張獻利

摘 要：三櫻椒又名朝天椒，是一種辣味強、植株緊湊、椒果向上生長的簇生型小辣椒。其是一種重要的經(jīng)濟作物，隨著近年市場對其需求不斷擴大，三櫻椒價格大幅上漲，種植面積也快速增加，但是與此對應的卻是三櫻椒種植技術落后，管理不善的現(xiàn)狀。為此筆者在不斷探索中就三櫻椒種植栽培以及管理技術進行總結分析，以期指導實踐。

關鍵詞：三櫻椒；選種；栽培技術；高產(chǎn)

中圖分類號：S641.3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180532039

1 定植前的施肥與整地

要求整地前施足底肥，施有機肥4000～5000kg/667m2，或棉子餅1000kg，在施足有機肥的基礎上增施尿素15kg、過磷酸鈣50kg、硅磷酸鈣50kg、硫酸鋅1.5kg，無論哪種有機肥要求腐熟，以免發(fā)生病蟲害和燒根，耕翻耙平待定植。麥垅套種在定植前開溝集中施尿素3～5kg，二銨7kg，硫酸鋅1～1.5kg，再用鋤倒遍耙平，開溝澆水帶土定植，結合澆小麥灌漿水，澆次緩苗水，返白時及時中耕松土保墑。

2 適期定植

選用壯苗于5月上、中旬予北地區(qū)平均氣溫達到19℃左右，最低平均氣溫達到15℃以上，地下5cm平均溫度穩(wěn)定在17.5℃以上，已適應三櫻椒根系及莖葉生長，移栽后有利于緩苗，是定植的最佳時期與小麥共生期保持25～30d為宜。

3 合理密植

合理密植既保持單株具有一定的營養(yǎng)面積，又要使群體有最大限度的發(fā)展。合理密植單位面積產(chǎn)量增加，已被廣大椒農(nóng)所認識和應用。其增產(chǎn)的主要原因是單位面積內株數(shù)增加，同時單位面積內的葉面積及根系在土壤里的分布增加了，能充分利用水、肥、氣、熱自然資源及土壤中礦物鹽類。但是合理密植應加強科學管理，近年來，全縣致廣大椒農(nóng)都注重合理密植，但也有個別農(nóng)戶定植過稀，使田間不能按時封行，嚴重影響了三櫻椒的產(chǎn)量和品質。根據(jù)生產(chǎn)實踐證明，內黃縣三櫻椒的定植密度應該是，低水肥三櫻椒地塊8500～9000穴/667m2左右，每穴雙株，高肥水地子彈頭7500～8000穴/667m2左右。

4 定植方法

定植一般都采用一條龍定植法，從起苗、運苗、開溝（開穴）施肥、栽苗、澆水等連續(xù)作業(yè)。只有在定植過程中環(huán)環(huán)扣緊才能保證一次定植全苗。減少缺苗斷垅，促進迅速緩苗生長。

起苗：三櫻椒是有一定再生能力，但緩苗生根較慢。起苗時盡量多帶土，少傷根是很重要的，要在起苗前1～2d給苗床澆1次透水，以便起苗時多帶土。起苗時用鏟或平锨將幼苗和6cm厚的床土一起取出放在筐中，嚴禁拔苗傷根，陶汰弱苗、病苗，壯苗也要大小苗分開定植以保持田間生長整齊一致。

運苗：為了防止散土，將帶土的秧苗放在籃中，在運苗過程中要輕拿、輕放、輕裝卸，以減少散土傷根。

開溝：按每埂2行進行開溝，溝深5～6cm深淺致，若尚未施肥的情況下，可順溝撒施45%的硫酸鉀復合肥15～20kg。

栽苗：栽苗時左手拿苗，右手覆土。栽的不可過深，以埋到子葉以下為宜。保持秧苗直立，根系垂直向下，并把秧苗周圍土按實，以防澆水倒苗。

澆水：在定植時要有專人負責澆水，一定做到隨栽隨澆水，栽一畦澆一畦，這是保苗成活的關鍵措施。澆水時水流不要過大，以免沖倒苗，定植后3～5d再澆1次緩苗水，以保證迅速緩苗生長。

5 前期田間管理技術

所謂前期也就是指苗期，也就是尖椒開花結果前的段時間，這段時間的管理任務主要有以下5項。

5.1 查苗補苗

即栽到大田以后，發(fā)現(xiàn)有死苗缺苗的地方應立即補栽，補栽以后應偏施肥，使補栽的苗子盡快趕齊，這項工作要寧早匆晚，及早進行。

5.2 病蟲防治

定植以后受地老虎、螻蛄、蠐螬的危害，所以要及時采用毒餌誘殺，毒餌的配制是：用切碎的灰灰菜拌500倍的敵百蟲溶液浸泡1h即可。防苗?。好?～10d用廣譜性殺菌劑百菌清、甲托或可殺得等加病毒A進行葉面噴灑，以防病害的發(fā)生。

5.3 中耕除草與培土

尖椒苗時（即封垅前）一般中耕3～4次，中耕時要株間淺，行間深，1遍淺，2遍深，結合中耕要進行培土，以促進不定根的發(fā)生，防倒伏和利于養(yǎng)分吸收。

5.4 摘心

當植株長到14片葉時，也就是大約6月上旬及時摘去頂心，以促進有效分枝，據(jù)試驗及時摘心比不摘心的能增產(chǎn)20%以上，哪個品種都能摘心。

5.5 追肥澆水

尖椒屬喜肥耐肥作物，肥力不足時植株矮小分枝少，坐果率低，產(chǎn)量低，因此施足底肥非常重要，但由于內黃縣大部分為麥垅套栽，所以施底肥受到一定的限制，在麥田內不好操作，所以一般采用麥收后滅茬時次性開溝施入，代替底肥，這一次施肥很重要，一般每667m2施優(yōu)質農(nóng)家肥4方或雞糞3方，二銨20～25kg，硫酸鉀20～25kg，或者N、P、K總含量達到45%復合肥30～35kg，這次追肥宜早不宜遲，以促進營養(yǎng)生長，搭好豐產(chǎn)架子爭取早日封垅。注意，尖椒苗期不蹲苗，以促為主，苗期澆水（即封垅前）要根據(jù)天氣、墑情每10d澆1次水，封垅以后要每15d澆水1次，總之要防止干旱，但又不能雨澇，要根據(jù)天氣預報適時澆水，要使田間保持濕中見干，干中見濕的狀態(tài)。

6 尖椒生長的中后期

主要是指從開花到結果這段時期，這個時期的主要管理任務是：加強肥水管理，促進多開花多結果；防治好病蟲害，保證豐產(chǎn)豐收。

追肥：尖椒中后期追肥要掌握穩(wěn)施花肥、補施果肥的原則，根據(jù)尖椒長勢，確定適宜的追肥時間和追肥量，一般到7月下旬—8月初（花初期），追45%N、P、K三元復合肥15～20kg/667m2，到花末期、果初期（側枝已座果）補施尿素15kg667m2，可有效地提高坐果率，并為果實的膨大創(chuàng)造營養(yǎng)條件，追肥方式采取穴施、溝施或條施，反對撒施，追肥時要距植株10cm以外，嚴防“燒苗”。根外追肥也是尖椒中后期追肥的一種方式，尤其是后期根系活力下降，吸肥能力減弱，更需根外追肥，可葉面噴灑0.4%二氫鉀+0.2%尿素溶液或硼鎂肥。

7 澆水

尖椒既不耐旱又不耐澇，對水分的消耗屬于中等。干旱炎熱的空氣能降低座果率，但雨水過大、土壤含水量過多、氧氣不足、根呼吸困難容易出現(xiàn)漚根，植株葉片發(fā)黃脫落嚴重、所以雨季應注意排澇，大雨后及時放墑。尖椒適宜的水分管理應該是保持土壤濕中見干，干中見濕的狀態(tài)，一般情況下，封壟以后，如果不下雨，每13～15d澆1次水，每月澆3水，澆水指標是33mm、66mm（分別相當于22t/667m2、44t/667m2），但進入雨季，澆水前要特別注意天氣預報，不可在大雨來前澆水，避免澆后降雨造成漚根和落葉現(xiàn)象。當果實進入成熟期，應減少灌水次數(shù)少澆水或不澆水。

8 防治好病蟲害

尖椒生長中后期主要病害有病毒病、青枯病、瘡痂病、炭疽病枯萎病、日灼病、果實軟腐病等，尖椒蟲害主要有棉鈴蟲、玉米螟、煙青蟲、甜菜夜蛾等。

8.1 病毒病

這種病害7—8月份是發(fā)病高峰期，主要以預防為主。一般發(fā)病規(guī)律是雨水充沛的年份或者干旱年份，蚜蟲防治不好的情況下均易得此病，在尖椒上常見的有2種：煙草花葉病毒?。ㄓ刹≈隁報w或雨水傳播）；黃瓜花葉病毒?。ㄓ裳料x傳播），發(fā)病癥狀：花葉葉片畸形凸凹不平、黃化，組織壞死，植株矮化等。

化學防治方法：每7～10d噴1次萘乙酸銨，用1支加水20kg/667m2或速滅霜1支加水10kg/667m2，交替使用，可有效預防；用病毒A500倍加雙效微肥或硼鎂肥或綠芬威500倍混合噴灑；0.3%高錳酸鉀或800倍植病靈或300倍小葉敵加一噴綠噴灑可抑制病毒病的發(fā)展。

8.2 青枯病

一般在大雨過后突然放晴，由雨水傳播病菌堵塞導管而引起的一種病癥，白天全株莠蔫，晚上恢復。

防治方法：雨后及時中耕放墑，降低土壤濕度，及時排水；黃腐酸鹽加農(nóng)抗120進行灌根，每株1碗；特效殺菌王一支加水15kg加農(nóng)用鏈霉素4000倍噴灑；50%代森銨500倍灌根。

8.3 瘡痂病

一般在高溫多雨的7—8月份雨后大流行，以葉片發(fā)病為主，也叫細菌性斑點病。葉片上出現(xiàn)水浸狀黃綠色園形或不規(guī)則形小斑點，邊緣暗褐色稍隆起，中間顏色淡稍凹陷，表皮粗糙似瘡痂防治方法：72%農(nóng)用鏈霉素4000倍液或60%乙磷鋁500倍液或23%絡氨銅300倍液或77%可殺得500倍液葉面噴灑，10d噴1次，或用1：1：2000波爾多液或用綠乳銅交替噴灑。