朱丹

摘 要 從基地條件、合理密植、平衡施肥、病蟲害、科學(xué)管水、收獲儲藏、中耕除草、培育壯秧及品種選擇等方面，探討無公害水稻的實用化栽培技術(shù)，望能為此領(lǐng)域種植研究有所幫助。

關(guān)鍵詞 水稻；無公害；栽培技術(shù)

中圖分類號：S511 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.06.007

20世紀(jì)80年代以來，伴隨各種化肥、農(nóng)藥的使用量持續(xù)增大，農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留率呈持續(xù)超標(biāo)狀態(tài)，已經(jīng)對人類的健康甚至生命造成了嚴(yán)重威脅。所以，切實有效而又全面的推廣無公害農(nóng)業(yè)，預(yù)防可能出現(xiàn)的農(nóng)業(yè)環(huán)境污染，已經(jīng)成為時下全社會范圍的共同話題?；诖?，結(jié)合當(dāng)前實況，探討無公害水稻栽培的實用化技術(shù)討。

1 基地條件的選擇

從本質(zhì)上來講，無公害水稻生產(chǎn)基地就是選擇那些大氣清新、生態(tài)條件較好、灌排方便、不含有害物質(zhì)與殘毒、土壤肥沃及沒有受到污染的稻田，此類稻田需與NY5116-2002所規(guī)定的關(guān)于生產(chǎn)基地土壤、水、大氣等質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)相符[1]。

2 選擇優(yōu)質(zhì)品種

在選擇無公害水稻品種時，需選擇具有較強抗逆性、較好豐產(chǎn)性、較優(yōu)質(zhì)、較廣適應(yīng)性，以及經(jīng)過國家及地方嚴(yán)格審定的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種。當(dāng)前，比較適合重慶種植的水稻有特優(yōu)航1號、特優(yōu)175、T優(yōu)7889、Ⅱ優(yōu)航1號、兩優(yōu)2186及兩優(yōu)2163等，而對于常規(guī)種植的優(yōu)質(zhì)水稻而言，則有臺農(nóng)67、佳輻占等品種。在種子的質(zhì)量方面，需嚴(yán)格按照水稻二級良種標(biāo)準(zhǔn)來選擇（GB 4404.1—1996）。

3 培育壯秧

3.1 處理種子

在種子浸種前的2～3 d內(nèi)，需進行曬種處理，時間為3～4 h。在浸種過程中，需用濃度為50%的多菌靈500～800倍液，或者用濃度為25%的使百克2 500倍液，浸種時間為24～36 h。當(dāng)完成浸種之后，用清水沖洗干凈后，便可著手催芽操作，當(dāng)超過90%的種子已經(jīng)露白后，便可播種。如果選用的是雜交稻種子，需選用更為適宜的間歇浸種法，以此來最大程度提升發(fā)芽率[2]。浸種4～6 h后，撈出并晾一段時間，通常為3～4 h，反復(fù)此操作，直到種子水分飽和。

3.2 播種期

在選擇播種期時，需依據(jù)水稻的生育期與季節(jié)來確定。如果是遲熟品種的早稻，需要在每年的2月下旬到3月初播種，秧齡控制在45 d。針對中熟品種的水稻，需要在每年的3月10—15日播種，秧齡為30～35 d。對于中稻，其播種時間應(yīng)控制在每年4月的下旬到5月的上旬，秧齡同樣是30～35 d。對于稻遲熟品種的晚稻來講，其播種時間為6月下旬到7月初，秧齡25～30 d。除此之外，對于早中熟品種的水稻，其播種時間以7月10日前后為宜，秧齡為15 d。

3.3 播種量

稀播種育壯秧，可以為實現(xiàn)高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。濕潤育秧，控制播種量，常規(guī)水稻為460～600 kg·hm-2，雜交稻為87.4～224.1 kg·hm-2；如果采取的是軟盤育秧，大田的用種量需要控制在18.74～22.45 kg·hm-2，所需要的軟盤量為600片/hm2；在常規(guī)水稻方面，需控制在37.4～45.0 kg·hm-2，需要軟盤760～900片/hm2。針對旱育秧播種量而言，雜交水稻需控制在380～450 kg·hm-2，而常規(guī)稻則需要控制在760～900 kg·hm-2。在實際播種過程中，需做到定盤、定量與勻播，完成播種后，需及時蹋谷，并且運用細土或谷皮灰覆蓋。

3.4 育秧方式的選擇

需根據(jù)本地區(qū)實際情況，推廣軟盤育秧或者是旱育秧，如果是早水稻，則選用薄膜育秧為宜，提升抗寒保溫水平，強化秧苗質(zhì)量。

3.5 秧田管理方法

1）選好秧田。在選擇秧田時，需選那些交通便利、土壤肥沃、排灌便利及避風(fēng)向陽的田塊。2）控苗促蘗。當(dāng)秧苗已生長到一葉一心與二葉一心期時，可以根據(jù)實際需要噴施多效唑，在噴施濃度方面，中晚稻控制在300 mg·L-1（濃度為15%多效唑按照1.2 kg·hm-2兌水850 kg）、早稻為200 mg·L-1，使秧苗變得矮壯、多蘗。3）水肥管理。完成播種后，當(dāng)苗生長至一葉一心期，并且多以扎根立苗時，需要使畦面始終處于濕潤狀態(tài)；當(dāng)?shù)蕉~期時，則可灌淺水上畦面；如果有寒流，那么在其還未來臨之前，需灌深水，用于保溫護苗，當(dāng)氣溫已經(jīng)有一定程度回升后，便可排干田水，并再次灌淺水；如果采用的是軟盤育秧，需要在移栽前2～3 d將溝水排干，便于拋秧[3]。此時的秧田需要施充足的基肥，以農(nóng)家肥為宜，另外，還需要根據(jù)實際需要，增加磷鉀肥，以此來最大程度提升秧苗的抗逆性；如果處于二葉一心期便可施斷奶肥，于將要移栽的3～4 d前施送嫁肥，帶肥移栽，提升秧苗的整體質(zhì)量。4）防治病蟲害。當(dāng)整好秧畦之后，用濃度為70%的敵克松500～800倍液噴施，用于土壤消毒，預(yù)防出現(xiàn)爛秧、死苗情況；在秧苗的生長期，需重視預(yù)防各種病蟲害，在移栽之前的1～2 d內(nèi)，全面噴藥，帶藥下田。

4 合理密植

1）插植密度。需要依據(jù)品種的分蘗力、稻田地力以及全生育期等，進行靈活化掌握。如果品種具有較強的分蘗力，土壤肥力高，并且苗生育期長，那么可以選擇稀植，每1 hm2插19.4萬～22.45萬叢，基本苗控制在90萬～125萬個；而對于、肥力中等田及品種中熟、分蘗力中等，可以選擇適當(dāng)密植，每1 hm2插24萬～27萬叢，基本苗控制在120萬～130萬個；對于田塊肥力低、早熟且品種分蘗力比較弱，可插足基本苗，每1 hm2插27萬～33萬叢，基本苗控制在135萬～145萬個。2）插秧方式的選擇?？梢赃x擇窄株、寬行的插秧方式，此方式對通風(fēng)透光有利，可發(fā)揮出邊行優(yōu)勢，有利于光合作用，能夠構(gòu)建高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)，為穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)奠定堅實的基礎(chǔ)。

5 中耕除草

如果選用的是化學(xué)除草，通常情況下，會早移栽后的5～7 d內(nèi)完成，用濃度為35%的丁芐按照1.2 kg·hm-2的比例，或者選用濃度為15%的樂草隆按照75 g·hm-2的比例拌化肥。如果條件允許，可以選擇人工方式來中耕除草，盡可能不用或少用化學(xué)除草劑。如果是人工中耕除草，可以適當(dāng)?shù)氖杷赏寥?，對土壤通氣度加以改善，促進水稻根系的生長發(fā)育。

6 平衡施肥

如果是早稻，施肥方法則以“前促、中控、后?！睘橹?，若為中晚稻，施肥方法為“攻中、穩(wěn)前后”?？梢苑e極開展平衡施肥，施肥過程中，可以將有機肥料搭配無機肥料，合理搭配氮、磷、鉀，切實做到前期早追施，中穩(wěn)不瘋長以及后健不早衰。另外，還需結(jié)合本地區(qū)實際，在施肥過程中依據(jù)前作情況來施肥。如果前作所種植的是蔬菜，那么可以少施或不施磷、氮肥，需施300～375 kg·hm-2的氯化鉀，分作穗肥與蘗肥來追施，以此來提升植株的抗性。對于空閑田而言，可以施純氮150～180 kg·hm-2，控制氮、磷、鉀的比例為1∶0.4∶0.8。通常情況下，氮肥基肥在總施肥量的占比應(yīng)為60%，多為有機肥，穗肥10%，蘗肥30%。

7 科學(xué)管水

在管水方面，應(yīng)始終秉持前期薄水促蘗、中期曬田控苗及后期干濕養(yǎng)根的基本原則。插早稻且有20～25 d時，晚稻為15～20 d，應(yīng)及時排水曬田，如果存在過于旺盛的營養(yǎng)生長，需適當(dāng)重烤，以此來降低田間濕度，控制無效分蘗，達到增強植株抗性的目的，另可實現(xiàn)防病、抗倒及壯稈的總體效果。當(dāng)處于幼穗分化至抽穗階段時，此乃水稻最需水階段。在此時期，于幼穗分化二、三期，應(yīng)該及時的復(fù)水，另與追施穗肥相結(jié)合；在灌漿到成熟階段時，需做到間歇性灌溉，還需干濕交替，直到成熟；在將要收獲的前7 d，需斷水，預(yù)防由于過早斷水所造成的早衰。

8 收獲與儲存

1）收獲。通常情況下，如果稻谷的成熟度達到90%～95%時，便可將之收獲，收獲過晚可能導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)損失，對米質(zhì)造成影響；如果是提前割青，會導(dǎo)致灌漿不足、堊白多、青米率高，會對出米率、品質(zhì)及產(chǎn)量造成影響。2）干燥。水稻完成收割后，需及時將其晾曬，在曬谷時，需做到勻攤勤翻，當(dāng)?shù)竟人忠呀?jīng)降至13.5%以下時，便可收獲儲存，不可過干，必然會使整精米率下降。不得在瀝青路、已被化工污染的場地進行脫粒與晾曬，減少污染，便可儲存。

9 結(jié)語

水稻作為我國中藥的糧食作物，在我國整個糧食體系中發(fā)揮著核心性作用，因此，保障水稻安全至關(guān)重要。在水稻的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，采用合理、規(guī)范的種植技術(shù)，合理預(yù)防各種不利因素，對于水稻增產(chǎn)、保守意義重大。

參考文獻：

[1] 魏玉波，梁乃亭，王奉斌，等.新疆水稻優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術(shù)研究[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，44（1）：102-105.

[2] 鄭建平.無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)的發(fā)展探析[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2013，33（8）：101.

[3] 李保同，石慶華，方加海，等.無公害水稻高產(chǎn)栽培配套技術(shù)研究[J].中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報，2004，12（2）：149-151.

（責(zé)任編輯：趙中正）