近日，國(guó)家農(nóng)業(yè)部下屬相關(guān)單位公布了生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復(fù)原乳鑒定標(biāo)準(zhǔn)四個(gè)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的討論稿。這是國(guó)家五部委去年公布的《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》（奶業(yè)十三五規(guī)劃）以來，生乳國(guó)標(biāo)修訂工作首次有了明確進(jìn)展。

據(jù)悉，區(qū)別于歷次修訂，討論稿在調(diào)整理化指標(biāo)要求之外，首次提出將對(duì)生乳質(zhì)量進(jìn)行分級(jí)，并對(duì)行業(yè)諱莫如深的復(fù)原乳使用進(jìn)行了規(guī)范，并公布了檢測(cè)方式。目前國(guó)內(nèi)實(shí)施的生乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定于2010年，由于對(duì)部分關(guān)鍵指標(biāo)限值規(guī)定過低，甚至低于1986年的舊一版生乳國(guó)標(biāo)，導(dǎo)致該版國(guó)標(biāo)被認(rèn)為是拖了中國(guó)乳業(yè)后腿而飽受爭(zhēng)議。

此次由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）、農(nóng)業(yè)部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（北京）和奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等單位共同公布的生乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)討論稿中，正試圖對(duì)這一問題進(jìn)行修正。新生乳國(guó)標(biāo)討論稿中對(duì)關(guān)鍵指標(biāo)要求有了較大的提升，并根據(jù)指標(biāo)將生乳分為優(yōu)級(jí)、良級(jí)和合格級(jí)三級(jí)，并規(guī)定相關(guān)產(chǎn)品包裝上可標(biāo)注所用的生乳等級(jí)。