山東省濟(jì)南市棋盤街小學(xué) 張凌麗

小學(xué)階段是少先隊(duì)員長(zhǎng)身體的好時(shí)期，需要攝入蔬菜瓜果等有營(yíng)養(yǎng)的食物。但現(xiàn)實(shí)生活中，蔬菜對(duì)隊(duì)員們的吸引力遠(yuǎn)不及零食、油炸小吃。如何引導(dǎo)隊(duì)員們常吃蔬菜、愛吃蔬菜，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng)呢？山東省濟(jì)南市棋盤街小學(xué)的輔導(dǎo)員帶領(lǐng)隊(duì)員們開展了“走進(jìn)蔬菜王國(guó)，探索健康密碼”活動(dòng)，引導(dǎo)隊(duì)員們探究蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，學(xué)習(xí)科學(xué)食用蔬菜，養(yǎng)成愛吃蔬菜的好習(xí)慣。

認(rèn)識(shí)蔬菜，調(diào)查探究

為了增加對(duì)蔬菜的認(rèn)知，深入了解蔬菜對(duì)身體的好處，隊(duì)員們首先進(jìn)行了小調(diào)查。

每位隊(duì)員選取了一種蔬菜作為研究對(duì)象，探究它的營(yíng)養(yǎng)成分、藥用價(jià)值等，還填寫了“蔬菜與健康”研究調(diào)查表。然后，中隊(duì)委員匯總研究成果，制作了常見蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分統(tǒng)計(jì)表。

接下來(lái)，隊(duì)員們對(duì)轉(zhuǎn)基因蔬菜展開了研究。輔導(dǎo)員帶領(lǐng)大家走進(jìn)超市進(jìn)行轉(zhuǎn)基因蔬菜種類的調(diào)查，鼓勵(lì)隊(duì)員們了解不同的轉(zhuǎn)基因蔬菜在營(yíng)養(yǎng)上的異同，加深對(duì)轉(zhuǎn)基因蔬菜的認(rèn)識(shí)。

隊(duì)員們?cè)趯?duì)無(wú)公害蔬菜的研究中發(fā)現(xiàn)：食用無(wú)公害蔬菜、購(gòu)買綠色食品已成為人們追求健康生活的主旋律。因此，大家搜集了無(wú)公害蔬菜的優(yōu)缺點(diǎn)、施肥方法以及打藥治蟲的相關(guān)規(guī)定等，還在中隊(duì)里分享了研究成果。

隨后，隊(duì)員們走進(jìn)菜市場(chǎng)、超市，開展蔬菜大比拼活動(dòng)，討論買菜應(yīng)該去菜市場(chǎng)還是去超市。隊(duì)員們實(shí)地調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，這兩個(gè)地方的蔬菜在流通環(huán)節(jié)、銷售價(jià)格、食品安全保障、供應(yīng)品種等方面都存在一定差異，各有優(yōu)勢(shì)，人們會(huì)根據(jù)不同情況進(jìn)行選擇。

愛上蔬菜，烹飪佳肴

為了進(jìn)一步培養(yǎng)隊(duì)員們的動(dòng)手實(shí)踐能力和健康飲食理念，輔導(dǎo)員結(jié)合前期的調(diào)查成果，引導(dǎo)隊(duì)員們學(xué)習(xí)挑選蔬菜，并鼓勵(lì)他們用自己買來(lái)的蔬菜制作蔬菜拼盤。幾種普通的蔬菜在隊(duì)員們的巧妙構(gòu)思下變成了一個(gè)個(gè)創(chuàng)意拼盤作品，令人賞心悅目。

隊(duì)員們還走進(jìn)廚房，學(xué)做家常菜，與家長(zhǎng)一起制作圖文并茂的膳食小報(bào)，并參與中隊(duì)評(píng)選，爭(zhēng)當(dāng)“最佳小廚師”。

隊(duì)員和家長(zhǎng)一起制作的膳食小報(bào)

在活動(dòng)中，隊(duì)員們通過(guò)調(diào)查、尋訪、制作、總結(jié)等一系列實(shí)踐，學(xué)到了關(guān)于蔬菜的知識(shí)、各種菜肴的制作方式以及蔬菜背后的飲食智慧。同時(shí)，他們?cè)鰪?qiáng)了自我分析、自我評(píng)價(jià)等能力。相信他們一定會(huì)利用學(xué)到的知識(shí)，調(diào)節(jié)飲食，養(yǎng)成愛吃蔬菜的好習(xí)慣。