外源ABA和EBR處理促進葡萄生長成熟

據(jù)《北方園藝》2018年第3期《外源ABA和EBR處理對釀酒葡萄“赤霞珠”生長成熟的調控及內(nèi)源激素的影響》（作者王利廷等）報道，以釀酒葡萄品種“赤霞珠”為試材，研究了外源脫落酸 （Abscisic acid，ABA）和表油菜素內(nèi)酯（Epibrassinolide，EBR）處理對其生長過程中不同組織（果肉、果皮、種子）內(nèi)源激素的影響及其對葡萄生長成熟的調節(jié)作用。在轉色前2周 （花后52 d）對葡萄進行外源ABA和EBR處理，采用高效液相色譜-質譜聯(lián)用（HPLC-MS）技術測定ABA和EBR處理后不同時期葡萄果肉、果皮、種子中 ABA、生長素（Auxin，IAA）、赤霉素（Gibberellin，GA3）和水楊酸（Salicylic acid，SA）的含量。結果表明，在葡萄果實生長發(fā)育過程中，外源添加ABA和EBR均能提高葡萄果實中還原性糖的含量，并可顯著降低可滴定酸的含量，但不影響成熟時期還原糖的最終含量；在處理早期，ABA處理和EBR處理均能顯著增加果肉中IAA、GA3和SA的含量，說明2種處理能加速葡萄的發(fā)育，促進果實的膨大；ABA處理和EBR處理均能顯著提高轉色期葡萄果實ABA的含量，提前抑制種子中生長素運輸?shù)焦麑嵠渌课坏耐?，說明外源添加ABA和EBR均能促進葡萄成熟。綜上所述，外源ABA和EBR處理均能加速葡萄果實的發(fā)育，促進果實的成熟。（王玥雙/摘錄）

漿果發(fā)育過程中水分虧缺改變了Malbec葡萄的休眠轉變時間

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究結果（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.01.014）， 來自美國愛達荷大學的Krista Shellie等人研究了漿果發(fā)育過程中水分虧缺對Malbec葡萄休眠轉變時間的影響。本項研究的目的是為了驗證以下假設：葡萄生長期水分脅迫可以通過較早過渡到休眠期的方法來延長休眠周期。研究人員用萌芽力分析法比較了連續(xù)7個生長季缺水灌溉（只供應全部需水量的35%或70%）的田間種植的Malbec葡萄的休眠轉變。采收前30 d開始的100 d內(nèi)，在多個時間點從缺水灌溉和完全灌溉的試驗地中對葡萄進行田間取樣。研究人員將節(jié)點2至節(jié)點8的芽切成單節(jié)節(jié)段，催芽60 d，每天觀測萌芽情況。與最初的假設相反，水分脅迫通過延遲休眠的發(fā)生縮短了休眠周期，減少了打破休眠所需的需冷量，并增加了生態(tài)性休眠期間恢復生長的速率。結果表明，干旱脅迫誘導的調控網(wǎng)絡與環(huán)境和激素調節(jié)信號互作以調節(jié)生長—休眠周期。了解干旱脅迫改變生長—休眠周期的內(nèi)在機制可能對于在不斷變化的氣候條件下維持葡萄生產(chǎn)力至關重要。（周洲/摘譯）

微加工鮮食葡萄貯藏期間品質和抗氧化成分的變化

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究結果（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2017.12.050）， 來自意大利卡塔尼亞大學的Elisabetta Nicolosi等人研究了微加工鮮食葡萄貯藏期間品質和抗氧化成分的變化。微加工鮮食葡萄傳統(tǒng)上作為水果沙拉的組成部分，直到最近生產(chǎn)者才考慮生產(chǎn)小容器中單份包裝的可能性。這項研究的目的是評估包裝在聚乙烯容器中的小葡萄果串的保質期，包括意大利的一些最常見品種，如Vittoria、Superior seedless ? 、Italia、Crimson seedless、紅地球和黑珍珠。對6個參數(shù)進行包括主成分分析（PCA）和線性判別分析（LDA）在內(nèi)的化學計量學技術以開發(fā)判別式模型。在貯藏的第15 d，漿果的硬度依然保持在令人滿意的程度，特別是無籽品種如Superior seedless?和Crimson seedless。所有品種幾乎都不存在重量損失和色澤變化。在貯存的第二周觀察到包裝內(nèi)CO2的顯著增加和O2的減少。冷藏期間，所有品種的大部分質量參數(shù)保持穩(wěn)定。根據(jù)品種和貯存時間的LDA分析對葡萄果實進行了滿意度鑒別。結果表明，小簇鮮食葡萄包裝可以在相當長的貯存期內(nèi)保持良好的質量參數(shù)，且不會過度降低產(chǎn)品的抗氧化活性。（周洲/摘譯）

每梢一穗的疏穗改善葡萄酒果香質量

據(jù)《果樹學報》2018年第2期《疏穗處理對“赤霞珠”葡萄果實糖、酸及異戊二烯類香氣物質積累的影響》（作者李越等）報道，為探明2個疏穗處理對新疆瑪納斯產(chǎn)區(qū)“赤霞珠”葡萄果實異戊二烯代謝產(chǎn)生的香氣物質組成及含量的影響，分別以“廣東地”和“園藝場”2個葡萄園為試驗地，在果實發(fā)育早期(花后26 d)進行1穗/新梢 (CT1)和2穗/新梢 (CT2)疏穗處理，應用GC-MS定性定量分析游離態(tài)和糖苷結合態(tài)萜烯和C13-降異戊二烯物質的變化。結果表明，2種疏穗處理對果實可溶性固形物和可滴定酸含量的影響因試驗地塊而異，且疏穗處理不會改變果實中香氣物質的種類，但影響其含量；與CT2相比，CT1處理提高了果實中大部分異戊二烯來源的香氣組分的含量，增加最明顯的是游離態(tài)E-β-大馬士酮及結合態(tài)α-萜品醇，且CT1處理對香氣物質積累的促進作用在廣東地表現(xiàn)更加明顯，筆者認為這與廣東地土壤相對較高的有機質含量和礦質元素有關。綜上所述，1穗/新梢的疏穗可以提高果實中潛在花果香氣味組分的含量，改善葡萄酒果香質量。（王玥雙/摘錄）

磚紅微桿菌Y24提高葡萄葉片的細菌多樣性

據(jù)《北方園藝》2018年第4期《不同菌劑處理對葡萄葉片細菌多樣性的影響》（作者郭繼平等）報道，以噴施磚紅微桿菌Y24和解淀粉芽孢桿菌N22菌劑后的葡萄葉片為試材，采用PCR-DGGE方法研究葡萄葉片表面細菌多樣性，以期闡明2種菌劑對葡萄葉片細菌多樣性的影響。結果表明，經(jīng)過PCR擴增出大小約為250 bp的細菌16S rDNA V3可變區(qū)。經(jīng)DGGE電泳共標記出17條帶，其對應葡萄葉片上的15種已知細菌包括芽孢桿菌屬(Bacillus)、微球菌屬(Micrococcus)、單胞菌屬(Pseudomonas)、鏈霉菌屬(Streptomyces)等和2種非可培養(yǎng)細菌。其中磚紅微桿菌Y24菌劑的細菌種類更為豐富，其中4條特有條帶所代表的細菌類群包括微桿菌屬(Microbacterium)、馬杜拉放線菌屬(Actinomadura)、假單胞菌屬(Pseudomonas flava)和簡單芽孢桿菌(Bacillus simplex)。聚類分析表明，Y24菌劑處理后與對照及N22菌劑處理的葉片在細菌多樣性方面有明顯差別，而N22菌劑的處理與對照沒有差別。系統(tǒng)發(fā)育分析表明，葡萄葉片噴施菌劑后，其表面細菌仍維持一定的多樣性。磚紅微桿菌Y24菌劑可顯著提高葡萄葉片的細菌多樣性，而解淀粉芽孢桿菌N22對葡萄葉片細菌多樣性無顯著性影響。（王玥雙/摘錄）

早春抑制乙烯合成增加巴西南部Rocha梨產(chǎn)量

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究結果（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2017.12.062），來自巴西貝洛塔斯聯(lián)邦大學的Bruno Carra等人研究了早春抑制乙烯合成對巴西南部Rocha梨的結果和產(chǎn)量的影響。著果率低是導致巴西梨園產(chǎn)量低下的主要因素之一。在部分梨園，早春外源施用氨基乙氧基乙酰甘氨酸（AVG）有提高著果率和產(chǎn)量的潛力。因此，本研究的目的是評估在盛花后（DAFB）7 天噴灑不同濃度的 AVG（0、60、80 和 100 mg·L-1）對 Rocha 梨著果、產(chǎn)量和果實品質的影響。試驗于2016/2017生長季在8年生的Rocha梨園進行，砧木為榅桲BA29。處理兩天后收集花并檢測乙烯產(chǎn)生速率、著果率、單株果實數(shù)量、平均果實質量、產(chǎn)量、落果數(shù)、果實品質、種子數(shù)量和次年開花率。結果表明，AVG顯著降低乙烯產(chǎn)生速率，而著果率和產(chǎn)量則隨著濃度增加而增加。果實質量減少是AVG誘導的較高著果量的直接影響。僅在AVG 100 mg·L-1時次年開花率受到負面影響。該試驗結果表明，AVG具有增加巴西南部氣候條件下Rocha梨樹的著果率和產(chǎn)量的潛在能力。（周洲/摘譯）

納米ZnO及納他霉素有效抑制梨青霉病

據(jù)《北方園藝》2018年第3期《納米ZnO及納他霉素對早酥梨青霉病的影響》（作者劉瑾瑾等）報道，以早酥梨為試材，以馬鈴薯變性淀粉為基膜，采用浸涂法涂膜，通過測定膜特性、膜生物降解性檢測、病斑直徑等指標，研究了添加高效無毒的防腐劑納米氧化鋅、納他霉素的復合膜對接種青霉菌的影響，以期為早酥梨采后青霉病的防治提供參考依據(jù)。結果表明，納米ZnO及納他霉素均能有效抑制Penicillium.expansum病斑直徑的擴展，其中0.6%納米ZnO及0.010%納他霉素對其抑制效果最好，二者分別降低了病斑直徑37.74%和3.76%。（王玥雙/摘錄）

采后亞精胺處理增強梨抗病性

據(jù)《果樹學報》2018年第2期《采后亞精胺處理對“早酥梨”黑斑病的控制及貯藏品質的影響》（作者胡培芳等）報道，為探討采后外源亞精胺處理對“早酥梨”黑斑病的控制效果、誘導抗病機制及對其貯藏品質的影響。以早酥梨為材料，研究外源亞精胺浸泡處理對常溫貯藏條件下梨果黑斑病的控制效果；分析測定外源亞精胺處理后果實組織活性氧及其產(chǎn)生或清除相關酶活性和貯藏期間生理和品質指標的變化。結果表明，亞精胺能有效地抑制早酥梨黑斑病的擴展，其控制效果存在濃度依賴性，其中1 mmol·L-1亞精胺在5 d時抑制效果最佳，抑制率為55.1%。進一步研究表明，亞精胺處理促進貯藏后期果實組織超氧陰離子和過氧化氫(H2O2)的積累及NADPH氧化酶(NOX)活性的下降，同時提高超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化物酶(POD)、過氧化氫酶(CAT)、抗壞血酸過氧化物酶(APX)等抗氧化酶的活性。此外，亞精胺處理明顯降低果實呼吸強度和乙烯的釋放量，并延遲呼吸和乙烯高峰，可有效保持果實的硬度。綜上所述，適宜濃度的外源亞精胺采后處理可通過調節(jié)早酥梨果實活性氧代謝來增強果實的抗病性，進而有效保持梨果的貯藏品質。（王玥雙/摘錄）

高鹽度水灌溉下豆類和草覆蓋對油橄欖幼樹的離子積累、生長和生理變化的影響

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究結果（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.01.012），來自突尼斯油橄欖樹研究所的Hechmi Chehab等人研究了兩種間作物 （豆類和草）對高鹽度水（120 mM NaCl）灌溉的3年生油橄欖幼樹的離子積累、枝梢生長和生理性能變化的影響。油橄欖樹分別進行以下處理：TC（對照）;TG（間作燕麥Avena sativaL.）和TL（間作豆科植物埃及車軸草 Trifolium alexandrinum L.）。結果表明，TL處理后，油橄欖根葉鈉元素含量比和葉片中氮濃度顯著增加。以埃及車軸草為覆蓋作物時，枝梢長度和光系統(tǒng)II最大量子效率（Fv/Fm）顯著提高。總葉綠素含量與葉片Na+濃度呈負相關。另一方面，燕麥用作覆蓋物時，油橄欖葉中多酚含量顯著增加，這與在TG處理的油橄欖葉中觀察到的N缺乏較嚴重有關。（周洲/摘譯）

3%石榴皮提取液浸泡有效保鮮蘋果

據(jù)《北方園藝》2018年第3期《石榴皮提取液對4℃貯藏鮮切“紅富士”蘋果品質與多酚氧化酶活性的影響》（作者陳剛等）報道，以鮮切“紅富士”蘋果為試材，研究了不同濃度 (1%、3%、5%)石榴皮提取液浸泡處理對鮮切紅富士蘋果貯藏期內(nèi)硬度、果膠含量、褐變度、總酚含量、多酚氧化酶活性的影響，以期為石榴皮提取液在鮮切蘋果的保鮮應用上提供參考。結果表明，5%石榴皮提取液浸泡處理能顯著保持硬度，3%石榴皮提取液浸泡處理能顯著保持果膠含量，3%與5%石榴皮提取液浸泡處理能顯著延緩褐變度和總酚含量的降低。1%、3%與5%石榴皮提取液浸泡處理對多酚氧化酶活性的影響無顯著性差異，模糊數(shù)學評判結果認為，保鮮效果排序為3%＞5%＞1%＞CK。綜合以上結果，認為3%石榴皮提取液浸泡處理能起到較好的保鮮效果。（王玥雙/摘錄）

9月中下旬避光悶棚落葉提高桃萌芽率

據(jù)《北方園藝》2018年第4期《不同落葉時期和落葉方式對設施桃無需冷栽培萌芽率的影響》（作者馮爭光等）報道，以4年生“中農(nóng)金輝”油桃為試材，在設施無需冷栽培方式下，采用不同落葉時期和落葉方式對油桃進行處理，分析了不同處理方式對油桃萌芽率的影響。結果表明，在設施桃無需冷栽培中，不同落葉時期對萌芽率的影響差別很大，從8月開始，萌芽率逐漸升高，在9月中下旬時萌芽率達到最高，之后萌芽率開始下降，到10月下旬時萌芽率降低為0%；不同落葉方式同樣對萌芽率的影響很大，其中避光悶棚落葉的萌芽率最高，與人工摘葉和8%尿素脫葉相比差異極顯著。由此篩選出了設施桃無需冷栽培方式下最適宜的落葉時期為9月中下旬，最適宜的落葉方式為避光悶棚落葉。（王玥雙/摘錄）

SH6、青砧2號和遼砧2號利于嫁接蘋果

據(jù)《中國農(nóng)業(yè)科學》2018年第4期《5個矮化中間砧對“沂水紅”富士蘋果生長、結果和葉片礦質元素積累的影響》（作者何平等）報道，為探討5個不同矮化中間砧對“沂水紅”富士樹體生長發(fā)育的影響，為推廣中國培育的具有自主知識產(chǎn)權的蘋果矮化砧木提供依據(jù)。以5年生的矮化中間砧蘋果幼樹(沂水紅富士/M26、SH6、青砧2號、遼砧2號、M9T337/平邑甜茶)為試材，連續(xù)3年對不同砧穗組合樹體生長、果實產(chǎn)量、品質及生長期葉片礦質元素進行測定分析。結果表明，從嫁接復合體主干生長一致性看，遼砧2號與基砧和接穗的親和性最好；在新梢生長動態(tài)上，不同砧穗組合雖相似，但SH6樹體新梢年生長量始終處于較高水平；在枝類組成上，M9T337樹體短枝比例最高(65.2%)，長枝比例最小(11.1%)；在單株平均產(chǎn)量上，M26較高；各組合果實的單果質量、果形指數(shù)、果實硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量差異不大。生長期，遼砧2號、青砧2號和SH6上的葉片氮、磷、鉀、鈣和鎂含量處于較高水平，遼砧2號葉片鐵含量在整個生長期保持較高水平；生長后期，M9T337鈣含量略高。綜上所述，SH6、青砧2號和遼砧2號作為中間砧嫁接沂水紅富士具有親和性好，樹體小，枝類組成合理，產(chǎn)量穩(wěn)定，果實品質優(yōu)良等特點。（王玥雙/摘錄）

荔枝葉片光滑減少蒂蛀蟲產(chǎn)卵

據(jù)《果樹學報》2018年第2期《荔枝蒂蛀蟲的產(chǎn)卵選擇性研究》（作者董易之等）報道，荔枝蒂蛀蟲是荔枝、龍眼上的主要害蟲，深入認識其產(chǎn)卵選擇機制，對于該蟲的有效控制有重要意義。通過產(chǎn)卵選擇試驗，測定荔枝蒂蛀蟲對荔枝果實、產(chǎn)卵介質表面紋理結構、顏色、形狀和大小以及荔枝嫩葉和老葉等的產(chǎn)卵選擇。

結果表明，荔枝果實可吸引荔枝蒂蛀蟲產(chǎn)卵，即使在無法接觸果實的情況下，成蟲也可在產(chǎn)卵介質上產(chǎn)卵，其落卵量與直接產(chǎn)于果實上的落卵量無顯著性差異。但將荔枝果實密封包裹或烘制成果干后，則未觀察到成蟲在上面產(chǎn)卵?？梢?，荔枝果實吸引荔枝蒂蛀蟲產(chǎn)卵的活性物質主要存在于其氣味中。荔枝蒂蛀蟲對產(chǎn)卵介質的表面紋理結構有選擇性，成蟲在200～400目(0.038～0.075 mm)篩網(wǎng)表面產(chǎn)卵較多，在復印紙、80目(0.18 mm)和 100目(0.15 mm)篩網(wǎng)表面產(chǎn)卵較少，該蟲偏好在表面具有細小縫隙的產(chǎn)卵介質上產(chǎn)卵，表面過于光滑或縫隙過大均會減少其落卵量。但當荔枝果實被密封包裹后，即使表面紋理結構適合，成蟲也不產(chǎn)卵。荔枝蒂蛀蟲對產(chǎn)卵介質顏色、形狀和大小均無顯著的選擇性。此外，荔枝蒂蛀蟲可在裝有荔枝嫩葉和老葉的產(chǎn)卵介質上產(chǎn)卵，其落卵量與裝有荔枝果實的產(chǎn)卵介質上的落卵量無顯著性差異，說明荔枝葉片和果實一樣，均可吸引成蟲產(chǎn)卵。

綜上所述，荔枝果實、嫩葉和老葉均可吸引荔枝蒂蛀蟲產(chǎn)卵，該蟲對產(chǎn)卵介質表面紋理結構有選擇性。荔枝葉片表面光滑，可能是荔枝蒂蛀蟲在自然條件下較少選擇在葉片上產(chǎn)卵的重要原因。（王玥雙/摘錄）

不同干燥方法對甜橙皮功能成分含量的影響

據(jù)《果樹學報》2018年第2期《不同干燥方法對“修水化紅”甜橙皮黃酮含量、抗氧化能力及揮發(fā)性風味成分的影響》（作者周明等）報道，以“修水化紅”甜橙皮外觀特征、總黃酮與橙皮苷含量、抗氧化能力、揮發(fā)性風味成分為指標，考察修水化紅皮適宜的干燥方法。用紫外分光光度計法測定修水化紅皮總黃酮含量及抗氧化能力，高效液相色譜法(HPLC)測定修水化紅皮橙皮苷含量，頂空氣相色譜質譜聯(lián)用儀(HS-GC-MS)測定修水化紅皮揮發(fā)性風味物質，綜合評價熱風干燥(HAD)、真空冷凍干燥(VFD)、真空干燥(VD)、微波干燥(MD)4種干燥方式對修水化紅皮品質的影響。結果表明，VFD能夠最大程度地保持修水化紅原始的色澤和形狀，總黃酮、橙皮苷等成分含量最高，清除·OH自由基能力最強，而MD修水化紅皮清除DPPH、ABTS+自由基能力及還原力最強。4種干燥修水化紅皮共鑒定出35種揮發(fā)性風味成分，其中HAD修水化紅皮11種，VFD修水化紅皮9種，VD修水化紅皮12種，MD修水化紅皮29種。D-檸檬烯是修水化紅皮主要的揮發(fā)性風味物質，4種干燥方法的修水化紅皮D-檸檬烯相對含量依次為HAD(86.618%)＞VFD(82.715%)＞VD(79.022%)＞MD(57.663%)，且MD能夠促進修水化紅皮風味物質的釋放，特別是橙花醇、香葉醇、1-石竹烯等倍單萜類化合物。

綜上所述，需求黃酮類物質含量高的高端產(chǎn)品考慮用VFD，生產(chǎn)香料用產(chǎn)品考慮用MD，一般工業(yè)化生產(chǎn)建議選擇用HAD。（王玥雙/摘錄）

巴基斯坦：研究人員發(fā)現(xiàn)杧果的遺傳秘密

位于伊斯蘭堡的穆罕默德阿里真納大學的研究人員對 Langra（巴基斯坦）、Zill（中國）、Shelly（以色列）和Kent（墨西哥）杧果的香氣、味道和顏色的基因進行了測序。對不同品種杧果進行比較研究的目的是尋找常見的生物分子。有趣的是，該團隊在所有這些杧果中還發(fā)現(xiàn)了一些非常重要的藥用特性。

研究人員利用先進的計算機和生物信息學工具對杧果的基因組學和分子數(shù)據(jù)進行了研究，揭示了有關杧果的寶貴秘密。Waqasuddin Khan博士指出，商業(yè)種植的杧果品種有數(shù)十種，但是仍然沒有杧果的完整基因組信息，不過，某些杧果品種的轉錄組學數(shù)據(jù) （一組完整的RNA轉錄本）可以應用。他們使用先進的生物信息學工具發(fā)現(xiàn)了一些特定的生物分子，這些生物分子形成杧果果實的風味和顏色。不過，杧果也有獨特的化合物來抵抗細菌和病毒的活動。巴基斯坦專家還在Langra杧果中發(fā)現(xiàn)了兩種重要的化合物羽扇豆醇和β-香樹脂醇。羽扇豆醇具有抗炎、抗腫瘤和化學預防特性，β-香樹脂醇具有抗炎和降血脂（降脂）作用。（資料來源：鮮品網(wǎng)，周洲/摘譯）