最近發(fā)表在《BMJ Open》雜志上的一篇文章表明：相較于吃飯狼吞虎咽的人群來(lái)說(shuō)，吃飯速度適中的人群患肥胖癥的比例要低29%，而吃飯速度較慢的人群患肥胖癥的比例要低42%。

研究者認(rèn)為，改變飲食習(xí)慣會(huì)帶來(lái)肥胖程度以及BMI指數(shù)的下降。研究者對(duì)2008-2013年間超過(guò)60 000名糖尿病肥胖患者進(jìn)行了調(diào)查，并進(jìn)行了數(shù)據(jù)分析，具體的檢測(cè)指標(biāo)包括BMI、腰圍、血常規(guī)、尿常規(guī)以及肝功能等。同時(shí)，受調(diào)查人群的飲食、睡眠、飲酒與吸煙等生活習(xí)慣也被納入了調(diào)查范圍。此外，研究者還調(diào)查了參與者每周進(jìn)行下列活動(dòng)的頻率：飯后2小時(shí)內(nèi)睡覺(jué)、飯后吃零食以及不吃早飯。

其中，研究者重點(diǎn)研究了受調(diào)查者的吃飯速度對(duì)于肥胖的影響。研究者發(fā)現(xiàn)：腰圍的降低與吃飯速率下降之間有明顯的相關(guān)性。而飯后吃零食以及飯后2小時(shí)內(nèi)睡覺(jué)則會(huì)影響肥胖幾率的上升。減慢吃飯的速度，同時(shí)戒掉吃零食以及飯后2小時(shí)內(nèi)睡覺(jué)的習(xí)慣，能夠有助于減肥。

盡管這是一項(xiàng)觀察實(shí)驗(yàn)，不能夠說(shuō)明其內(nèi)在的因果關(guān)系，但吃飯速度過(guò)快確實(shí)會(huì)對(duì)人體對(duì)葡萄糖的耐受能力以及胰島素抵抗產(chǎn)生影響，這可能是由于吃飯速度過(guò)快使人不容易產(chǎn)生飽腹感。因此，研究者認(rèn)為通過(guò)改變飲食習(xí)慣或許能夠降低肥胖癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。