[摘要]現(xiàn)代農業(yè)競爭已向產業(yè)鏈競爭邁進，不再局限于產品間的競爭。只有優(yōu)化整合產業(yè)鏈條，加速推動產業(yè)化發(fā)展才能做強現(xiàn)代農業(yè)，提升產業(yè)競爭力。河陰石榴作為河南省滎陽市特色農產品同樣需要走產業(yè)化發(fā)展道路，提升產品附加值，增加農民收益。本文在這一現(xiàn)實背景下首先簡述了河陰石榴產業(yè)化發(fā)展的內涵與現(xiàn)實意義，接著分別從產業(yè)化發(fā)展取得的成效與其過程中遇到的問題兩方面結合陳述了河陰石榴產業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀，最后根據現(xiàn)存問題提出了深化產業(yè)鏈、推廣科學技術、完善基礎設施建設三個發(fā)展對策，目的是更好地推動滎陽市河陰石榴產業(yè)化發(fā)展。

[關鍵詞]河陰石榴;產業(yè)化;對策

中圖分類號：S665.4

文獻標識碼：A

D0I：10.16465/j.gste.cn431252ts.20181220

河陰石榴最初栽培于河陰縣（今河南省屬滎陽市高村鄉(xiāng)、廣武鎮(zhèn)一帶），始種于距今2100多年的漢朝，唐朝至明清時期一直被用作皇室貢品，現(xiàn)今位于我國十大石榴產地之一——滎陽市。區(qū)別于其他石榴品種，河陰石榴不僅具有石榴本身的高營養(yǎng)食用價值和高效用藥物價值，而且其色澤紅艷、鮮甜可口、無核軟渣食用起來更方便，深受人們喜愛。隨著2018年中央一號文件的頒布，大力開發(fā)農業(yè)多種功能，延長產業(yè)鏈、提升價值鏈、完善利益鏈的規(guī)劃被提上議程。同樣的，順應這一政策背景進行滎陽市河陰石榴產業(yè)化發(fā)展和相關對策研究具有重要的意義。

1 河陰石榴產業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)實意義

1.1 河陰石榴產業(yè)化發(fā)展的內涵

河陰石榴產業(yè)化發(fā)展是農業(yè)產業(yè)化發(fā)展體系中的一種具體表現(xiàn)形式，是在市場需求的驅動下，以追求效益最大化為日標，以龍頭企業(yè)為紐帶連接分散經營的石榴種植戶和國內外廣大市場，拓寬銷售渠道、構建專業(yè)化生產以及區(qū)域化經營體系。在區(qū)域化商品基地確立的基礎上通過生產、加工、銷售與研發(fā)各個部門的緊密相連形成產供銷、農工貿一體化經營的利益共同體，實現(xiàn)農民增收和規(guī)模效益的良性循環(huán)發(fā)展機制。

1.2河陰石榴產業(yè)化發(fā)展對滎陽市的意義

我國成為世界第一石榴生產大國，河陰石榴作為7大栽培群體的組成部分，其年產量占河南石榴的2/3，是滎陽的農業(yè)支柱性產業(yè)，其發(fā)展將牽系千家萬戶的農戶，是我國關切的“三農”問題范疇。

1.2.1加速實現(xiàn)美麗鄉(xiāng)村建設

美麗鄉(xiāng)村建設是“美麗中國”建設藍圖的重要組成部分，為積極響應國家號召，滎陽市提出依托河陰石榴產業(yè)大力發(fā)展美麗鄉(xiāng)村建設的路徑規(guī)劃：結合當地水源充沛、土質松軟及適宜地勢高度的優(yōu)越自然條件因地制宜推進河陰石榴基地化種植，以高村鄉(xiāng)劉溝村為生產示范區(qū)輻射帶動周邊多個行政村發(fā)展河陰石榴產業(yè);在打牢守穩(wěn)石榴產業(yè)發(fā)展的基礎上，根據地理位置優(yōu)勢、村落分布特點、村民及游客的需要、產業(yè)前景規(guī)劃諸多方面繼續(xù)挖掘河陰石榴的歷史意義和文化內涵，借助政府資金支持和大范圍招商引資建立石榴觀光生態(tài)園區(qū)、舉辦石榴博覽會與石榴文化節(jié)（石榴花節(jié)、石榴豐收節(jié)）、大力開發(fā)旅游資源，實現(xiàn)美麗鄉(xiāng)村建設的美好愿景。

1.2.2積極帶動全市經濟發(fā)展

河陰石榴種植歷史悠久，更與當地老百姓結下了深深的情緣，家家戶戶都喜愛種植河陰石榴，種植面積已遍布北部邙嶺山脈，果實銷往祖國的大江南北，深受人們稱贊，現(xiàn)今已經發(fā)展成了一種石榴文化，每年吸引人們去觀光采摘。

2005年政府和社會各方力量開始對該產業(yè)投入關注：政府出臺優(yōu)惠政策對林業(yè)重點保護范圍內的土地給予3450元/公頃的補貼，其余補助1500元/公頃。同時成立了項目專項小組，在技術指導方面給予了許多支持，并在種植戶遇到困難時協(xié)調解決。如今，滎陽市河陰石榴的種植面積擴大至3 000多公頃，石榴年產值達3億元以上。表1為滎陽河陰石榴生產情況，據表1可知，2014-2018年滎陽河陰石榴的年產量均處于22 500千克/公頃以上水平，售價約為20～30元/千克，因石榴品質與銷售時節(jié)不同而導致價格有所差異;成本投入方面，由于每家每戶大都選擇白耕白產，所以人工費用不固定，投入在75000～105000元/公頃，相關具體項目如打藥、澆地、除草等的花費在表2中有具體體現(xiàn)。河陰石榴產業(yè)的發(fā)展帶動了當地經濟增長，衍生出了其他產業(yè)的發(fā)展，增加了當地人們就業(yè)，為當地農民脫貧致富做出了重大貢獻。

2 滎陽市河陰石榴產業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 產業(yè)化發(fā)展取得的成效

2.1.1 獲多種認證提升品牌認可度

自1984年河陰石榴被評為“中州名果”以來，知名度和認同度一并迅速上升：2002-2003年，以河陰石榴為主角策劃的兩部系列專題片在中央電視臺《走遍中國》等欄目進行了播出，使河陰石榴聲名祖國大江南北。隨后在2007年通過“中華人民共和國地理標志保護產品”認定;2008年經農業(yè)部質量安全評定后獲“無公害農產品認證”;2013年河陰石榴基地又獲得“國家級農業(yè)標準化示范區(qū)”稱號。

2.1.2 創(chuàng)“互聯(lián)網+石榴”破解銷售難題

2016年10月22日，以“互聯(lián)網+石榴”為主題的河陰石榴青年創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟大會在鄭州召開，會議主要針對河陰石榴的網絡銷售和產業(yè)化規(guī)模建設進行討論。2004年滎陽市河陰石榴的種植獲得政府大力支持，多年來種植面積擴大至近2.6萬公頃，本地需求力度大大降低，新型“互聯(lián)網+石榴”的營銷模式結合先進的互聯(lián)網技術，多角度全方位立體化地展示河陰石榴產品與文化，拓寬銷售渠道、填補了該產業(yè)在電商營銷方面的空缺，破解了銷售難題。截至2018年，該產品銷售市場總額的1/3都是通過互聯(lián)網推進的，越來越多的青年人紛紛投入河陰石榴互聯(lián)網銷售行業(yè)。

2.1.3 推“價格保險”保障小農戶利益

農產品的生產銷售受自然條件和市場波動兩方面的影響很大，干旱天氣或者雨雪災害都會造成農業(yè)大量減產，如遇市場波動，遭遇同類替代品的沖擊，價格也將大幅下跌。河陰石榴亦是如此，據走訪調查得知，由于2018年受臺風影響冷空氣提前進入且強度猛烈，氣溫驟降和大風雨水天氣導致大批即將成熟的頭花石榴果落地，減產將近50%，同時又在市場銷售方面受到其他品種石榴的沖擊，出現(xiàn)2018年石榴產量減少和價格偏低的被動局面。

為提高石榴種植戶抗風險能力，促進農民增收，2018年滎陽市政府出臺了石榴價格保護政策：石榴離地價格低于目標價格，理賠系統(tǒng)將自動觸發(fā)理賠、白助報案，以月結形式發(fā)放至農戶手中，避免了長期虧損導致的資金鏈中斷而無法持續(xù)經營。10月26日，河南省900多戶農民參與保險并總共獲得了120多萬元的理賠金，大大提高了農民的生產積極性[1-3]。

2.2 產業(yè)化發(fā)展存在的問題

2.2.1 產業(yè)鏈橫向發(fā)展和縱向發(fā)展不深

（1）后續(xù)產業(yè)鏈加工技術斷層?，F(xiàn)階段，河陰石榴產業(yè)收入主要源于石榴果及其淺層次加工品的銷售，但效果不太理想。一方面是新鮮石榴果若未及時出售或儲存不當造成易裂口變質而滯銷或是賤賣，另一方面是相關淺層次加工品附加值低，特指小農戶自身或小農戶聯(lián)系工廠加工釀制的石榴酒，每瓶售價約為30元，利潤低且市場需求量小。河陰石榴產業(yè)發(fā)展依然處在初始產品農業(yè)階段，沒有通過深加工挖掘河陰石榴的營養(yǎng)價值和藥用價值研發(fā)附加值較高的系列產品，例如石榴茶、石榴籽油等[4-8]。

（2）產業(yè)化發(fā)展沒有完全貼合一、二、三產業(yè)融合觀點進行優(yōu)化升級：未結合緊鄰風景秀麗的黃河游覽區(qū)和南水北調穿黃工程優(yōu)越地理位置的區(qū)位優(yōu)勢發(fā)展“3+1”產業(yè)融合，推廣以小群體規(guī)?；氖裼^光園為基礎的集休閑采摘與餐飲為一體的“農家樂”模式從而延長產業(yè)鏈、促進產業(yè)化發(fā)展。

2.2.2 生產技術水平和管理水平有限

（1）缺乏環(huán)保高效的病蟲害防治技術，例如生物防治、物理防治、生物農藥防治技術均沒有被采用，生產過程中依然堅持“輕防重治”的傳統(tǒng)方式阻礙了結實率的提高。

（2）貯存鎖鮮技術落后。當地普遍將河陰石榴在常溫環(huán)境下放置窯洞或埋沙儲存，冷藏室個數少且面積有限，整體儲存條件落后，石榴容易腐爛變質[9]。

（3）果品質量參差不齊。現(xiàn)今，河陰石榴處于較低程度的標準化生產：栽培管理體系不完善，存在樹形不規(guī)范、樹體結構不合理的現(xiàn)象;標準化生產普及度低，果農未嚴格遵循河南省地方標準育苗建園，部分村民農藥噴灑劑量偏多，施肥次數不當等都會影響果品質量。

2.2.3基礎設施和生產配套設備不全

滎陽市河陰石榴產業(yè)集聚區(qū)分布在黃河南岸的邙嶺山區(qū)，此地區(qū)屬于淺山丘陵地區(qū)，大小不一的溝壑穿過，一塊塊耕地將其分割，地形較平原地區(qū)更為復雜，而基礎設施和生產配套設施的不健全進一步阻礙了當地經濟發(fā)展。近些年在省、縣、鄉(xiāng)各級黨委政府的殷切關注和扶持之下，滎陽市的石榴種植產業(yè)日漸成熟，人民的生活水平也逐步提高。但是如果追求經濟增速和村民增收邁向更高水平，那么迫切需要解決在河陰石榴產出過程中影響其生產、加工以及銷售的相對落后的水利設施、電力設施和道路交通建設與布局。在走訪調查中，農戶大都提出存在道路狹窄而通行不便、灌溉用并不夠而水源供給不足、變壓器負荷過小等方面的問題[10]。

3 推動河陰石榴產業(yè)化發(fā)展的對策建議

3.1 深化產業(yè)鏈，提升產業(yè)競爭力

3.1.1 完善石榴深加工，拓寬產業(yè)鏈條

河陰石榴產業(yè)鏈構成較為單一，主要包含石榴鮮果銷售、石榴酒加工以及石榴皮制藥。近年來，國家政策鼓勵支持農產品加工業(yè)發(fā)展，因此順應時代特征完善石榴深加工拓寬產業(yè)鏈條是提升該特色農產品附加值、促進農民增收及推動產業(yè)化發(fā)展進程的有效途徑。

首先要充分利用河陰石榴口感甘甜、藥用價值高的產品優(yōu)勢完善深加工，開發(fā)研制出石榴果汁或含有石榴成分的保健品等新型衍生晶，提高河陰石榴的產品附加值，同時擴大其生產規(guī)模。其次在加工制造環(huán)節(jié)，要主動加強與匯源、農夫山泉等果汁飲品制造企業(yè)的聯(lián)系，爭取促成石榴果汁產品的開發(fā)合作;對致力于石榴養(yǎng)生酒開發(fā)生產的河南省鄭氏酒業(yè)公司提供政策資金支持，對有意愿合作的制藥企業(yè)保持積極聯(lián)系與溝通。最后，政府要加強管理監(jiān)督，增強果農及石榴種植基地與該項目龍頭企業(yè)、石榴初制廠、石榴精制廠、進出口經營公司之間的聯(lián)系，形成風險共擔，利益共享的產業(yè)聯(lián)合體，促進農民增收與規(guī)模效應的形成。石榴產業(yè)主體之間的基本交易關系見圖1。

3.1.2 加固功能產業(yè)鏈，促進產業(yè)融合

休閑農業(yè)、體驗農業(yè)集旅游觀光、休閑采摘為一體，是現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的新態(tài)勢與農村經濟發(fā)展的重要新興行業(yè)。2016年，全國休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游營業(yè)收入超過5700億元，滎陽市北部邙嶺山區(qū)憑借肥沃的土壤、充足的日照、優(yōu)越的地理位置發(fā)展石榴產業(yè)，天然的環(huán)境蘊含著民俗文化、黃河文化以及窯洞文化等深厚的歷史文化內涵，為開發(fā)鄉(xiāng)村旅游提供了豐富的資源。充分結合地理區(qū)位優(yōu)勢和歷史文化底蘊促進“1+3”產業(yè)融合，結合消費者實際需求開拓出以大型休閑度假園、民俗體驗園和歷史文化園等產業(yè)項目為框架，以河陰石榴觀光、采摘、品嘗為優(yōu)勢內容填充的精品旅游經營模式，將會更大程度發(fā)揮河陰石榴產業(yè)集群化優(yōu)勢[11]。

借助河陰石榴種植產業(yè)與歷史文化、旅游業(yè)有機結合，將會形成產業(yè)融合形式下的新興農業(yè)產業(yè)鏈，既提升了產品知名度、拓寬了農戶增收渠道，又為城市居民提供了一處風景秀麗休閑觀光勝地。

3.2 推廣新技術，發(fā)展科學合理種植

3.2.1 加大科研攻關力，實現(xiàn)“科技興榴”

加強新技術投入生產第一線的示范性引進力度，使最新的科研成果及時應用于果農的日常生產與管理。完善農業(yè)科技體系建設：著重提高河陰石榴應對冬季凍害的能力，系統(tǒng)研究抗寒軟籽石榴的品種選育;不斷普及科學化施肥技術、合理化栽培技術，擴大標準化種植面積;推廣冷藏集裝箱和冷藏貨架等冷鏈系統(tǒng)貯藏技術，延長成品果的保鮮期，減少可以避免的損失與浪費。

3.2.2 推廣農業(yè)實踐技術，培育新型農民

據統(tǒng)計，作為滎陽市河陰石榴生產基地的劉溝村在2014年擁有留村剩余勞動力人口870人，其余的110人選擇外出務工。留村勞動力中，初中文化程度的有594人，占勞動力總數的68.3%;高中及高中以上文化水平的共44人，占勞動力總數的5.1%;初中以下232人，占勞動力總數的26.7%，整體勞動力科學文化素質有待進一步提高。

廣大果農是實現(xiàn)河陰石榴產業(yè)化發(fā)展的第一生產力，因此政府可以通過與涉農本專科院校取得聯(lián)系合作，建立田間學校，開展河陰石榴種植技術與計算機能力的培訓課程，提高果農運用高新技術生產的水平與互聯(lián)網銷售能力，培養(yǎng)一批懂技術、有文化、會經營的新型農民。

3.3 完善基礎設施建設，推動產業(yè)升級

“工欲善其事，必先利其器”，將這句話推及農業(yè)生產方面，完備的基礎設施是推動農業(yè)現(xiàn)代化、產業(yè)化發(fā)展的“利器”。因此，政府要繼續(xù)加大對河陰石榴產業(yè)化扶持力度，有選擇有目的性地修補完善河陰石榴產業(yè)基地基礎設施建設。水利建設方面，增建深機井、配備變壓器、全面覆蓋林田滴水灌溉;生產加工方面，推廣使用太陽能殺蟲燈和粘蟲板、建設多座大型果品存儲冷庫、擴大深加工企業(yè)數量與規(guī)模;交通運輸方面，開拓、延展道路，優(yōu)化道路安排設置，為石榴銷售提供良好的運輸環(huán)境;配套設施方面，努力改善并豐富休閑采摘配套設施，推進產業(yè)功能拓展與升級。借助以上多類別基礎設施的完善措施將會更好、更快地推動河陰石榴產業(yè)化發(fā)展。

4 結論

通過本文分析可以看出，現(xiàn)階段河陰石榴產業(yè)化發(fā)展初見成效，比如創(chuàng)新性地應用農業(yè)保險推出價格保險政策、時效性地結合互聯(lián)網技術發(fā)展河陰石榴網絡營銷。但依然存在產業(yè)鏈橫向拓展與縱向延伸不到位、生產技術水平和管理水平欠缺、基礎及配套設施不完善等方面的問題。未來需要努力完善相關問題并開辟新的發(fā)展視角與思路，實現(xiàn)石榴品種良種化、種植規(guī)?；⑸a標準化、加工企業(yè)現(xiàn)代化、銷售品牌化的河陰石榴產業(yè)化發(fā)展目標。

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