陳爾東

摘要：休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合的交叉學(xué)科，已經(jīng)成為理論和實(shí)踐的熱點(diǎn)。本文從休閑概念入手，介入到休閑農(nóng)業(yè)的概念，導(dǎo)出休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品;其次，重點(diǎn)分析了休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的特征;最后，研究了休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的區(qū)別。

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè);旅游產(chǎn)品

一、休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的概念

（一）休閑的概念

西方人的休閑觀與中國(guó)人休閑觀表現(xiàn)一致。休閑的自由是一種成為狀態(tài)的自由，是在生活范圍內(nèi)做出決定的自由空間，是在擺脫義務(wù)和責(zé)任的同時(shí)，對(duì)具有自身意義和活動(dòng)的理性選擇。休閑不會(huì)屈從于任何外在的強(qiáng)制性要求，只有自身的核心要素被實(shí)現(xiàn)時(shí)才會(huì)出現(xiàn)。休閑是人生命狀態(tài)的一種形式，是社會(huì)文明的重要標(biāo)志，是人類全面發(fā)展的必要條件，也是現(xiàn)代人追求精神生活的一種方式?？茖W(xué)技術(shù)發(fā)展對(duì)人類的最重要貢獻(xiàn)之一，就是將人從繁重的體力勞動(dòng)中解放出來(lái)，使人有更多的時(shí)間和情趣去享受生活。

（二）休閑農(nóng)業(yè)概念

休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)，休閑農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代新興的產(chǎn)業(yè)，又被稱為旅游農(nóng)業(yè)，是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型交叉型產(chǎn)業(yè)。它以充分開(kāi)發(fā)具有觀光、旅游價(jià)值的農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為前提，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科技應(yīng)用、藝術(shù)加工和游客參加農(nóng)事活動(dòng)等融為一體，以調(diào)劑煩囂的城市生活，享受回歸自然、寄寓田園樂(lè)趣的一種農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)。

（三）休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品

休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)只有在農(nóng)業(yè)旅游資源科學(xué)評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，突出農(nóng)業(yè)旅游資源特色，注重科學(xué)與非科學(xué)因素及市場(chǎng)化開(kāi)發(fā)導(dǎo)向才具有吸引力、競(jìng)爭(zhēng)力和生命力。同時(shí)，從功能實(shí)踐上來(lái)說(shuō)，休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品要能滿足旅游者對(duì)內(nèi)心精神世界的渴求和精神寄托。

休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品是以農(nóng)業(yè)自然資源、歷史資源和社會(huì)資源為原材料，在鄉(xiāng)村進(jìn)行以行、游、住、食、購(gòu)、娛的配套服務(wù)為基本環(huán)節(jié)，針對(duì)客源市場(chǎng)的需求，按照特定的功能和主題，沿著一定的路線和區(qū)域設(shè)計(jì)、加工、組合而成的，是供給鄉(xiāng)村旅游者消費(fèi)的物質(zhì)和精神要素的總和。它與一般旅游產(chǎn)品相比突出的特點(diǎn)是高度的參與性。

二、休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的特征

休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品一方面生產(chǎn)的是包含了勞務(wù)形態(tài)的產(chǎn)品，中間投入率小;另一方面其產(chǎn)品一般是為了滿足人的最終消費(fèi)，產(chǎn)品屬于最終產(chǎn)品。由于休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品具有農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的雙重屬性，所以它具有以下特征：

（一）生產(chǎn)性

休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品具有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，可以提供綠色和特色農(nóng)產(chǎn)品，滿足人們食物的需要。休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品就是在一定時(shí)期內(nèi)生產(chǎn)的并由最后使用者購(gòu)買的產(chǎn)品。

（二）自然性

與其它產(chǎn)業(yè)不同，休閑農(nóng)業(yè)活動(dòng)以農(nóng)業(yè)自然生態(tài)本色為中心，農(nóng)業(yè)與自然有著血肉般的聯(lián)系。農(nóng)業(yè)不是人類可以獨(dú)立完成的產(chǎn)業(yè)，而必須由人類與自然共同完成。因此，人們?cè)谛蓍e農(nóng)業(yè)中與農(nóng)業(yè)接觸，實(shí)際上也就是與自然接觸。休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品不是將農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)進(jìn)行簡(jiǎn)單的轉(zhuǎn)換，而是把農(nóng)業(yè)中（種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)等）具有旅游資源部分的功能進(jìn)行整合、發(fā)掘和利用，使它充分滿足人們回歸自然的個(gè)性化需求。

（三）文化性

休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品所涉及的動(dòng)植物，均具有豐富的歷史、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)、精神、民俗、文學(xué)等文化內(nèi)涵，利用這些有趣意的文化知識(shí)，設(shè)計(jì)多種多樣的休閑農(nóng)業(yè)游覽項(xiàng)目，增加農(nóng)業(yè)文化知識(shí)。休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品順應(yīng)現(xiàn)代旅游潮流的發(fā)展趨勢(shì)，即追求閑雅溫輕和適情順生的生活格調(diào)。這種格調(diào)就其文化本質(zhì)而言就是和諧、優(yōu)美，它昭示著人與自然、人與人之間親密的融合。

（四）可持續(xù)性

就休閑農(nóng)業(yè)的功能而言，就是要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品嚴(yán)格按照生態(tài)農(nóng)業(yè)的有關(guān)要求進(jìn)行生產(chǎn)，允許在殘留有害物質(zhì)規(guī)定范圍內(nèi)適量的使用化肥、農(nóng)藥，大大減少了對(duì)環(huán)境的污染，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，生物多樣性在這里得以充分體現(xiàn)，植被覆蓋率也大大高于一般農(nóng)區(qū)。休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品能將農(nóng)業(yè)資源開(kāi)發(fā)利用與自然生態(tài)保育、復(fù)育相結(jié)合，將農(nóng)業(yè)景觀欣賞與知識(shí)教育相結(jié)合，從而使生產(chǎn)、生活、生態(tài)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，因此能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，這樣既突出了第一產(chǎn)業(yè)在城市化和后工業(yè)社會(huì)時(shí)期與地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的融合，也展示了21世紀(jì)人與自然和諧共存的環(huán)境目標(biāo)。

三、休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的區(qū)別

表1休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的區(qū)別

（一）產(chǎn)品來(lái)源和產(chǎn)業(yè)目的方面

傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品主要是投入生產(chǎn)資料以便獲得農(nóng)副產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)的品種比較單一，以第一產(chǎn)業(yè)為主。而發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品之后，可以充分利用良好的生態(tài)環(huán)境，將自然環(huán)境與農(nóng)村的社會(huì)環(huán)境有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)旅游的休閑功能，更好地為旅游者提供服務(wù)性的產(chǎn)品。

（二）產(chǎn)品質(zhì)量方面

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為追求高產(chǎn)，往往會(huì)投入大量的非生態(tài)物質(zhì)，不僅污染了環(huán)境，而且會(huì)對(duì)人體造成一定的健康危害。而休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品是以吸引城市居民即時(shí)消費(fèi)、現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)為主體，對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品要求較高，追求無(wú)公害、綠色有機(jī)的食品。

（三）收入來(lái)源方面

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的收入來(lái)源主要是農(nóng)副產(chǎn)品的銷售所得，而休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的收入渠道廣泛，可以擴(kuò)大到觀賞、品嘗、購(gòu)物、住宿、度假等。

（四）勞動(dòng)力方面

以休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品“農(nóng)家樂(lè)”為例，它需要導(dǎo)游、管理人員、服務(wù)人員等，就業(yè)門檻低，能夠吸納大量的農(nóng)村勞動(dòng)力。

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