季昌好，王 瑞，陳曉東，趙 斌，朱 斌

（安徽省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所，安徽 合肥230031）

黨的“十九大”召開后的中央農(nóng)村工作會議指出，十八大以來，習近平總書記就做好“三農(nóng)”工作作出了一系列重要論述，提出了一系列新理念、新思想、新戰(zhàn)略，這些新理念、新思想、新戰(zhàn)略是我們黨“三農(nóng)”理論創(chuàng)新的最新成果，是新時代中國特色社會主義思想的重要組成部分，是指導過去5年我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展取得歷史性成就、發(fā)生歷史性變革的科學理論，也是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、做好新時代“三農(nóng)”工作的行動指南。為此，今后一段時期，農(nóng)業(yè)高校和科研院所要堅持把推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革作為主線，堅持綠色生態(tài)導向，加快科技創(chuàng)新，充分發(fā)揮科技和人才優(yōu)勢，開展農(nóng)業(yè)技術推廣服務，推動農(nóng)業(yè)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，涉及農(nóng)業(yè)資源要素的方方面面，大麥產(chǎn)業(yè)供給側結構性改革也包含在其中。歷史上，大麥種植在安徽的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位，20世紀50—60年代，種植面積曾達80多萬hm2，全省南北均有種植。之后隨著生產(chǎn)結構的調(diào)整，種植面積逐步減少。20世紀90年代種植面積在16.67萬hm2左右，農(nóng)戶收獲的大麥籽粒主要用作豬飼料。進入21世紀以后，隨著小麥種植面積的持續(xù)擴大，安徽大麥種植面積進一步下滑，2016年全省種植統(tǒng)計面積僅1.2萬hm2。2016年以來，得益于安徽省農(nóng)業(yè)科學院作物所近年來的大力推動和農(nóng)業(yè)部國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術體系的技術創(chuàng)新支持，安徽大麥生產(chǎn)與草食畜牧業(yè)發(fā)展逐步得到有機結合，為安徽大麥產(chǎn)業(yè)打開了供給側改革之門，大麥產(chǎn)業(yè)正向著提質(zhì)增效方向發(fā)展，產(chǎn)業(yè)需求呈現(xiàn)擴大態(tài)勢。

1 新品種選育定位市場需求

進入21世紀以來，隨著人們生活水平的進一步提高，我國畜牧業(yè)進入了規(guī)模化養(yǎng)殖的快速發(fā)展期。然而與此同時，草食畜牧業(yè)發(fā)展又面臨冬春季青飼料嚴重短缺的現(xiàn)實。針對這一問題，安徽省農(nóng)業(yè)科學院作物所及時調(diào)整了大麥育種方向，改變了單純追求籽粒高產(chǎn)的傳統(tǒng)育種觀念，確定了選育糧草雙高飼料大麥品種的育種思路。先后育成了適合安徽不同生態(tài)區(qū)域種植的“皖飼麥1號”“皖飼2號”和“皖飼啤14008”3個糧草雙高型飼料大麥新品種，已在安徽和四川等地推廣種植。

2014年以來，馬鞍山市興民家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社在10 hm2冬閑田種植安徽省農(nóng)業(yè)科學院作物所培育的大麥新品種，對1 000多頭商品肉羊進行輪牧，每頭商品羊節(jié)本增效500元左右。目前，冬春季大麥放牧養(yǎng)羊已在安徽多家種養(yǎng)大戶、企業(yè)和合作社示范推廣。

2 新技術提升供給品質(zhì)

大麥產(chǎn)業(yè)供給側結構性改革，關鍵在于提高供給品質(zhì)和效益。不僅需要優(yōu)化品種結構，而且需要著眼于綠色發(fā)展理念，加快技術創(chuàng)新，推廣高效生態(tài)循環(huán)先進實用技術。

安徽省農(nóng)業(yè)科學院作物所通過對安徽不同生態(tài)區(qū)大麥品種播期、播量、施肥和病蟲草害綜合防治等技術研究，制定了安徽省地方標準《飼料大麥栽培技術規(guī)程》（DB34/T2169—2014）。該標準的頒布實施，填補了安徽飼料大麥栽培技術規(guī)程空白。按該栽培技術規(guī)程進行飼料大麥生產(chǎn)，比農(nóng)民傳統(tǒng)栽培增產(chǎn)5%以上，一般增產(chǎn)15 kg/667 m2以上。

除此之外，通過“大麥—冬閑田（地、埂、坡、林間等）”輪作，冬春季大麥放牧養(yǎng)羊等生產(chǎn)新技術的示范推廣，提升了牛羊肉產(chǎn)量、品質(zhì)和市場競爭力，解決了牛羊養(yǎng)殖中冬春季青飼料短缺、種養(yǎng)業(yè)效益不高、農(nóng)民增收難等問題，推動了草食畜牧業(yè)發(fā)展，為產(chǎn)業(yè)扶貧、促進農(nóng)業(yè)勞動人口就業(yè)、農(nóng)民增收提供了良好途徑。通過過腹還田，堆肥發(fā)酵改良了土壤結構，培肥了土壤肥力，降低了化肥農(nóng)藥施用量，減少了農(nóng)業(yè)面源污染。

在大麥養(yǎng)羊種養(yǎng)結合基礎上，安徽省農(nóng)業(yè)科學院作物所研發(fā)的“大麥青飼（貯）種養(yǎng)結合生產(chǎn)技術”，被列為農(nóng)業(yè)部2017年100項農(nóng)業(yè)主推技術之一。目前，該技術已在安徽、湖北、云南、四川、河南、江蘇、上海和山東等地進行推廣應用，為我國廣大農(nóng)區(qū)草食畜牧業(yè)發(fā)展提供了新的青飼青貯飼料來源。

3 科技服務加速新品種新技術應用

每一次科技創(chuàng)新，都會帶來一次生產(chǎn)力的提升和生產(chǎn)方式的改變，實現(xiàn)供給能力和品質(zhì)的一次增強。農(nóng)業(yè)部國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術體系合肥綜合試驗站始終堅持面向生產(chǎn)搞科研，不斷增強服務“三農(nóng)”意識，在新品種、新技術推廣應用和科技服務中不斷發(fā)現(xiàn)和解決問題，進而不斷完善和提高。2017年春，為了更好地開展大麥養(yǎng)羊技術服務，安徽省農(nóng)業(yè)科學院作物所、畜牧所與太和縣畜牧局攜手在太和縣召開了全省大麥養(yǎng)羊種養(yǎng)結合現(xiàn)場觀摩研討會，向參會的46家養(yǎng)羊合作社現(xiàn)場推介大麥養(yǎng)羊種養(yǎng)結合新技術。會后，安徽省農(nóng)業(yè)科學院作物所與太和縣畜牧局、安徽康橋農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、利辛綠墅牧業(yè)有限公司、無為新龍畜禽養(yǎng)殖有限公司等農(nóng)業(yè)行政部門和養(yǎng)羊合作社簽訂了技術服務協(xié)議。為實現(xiàn)科技服務的精準化、便捷化和高效化，通過建立的安徽大麥人微信群，2017年秋向全省約40個畜禽養(yǎng)殖大戶開展技術服務，有力推動了“大麥青飼（貯）種養(yǎng)結合生產(chǎn)技術”的應用。

安徽省農(nóng)業(yè)科學院擁有安徽省唯一的大麥科技創(chuàng)新團隊，是農(nóng)業(yè)部國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術體系合肥綜合試驗站建設依托單位，正在與國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術體系同仁一道，大力加強科技創(chuàng)新、科技服務和成果轉化，為我國大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術支撐，助推大麥產(chǎn)業(yè)供給側改革，促進品種結構和生產(chǎn)方式的優(yōu)化，從根本上破解我國飼料大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

實踐證明，農(nóng)業(yè)科研院校等單位，在作物新品種培育和推廣應用中，采用“品種+技術+服務”三位一體模式，可以加速新品種、新技術、新產(chǎn)品推廣轉化速度，更好地服務新時代鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。