高新梅 張 帆 唐 福 賈春云 楊振華 高 巍

(石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院,石河子 832000)

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料資源在基本得到充分利用的同時(shí)已普遍缺乏。葡萄是世界上普遍栽培的水果之一，我國(guó)年產(chǎn)葡萄約500萬(wàn)t，而新疆維吾爾自治區(qū)是主要的葡萄生產(chǎn)地。所得葡萄果實(shí)中，80%用于釀酒，13%用于鮮果食用，7%用于加工果汁等，葡萄籽是葡萄工業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)品。葡萄籽干物質(zhì)(DM)占鮮果質(zhì)量的4%～7%，按此計(jì)算，則全世界葡萄加工副產(chǎn)品葡萄籽擁有量約為380萬(wàn)t(按5%計(jì)算)，我國(guó)擁有量約為48.5萬(wàn)t[1]，具有很大的利用空間。

目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)葡萄渣和葡萄籽及其加工產(chǎn)品開發(fā)利用的研究報(bào)道很多，葡萄籽殘?jiān)谛竽琉B(yǎng)殖方面上的應(yīng)用也有一些報(bào)道，吳建敏等[2]利用葡萄籽殘?jiān)娌糠钟衩住Ⅺ熎ず投蛊蛇M(jìn)行奶牛的飼養(yǎng)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)葡萄籽殘?jiān)谀膛＞暳现羞m宜水平為10%左右；張鵬等[3]在飼糧中添加不同水平葡萄籽粉替代玉米，發(fā)現(xiàn)在基礎(chǔ)飼糧中使用葡萄籽粉替代7%玉米對(duì)成年母羊的增重效果和經(jīng)濟(jì)效益最佳。本試驗(yàn)所用葡萄籽釀酒殘?jiān)切陆S吾爾自治區(qū)石河子市西部牧業(yè)公司所提供用葡萄籽釀造白酒后的副產(chǎn)物，本課題組對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定發(fā)現(xiàn)，非纖維碳水化合物的含量?jī)H為2.64%，不可利用纖維含量達(dá)到34.18%，所能提供的有效能值相應(yīng)偏低；粗蛋白質(zhì)(CP)含量為14.2%，小部分可溶性的蛋白質(zhì)被瘤胃降解后，剩余的大部分蛋白質(zhì)為結(jié)合蛋白質(zhì)(CP中58.17%)，進(jìn)入小腸后，蛋白質(zhì)中氨基酸(AA)的消化率均很低[4]。這表明葡萄籽釀酒殘?jiān)梢宰鳛榉雌c動(dòng)物的粗飼料開發(fā)利用，但其適宜用量尚不清楚。因此，本試驗(yàn)設(shè)計(jì)了5種葡萄籽釀酒殘?jiān)降娜旌先占Z(TMR)，測(cè)定育肥羊瘤胃食糜的外流速度和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的瘤胃降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)，研究葡萄籽釀酒殘?jiān)綄?duì)TMR營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有效降解率的影響，以期明確該原料在育肥羊TMR中的適宜水平，為其在育肥羊飼養(yǎng)中開發(fā)利用提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 葡萄籽釀酒殘?jiān)?/h3>

本試驗(yàn)所用葡萄籽釀酒殘?jiān)尚陆S吾爾自治區(qū)石河子市西部牧業(yè)公司提供，為葡萄籽采用“葡萄籽酒精固態(tài)發(fā)酵—綜合提取罐—浸出、分餾、層析純化”工藝釀造葡萄酒后所剩余的殘?jiān)?其營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 葡萄籽釀酒殘?jiān)鼱I(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.2 試驗(yàn)TMR

根據(jù)NRC(1985)所推薦的育肥羊營(yíng)養(yǎng)需要，設(shè)計(jì)5種不同葡萄籽釀酒殘?jiān)絒0(TMR1)、4.17%(TMR2)、8.33%(TMR3)、12.50%(TMR4)、16.67%(TMR5)]但等能等氮的TMR，試驗(yàn)TMR組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表2。

表2 試驗(yàn)TMR組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)每千克商品精料含有 One kg of concentrate the following:玉米 corn 649 g，小麥麩 wheat bran 39 g，豆粕 soybean meal 64 g，棉籽殼 cottonseed hulls 200 g，磷酸氫鈣 CaHPO42 g，石粉 limestone 18 g，食鹽 NaCl 8 g，小蘇打 NaHCO35 g，預(yù)混料 premix 15 g。預(yù)混料為每千克TMR提供 The premix provided the following per kg of TMRs:Zn 50 mg，F(xiàn)e 80 mg，Mn 40 mg，Cu 19 mg，Co 0.25 mg，I 0.8 mg，Se 0.30 mg，VA 10 000 IU，VD3300 IU，VE 200 IU。

2)計(jì)算值 Calculated values.

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理

選取3只當(dāng)年出生的哈薩克去勢(shì)公羊，體重為(35±3.7) kg，代謝籠內(nèi)單籠飼養(yǎng)，經(jīng)隔離檢疫、肌注阿維菌素驅(qū)蟲后，手術(shù)安裝永久性瘤胃瘺管。試驗(yàn)在石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院營(yíng)養(yǎng)代謝實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行。在試驗(yàn)開始前，所有的羔羊自由采食TMR1，每只羔羊每日自由采食量超過(guò)1 400 g(DM)。為了避免飼料剩余，試驗(yàn)期內(nèi)育肥羊按1 200 g/d飼喂，08:00、20:00各等量飼喂1次，自由飲水。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

以3只公羊進(jìn)行5期試驗(yàn)，各期分別以5種不同葡萄籽釀酒殘?jiān)降腡MR進(jìn)行瘤胃灌注試驗(yàn)，按TMR葡萄籽釀酒殘?jiān)接傻偷礁咭来芜M(jìn)行。每期15 d，其中第1～7天為預(yù)試期，第8～12天為連續(xù)灌注期，第13～15天為采樣期。同時(shí)在每期的第13～15天進(jìn)行尼龍袋試驗(yàn)。

1.5 試驗(yàn)方法

1.5.1 瘤胃灌注試驗(yàn)

連續(xù)灌注期內(nèi)，以醋酸鐿四水合物[純度99.99%,購(gòu)自薩恩化學(xué)技術(shù)(上海)有限公司]為瘤胃食糜標(biāo)記物，按100 mg/d鐿(Yb)的灌注量配制醋酸鐿(Yb-ac)溶液500 mL(取1 mL待測(cè)Yb濃度)，經(jīng)瘤胃瘺管灌注,采用蠕動(dòng)泵全天24 h不間斷灌注。

采樣期內(nèi)，在停止灌注后的0、2、4、8、12、24、36、48、60和72 h各采集瘤胃食糜50 mL，60 ℃烘干后粉碎取樣，用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法(ICP-AES)測(cè)定配制好的Yb-ac溶液及食糜樣品中Yb的濃度。繪制濃度衰減曲線，利用非線性回歸(NLIN)法來(lái)擬合其瘤胃食糜外流速度。

1.5.2 尼龍袋試驗(yàn)

采用尼龍袋法測(cè)定5種TMR的DM、有機(jī)物(OM)和CP在育肥羊瘤胃的動(dòng)力學(xué)參數(shù)。采用尺寸為5 cm×8 cm、孔徑為40～50 μm的尼龍袋，且尼龍袋中的待測(cè)定的樣本即為試驗(yàn)TMR。精確稱量2.5 g樣品裝于尼龍袋中，用尼龍線扎口并綁在鐵鏈上。每條鐵鏈共綁9個(gè)尼龍袋，在試驗(yàn)期第13天晨飼前通過(guò)瘺管將尼龍袋投放在瘤胃腹馕中，并將鐵鏈末端的尼龍線用夾子固定于羊毛上,防止掉入瘤胃中。投放后分別于2、4、8、12、24、36、48、60、72 h從3只試驗(yàn)羊瘤胃中各取出1個(gè)尼龍袋，用自來(lái)水沖洗干凈后-20 ℃冷凍保存。待全部尼龍袋取完后，再在水龍頭下用自來(lái)水反復(fù)沖洗至水澄清為止。0時(shí)刻尼龍袋不放入瘤胃中，按照上述洗滌方法沖洗后冷凍保存、待測(cè)。按楊勝[5]的方法測(cè)定各時(shí)間點(diǎn)尼龍袋殘?jiān)械腄M、OM、CP含量。

1.6 計(jì)算公式

1.6.1 瘤胃食糜外流速度

瘤胃食糜的外流速度由瘤胃內(nèi)容物中Yb濃度下降曲線來(lái)確定，數(shù)學(xué)模型如下：

b=C0×e-kt。

式中：b為t時(shí)刻瘤胃內(nèi)容物中Yb的濃度(mg/kg)；C0為零時(shí)間點(diǎn)瘤胃內(nèi)容物中的Yb濃度(mg/kg)；t為停止灌注后的時(shí)間(h)；k為瘤胃食糜的外流速度(%/h)；e為自然對(duì)數(shù)的底。根據(jù)不同時(shí)間點(diǎn)食糜中的Yb濃度采用SAS 8.01軟件[6]中的NLIN過(guò)程錯(cuò)位法(DUD)來(lái)擬合Yb濃度下降曲線方程，求出各項(xiàng)參數(shù)。

1.6.2 瘤胃降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)

TMR的DM、OM、CP的瘤胃降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)采用SAS 8.01軟件[6]中NLIN過(guò)程Marquadt方法擬合。按?rdkov等[7]方法計(jì)算DM、OM及CP在瘤胃內(nèi)的有效降解率，計(jì)算公式為：

ED=a+(b×Kd)/(Kd+Kp)。

式中：ED為有效降解率(%)；a為快速降解組分含量(%)；b為慢速降解組分含量(%)；Kd為慢速降解組分的降解速率(%/h)；Kp為瘤胃食糜的外流速度(%/h)。下式同。瘤胃降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)采用SAS 8.01軟件[6]中NLIN過(guò)程Marquadt方法擬合。

采用以下公式計(jì)算DM在瘤胃內(nèi)的有效停留時(shí)間：

DM在瘤胃內(nèi)的有效停留時(shí)間(h)=

(100-a-b)/Kp+b/(Kd+Kp)。

1.6.3 瘤胃能氮平衡(RENB)

法國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院(INRA)指出，每千克可發(fā)酵有機(jī)物(FOM)可產(chǎn)生23.2 g微生物氮或145 g微生物蛋白質(zhì)(MCP)。依據(jù)RENB理論，按瘤胃可降解蛋白質(zhì)(RDP)轉(zhuǎn)化為MCP的效率為0.9計(jì)算，RENB值的計(jì)算公式如下：

RENB值(g/kg)=根據(jù)FOM估測(cè)的MCP-根據(jù)RDP估測(cè)的MCP[8]。

MCP轉(zhuǎn)化率的計(jì)算公式如下：

MCP轉(zhuǎn)化率(%)=3.568 5-0.841 4ln[RDP(g)/FOM(kg)]。

1.7 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

采用SAS 8.01軟件[6]中的相關(guān)(CORR)過(guò)程對(duì)TMR葡萄籽釀酒殘?jiān)?、NDF、ADF水平與外流速度之間進(jìn)行直線相關(guān)分析，再用回歸(REG)過(guò)程進(jìn)行直線回歸分析。TMR的DM、OM、CP在瘤胃中的動(dòng)態(tài)降解率采用混合線性模型(PROC MIXED)程序進(jìn)行重復(fù)性測(cè)量數(shù)據(jù)方差分析。瘤胃降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)和DM在瘤胃內(nèi)的有效停留時(shí)間采用PROC ANOVA程序進(jìn)行方差分析。P<0.05為差異顯著,P<0.01為差異極顯著。FOM、RDP、RENB值及有效降解率采用對(duì)照(GLM CONTRAST)語(yǔ)句進(jìn)行線性和二次曲線趨勢(shì)分析。

2 結(jié)果與分析

在整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中所有的試驗(yàn)羊都是健康的，正常消耗了定量供給它們的TMR，少有余料，在試驗(yàn)結(jié)束后3只試驗(yàn)羊平均體重為(39.0±2.3) kg。

2.1 瘤胃食糜外流速度

瘤胃食糜中Yb濃度隨時(shí)間呈遞降趨勢(shì)，48 h后趨于0(圖1)。

葡萄籽釀酒殘?jiān)脚c外流速度之間呈顯著正相關(guān)的直線關(guān)系(r=0.607 0,P<0.05)，模型為：

y=0.428 61x(R2=0.736 0)，其變化規(guī)律為外流速度隨葡萄籽釀酒殘?jiān)降奶岣叨?，其中TMR1組與TMR5組之間差異顯著(P<0.05)，其他TMR組之間差異不顯著(P>0.05)(表3)；NDF水平與外流速度之間也呈顯著正相關(guān)的直線關(guān)系(r=0.607 0,P<0.05)，模型為：y=0.0.098 62x(R2=0.987 2)，表明外流速度隨NDF水平的提高而升高；ADF水平與外流速度之間呈顯著正相關(guān)直線關(guān)系(r=0.605 0，P<0.05)，模型為：y=0.130 58x,R2=0.987 1。

圖1 瘤胃食糜外流速度

%/h

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)無(wú)字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01). The same as below.

2.2 5種TMR的DM、OM、CP在瘤胃中的動(dòng)態(tài)降解率

由表4可知，5種TMR的DM降解率隨瘤胃中滯留時(shí)間的延長(zhǎng)均呈現(xiàn)極顯著上升的趨勢(shì)(P<0.01)。葡萄籽釀酒殘?jiān)綄?duì)DM降解率產(chǎn)生了極顯著影響(P<0.01)，隨著TMR中葡萄籽釀酒殘?jiān)降脑黾?DM在瘤胃中的降解率逐漸降低后上升，各時(shí)間點(diǎn)平均值以TMR4組最低,為39.45%，極顯著低于其他4組(P<0.01)，其他4組之間差異不顯著(P>0.05)。

由表5可知，5種TMR的OM降解率隨瘤胃中滯留時(shí)間的延長(zhǎng)均呈現(xiàn)極顯著上升的趨勢(shì)(P<0.01)。TMR4組和TMR5組的OM降解率各時(shí)間點(diǎn)平均值極顯著低于其他3組(P<0.01)，但這2組之間差異不顯著(P>0.05)。

表4 5種TMR中DM在瘤胃中動(dòng)態(tài)降解率

表5 5種TMR中OM在瘤胃中動(dòng)態(tài)降解率

由表6可知，5種TMR的CP降解率隨瘤胃中滯留時(shí)間的延長(zhǎng)均呈現(xiàn)極顯著上升的趨勢(shì)(P<0.01)，CP降解率在60 h之后趨于穩(wěn)定，降解達(dá)到了平臺(tái)期。各TMR組CP降解率各時(shí)間點(diǎn)平均值差異不顯著(P>0.05)。

2.3 5種TMR中DM、OM、CP在瘤胃中降解的動(dòng)力學(xué)參數(shù)

由表7可知，各TMR組的DM、OM和CP的快速降解組分含量和降解速率均差異不顯著(P>0.05)。TMR1組的DM在瘤胃內(nèi)的有效停留時(shí)間顯著高于其他4組(P<0.05)。DM有效降解率為TMR1組顯著高于TMR4組和TMR5組(P<0.05)，OM有效降解率為TMR1組顯著高于TMR3組、TMR4組和TMR5組(P<0.05)，CP有效降解率為TMR1組顯著高于其他各組(P<0.05)。

由表8可知，隨著葡萄籽釀酒殘?jiān)降牟粩嘣黾樱珼M的有效降解率呈顯著直線下降趨勢(shì)(P=0.011)；OM的有效降解率呈極顯著直線下降趨勢(shì)(P=0.002)；而CP的有效降解率呈顯著二次曲線下降趨勢(shì)(P=0.020)。5組之間各項(xiàng)瘤胃動(dòng)力學(xué)參數(shù)均無(wú)顯著性差異，因此造成有效降解率發(fā)生顯著性改變的主要因素是外流速度的不同。

表6 5種TMR中CP在瘤胃中動(dòng)態(tài)降解率

表7 5種TMR中DM、OM、CP在瘤胃中動(dòng)力學(xué)參數(shù)

續(xù)表7項(xiàng)目Items組別GroupsTMR1TMR2TMR3TMR4TMR5P值P-value粗蛋白質(zhì)CP快速降解組分Rapidlydegradedfraction34.77±0.5432.55±2.2031.62±2.5829.30±1.7130.88±5.210.166慢速降解組分Slowlydegradedfraction51.71±3.5950.19±4.9356.06±2.4555.95±0.0751.24±3.850.176慢速降解組分的降解速率Degradationrateofslowlydegradedfraction4.68±1.494.46±1.344.26±1.464.47±0.196.06±1.010.178有效降解率Effectivedegradability61.97±1.82a57.89±3.11b56.66±0.09b55.33±1.08b57.01±1.84b0.016瘤胃可降解蛋白質(zhì)RDP70.96±2.08a65.82±3.53b66.12±1.00b63.63±1.34b65.16±2.10b0.020

表8 5種TMR中DM、OM、CP的瘤胃有效降解率

從表9可知，F(xiàn)OM、RDP、RENB值均隨葡萄籽釀酒殘?jiān)降脑黾映示€性下降趨勢(shì)(P<0.001、P=0.006、P=0.005)。各TMR組的RENB值均為負(fù)值，表明隨著葡萄籽釀酒殘?jiān)降脑黾?，RDP過(guò)剩，而FOM不足，需要補(bǔ)充FOM才能進(jìn)一步提高RDP的利用效率。根據(jù)回歸公式計(jì)算出MCP轉(zhuǎn)化率，結(jié)果表明，TMR1組和TMR2組的MCP轉(zhuǎn)化率較高。

表9 5種TMR的瘤胃能氮平衡(干物質(zhì)基礎(chǔ))

續(xù)表9項(xiàng)目Items組別GroupsTMR1TMR2TMR3TMR4TMR5P值P-value線性Linear二次Quadric根據(jù)瘤胃可降解蛋白質(zhì)估測(cè)的微生物蛋白質(zhì)MCPRDP/(g/kg)63.86±1.87a59.24±3.18b59.51±0.90b57.27±1.11b58.65±1.89b0.0090.065瘤胃能氮平衡值RENBvalue/(g/kg)-7.24±1.43a-6.88±3.09a-10.84±2.48ab-10.42±2.06ab-12.89±2.17b0.0060.805微生物蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率MCPconversionrate/%73.3173.0566.5166.5362.55

3 討 論

杜道全等[9]在飼糧中用葡萄籽粕替代等比例的苜蓿干草飼喂奶牛，發(fā)現(xiàn)在飼糧中添加2%～4%的葡萄籽粕對(duì)奶牛生產(chǎn)性能及個(gè)體情況沒(méi)有不良影響；孫占鵬等[10]研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)飼糧中添加8%葡萄渣對(duì)提高成年母羊增重效果最好；張鵬等[3]在飼糧中使用葡萄籽粉替代7%玉米飼喂成年母羊，不僅對(duì)羊增重有較好的促進(jìn)作用，且可降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)中在TMR中添加葡萄籽釀酒殘?jiān)鼘?duì)育肥羊的采食量并無(wú)顯著影響，這可能與本試驗(yàn)采用限制性飼喂有關(guān)。

3.1 不同葡萄籽釀酒殘?jiān)絋MR對(duì)瘤胃食糜外流速度的影響

育肥羊瘤胃食糜外流速度是指單位時(shí)間內(nèi)從瘤胃中流出的固體或液體食糜的體積占瘤胃內(nèi)容物體積的百分比，單位為%/h。外流速度是評(píng)定飼料DM及CP在瘤胃內(nèi)有效降解率的重要參數(shù)之一，因此，準(zhǔn)確評(píng)定動(dòng)物在特定生理、飼養(yǎng)與環(huán)境等條件下的外流速度，對(duì)于準(zhǔn)確評(píng)估飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、科學(xué)配合飼糧具有非常重要的科學(xué)意義和實(shí)用價(jià)值。當(dāng)食糜的外流速度提高時(shí),反芻動(dòng)物瘤胃對(duì)粗飼料的消化程度和整個(gè)消化道的消化率就會(huì)降低,反之則提高。而且流通速率是一個(gè)動(dòng)態(tài)值。前人研究表明，動(dòng)物的品種[11-12]、采食量[13-14]、飼糧精粗比和NDF水平[15]、飼養(yǎng)水平[17-18]等諸多因素都會(huì)影響外流速度的大小。

本試驗(yàn)中在5種TMR等能等氮的條件下，TMR的NDF水平對(duì)瘤胃食糜外流速度的影響是顯著的，與王海榮等[19]發(fā)現(xiàn)在綿羊進(jìn)食的能氮量相似的情況下,TMR的纖維水平對(duì)消化道同一部位的食糜外流速度影響不顯著的結(jié)論相反，這可能是由于TMR所選用的纖維源不同所造成的，纖維水平[20-21]、纖維質(zhì)量[22-23]、纖維長(zhǎng)度[24-25]等都會(huì)影響對(duì)纖維物質(zhì)的利用，從而導(dǎo)致試驗(yàn)結(jié)果的不同。Chase等[26]發(fā)現(xiàn)食糜通過(guò)率隨飼糧纖維水平的降低而呈現(xiàn)線性下降的趨勢(shì)，從3.90%/h降至3.68%/h，這與本試驗(yàn)的研究結(jié)果相一致。

3.2 不同葡萄籽釀酒殘?jiān)絋MR對(duì)DM、OM、CP瘤胃動(dòng)力學(xué)參數(shù)的影響

李文波等[27]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧的降解率隨著瘤胃微生物作用時(shí)間延長(zhǎng)而升高。本試驗(yàn)也得到了類似結(jié)果，隨著TMR在瘤胃內(nèi)停留時(shí)間的延長(zhǎng)，DM、OM、CP的降解率隨之提高，并最終趨于平衡。

有研究表明，在營(yíng)養(yǎng)水平相近時(shí)，改變精粗比必然導(dǎo)致飼糧組成的變化，可以影響瘤胃微生物的數(shù)量，進(jìn)而影響飼糧中各養(yǎng)分的降解率[28-29]。薄玉琨等[30]在尼龍袋試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，同白酒糟相比，醋糟的DM消化率較低，這與醋糟中相對(duì)較高的NDF水平有關(guān)。本試驗(yàn)中，隨著TMR葡萄籽釀酒殘?jiān)揭来卧黾?，精料比例相?yīng)降低，DM、OM、CP的降解率逐漸下降后趨于穩(wěn)定或略有上升，與前人研究結(jié)果[31]一致，TMR5組降解率呈上升趨勢(shì)這可能與尼龍袋試驗(yàn)中尼龍袋沖洗不足有關(guān)[32]。粗飼料的蛋白質(zhì)多存在于細(xì)胞內(nèi)容物中，蛋白質(zhì)的降解速度取決于植物細(xì)胞壁的纖維結(jié)構(gòu)。因此，飼糧中纖維物質(zhì)的降解情況對(duì)CP的降解率有重大的影響。劉海霞等[33]采用尼龍袋法測(cè)定綿羊常用粗飼料瘤胃DM和CP的降解率，發(fā)現(xiàn)飼糧中粗纖維水平相對(duì)高時(shí)可能導(dǎo)致瘤胃中CP降解率下降，與本試驗(yàn)研究結(jié)果一致。

3.3 不同葡萄籽釀酒殘?jiān)絋MR對(duì)RENB的影響

MCP是小腸可代謝蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，瘤胃MCP的合成與RDP和FOM的利用率密切相關(guān)，當(dāng)FOM提供的能量與瘤胃RDP的降解量達(dá)到平衡時(shí)，MCP合成率最高。本試驗(yàn)中，5種TMR均為瘤胃能氮負(fù)平衡型，表明5種TMR的RDP過(guò)剩，TMR氮利率較低，F(xiàn)OM低于平衡需要，代謝能量成為了限制因子，瘤胃內(nèi)能量和RDP比例失衡導(dǎo)致了飼料間負(fù)組合效應(yīng)。陳喜斌等[34]發(fā)現(xiàn)RDP轉(zhuǎn)化為微生物氮的效率受飼糧蛋白質(zhì)降解率、降解速度及RDP與微生物可利用能平衡的影響。本試驗(yàn)中，飼糧的蛋白質(zhì)降解率隨葡萄籽釀酒殘?jiān)降脑黾佣档?，使RDP轉(zhuǎn)化為微生物氮的效率也隨之降低，導(dǎo)致了RENB值隨TMR葡萄籽釀酒殘?jiān)降脑黾佣陆?，?yīng)該補(bǔ)充FOM進(jìn)一步提高RDP的利用效率，使FOM與RDP達(dá)到平衡，促使MCP合成最大化。

4 結(jié) 論

① 隨著TMR中葡萄籽釀酒殘?jiān)降脑黾?，瘤胃食糜的外流速度呈線性增高，導(dǎo)致TMR養(yǎng)分的瘤胃有效降解率先下降后趨于穩(wěn)定或略有上升。

② 葡萄籽釀酒殘?jiān)匠^(guò)TMR的12.50%時(shí)將導(dǎo)致DM有效降解率、MCP、FOM顯著降低，MCP合成受到影響。

③ 育肥羊TMR中葡萄籽釀酒殘?jiān)倪m宜水平為8.33%～12.50%。

致謝：

對(duì)試驗(yàn)過(guò)程中給予幫助和支持的新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院的李鳳鳴和李昊老師表示誠(chéng)摯的謝意!

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