戴桂榮 萬晟杰 肖本木

吊瓜學名栝樓，生產上分為子用吊瓜和藥用吊瓜兩種，由于子用吊瓜的瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸和微量元素，是食用瓜子中的上品；且子用吊瓜抗逆性較強、適應性較廣、栽培管理較為簡單，播種1次，可連續(xù)7年收獲受益，第八年如需種植再重新播種。種植子用吊瓜總體上比較節(jié)省用工和投資。近幾年，吊瓜子的市場行情較好，長江流域的種植面積逐年擴大。

一、選擇品種

生產中一般選擇吊瓜8號、寧萎一號吊瓜、巨農一號吊瓜、吊瓜3號、吊瓜7號、長興吊瓜等坐果數(shù)量多、瓜皮薄、瓜子產量高、籽粒充實飽滿的子用吊瓜品種，其中吊瓜8號栽培最為廣泛。

二、營養(yǎng)缽準備

為培育健壯子用吊瓜秧苗，必須先用10%左右的腐熟畜禽糞與90%左右的疏松肥沃土壤充分混合配制成育苗營養(yǎng)土，將營養(yǎng)土裝入規(guī)格為10厘米×10厘米的塑料營養(yǎng)缽中，每個營養(yǎng)缽裝土量為營養(yǎng)缽體積的80%，另留20%營養(yǎng)土做播種后覆蓋種子之用，每畝栽培地準備裝好營養(yǎng)土的營養(yǎng)缽400個，并將營養(yǎng)缽擺放于事先整好地的塑料大棚或塑料拱棚內的育苗苗床上，以備播種育苗。

三、種子處理

播種前每畝準備種子110～120克，將種子精選一遍，放入清水中清洗干凈，剔除漂浮和霉爛的種子，再將種子用50%多菌靈200～300倍液浸種消毒48～50小時，然后催芽2～3天，種子剛萌動出芽時就可播種。

四、播種育苗

子用吊瓜一般在3月中旬至4月中旬播種，播種前先將營養(yǎng)缽澆透水，每個營養(yǎng)缽播萌動種子1粒，將事先預留的20%營養(yǎng)土蓋于種子之上，覆蓋好塑料大棚或塑料拱棚保溫，以促進早出苗、出全苗。播種后一般經過4天即可出苗，出苗前無須澆水，出苗后如見營養(yǎng)土干燥，可適量灑水；如長出雜草，要及時拔除；苗期的主要管理是合理揭蓋塑料大棚或塑料拱棚的塑料薄膜，適當通風透氣，將吊瓜生長的環(huán)境溫度控制在18～32℃。瓜苗培育時間一般在25～30天，植株有4～5片真葉時即可定植。

五、整地施底肥

選擇土層深厚、土質肥沃、排灌方便、光照充足的長方形或正方形耕地作為子用吊瓜的栽培地，取好耕地四周排水圍溝。在搭建棚架和移栽定植前先做好整地施底肥，每畝撒施充分腐熟的豬、牛、羊等畜糞約3000千克，或充分腐熟的雞、鴨、鵝等禽糞約1500千克，或充分腐熟的菜餅約150千克，或充分腐熟的豆餅約75千克，再加氮、磷、鉀含量各15%的復合肥約50千克、過磷酸鈣約50千克做底肥。然后深耕細耙，取好耕地的排水腰溝，按3米寬包溝開畦，耙碎畦面土塊，將畦面做成龜背形（畦面中間略高，兩側略低），畦溝深18～20厘米。

六、搭建棚架

為了便于生產操作，一般先搭建棚架后再移栽定植。搭建棚架時，先在畦面中間每間隔4米用一根規(guī)格250厘米×10厘米×10厘米的長方體水泥柱直立埋入土壤0.5～0.7米深，作為棚架的直立支撐柱。此水泥柱在前期制作時，柱頂要交叉安裝好兩個半徑1～1.5厘米的近半圓形冷拉絲鋼圈，以利搭建棚架時，鍍鋅不銹鋼絲便于在水泥直立支撐柱頂部固定并相互連接；埋設每根水泥直立支撐柱時先要準確定好點，以確保每塊地的水泥直立支撐柱能夠達到前后、左右均成為一條直線，并保證埋設水泥直立支撐柱后，其地上部高度一致。另外，耕地兩邊的水泥柱要埋在吊瓜栽培行的外側；耕地四周的水泥柱要略向外傾斜，同時在四周的水泥柱旁埋好朝向耕地外側的斜向支撐柱；耕地四角的水泥柱旁邊要斜向埋好兩根朝向耕地外側的斜向支撐柱。在埋設直立支撐柱和斜向支撐柱時都要注意緊實埋設的土壤，使其在吊瓜藤蔓布滿搭建好的棚架后穩(wěn)固而不易搖動、倒伏。水泥柱埋設完畢后，在支撐柱頂部分別按縱向和橫向安裝并拉緊作為棚頂?shù)闹黧w連接材料——直徑1.6毫米的鍍鋅不銹鋼絲，為下一步在棚頂安裝尼龍網做準備，每畝鍍鋅不銹鋼絲的用量一般在75～85千克。生產實踐中，每50畝左右搭建一個棚架最為經濟實用。

七、移栽定植

子用吊瓜秧苗一般在4月中旬至5月中旬移栽定植，在每條畦面中間的龜背上，每間隔0.6米移栽定植1株，每畝移栽定植340～360株；移栽定植時，要適當深栽，即移栽定植后營養(yǎng)缽土塊表面低于畦面表土約2厘米，秧苗周邊土壤要適當培高一點，以利于雨后排漬和根系生長。移栽定植后結合施提苗肥，一次性澆透定苗水，以促進秧苗成活和生長。移栽定植后的15天內，在棚頂?shù)腻冧\不銹鋼絲網上布滿并固定好網孔規(guī)格為20厘米×20厘米的尼龍網，為子用吊瓜植株向棚頂生長做準備，每畝栽培地用尼龍網3～3.5千克。另外，此時要注意防治地下害蟲和及時補苗。

八、田間管理

1. 當年田間管理

①引蔓上架。當子用吊瓜植株藤蔓長到30～40厘米時，每棵植株及時用2.2～2.3米長的尼龍繩在上端綁定鋼絲、下端綁好吊瓜植株藤蔓，以引蔓上架，使吊瓜植株藤蔓沿著尼龍繩攀延向上。吊瓜植株藤蔓長到生長棚頂以前，下方長出的側芽一律摘除。

②植株調整。當子用吊瓜藤蔓上架后，將主蔓引向一個方向，以后還要適當調整側蔓走向，防止蔓頭下掛，使子用吊瓜植株藤蔓在棚頂均勻分布生長。當主蔓長到2.8～3.2米時及時打頂，以促發(fā)側蔓。

子用吊瓜一般在6月中旬至10月上旬開花，但9月上旬以后開花所結的果，因生長期短而不能成熟，所以對9月上旬以后長出的花蕾和側芽要全部摘除，以保障成熟果實的養(yǎng)分供應。

8月上旬以后，瓜園藤蔓如果長勢過于旺盛，要及時摘除瘦弱蔓、徒長蔓和多余的腋芽，以改善通風透光條件。

③去雄。子用吊瓜是雌雄異株植物，移栽定植的植株中雄性植株一般占60%以上，當雄株長到1.2米左右長時就會開雄花，即可分辨出植株的雌雄，此時要按照分布均勻的原則，保留10～12株授粉雄株，其他雄株全部拔除；保留的雄株要做好標記，以便下年挖取地下塊根時分辨雌雄。去雄后，每畝雌性植株數(shù)量一般在120～130株。

④中耕追肥和排灌。當子用吊瓜植株藤蔓長到20～30厘米和140～160厘米時，結合中耕、除草、培土和抗旱，每畝用5～10千克尿素對水各追肥1次。整個生長發(fā)育過程都要保證溝渠通暢，做到因需及時排灌。

2. 第二年田間管理

吊瓜為多年生草本植物，播種1次，瓜子盛產期為7年。每年冬季子用吊瓜植株的地上部干枯死亡，地下部的塊根會在第二年的4月下旬至5月初萌芽生長。另外，子用吊瓜的塊根如果多年在一個固定的位置生長，容易發(fā)生早衰，病害發(fā)生嚴重，所以第二年的3月中旬至4月中旬，要先將子用吊瓜的地下塊根分雌雄全部挖取，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液浸泡消毒10～20分鐘。按照第一年的做法對耕地施基肥和整地做畦，然后按3.4～3.5米的株距移栽定植，每畝移栽定植塊根60～65個，其中包括按照分布均勻的原則移栽定植的5～6個雄性塊根，其他多余的地下塊根可用于擴大再生產或對外銷售。近幾年，每個子用吊瓜地下塊根的銷售價為5～7元。

子用吊瓜的地下塊根萌芽力很強，長出的藤蔓較多，在用尼龍繩綁蔓上架時，每株選留2～3根健壯藤蔓上架，其他藤蔓全部摘除；除此之外，第二年的植株調整、中耕追肥和排灌等田間管理與第一年相同。

3. 第三至第七年田間管理

第三至第七年每年要按照第二年的做法，將子用吊瓜的地下塊根分雌雄全部挖取、消毒，重新施基肥和整地做畦，定植時除按3.4～3.5米的株距移栽之外，第三、第五、第七年需在畦面中心線偏向左側移栽定植，第四、第六年需在畦面中心線偏向右側移栽定植，當然，龜背形畦面的最高處也隨之向左或向右適當偏移，以保證當年的地下塊根定植處不與上年的定植處重合，以避免早衰，并減少病害發(fā)生。除此之外，其他所有田間管理與第二年相同。

九、套作間作

為了提高耕地利用率，增加經濟收益，子用吊瓜生長發(fā)育期間可在行間套作生姜、馬齒莧等低稈耐陰作物。子用吊瓜收獲后可種植一茬小白菜、白菜薹、筍尖、油麥菜、茼蒿、菠菜等生長期短且耐寒的作物。

十、病蟲害防治

1. 病害

①蔓枯病。主要防治措施：一是要施足充分腐熟的有機底肥，并注意氮、磷、鉀肥的配合施用；二是在發(fā)病初期選用百菌清、多菌靈、硫菌靈、甲基硫菌靈、異菌脲、代森錳鋅等農藥配制的藥液噴霧防治，間隔3～4天再噴藥1次；過3～4天后，如果病情繼續(xù)發(fā)展，還需噴藥1～2次。

②炭疽病。主要防治措施：一是要施足充分腐熟的有機底肥，并注意氮、磷、鉀肥的配合施用；二是中耕除草、滅蟲、綁蔓、植株調整、采收等田間操作均應在露水干后進行，減少人為傳播蔓延；三是在發(fā)病初期及時摘除病葉；四是在發(fā)病初期選用百菌清、多菌靈、甲基硫菌靈、代森錳鋅、炭疽福美等農藥配制的藥液噴霧防治，每間隔7～10天噴藥1次，連續(xù)噴藥3～4次。

2. 蟲害

子用吊瓜的害蟲主要是黃守瓜、蚜蟲和瓜絹螟，可用對這3種害蟲都有滅殺作用的辛硫磷、敵百蟲、毒死蜱、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯乳油等農藥配制的藥液交替噴霧滅殺。

十一、采收

從8月下旬至9月上旬，當果實表皮變成紅黃色時，即可分期分批采摘，采摘期可一直延續(xù)到11月下旬。果實采摘后，剝開果皮，將瓜瓤連帶瓜子一同倒入缸中，讓瓜瓤發(fā)酵腐爛2～3天，再反復揉搓，用清水漂去瓜瓤、雜質和未成熟的瓜子。但這種人工分離瓜子的方法相當費工，而且瓜子表面雜物難以清除干凈，僅適合小面積子用吊瓜種植者選用。如果大面積種植子用吊瓜，則應在果實采摘后，讓果實直接在編織袋中或缸中發(fā)酵腐爛3～4天，再用專門的分離清洗機進行瓜子清洗分離。瓜子清洗分離后要及時充分曬干，并剔去雜質和癟籽，然后包裝儲藏或銷售。一般情況下，每畝干瓜子的產量為200千克，最高產量達250千克。

十二、留種

子用吊瓜留種一般選擇具有本品種特征特性，9月上旬至10月上旬成熟，結實率高、果大、子多、無病蟲的果實，將果實中的瓜子分離并曬干后，再選擇發(fā)育正常、大小均勻、籽粒飽滿、無機械損傷、籽粒的兩端各相對突出兩個角的瓜子留作種子（因為這種瓜子留種所培育出的植株中，雌性植株占的比例較大）。選留的種子一般用編織袋或布袋包裝，置于干燥通風處儲存。