藏香豬產(chǎn)自西藏，是我國唯一的放牧型豬種，生長在海拔3000～4000米的高原地帶。獨特的營養(yǎng)價值、原生態(tài)的成長環(huán)境和鮮美的滋味，使藏香豬成為“高原之珍”。相傳，當年文成公主進藏后就特別愛吃這種豬肉，所以藏香豬肉又是過去的皇室貢品。

在原產(chǎn)地，藏香豬主要以可食性植物及果實為主，常食用蟲草、松茸、人參等野生藥材，因此，不僅肉質(zhì)上乘，甚至豬糞也被作為藏藥藥引。根據(jù)最新的研究報告證明，藏香豬肉含有豐富的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和維生素，膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低。同時，藏香豬肉所含的“全蛋白質(zhì)”能協(xié)助修補人體組織，常吃藏香豬肉可獲得均衡健康的營養(yǎng)素，這是普通豬肉遠遠比不上的。

林芝地區(qū)措高鄉(xiāng)結布村一直有飼養(yǎng)藏香豬的傳統(tǒng)，但過去數(shù)量少、規(guī)模小，多為自家食用。近年來，林芝地區(qū)根據(jù)自身特色制定發(fā)展路線，為農(nóng)牧民提供多項優(yōu)惠政策，鼓勵藏香豬養(yǎng)殖。如今的結布村，藏香豬養(yǎng)殖年銷售2000多頭，總收入超200萬元，已成為農(nóng)牧民的主要經(jīng)濟來源。

如今，藏香豬作為特色養(yǎng)殖早已突破了地域限制。由于各地區(qū)人們對它的喜愛，藏香豬被引種到全國各個地區(qū)。近年來，四川、寧夏、江西、河南、河北、山東、江蘇等地的藏香豬養(yǎng)殖迅猛發(fā)展。

各地一些貧困農(nóng)戶散戶也紛紛跟進養(yǎng)殖藏香豬。就經(jīng)濟效益來說，藏香豬養(yǎng)殖投入少，收益高，市場行情好，藏香豬肉均價目前在每公斤七八十元到160元左右，遠高于普通豬肉價格。與普通家豬相比，藏香豬生長周期更長、體積更小、肉更香，出欄期通常要將近一年左右。但其繁殖能力較強，最多一年可繁殖兩次（8、9月份和2、3月份），一次產(chǎn)仔8頭左右。成年豬體態(tài)嬌小，體重最重也就60公斤左右，以每公斤150元的市價，一頭藏香豬能凈賺1000元。

山東省五蓮縣街頭鎮(zhèn)樂山村青年大學生趙海也靠養(yǎng)殖藏香豬致富。起初，趙?；?000多元從西藏買回兩只小豬，經(jīng)過試養(yǎng)，兩只小豬長勢不錯。于是，他與父母在村北頭建設了養(yǎng)殖場，批量購進藏香豬。但隨后，小豬因不適應從高原到平原的環(huán)境變化，接連出現(xiàn)“炸肺”等癥狀，死亡40多只，死亡率達到50%之多。幸運的是，剩下的小豬逐步適應了環(huán)境，長勢沒受影響，趙海的養(yǎng)殖迎來了柳暗花明。如今，趙海和父母經(jīng)營的養(yǎng)殖場每年可以賣出二三百頭藏香豬。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，趙海成立起養(yǎng)殖合作社，統(tǒng)一供應豬苗、供應飼料、回收豬肉，帶動周邊村民共同脫貧致富。

在養(yǎng)殖過程中，規(guī)避過于粗放的飼養(yǎng)方式，從養(yǎng)殖技術上有效提高效益，對于養(yǎng)殖者來說至關重要。一般而言，在藏香豬養(yǎng)殖中應該注意以下幾點。

一是豬舍選址與建造。豬舍應選擇在飼料產(chǎn)地附近、交通便利、背風向陽、通風良好、冬暖夏涼的僻靜地。豬舍的形式采用單列式或雙列式均可，為便于消毒和清污可用水泥或磚石鋪砌，柵欄可因地制宜選擇木材。因活潑好動，豬舍應比一般豬舍高一些。飼養(yǎng)中要做到冬防嚴寒夏降溫，注意防風、防雨、防曬，相對濕度要控制在55%～65%，環(huán)境溫度以15～30攝氏度為宜。在這樣的環(huán)境中，豬過得舒適，豬肉品質(zhì)也得到提升。

二是飼養(yǎng)管理。藏香豬是半食草動物，具有耐粗飼、喜青飼的特點，一般采用高山放牧與圈養(yǎng)相結合的飼養(yǎng)方式，更有利于提高養(yǎng)殖效益。在新疆石河子地區(qū)，一般在頭年11月至次年4月采用圈養(yǎng)方式，次年5—10月采用游牧方式的半放牧飼養(yǎng)模式。在整個飼養(yǎng)過程中，按照豬的生長需求，合理制定藏香豬的飼料配方，注意飼料的全價性，滿足藏香豬各生長階段的營養(yǎng)需求，發(fā)揮其生產(chǎn)潛能。在一些養(yǎng)殖基地，藏香豬除了吃自家生態(tài)園種的蔬菜和草藥之外，還吃一些蟲草、松臻等特制的飼料，以提高豬肉品質(zhì)和經(jīng)濟效益。

三是育種管理。藏香豬性成熟早，公豬70～90日齡性成熟，第一次配種時間最好在90日齡、體重10千克左右。母豬一般120日齡開始發(fā)情，初配時間以150日齡、體重20千克左右為宜。提高香豬成活率、豬肉品質(zhì)和價格的關鍵是獲得體質(zhì)強壯、品質(zhì)優(yōu)良的仔豬。仔豬出生時體重約0.3～0.5千克，體質(zhì)較弱，抵抗力差，應及時使其能夠攝入足夠的初乳，提早開食，并注意保溫。補飼過程需遵循漸進，采用由粗到細、由少到多的原則。1月齡后及時注射豬瘟、豬丹毒和豬肺疫苗。

四是疫病防治。在飼養(yǎng)過程中應做到無病早防、有病早洽，要嚴格按常規(guī)畜舍防疫程序進行疫病防治，并定期注射各種疫苗和驅蟲滅鼠。要搞好豬場及周邊環(huán)境衛(wèi)生，實施嚴格的消毒制度，定期對豬場消毒。豬舍每天沖洗糞便一次，每星期消毒一次，食槽每星期消毒兩次。做好防治工作，發(fā)現(xiàn)傳染病時，應根據(jù)傳染病的特點，及時采取隔離等措施，防止疾病蔓延。根據(jù)當?shù)匾咔榈木唧w情況，建立合理的免疫程序，并認真執(zhí)行。尤其要注意，新進豬要進行嚴格的隔離檢疫，隔離檢疫20-30天后確認無病才可進入豬舍。

活動的藏香豬