卓然

常言道：病從口入，禍從口出。平時不健康甚至是危險的飲食習(xí)慣，就是埋進(jìn)身體里的定時炸彈，早晚會引爆你的健康，到時，再驚呼后悔上當(dāng)，就為時已晚了。

三周前，席女士一家四口先后到湖南省腫瘤醫(yī)院進(jìn)行了手術(shù)，術(shù)后病檢，有三人診斷為甲狀腺惡性腫瘤，幸好發(fā)現(xiàn)及時，癌細(xì)胞尚未出現(xiàn)轉(zhuǎn)移。近日他們平安出院了。

醫(yī)生通過和席女士交談得知，一個月前，席女士突然覺得胃口不舒服，人也瘦了不少，起初她以為是自己節(jié)食減肥取得的成功。哪知道，半個月后，身體不適感加重，才來到醫(yī)院消化內(nèi)科看病。了解到席女士有長期食用腌制品的習(xí)慣后，醫(yī)生要她做一個胃鏡檢查。

經(jīng)胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)，席女士的胃體黏膜上有一個不到兩厘米的粗糙凸起，病檢的結(jié)果確診為早期胃癌。通過手術(shù)，醫(yī)生將其癌變的黏膜完整切除，席女士康復(fù)出院。

給席女士主刀的林放醫(yī)生表示，甲狀腺癌和家族基因、生活飲食習(xí)慣關(guān)系密切，家族中多人同患甲狀腺癌的情況在臨床上并不少見。而甲狀腺癌中最常見的是甲狀腺乳頭狀癌，惡性程度較低，及時發(fā)現(xiàn)和治療可以治愈，但前提必須是早發(fā)現(xiàn)，早治療。

林醫(yī)生提醒說，大家要養(yǎng)成均衡飲食、常吃新鮮食物的習(xí)慣，少吃腌制食品。甲狀腺癌在我國近年呈年輕化、發(fā)病率逐年上升的趨勢，家人中發(fā)現(xiàn)有人患甲狀腺疾病，其他家庭成員有必要做相關(guān)檢查，切不可疏忽大意。

專家指出，我國南方人偏愛的臘肉、腌魚等傳統(tǒng)食品是甲狀腺癌和鼻咽癌的主要誘因之一。無論是烹制還是紅燒的腌肉、腌魚中都大量含有一種叫亞硝胺的化學(xué)物質(zhì)，而動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)亞硝胺是一種強(qiáng)烈致癌物。奉勸南方朋友應(yīng)該盡量改變不健康的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，或盡量少吃臘肉、腌魚。

除了共同的飲食習(xí)慣導(dǎo)致的家族癌外，近來還風(fēng)行一個詞叫“夫妻癌”。由于飲食習(xí)慣和生活環(huán)境的相同，夫妻同患癌癥的現(xiàn)象已不鮮見。這種禍不單行的“夫妻癌”近年來也呈現(xiàn)逐年遞增趨勢。

專家提醒，“夫妻癌”日漸增長的態(tài)勢值得我們警惕。湖南長沙的余大伯今年55歲，平時每餐幾乎離不開腌魚臘肉，最近出現(xiàn)腹痛、便血等癥狀，在老伴的陪同下來到湖南省腫瘤醫(yī)院就診，被查出大腸癌晚期。在醫(yī)生的建議下，余大伯的老伴也進(jìn)行了檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)也不幸罹患腸癌。

世界衛(wèi)生組織的相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：近年來，每100對死亡的夫妻中，有5對同時患有癌癥。其中胃腸癌、肺癌、肝癌等癌癥最可能發(fā)展為“夫妻癌”。

腫瘤專家表示，癌癥本身雖然不具備傳染性，但夫妻之間或者一家人在相同的生活環(huán)境中，長期保持著一種相同的膳食結(jié)構(gòu)或生活習(xí)慣，患同一種癌癥的風(fēng)險是存在的。

如果你實(shí)在沒有辦法改變口味，非要吃一點(diǎn)腌魚臘肉的話，專家給出的建議是，每月最多吃三至四次，每次不超過50克。吃之前，將腌魚臘肉煮熟蒸透，這樣亞硝胺會隨水蒸氣揮發(fā)掉一部分；在煮臘肉時，最好加點(diǎn)醋，既能使亞硝胺分解，又能使肉食美味可口。服用維生素C，也可阻斷亞硝酸鹽與胺的結(jié)合，從而可避免亞硝胺對人體的侵害。

腌魚臘肉會導(dǎo)致體內(nèi)鹽分過高，吃完后應(yīng)盡快飲茶利尿，排出鹽分。尤其是多飲兒茶素含量較高的綠茶，可以抑制致癌物的形成，同時可增強(qiáng)自身的免疫功能。

林醫(yī)生表示，健康學(xué)家一直將人們罹患癌癥的原因歸咎為污染的環(huán)境、不良的基因和不健康的生活習(xí)慣，但在一定程度上低估了不健康的飲食習(xí)慣是促癌形成的重要原因。當(dāng)然除了高危飲食習(xí)慣外，還有吸煙喝酒這兩大誘因也不可小覷?？傊瑥姆腊┛拱┑慕嵌戎v，徹底摒棄不良的生活習(xí)慣，奉行綠色健康的生活習(xí)慣，什么時候都是不晚的。