王超美

摘要：鮮食玉米因甜、糯、嫩、香營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而備受大家的喜愛(ài)，種植鮮食玉米能夠滿足大家的需求，也能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。本文旨在對(duì)董堡鄉(xiāng)鮮食玉米高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)進(jìn)行一定的闡述。

關(guān)鍵詞：鮮食玉米；高產(chǎn)；優(yōu)質(zhì)；栽培技術(shù)

1 鮮食玉米的相關(guān)概述

玉米（拉丁學(xué)名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。?dāng)前，世界上有很多的國(guó)家都在廣泛種植玉米，當(dāng)前，鮮食玉米又被人們稱作為水果玉米、蔬菜玉米，鮮食玉米的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，同時(shí)具備果皮薄、甜、嫩、脆、鮮、口感細(xì)膩的多種特性，從而受到不同層次消費(fèi)者的喜愛(ài)。鮮食玉米的籽粒乳白色或者淡黃，有著較大的胚，乳熟期子實(shí)柔嫩、味美，富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2 鮮食玉米的栽培技術(shù)

2.1選地、選種

董堡鄉(xiāng)土地貧瘠，要想鮮食玉米得到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的狀態(tài)應(yīng)盡力選擇董堡鄉(xiāng)土壤相對(duì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、排灌條件良好的土地，選擇適合董堡鄉(xiāng)栽種的香味純正、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、外觀品質(zhì)好的玉米品種進(jìn)行栽種。

2.2 播種期的選擇

鮮食玉米產(chǎn)品主要是進(jìn)行鮮食和加工利用，進(jìn)行青苞貯存的時(shí)間是非常短的，溫度在最合適的12℃時(shí)候也只能保存一周左右，如果在常溫下只能保存兩三天就失去了原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和產(chǎn)品品質(zhì)。因此，在種植鮮食玉米的時(shí)候要定位好市場(chǎng)的目標(biāo)，進(jìn)行播種的時(shí)候可以采取分期和分批播種，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件來(lái)推斷，同時(shí)根據(jù)品種的生育期和供應(yīng)市場(chǎng)的時(shí)間來(lái)進(jìn)行栽培，從而可以有效避免集中上市帶來(lái)的供大于求。根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)進(jìn)行栽種，最好是在農(nóng)歷二月末之三月初進(jìn)行播種，這段時(shí)間氣溫開(kāi)始復(fù)蘇，日平均氣溫在15°C左右。生育期80天左右。根據(jù)氣溫的變化可以適當(dāng)提前和推后，從而獲得較好的收成。

2.3 播種前準(zhǔn)備

2.3.1 曬種：種子進(jìn)行貯藏后就進(jìn)入休眠期，在播種前就要通過(guò)曬種將種子的休眠期打破，從而讓種子的發(fā)芽率最大程度提高。曬種的時(shí)候要避免強(qiáng)烈陽(yáng)光的刺激，在早晨8—10點(diǎn)，下午4—6點(diǎn)進(jìn)行曬種，連續(xù)曬上兩天為宜。

2.3.2 浸種：浸泡過(guò)程使用清水，時(shí)間為24小時(shí)左右，經(jīng)過(guò)3—4小時(shí)就換洗一次清水，從而保證種子的完全浸透。

2.3.3 催芽：用紗布或者棉布將經(jīng)過(guò)浸泡后的種子包好，隔上2—3小時(shí)進(jìn)行淋水或者用清水換洗，一直到胚芽突出為止。

2.4 播種：鮮食玉米在栽種過(guò)程中采用的是時(shí)間或者距離隔離，采用時(shí)間是讓花期錯(cuò)過(guò)15-20天，同時(shí)在200—400米的范圍內(nèi)不能種植其他類(lèi)型的玉米，避免開(kāi)花時(shí)期出現(xiàn)飛花現(xiàn)象而影響鮮食玉米的品質(zhì)。合理稀植，合理稀植能夠改善田間通風(fēng)透光條件，提高全體的整齊度，提高果穗重量，增加產(chǎn)量。每畝地種植鮮食玉米3000-3500株為宜。如果選擇的是早熟品種，植株較矮的鮮食玉米品種，每畝可以種植3500株以上。在播種的時(shí)候要保證土壤水分充足，不然就要在播種后進(jìn)行及時(shí)的灌水。

2.5 田間管理

2.5.1 雜草防除

播種前除草：播前土壤無(wú)農(nóng)作物生長(zhǎng)，可用除草劑對(duì)雜草進(jìn)行莖葉處理或土壤處理以消滅雜草。播后苗前除草：又稱芽前處理，播種后出苗前用除草劑（甲.乙.莠42%懸乳劑、撲.乙50%乳油）土壤均勻噴霧，用藥時(shí)期比較短，以防氣溫高時(shí)作物種子萌發(fā)。苗前除草劑處理土壤對(duì)土壤濕度的要求比較高，用水量要足，保證在地表能形成藥膜，才能達(dá)到滿意的效果。苗后除草：苗后除草是待玉米苗生長(zhǎng)至三到五葉時(shí)、雜草2-5頁(yè)期使用除草劑（草.甘膦異丙胺鹽30%水劑、煙.硝.莠去津24%可分散懸浮劑）此時(shí)玉米苗對(duì)除草劑的抗性最強(qiáng)，雜草也處于尚弱階段，噴施苗后除草劑會(huì)有較好效果。五葉之后的玉米心葉對(duì)除草劑較敏感，應(yīng)注意噴施方法。

2.5.2 移苗、補(bǔ)苗、定植：苗期應(yīng)保證鮮食玉米苗齊、苗全、苗勻、苗壯，進(jìn)行移植的時(shí)候最好選擇葉片長(zhǎng)到3-4片的時(shí)候；如果是采用直播的形式進(jìn)行的，就要對(duì)缺株的穴位進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)栽。進(jìn)行補(bǔ)栽的時(shí)候最好選擇是在陰天進(jìn)行，最好的時(shí)間選擇在傍晚進(jìn)行，進(jìn)行移栽的玉米苗上要帶上相應(yīng)量的土壤，在栽種好之后澆上適量的水，保證移栽苗的成活率。

2.5.3 施肥：為提高鮮食玉米品質(zhì)跟產(chǎn)量，整地時(shí)應(yīng)施足底肥，增施有機(jī)肥，并施用適量的鋅、硼等微肥。配方施肥，施用有機(jī)肥能增強(qiáng)土壤肥力、提高土壤保水保肥能力，促進(jìn)鮮食玉米提早發(fā)芽、中期穩(wěn)長(zhǎng)，有效提高鮮食玉米果穗品質(zhì)。孕穗階段是決定果穗大小的關(guān)鍵時(shí)期，充足的肥水和光照可促進(jìn)鮮食玉米中后期生長(zhǎng)，減少果穗頂部退化，擴(kuò)大上部功能葉的葉面積，穗形大籽粒多。整個(gè)孕穗期鮮食玉米生長(zhǎng)對(duì)水分的需求較多，適宜的田間持水量為70%-80%，應(yīng)根據(jù)天氣狀況和土壤墑情變化，及時(shí)采取灌排水措施，確保鮮食玉米孕穗期穩(wěn)健生長(zhǎng)。

2.5.4 澆水：當(dāng)玉米在拔節(jié)之前，土壤的濕度要保證在60%～80%，這樣可以讓根系不斷向縱深處發(fā)展。當(dāng)玉米在孕穗、抽穗、開(kāi)花、灌漿期的時(shí)候，這是鮮食玉米最需要水分的時(shí)期，為了保證能夠長(zhǎng)出長(zhǎng)穗和增粒，要保持充分的水分。

2.5.5 病蟲(chóng)害防治：要早防早治，以防為主。首先我們要選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病抗蟲(chóng)的玉米品種。二是推廣秸稈粉碎還田，或用作漚肥、飼料、燃料等，減少害蟲(chóng)越冬基數(shù)。三是使用化學(xué)防治技術(shù)，我鄉(xiāng)鮮食玉米主要有玉米螟、玉米蚜、蚜蟲(chóng)、粘蟲(chóng)等蟲(chóng)害。苗期防治重點(diǎn)是螻蛄、地老虎等，可用50%辛硫磷800倍液噴霧預(yù)防。大喇叭口期防治玉米螟、玉米蚜及蚜蟲(chóng)可用90%敵百蟲(chóng)1500～2000倍液噴霧，或用溴氰菊酯25克/升乳油拌毒土撒施；粘蟲(chóng)可用溴氰菊醋1000～1500倍液進(jìn)行防治。病害防治重點(diǎn)是玉米大小葉斑病，可使用50%。多菌靈500倍液，或50%。敵菌靈可濕性粉劑200倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑800-1000倍液防治。同時(shí)清除雜草，結(jié)合中耕，清除田邊、溝邊、塘邊等處的雜草，消滅寄主和病原。采摘前7～10天（天）不能?chē)娛┤魏无r(nóng)藥。

2.5.6 輔助授粉：主要針對(duì)氣候不好的時(shí)候進(jìn)行人工輔助授粉，從而有效提高產(chǎn)品的數(shù)量，為減少養(yǎng)分消耗，在授粉結(jié)束后，剪去雄穗。當(dāng)鮮食玉米大部分進(jìn)入抽穗時(shí)期，會(huì)出現(xiàn)一株多穗現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)剝?nèi)ザ嘤嗟男∷?，這是提高鮮食玉米產(chǎn)量與果穗品質(zhì)的關(guān)鍵性措施，可增強(qiáng)鮮食玉米后期的生長(zhǎng)活力。

3 收獲及貯藏

鮮食玉米通常的收獲期在春季播種的時(shí)候在80～85天。在收獲的時(shí)候不能進(jìn)行統(tǒng)一收獲，要進(jìn)行針對(duì)性收獲，特別是作為蔬菜、水果品種進(jìn)行收獲的時(shí)候，更是要進(jìn)行選擇性收獲，連苞葉一起采收，從而保證產(chǎn)品的新鮮性，最好是隨采收隨上市。

根據(jù)地區(qū)獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候特點(diǎn)，進(jìn)行鮮食玉米的栽種能夠獲得較好的收成。同時(shí)，政府應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行相應(yīng)的引導(dǎo)，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培、田間管理、收獲技術(shù)的指導(dǎo)，讓種植農(nóng)戶學(xué)會(huì)相關(guān)的種植經(jīng)驗(yàn)，形成互幫互助的栽種模式，爭(zhēng)取盡快獲得種植鮮食玉米的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)多方面的努力、協(xié)調(diào)工作，實(shí)現(xiàn)董堡鄉(xiāng)鮮食玉米高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，提高農(nóng)戶的收入，促進(jìn)董堡鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

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（作者單位：云南省文山州廣南縣董堡鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）