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        土雞蛋對比普通雞蛋

        2018-04-20 03:53:28馮志麗
        婦女生活 2018年4期
        關(guān)鍵詞:李靜口感膽固醇

        馮志麗

        市場上除了普通雞蛋外還有土雞蛋,土雞蛋給大眾的印象是,價(jià)格高、更好吃、更有營養(yǎng)。那么,對于人們每天必須吃的雞蛋,我們到底如何認(rèn)識。有一個(gè)已公開的真相是:土雞蛋和普通雞蛋差別并不大。

        鄭州人民醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師李靜表示,普通雞蛋和土雞蛋在主要營養(yǎng)成分上差別不大,沒必要盲目跟風(fēng)購買土雞蛋。

        土雞蛋和普通雞蛋的最大區(qū)別是膽固醇的含量。土雞蛋的膽固醇含量是普通雞蛋的2至3倍,但普通雞蛋在鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)含量上要稍高于土雞蛋,而蛋白質(zhì)、維生素B2以及硒、鋅等含量兩者并無太大差別。

        大家認(rèn)為土雞蛋的口感比普通雞蛋好,主要是因?yàn)橥岭u蛋的膽固醇含量較高,因而吃起來更香。從營養(yǎng)安全角度來看,雞蛋只要新鮮就可以,不必非要吃土雞蛋。

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