán)格的國家，每個(gè)星期固定有兩天扔垃圾日，其中一天只能扔可燃垃圾，另外一天只能扔不可燃垃圾，還有“雙規(guī)”，那就是必須在規(guī)定的時(shí)間段內(nèi)扔到規(guī)定的場所，以方便專人專車回收。但是，在上勝町，這個(gè)“雙規(guī)”被取消了，這里沒有固定的扔垃圾日，更沒有專人專車負(fù)責(zé)回收。只有一個(gè)回收場，所有垃圾要分成45種才可以扔出來。還有一些細(xì)致的規(guī)定讓人震驚。比如扔襪子，扔一只的時(shí)候?qū)儆诳扇祭右浑p就算做可回收再利用的垃圾，必須洗干凈后送到上勝町內(nèi)的一個(gè)循環(huán)利用品店鋪里。當(dāng)?shù)剡€有能夠?qū)U棄物品重新加工的工廠，比如說把5月5日男孩節(jié)時(shí)家家購買的鯉魚旗加工成一件外套等。

目前，這個(gè)在2020年有望100%實(shí)現(xiàn)零垃圾的小村莊，已經(jīng)吸引很多有志向的年輕人移居當(dāng)?shù)?。僅2014年，上勝町就接待來自日本各大學(xué)、企業(yè)、地方城市的2213人前來研修、考察，其中有20人已經(jīng)搬遷到上勝町定居，并且利用這里得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和人文特色，搞起了一輪又一輪的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，包括開拓上勝町的溫泉旅游事業(yè)等?！?/p>