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        了不起的薏米紅豆粥

        2018-04-24 09:25:50
        飲食保健 2018年7期
        關(guān)鍵詞:赤小豆濕性水液

        體內(nèi)濕氣堪稱萬病之源,祛除體內(nèi)的濕氣,方法非常簡單,只需兩個“藥”。這兩個藥能當(dāng)茶喝,能當(dāng)飯吃,而且能解決大問題,它們一是薏米,一是紅豆。這兩種東西,不需按什么比例,每次一樣抓一把,洗干凈后放在鍋里加水熬,熬好后就是祛濕健脾的佳品--薏米紅豆粥了。

        薏米紅豆粥的功效

        薏米紅豆粥既能祛濕補心、還可健脾胃。

        薏米,在中藥里稱“薏苡仁”,《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃、消水腫、健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥里稱作為“赤小豆”,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。

        濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本,而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。可用薏米和紅豆熬粥,作為晚餐的主食。

        薏米紅豆粥能治療水腫,具有良好的減肥功效。

        在中醫(yī)看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。

        所以,治療水腫必用紅豆,而實踐證明,薏米紅豆粥具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身體,尤其是對中老年肥胖者,效果尤其好。

        薏米與紅豆搭配的注意事項

        第一,熬薏米紅豆粥時千萬別加大米,否則祛濕功效全無。

        有人在熬薏米紅豆粥時,加了一把大米,結(jié)果粥就熬稠了。但千萬不能加大米進去,因為大米長在水里,含有濕氣,濕性黏稠,所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的,本身不含濕,所以它們怎么熬都不稠,湯很清。

        中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì),來把人體的濕給除掉,一旦加進去大米,就等于加進去了濕氣,所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了,但對于養(yǎng)生來說并非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。

        第二,薏米、紅豆很硬很難煮爛,燒開后可再燜鍋半小時。

        推薦大家兩種方法,不用費力煮就能吃到柔軟的紅豆薏米。

        第一種方法:在鍋里加進足夠的水,燒開后熄火,讓薏米和紅豆在鍋里燜半個小時,再開火,燒開后再燜半個小時,就煮成了。

        第二種方法:把現(xiàn)在家里不常用的保溫瓶洗干凈,把薏米和紅豆放在里面,再倒進開水,塞緊瓶頭悶著,每天晚上弄好,早晨起來就是粥了,正好當(dāng)早餐喝。

        第三,煮紅豆薏米水時不要放糖,不然祛濕補血功效大打折扣。

        紅豆薏米水祛濕補血,薏米要選沒有霉味,軟糯一點,這樣煮出的薏米水有著濃濃的米香。紅豆以赤小豆為優(yōu),每次各取50克,放進燉鍋里,煮成湯,但記住,不能放糖,一旦放了糖,祛濕補血的功效就打折扣了。

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