本報(bào)記者 范凌志
轉(zhuǎn)基因食品安全嗎?這是公眾最為關(guān)心的熱點(diǎn)問題之一。19日,在北京舉行的《食物進(jìn)化》觀影暨轉(zhuǎn)基因科普交流會上,食品安全權(quán)威科學(xué)家陳君石院士再次強(qiáng)調(diào):大量科學(xué)數(shù)據(jù)表明,轉(zhuǎn)基因食品和傳統(tǒng)食品同樣安全和具有營養(yǎng),這也是科學(xué)界的共識。在接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》專訪時(shí),《食物進(jìn)化》制片人斯科特·肯尼迪表示,長期以來,公眾對轉(zhuǎn)基因食品有很多疑慮,拍攝這部紀(jì)錄片,是希望從科學(xué)視角告訴公眾什么是轉(zhuǎn)基因食品?在轉(zhuǎn)基因食品中使用了哪些技術(shù)?是否采取了安全措施?
《食物進(jìn)化》是一部探討轉(zhuǎn)基因話題的紀(jì)錄片,于2017年在北美上映后受到媒體好評。《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者現(xiàn)場觀影后注意到,這部紀(jì)錄片并非只引用支持轉(zhuǎn)基因的科學(xué)家的聲音,一些反對轉(zhuǎn)基因人士的觀點(diǎn)也被大量呈現(xiàn)?!按蠹铱梢钥吹?,有一些反對轉(zhuǎn)基因食品的人士,在向大家傳遞一些恐慌情緒,他們同時(shí)又在推廣一些有機(jī)食品。我們當(dāng)然要公平呈現(xiàn)兩方的觀點(diǎn),但在呈現(xiàn)過程中也能看出來,有一方并不是在利用正確信息來贏得辯論。”斯科特·肯尼迪說。
2017年11月,美國毒理學(xué)會發(fā)表了一項(xiàng)關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品和飼料安全性的立場聲明,該聲明表示,在20年中,沒有任何可證實(shí)的證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因作物有可能對健康產(chǎn)生不利影響。本次活動上,國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員、中國工程院院士陳君石對該聲明進(jìn)行了解讀。陳君石表示,轉(zhuǎn)基因作物中表達(dá)的蛋白質(zhì)經(jīng)過系統(tǒng)安全性評價(jià)程序,新作物和母體作物在營養(yǎng)和非營養(yǎng)成分方面沒有明顯差異,其他如基因組/轉(zhuǎn)錄組和代謝物表達(dá)、動物致敏性試驗(yàn)等方面也未見異常,因此可以說轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品同樣安全和具有營養(yǎng);轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識與其安全性無關(guān),而是出于消費(fèi)者知情權(quán)的需要?!皩τ谌说南到y(tǒng)來說,它不區(qū)別是不是轉(zhuǎn)基因食品,所有蛋白質(zhì)進(jìn)入人體都一樣進(jìn)行消化吸收,至于它是什么基因,并不會影響人的基因,不必因此為轉(zhuǎn)基因食品的安全性擔(dān)憂?!薄?/p>