黃 宇，羅佳捷，肖淑華

（ 湖南九鼎科技有限公司技術(shù)中心，長沙 410003）

我國蛋白飼料資源緊缺，依賴進(jìn)口蛋白質(zhì)飼料原料，導(dǎo)致蛋白質(zhì)原料價格居高不下，加重了養(yǎng)殖成本[1]。使用高蛋白日糧飼喂會導(dǎo)致氮排放增加，對環(huán)境造成的污染也是不容忽視。一般來說，每降低1個百分點(diǎn)的日糧粗蛋白水平，尿素和氨氣的排放量可以降低約10%[2]。因此，低蛋白日糧可有效的緩解我國蛋白質(zhì)資源緊張的形勢，還可降低養(yǎng)殖成本和氮排放，對減少環(huán)境污染有重要意義。本試驗旨在研究低蛋白日糧在生長育肥豬不同階段對其生產(chǎn)性能的影響，為低蛋白日糧的應(yīng)用提供理論依據(jù)和參考。

1 材料與方法

1.1 試驗場地

試驗在湖南省郴州市桂陽縣豐塘母豬場進(jìn)行。

1.2 試驗動物及試驗設(shè)計

試驗分為小豬，中豬，大豬3個階段進(jìn)行，隨機(jī)選取各階段體重相近、健康狀況良好的小豬并分組，確保豬只初始重量差異不顯著，每個階段試驗設(shè)置3個處理組，對照組、中蛋白質(zhì)日糧組、低蛋白質(zhì)日糧組，分別對應(yīng)試驗1組、2組和3組。每個階段試驗天數(shù)為30 d。

1.3 試驗飼糧

基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗期約為30 d。試驗當(dāng)天清晨空腹稱重，記錄每欄試驗豬的初始體重及欄號，保育試驗結(jié)束后逐步過渡到試驗料（過渡期為3 d，按7∶3、5∶5和3∶7過渡）。試驗期間由自動測試站自動給料，豬只自由采食和飲水。采食量約為體重的4%。其他管理與豬場一致。因特殊原因要剔除的豬只，要記錄剔除原因，剔除時記錄其體重、剔除時間和剔除時耗料量。疾病的防治與保健按豬場實(shí)際情況進(jìn)行。

1.5 檢測指標(biāo)

試驗開始及結(jié)束時，空料16 h后于第2天空腹稱重。試驗結(jié)束時統(tǒng)計每欄耗料量及發(fā)病治療情況，分別計算日增重（ADG）、日采食量（ADFI）、料肉比（F/G）。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.6 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 20.0軟件One Way ANOVA進(jìn)行統(tǒng)計分析，并進(jìn)行Duncan's多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 低蛋白日糧對小豬生產(chǎn)性能的影響

低蛋白日糧對小豬生產(chǎn)性能的影響見表2。

表2 低蛋白日糧對小豬生產(chǎn)性能的影響（30～50 kg）

由表2可知，3組間日均采食量、平均日增重、料肉比以及末重均無顯著性差異。

2.2 低蛋白日糧對中豬生產(chǎn)性能的影響

低蛋白日糧對中豬生產(chǎn)性能的影響見表3。

表3 低蛋白日糧對中豬生產(chǎn)性能的影響（50～80 kg）

由表3可知，3組間日均采食量、平均日增重、料肉比及末重均無顯著性差異。

2.3 低蛋白日糧對大豬生產(chǎn)性能的影響

低蛋白日糧對大豬生產(chǎn)性能的影響見表4。

表4 低蛋白日糧對大豬生產(chǎn)性能的影響（80～110 kg）

由表4可知，1組料肉比顯著低于2、3組（P＜0.05），其余指標(biāo)均無顯著性差異。

3 討論

日糧的蛋白質(zhì)水平與豬的生產(chǎn)性能密切相關(guān)，低蛋白日糧通過額外添加合成氨基酸來達(dá)到降低日糧蛋白質(zhì)的目的?；粲谰玫妊芯勘砻?，在必需氨基酸保持一致的情況下，降低飼糧蛋白質(zhì)水平對淮豬的生產(chǎn)性能無顯著影響（P＞0.05）[3]。鄧沖等研究表明，向蛋白質(zhì)水平為14.95%的低蛋白日糧中補(bǔ)充賴氨酸0.2%和蛋氨酸0.03%，生長肥豬的日增重達(dá)到820.94 g·d-1，料重比為2.74%，豬糞中氮含量減少49%，粗蛋白質(zhì)含量減少11%，表明向低蛋白飼料日糧中補(bǔ)充賴氨酸和蛋氨酸對豬的生產(chǎn)性能有一定提高，并在一定程度上降低氮排放[4]。黃健等研究表明，粗蛋白水平降低至16%時對仔豬生產(chǎn)性能沒有顯著影響，并且顯著降低了血漿中總蛋白、白蛋白和尿素氮含量[5]。本試驗結(jié)果表明，小、中豬階段在對照組配方上降低2.5%的蛋白質(zhì)，大豬階段降低4.5%蛋白質(zhì)均不會對豬的生產(chǎn)性能造成顯著性影響。在大豬階段的試驗中，降低蛋白質(zhì)水平的2、3兩組的料肉比高于正常蛋白水平的1組，可能是因為日糧營養(yǎng)水平下降導(dǎo)致，但日增重與采食量并無顯著差異。

4 結(jié)論

在小豬階段（30～50 kg）總賴氨酸水平為1%，蛋白質(zhì)水平為14%，小豬生產(chǎn)性能與對照組無顯著差異；在中豬階段（60～80 kg）總賴氨酸水平為0.94%，蛋白質(zhì)水平為13%，生產(chǎn)性能與對照組無顯著差異；在大豬階段（80～100kg）總賴氨酸水平為0.84%，蛋白質(zhì)水平為11.4%，日增重與日采食量與對照組無顯著差異，料肉比與對照組相比差異顯著。

[參考文獻(xiàn)]

[1] 王友明,周永學(xué),黃明,等.低蛋白日糧在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J]. 上海畜牧獸醫(yī)通訊,2013（1）:54-55.

[2] 楊強(qiáng),張石蕊,賀喜,等.低蛋白質(zhì)日糧不同能量水平對育肥豬生長性能和胴體性狀的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2008,20（4）:371-376.

[3] 霍永久,占今舜,余同水,等.飼糧不同蛋白水平對淮豬生長性能、肉品質(zhì)和血清生化指標(biāo)的影響[J].草業(yè)學(xué)報,2015,24（6）:133-141.

[4] 鄧沖,晏志華,方熊,等.低蛋白日糧添加氨基酸對豬糞氮磷排泄的影響[J].養(yǎng)殖與飼料,2015（1）:46-48.

[5] 黃健,鄧紅,肖融,等.低蛋白日糧對斷奶仔豬生產(chǎn)性能和血液指標(biāo)的影響[J].飼料工業(yè),2014,35（15）:41-43.