張 柳 侯 磊 （①山東農業(yè)大學文法學院 山東 泰安 271018②中國建材地勘中心山東總隊 山東省泰安市動物疫病預防控制中心）

我國畜牧業(yè)正從傳統(tǒng)的一家一戶的散養(yǎng)向規(guī)模、標準化飼養(yǎng)轉變，大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)比重增大，由此引發(fā)的環(huán)境污染問題日益嚴重。本文重點分析了泰安市畜禽養(yǎng)殖廢棄物對水體、農田土壤和大氣環(huán)境的污染，并按照源頭減量化生產、過程控制，末端利用的原則，提出了針對性政策措施。

泰安是畜牧業(yè)大市，奶牛、生豬、肉羊產業(yè)在全省排名靠前。但是，隨著生產規(guī)模的擴大和生產方式轉變，畜禽養(yǎng)殖污染已經成為農業(yè)面源污染的重要來源，給環(huán)境帶來了巨大壓力。據《第一次全國污染源普查公報》，農業(yè)污染源化學需氧量、總磷、總氮排放量分別占全國排放總量的44%、67%和57%，而畜禽養(yǎng)殖污染物排放量又占整個農業(yè)源的96%、56%和38%[1]。新時代下，必須牢固樹立畜牧業(yè)綠色發(fā)展理念，加快推進畜禽糞污處理利用，推進畜牧生產和生態(tài)環(huán)境保護協(xié)調發(fā)展。

1 畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境的污染

畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境的污染一般指在畜禽養(yǎng)殖過程中，畜禽養(yǎng)殖場排放的廢渣(養(yǎng)殖場外排的畜禽糞便、畜禽舍墊料、廢飼料及散落的毛羽等固體廢物《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》），清洗畜禽體和飼養(yǎng)場地、器具產生的污水及惡臭等對環(huán)境造成的危害和破壞，處理不當會造成水體、土壤和空氣污染。

1.1 對水體的污染 畜禽養(yǎng)殖引起的水體污染是畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染的主要問題所在，是引起水體富營養(yǎng)化的主要污染源之一。畜禽糞便的淋溶性強，能夠污染地表水和地下水，使水體變黑發(fā)臭，導致水中魚類和其他生物的死亡[2]。農業(yè)面源污染己成為水體氮、磷的主要來源之一。

1.2 對土壤的污染 當進入土壤的糞便及其分解產物或攜帶的污染物質，超過土壤本身的凈化能力時，便會引起土壤組成和形狀改變，破壞其原有的基本功能。糞尿中含有大量的氮、磷、微生物和藥物以及飼料添加劑的殘留物，它們是污染土壤的主要有害成分。畜禽糞便中銅、鋅等金屬元素含量偏高，一般認為當土壤中銅和鋅高于100mg/kg時，即可造成土壤污染和植株中毒[3]。微生物對糞便中有機氯的降解不完全，這對土壤帶來潛在的危險。糞肥還田后，可以被作物吸收，并通過積聚在食物鏈的某個地方而對人類構成威脅[4]。

1.3 對大氣的污染 畜禽糞便經過發(fā)酵后會產生大量的氨氮、硫化氫、糞臭素、甲烷等惡臭有害氣體，這些氣體不但會破壞生態(tài)，而且還會直接影響人類健康。畜禽養(yǎng)殖是重要的氨氣(NH3)排放源。Myles估計，對于全球來說，農業(yè)NH3占全球排放的60%以上[5]；其中畜牧業(yè)NH3排放是全球NH3排放最重要的來源，占到全球排放的39%[6]。

1.4 對人類健康的威脅 畜禽糞污中含有大量的病原微生物、寄生蟲卵，未得到及時處理會使環(huán)境中孽生蚊蠅，病原種類增多，菌量增大，使病原菌和寄生蟲蔓延，造成人畜傳染病的蔓延。

2 泰安市畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染現狀

2.1 泰安市畜禽糞便產生量 畜禽排泄系數參考環(huán)保部標準[7,8]和文獻[9]。畜禽存出欄數據參考《2016泰安統(tǒng)計年鑒》，并按照飼養(yǎng)量計算排污總量(表1)。

2.2 泰安市畜禽糞尿及污染物產生總量 本研究在估算糞污總量時采用的是畜禽直接排放的新鮮糞污，參考國家標準[10]和文獻[11,12]推薦數據綜合考慮得到畜禽糞尿主要污染物含量，由此計算得到畜禽糞尿總產生量和污染物總產生量(表2)。（1）糞污排放量估算年糞污排放量，計算公式為：Q=N×T×P，其中Q為年度糞污產生量；N為飼養(yǎng)量；T為飼養(yǎng)周期，P為排泄系數[13]。（2）糞污中污染物含量估算，A=Q×c，其中A為糞便中污染物含量；Q為糞污產生量；c為單位質量糞便污染物含量。（3）通過計算，泰安市2017年畜禽糞便產生量是931.04萬t，化學需氧量(COD)排放量高達206611.7t，總氮(N)、總磷(P)排放量分別為50571.85t、15690.46t。

表1 泰安市2017年糞尿產生總量

表2 泰安市畜禽糞便產生量及污染物含量

3 泰安市畜禽養(yǎng)殖污染防治措施

畜禽養(yǎng)殖污染帶來巨大的生態(tài)問題和社會問題，也不利于畜牧業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。當前畜禽養(yǎng)殖污染治理必須樹立農牧循環(huán)的綠色發(fā)展理念，統(tǒng)籌種養(yǎng)規(guī)模和環(huán)境消納能力，更加注重堅持源頭減量、過程控制與末端利用的治理路徑，實現生態(tài)平衡和資源循環(huán)。

3.1 從源頭上進行控制 從以數量擴張為主向以質量效益和環(huán)境保護并重的發(fā)展模式轉變，穩(wěn)定畜禽養(yǎng)殖總量規(guī)模。合理劃定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)范圍，不符合畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、畜禽養(yǎng)殖污染防治規(guī)劃等一律不得辦理環(huán)保審批手續(xù)。嚴格按照土地承載能力確定適宜養(yǎng)殖規(guī)模，新建、改建、擴建規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(小區(qū))要先行建設糞污處理設施，把好準入關口。

3.2 從過程進行控制 在生產過程中，注重減量化生產，全量化收集。要做到：（1）優(yōu)化飼料配方：推廣使用微生態(tài)制劑、酶制劑等飼料添加劑和低氮低磷低礦物質飼料配方，提高飼料轉化率，促進獸藥和銅、鋅飼料添加劑減量使用，降低排放；（2）采用合理的飼養(yǎng)管理技術：首先是節(jié)水方式改造，采用節(jié)水型飲水器或飲水分流裝置，可以節(jié)水30%以上。（3）飼養(yǎng)模式：生豬、肉雞、肉鴨采用的發(fā)酵床模式廣泛應用，并在奶牛開始研究應用，這一模式能夠實現零排放，應當大力推廣。（4）清糞方式：大力推廣干清糞模式，比水沖式減少糞污40%以上。引導養(yǎng)殖場實現雨污分流，干濕分離，糞污經過暗溝或暗管進入處理設施，減輕處理壓力。

3.3 末端無害化處理、資源化能源化利用 以肥料化和能源化為主要利用方向，推廣糞污全量收集還田利用、專業(yè)化能源利用、固體糞便肥料化利用、異位發(fā)酵床、糞便墊料回用、污水肥料化利用、污水達標排放等經濟實用技術模式。集成推廣應用有機肥、水肥一體化等關鍵技術，打通農牧結合通道，實現循環(huán)發(fā)展。以寧陽、肥城等畜牧大縣為重點，加大技術培訓力度，加強示范引領，不斷提升養(yǎng)殖場糞污資源化利用水平。畜禽養(yǎng)殖污染量多面廣，監(jiān)管難度較大，應當加大宣傳引導，注重源頭減量、過程控制和末端利用，讓放到錯誤位置的“污染”歸位，成為不可或缺的“資源”，加快向農牧結合，種養(yǎng)平衡的生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展方式轉變。

[1]趙澤華.宿州市農業(yè)源污染減排對策與措施探討[J].環(huán)?？萍?2013,19(5)：47-48.

[2]夏妍,彭鵬,崔鳳云等.農業(yè)生產對水體環(huán)境污染的影響及防治措施[J].環(huán)境科技,2009,22(a02)：94-95.

[3]Oenema O,Van L L, Plette S, et al. environmental effects of manure policy options in The Netherlands[J]. Water Science & Technology, 2004,49(3)： 101-8.

[4]L'Hermite,P.,Sequi, P. and J.H. Voorburg Scientific basis for environmentally safe and efficient management of livestock farming：report of the Scientific Committee of the European Conference Environment, Agriculture and Stock Farming in Europe, Mantova. 1993.Mantua, Italy： European Conference.

[5]Myles L T. Atmospheric science： Underestimating ammonia[J]. Nature Geoscience, 2009, 2(7)： 461-462.

[6]Clarisse L, Clerbaux C, Dentener F, et al. Global ammonia distribution derived from infrared satellite observations[J]. Nature Geoscience, 2009,2(7)： 479-483.

[7]規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場污染防治最佳可行技術指南[S]. 2014.

[8]第一次全國污染源普查 畜禽養(yǎng)殖業(yè)源產排污系數手冊[S]. 2009.

[9]李培培,王建華,張寶珣等.青島市豬場糞污排放量估算研究及污染綜合解決方案[J].豬業(yè)科學,2014(3)： 85-87.

[10]佚名.畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準[J].湖北畜牧獸醫(yī), 2003(5)：33-34.

[11]國家環(huán)境保護總局自然生態(tài)保護司. 全國規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)污染情況調查及防治對策[M].北京： 中國環(huán)境科學出版社, 2002.

[12]蘇玉萍,鄭達賢,林婉貞.福建省畜禽養(yǎng)殖污染分析與防治對策[J].亞熱帶資源與環(huán)境學報,2004, 19(3)：1-4.

[13]張克強.畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物處理與處置[M].北京：化學工業(yè)出版社,2004.