吳穎雯 野掌柜

有別于傳統(tǒng)徽派建筑揮之不去的厚重和幽暗，東田別野像是一個(gè)被自然寵幸之地。

我們?cè)诨罩莸貐^(qū)，撞見了一個(gè)勾勒了徽州傳統(tǒng)村落生活的民宿——東田別野。東田別野坐落在東田村，一個(gè)隸屬安徽黟縣石亭村的自然村，離“文藝村”碧山僅五分鐘左右的車程。這是個(gè)精致的村落，徽派建筑鱗次櫛比，青磚小瓦馬頭墻，一望無際的稻田簇?fù)碇@僅有三十幾戶人家的村子，家家戶戶挨得近，雞犬相聞。

東田別野干凈利落的院子里，兩棟古樸建筑并排矗立著。出于對(duì)“七”“八”數(shù)字的喜愛，這兩棟百年古宅被冠名“七號(hào)”“八號(hào)”?！捌咛?hào)”在原址上修復(fù)而成，換掉了破損的梁柱，修補(bǔ)了倒塌的地方，并在原有的建筑規(guī)制上做了一些功能區(qū)的調(diào)整，比如增添了做茶歇之用的公共區(qū)域。如果“七號(hào)”破損到曾被建筑師判定很難修復(fù)的話，那么“至少‘七號(hào)還有墻，‘八號(hào)連墻都沒有”，野掌柜調(diào)侃道?！鞍颂?hào)”古宅入手時(shí)，僅剩下建筑框架。眼前這棟古宅是利用古建筑的榫卯結(jié)構(gòu)，將別處古宅的一磚一瓦一檐一角遷移至此，重新組裝修繕而成。這種整體遷移給了古宅新生的可能。與此同時(shí)，少了原有規(guī)制的限制，古宅擁有更多發(fā)揮創(chuàng)意的契機(jī)，比如將天井封閉做成公共空間，二樓房間之外隔出一個(gè)大陽(yáng)臺(tái)。

東田別野是徽州村落眾多民宿之一，于我而言，它的魅力很大程度上源于與自然的融合。有別于傳統(tǒng)徽派建筑揮之不去的厚重和幽暗，東田別野，尤其是“八號(hào)”，像是一個(gè)被自然寵幸之地。民宿里留出了許多公共區(qū)域，包括布滿落地窗的一樓大廳，二樓用一捧野花、一張古桌、幾把老木椅裝點(diǎn)的陽(yáng)臺(tái)，當(dāng)陽(yáng)光灑進(jìn)來時(shí)，環(huán)抱房屋的稻田仿佛延伸至整個(gè)空間，陽(yáng)光、稻香、蟲鳴，還有遠(yuǎn)處的山影，營(yíng)造了這古意盎然的宅院，一切在和諧、通透中舒展開來。

野掌柜期望這個(gè)民宿能成為一個(gè)年輕、活力的聚集地，一個(gè)思想碰撞、興趣交流的多元場(chǎng)所，而這樣的平臺(tái)式運(yùn)營(yíng)，也正是當(dāng)下年輕人推進(jìn)古宅保育的切實(shí)行動(dòng)。

今日徽州地區(qū)，有許多像東田別野一樣被打造成民宿的明清古民居。2007年安徽省黃山市出臺(tái)了《皖南古民居認(rèn)領(lǐng)保護(hù)辦法》，讓更多人關(guān)注到這些厚重而斑駁的古民居。相較于任其獨(dú)自抵抗歲月的侵襲，破敗坍塌，或是面臨原居民無力修繕的困境，通過轉(zhuǎn)型為民宿，這些古民居得以被認(rèn)領(lǐng)與保育，也不失為一種好的保護(hù)方式。野掌柜跟伙伴們相中了東田村的美景與古宅，也出于對(duì)古建筑的保育，保護(hù)下了這兩處宅院。而作為東田別野運(yùn)營(yíng)的野掌柜，她修繕古建筑的靈感來自于大學(xué)畢業(yè)后的特殊工作經(jīng)歷。有別于畢業(yè)就涌進(jìn)城市的年輕人，野掌柜2011年畢業(yè)后就投入了黟縣南屏村的駐村工作，南屏村有規(guī)模宏大、保留完整的明清古建筑集群，一些外來業(yè)主在南屏很早便開始了古建筑的修繕，帶來了新鮮的思路與創(chuàng)意。在與他們的相處過程中，野掌柜也慢慢開始思考如何讓自己鐘愛的徽派古建筑更好地存在，更好地適用于當(dāng)今生活。

離開穩(wěn)定工作的野掌柜在朋友的邀請(qǐng)下，開始投入到東田別野的打造中。落成的精致民宿，價(jià)格卻出乎意料的“低”。中區(qū)的定價(jià)策略出于野掌柜的定位考量，她希望東田別野更多的分享人群是思維年輕化的、輕松有趣的。如此一來，東田別野吸引了很多有趣的人，他們?cè)谶@里各展其能，分享人生。你能撞見遠(yuǎn)道而來的玩哈雷的朋友，他們一路風(fēng)馳，于此小憩一宿，在火爐邊小酌，暢談行途樂聞；能碰上自帶樂器的音樂人，他們倚靠欄桿，就著春風(fēng)，彈唱一首尚未發(fā)表的原創(chuàng)曲；或者遇見帶著手沖工具的咖啡店老板，在“八號(hào)”陽(yáng)臺(tái)的長(zhǎng)桌上，沖上濃郁的咖啡，開個(gè)品鑒會(huì)。這種交流與分享，是別野的收獲，也是來“野”的朋友難得的體驗(yàn)。這讓我想起剛認(rèn)識(shí)野掌柜的場(chǎng)景。第一次碰面時(shí)，她正在隔壁村狗窩酒吧前的空地上，得心應(yīng)手地翻騰著燒烤串，她不生分地忙活著，村里的小伙伴也不生分地給我們遞上啤酒和烤串，和我們暢聊 。我們突然的造訪，并未打斷他們?cè)镜墓?jié)奏?！安皇钦f你家來了客人，你就得回去陪客人?？腿艘彩峭耆梢匀谌脒@種氛圍的，大家可以一起玩?！币罢乒裾f，這種不拘一格也成了東田別野的常態(tài)。

除此之外，東田別野還在為客人創(chuàng)造更多與自然親近的體驗(yàn)。入住的朋友可以幫助村民采茶，并烘制自己采下的茶葉；房子周圍的田地用來種植自家食用的蔬菜瓜果，入住的朋友可以采摘這些食材。東田別野里食用的有機(jī)大米，就是由這種“自給自足”的模式供給的。2014年開始，野掌柜持續(xù)進(jìn)行有機(jī)稻米種植試驗(yàn)，與村民一同下田，生產(chǎn)的大米與到訪別野的朋友一起分享。

這個(gè)重生的徽派老宅，圍繞著稻田綠樹，縈繞著蟲鳴鳥叫，頭頂著絳河星海，還能時(shí)不時(shí)撞見別趣的人與事。何不放慢腳步，在這遠(yuǎn)離聲囂的小天地里，偷得浮生半日閑，過個(gè)被鳥雀叫醒的小日子？