[摘要]現(xiàn)代農(nóng)業(yè)競爭已向產(chǎn)業(yè)鏈競爭邁進，不再局限于產(chǎn)品間的競爭。只有優(yōu)化整合產(chǎn)業(yè)鏈條，加速推動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展才能做強現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)競爭力。河陰石榴作為河南省滎陽市特色農(nóng)產(chǎn)品同樣需要走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，提升產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收益。本文在這一現(xiàn)實背景下首先簡述了河陰石榴產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的內(nèi)涵與現(xiàn)實意義，接著分別從產(chǎn)業(yè)化發(fā)展取得的成效與其過程中遇到的問題兩方面結(jié)合陳述了河陰石榴產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀，最后根據(jù)現(xiàn)存問題提出了深化產(chǎn)業(yè)鏈、推廣科學技術(shù)、完善基礎(chǔ)設施建設三個發(fā)展對策，目的是更好地推動滎陽市河陰石榴產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]河陰石榴;產(chǎn)業(yè)化;對策

中圖分類號：S665.4

文獻標識碼：A

D0I：10.16465/j.gste.cn431252ts.20181220

河陰石榴最初栽培于河陰縣（今河南省屬滎陽市高村鄉(xiāng)、廣武鎮(zhèn)一帶），始種于距今2100多年的漢朝，唐朝至明清時期一直被用作皇室貢品，現(xiàn)今位于我國十大石榴產(chǎn)地之一——滎陽市。區(qū)別于其他石榴品種，河陰石榴不僅具有石榴本身的高營養(yǎng)食用價值和高效用藥物價值，而且其色澤紅艷、鮮甜可口、無核軟渣食用起來更方便，深受人們喜愛。隨著2018年中央一號文件的頒布，大力開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、完善利益鏈的規(guī)劃被提上議程。同樣的，順應這一政策背景進行滎陽市河陰石榴產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和相關(guān)對策研究具有重要的意義。

1 河陰石榴產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)實意義

1.1 河陰石榴產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的內(nèi)涵

河陰石榴產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展體系中的一種具體表現(xiàn)形式，是在市場需求的驅(qū)動下，以追求效益最大化為日標，以龍頭企業(yè)為紐帶連接分散經(jīng)營的石榴種植戶和國內(nèi)外廣大市場，拓寬銷售渠道、構(gòu)建專業(yè)化生產(chǎn)以及區(qū)域化經(jīng)營體系。在區(qū)域化商品基地確立的基礎(chǔ)上通過生產(chǎn)、加工、銷售與研發(fā)各個部門的緊密相連形成產(chǎn)供銷、農(nóng)工貿(mào)一體化經(jīng)營的利益共同體，實現(xiàn)農(nóng)民增收和規(guī)模效益的良性循環(huán)發(fā)展機制。

1.2河陰石榴產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對滎陽市的意義

我國成為世界第一石榴生產(chǎn)大國，河陰石榴作為7大栽培群體的組成部分，其年產(chǎn)量占河南石榴的2/3，是滎陽的農(nóng)業(yè)支柱性產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展將牽系千家萬戶的農(nóng)戶，是我國關(guān)切的“三農(nóng)”問題范疇。

1.2.1加速實現(xiàn)美麗鄉(xiāng)村建設

美麗鄉(xiāng)村建設是“美麗中國”建設藍圖的重要組成部分，為積極響應國家號召，滎陽市提出依托河陰石榴產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展美麗鄉(xiāng)村建設的路徑規(guī)劃：結(jié)合當?shù)厮闯渑?、土質(zhì)松軟及適宜地勢高度的優(yōu)越自然條件因地制宜推進河陰石榴基地化種植，以高村鄉(xiāng)劉溝村為生產(chǎn)示范區(qū)輻射帶動周邊多個行政村發(fā)展河陰石榴產(chǎn)業(yè);在打牢守穩(wěn)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，根據(jù)地理位置優(yōu)勢、村落分布特點、村民及游客的需要、產(chǎn)業(yè)前景規(guī)劃諸多方面繼續(xù)挖掘河陰石榴的歷史意義和文化內(nèi)涵，借助政府資金支持和大范圍招商引資建立石榴觀光生態(tài)園區(qū)、舉辦石榴博覽會與石榴文化節(jié)（石榴花節(jié)、石榴豐收節(jié)）、大力開發(fā)旅游資源，實現(xiàn)美麗鄉(xiāng)村建設的美好愿景。

1.2.2積極帶動全市經(jīng)濟發(fā)展

河陰石榴種植歷史悠久，更與當?shù)乩习傩战Y(jié)下了深深的情緣，家家戶戶都喜愛種植河陰石榴，種植面積已遍布北部邙嶺山脈，果實銷往祖國的大江南北，深受人們稱贊，現(xiàn)今已經(jīng)發(fā)展成了一種石榴文化，每年吸引人們?nèi)ビ^光采摘。

2005年政府和社會各方力量開始對該產(chǎn)業(yè)投入關(guān)注：政府出臺優(yōu)惠政策對林業(yè)重點保護范圍內(nèi)的土地給予3450元/公頃的補貼，其余補助1500元/公頃。同時成立了項目專項小組，在技術(shù)指導方面給予了許多支持，并在種植戶遇到困難時協(xié)調(diào)解決。如今，滎陽市河陰石榴的種植面積擴大至3 000多公頃，石榴年產(chǎn)值達3億元以上。表1為滎陽河陰石榴生產(chǎn)情況，據(jù)表1可知，2014-2018年滎陽河陰石榴的年產(chǎn)量均處于22 500千克/公頃以上水平，售價約為20～30元/千克，因石榴品質(zhì)與銷售時節(jié)不同而導致價格有所差異;成本投入方面，由于每家每戶大都選擇白耕白產(chǎn)，所以人工費用不固定，投入在75000～105000元/公頃，相關(guān)具體項目如打藥、澆地、除草等的花費在表2中有具體體現(xiàn)。河陰石榴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了當?shù)亟?jīng)濟增長，衍生出了其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加了當?shù)厝藗兙蜆I(yè)，為當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富做出了重大貢獻。

2 滎陽市河陰石榴產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展取得的成效

2.1.1 獲多種認證提升品牌認可度

自1984年河陰石榴被評為“中州名果”以來，知名度和認同度一并迅速上升：2002-2003年，以河陰石榴為主角策劃的兩部系列專題片在中央電視臺《走遍中國》等欄目進行了播出，使河陰石榴聲名祖國大江南北。隨后在2007年通過“中華人民共和國地理標志保護產(chǎn)品”認定;2008年經(jīng)農(nóng)業(yè)部質(zhì)量安全評定后獲“無公害農(nóng)產(chǎn)品認證”;2013年河陰石榴基地又獲得“國家級農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)”稱號。

2.1.2 創(chuàng)“互聯(lián)網(wǎng)+石榴”破解銷售難題

2016年10月22日，以“互聯(lián)網(wǎng)+石榴”為主題的河陰石榴青年創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟大會在鄭州召開，會議主要針對河陰石榴的網(wǎng)絡銷售和產(chǎn)業(yè)化規(guī)模建設進行討論。2004年滎陽市河陰石榴的種植獲得政府大力支持，多年來種植面積擴大至近2.6萬公頃，本地需求力度大大降低，新型“互聯(lián)網(wǎng)+石榴”的營銷模式結(jié)合先進的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，多角度全方位立體化地展示河陰石榴產(chǎn)品與文化，拓寬銷售渠道、填補了該產(chǎn)業(yè)在電商營銷方面的空缺，破解了銷售難題。截至2018年，該產(chǎn)品銷售市場總額的1/3都是通過互聯(lián)網(wǎng)推進的，越來越多的青年人紛紛投入河陰石榴互聯(lián)網(wǎng)銷售行業(yè)。

2.1.3 推“價格保險”保障小農(nóng)戶利益

農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售受自然條件和市場波動兩方面的影響很大，干旱天氣或者雨雪災害都會造成農(nóng)業(yè)大量減產(chǎn)，如遇市場波動，遭遇同類替代品的沖擊，價格也將大幅下跌。河陰石榴亦是如此，據(jù)走訪調(diào)查得知，由于2018年受臺風影響冷空氣提前進入且強度猛烈，氣溫驟降和大風雨水天氣導致大批即將成熟的頭花石榴果落地，減產(chǎn)將近50%，同時又在市場銷售方面受到其他品種石榴的沖擊，出現(xiàn)2018年石榴產(chǎn)量減少和價格偏低的被動局面。

為提高石榴種植戶抗風險能力，促進農(nóng)民增收，2018年滎陽市政府出臺了石榴價格保護政策：石榴離地價格低于目標價格，理賠系統(tǒng)將自動觸發(fā)理賠、白助報案，以月結(jié)形式發(fā)放至農(nóng)戶手中，避免了長期虧損導致的資金鏈中斷而無法持續(xù)經(jīng)營。10月26日，河南省900多戶農(nóng)民參與保險并總共獲得了120多萬元的理賠金，大大提高了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性[1-3]。

2.2 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的問題

2.2.1 產(chǎn)業(yè)鏈橫向發(fā)展和縱向發(fā)展不深

（1）后續(xù)產(chǎn)業(yè)鏈加工技術(shù)斷層。現(xiàn)階段，河陰石榴產(chǎn)業(yè)收入主要源于石榴果及其淺層次加工品的銷售，但效果不太理想。一方面是新鮮石榴果若未及時出售或儲存不當造成易裂口變質(zhì)而滯銷或是賤賣，另一方面是相關(guān)淺層次加工品附加值低，特指小農(nóng)戶自身或小農(nóng)戶聯(lián)系工廠加工釀制的石榴酒，每瓶售價約為30元，利潤低且市場需求量小。河陰石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展依然處在初始產(chǎn)品農(nóng)業(yè)階段，沒有通過深加工挖掘河陰石榴的營養(yǎng)價值和藥用價值研發(fā)附加值較高的系列產(chǎn)品，例如石榴茶、石榴籽油等[4-8]。

（2）產(chǎn)業(yè)化發(fā)展沒有完全貼合一、二、三產(chǎn)業(yè)融合觀點進行優(yōu)化升級：未結(jié)合緊鄰風景秀麗的黃河游覽區(qū)和南水北調(diào)穿黃工程優(yōu)越地理位置的區(qū)位優(yōu)勢發(fā)展“3+1”產(chǎn)業(yè)融合，推廣以小群體規(guī)模化的石榴觀光園為基礎(chǔ)的集休閑采摘與餐飲為一體的“農(nóng)家樂”模式從而延長產(chǎn)業(yè)鏈、促進產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.2.2 生產(chǎn)技術(shù)水平和管理水平有限

（1）缺乏環(huán)保高效的病蟲害防治技術(shù)，例如生物防治、物理防治、生物農(nóng)藥防治技術(shù)均沒有被采用，生產(chǎn)過程中依然堅持“輕防重治”的傳統(tǒng)方式阻礙了結(jié)實率的提高。

（2）貯存鎖鮮技術(shù)落后。當?shù)仄毡閷⒑雨幨裨诔丨h(huán)境下放置窯洞或埋沙儲存，冷藏室個數(shù)少且面積有限，整體儲存條件落后，石榴容易腐爛變質(zhì)[9]。

（3）果品質(zhì)量參差不齊?，F(xiàn)今，河陰石榴處于較低程度的標準化生產(chǎn)：栽培管理體系不完善，存在樹形不規(guī)范、樹體結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)象;標準化生產(chǎn)普及度低，果農(nóng)未嚴格遵循河南省地方標準育苗建園，部分村民農(nóng)藥噴灑劑量偏多，施肥次數(shù)不當?shù)榷紩绊懝焚|(zhì)量。

2.2.3基礎(chǔ)設施和生產(chǎn)配套設備不全

滎陽市河陰石榴產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)分布在黃河南岸的邙嶺山區(qū)，此地區(qū)屬于淺山丘陵地區(qū)，大小不一的溝壑穿過，一塊塊耕地將其分割，地形較平原地區(qū)更為復雜，而基礎(chǔ)設施和生產(chǎn)配套設施的不健全進一步阻礙了當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。近些年在省、縣、鄉(xiāng)各級黨委政府的殷切關(guān)注和扶持之下，滎陽市的石榴種植產(chǎn)業(yè)日漸成熟，人民的生活水平也逐步提高。但是如果追求經(jīng)濟增速和村民增收邁向更高水平，那么迫切需要解決在河陰石榴產(chǎn)出過程中影響其生產(chǎn)、加工以及銷售的相對落后的水利設施、電力設施和道路交通建設與布局。在走訪調(diào)查中，農(nóng)戶大都提出存在道路狹窄而通行不便、灌溉用并不夠而水源供給不足、變壓器負荷過小等方面的問題[10]。

3 推動河陰石榴產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的對策建議

3.1 深化產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)競爭力

3.1.1 完善石榴深加工，拓寬產(chǎn)業(yè)鏈條

河陰石榴產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成較為單一，主要包含石榴鮮果銷售、石榴酒加工以及石榴皮制藥。近年來，國家政策鼓勵支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，因此順應時代特征完善石榴深加工拓寬產(chǎn)業(yè)鏈條是提升該特色農(nóng)產(chǎn)品附加值、促進農(nóng)民增收及推動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程的有效途徑。

首先要充分利用河陰石榴口感甘甜、藥用價值高的產(chǎn)品優(yōu)勢完善深加工，開發(fā)研制出石榴果汁或含有石榴成分的保健品等新型衍生晶，提高河陰石榴的產(chǎn)品附加值，同時擴大其生產(chǎn)規(guī)模。其次在加工制造環(huán)節(jié)，要主動加強與匯源、農(nóng)夫山泉等果汁飲品制造企業(yè)的聯(lián)系，爭取促成石榴果汁產(chǎn)品的開發(fā)合作;對致力于石榴養(yǎng)生酒開發(fā)生產(chǎn)的河南省鄭氏酒業(yè)公司提供政策資金支持，對有意愿合作的制藥企業(yè)保持積極聯(lián)系與溝通。最后，政府要加強管理監(jiān)督，增強果農(nóng)及石榴種植基地與該項目龍頭企業(yè)、石榴初制廠、石榴精制廠、進出口經(jīng)營公司之間的聯(lián)系，形成風險共擔，利益共享的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，促進農(nóng)民增收與規(guī)模效應的形成。石榴產(chǎn)業(yè)主體之間的基本交易關(guān)系見圖1。

3.1.2 加固功能產(chǎn)業(yè)鏈，促進產(chǎn)業(yè)融合

休閑農(nóng)業(yè)、體驗農(nóng)業(yè)集旅游觀光、休閑采摘為一體，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新態(tài)勢與農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要新興行業(yè)。2016年，全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游營業(yè)收入超過5700億元，滎陽市北部邙嶺山區(qū)憑借肥沃的土壤、充足的日照、優(yōu)越的地理位置發(fā)展石榴產(chǎn)業(yè)，天然的環(huán)境蘊含著民俗文化、黃河文化以及窯洞文化等深厚的歷史文化內(nèi)涵，為開發(fā)鄉(xiāng)村旅游提供了豐富的資源。充分結(jié)合地理區(qū)位優(yōu)勢和歷史文化底蘊促進“1+3”產(chǎn)業(yè)融合，結(jié)合消費者實際需求開拓出以大型休閑度假園、民俗體驗園和歷史文化園等產(chǎn)業(yè)項目為框架，以河陰石榴觀光、采摘、品嘗為優(yōu)勢內(nèi)容填充的精品旅游經(jīng)營模式，將會更大程度發(fā)揮河陰石榴產(chǎn)業(yè)集群化優(yōu)勢[11]。

借助河陰石榴種植產(chǎn)業(yè)與歷史文化、旅游業(yè)有機結(jié)合，將會形成產(chǎn)業(yè)融合形式下的新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，既提升了產(chǎn)品知名度、拓寬了農(nóng)戶增收渠道，又為城市居民提供了一處風景秀麗休閑觀光勝地。

3.2 推廣新技術(shù)，發(fā)展科學合理種植

3.2.1 加大科研攻關(guān)力，實現(xiàn)“科技興榴”

加強新技術(shù)投入生產(chǎn)第一線的示范性引進力度，使最新的科研成果及時應用于果農(nóng)的日常生產(chǎn)與管理。完善農(nóng)業(yè)科技體系建設：著重提高河陰石榴應對冬季凍害的能力，系統(tǒng)研究抗寒軟籽石榴的品種選育;不斷普及科學化施肥技術(shù)、合理化栽培技術(shù)，擴大標準化種植面積;推廣冷藏集裝箱和冷藏貨架等冷鏈系統(tǒng)貯藏技術(shù)，延長成品果的保鮮期，減少可以避免的損失與浪費。

3.2.2 推廣農(nóng)業(yè)實踐技術(shù)，培育新型農(nóng)民

據(jù)統(tǒng)計，作為滎陽市河陰石榴生產(chǎn)基地的劉溝村在2014年擁有留村剩余勞動力人口870人，其余的110人選擇外出務工。留村勞動力中，初中文化程度的有594人，占勞動力總數(shù)的68.3%;高中及高中以上文化水平的共44人，占勞動力總數(shù)的5.1%;初中以下232人，占勞動力總數(shù)的26.7%，整體勞動力科學文化素質(zhì)有待進一步提高。

廣大果農(nóng)是實現(xiàn)河陰石榴產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的第一生產(chǎn)力，因此政府可以通過與涉農(nóng)本專科院校取得聯(lián)系合作，建立田間學校，開展河陰石榴種植技術(shù)與計算機能力的培訓課程，提高果農(nóng)運用高新技術(shù)生產(chǎn)的水平與互聯(lián)網(wǎng)銷售能力，培養(yǎng)一批懂技術(shù)、有文化、會經(jīng)營的新型農(nóng)民。

3.3 完善基礎(chǔ)設施建設，推動產(chǎn)業(yè)升級

“工欲善其事，必先利其器”，將這句話推及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，完備的基礎(chǔ)設施是推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的“利器”。因此，政府要繼續(xù)加大對河陰石榴產(chǎn)業(yè)化扶持力度，有選擇有目的性地修補完善河陰石榴產(chǎn)業(yè)基地基礎(chǔ)設施建設。水利建設方面，增建深機井、配備變壓器、全面覆蓋林田滴水灌溉;生產(chǎn)加工方面，推廣使用太陽能殺蟲燈和粘蟲板、建設多座大型果品存儲冷庫、擴大深加工企業(yè)數(shù)量與規(guī)模;交通運輸方面，開拓、延展道路，優(yōu)化道路安排設置，為石榴銷售提供良好的運輸環(huán)境;配套設施方面，努力改善并豐富休閑采摘配套設施，推進產(chǎn)業(yè)功能拓展與升級。借助以上多類別基礎(chǔ)設施的完善措施將會更好、更快地推動河陰石榴產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4 結(jié)論

通過本文分析可以看出，現(xiàn)階段河陰石榴產(chǎn)業(yè)化發(fā)展初見成效，比如創(chuàng)新性地應用農(nóng)業(yè)保險推出價格保險政策、時效性地結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展河陰石榴網(wǎng)絡營銷。但依然存在產(chǎn)業(yè)鏈橫向拓展與縱向延伸不到位、生產(chǎn)技術(shù)水平和管理水平欠缺、基礎(chǔ)及配套設施不完善等方面的問題。未來需要努力完善相關(guān)問題并開辟新的發(fā)展視角與思路，實現(xiàn)石榴品種良種化、種植規(guī)?；?、生產(chǎn)標準化、加工企業(yè)現(xiàn)代化、銷售品牌化的河陰石榴產(chǎn)業(yè)化發(fā)展目標。

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