吳麗敏

（遼寧省新民市高臺(tái)子鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)中心　110300）

茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P約750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。

1　品種選擇

茄子生育較遲緩，喜高溫強(qiáng)光，不耐高濕。早春大棚栽培，主要以早熟為目的，故而應(yīng)選擇較為早熟、抗寒抗病性強(qiáng)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、耐弱光、適于密植和品質(zhì)優(yōu)良的品種，再配合相應(yīng)的栽培管理措施，才能獲得理想的收獲。

2　適時(shí)播種

此時(shí)正值嚴(yán)寒季節(jié)，溫度低、光照差，外界環(huán)境不利于秧苗生長。所以，一般采用加溫溫室或日光溫室加地?zé)峋€育苗。發(fā)芽期溫度應(yīng)保持在白天30～35℃，夜間20～22℃，幼苗期溫度白天20～25℃，夜間保持在17℃以上。同時(shí)，育苗營養(yǎng)土要加一定量的氮、磷、鉀肥，幼苗期由于根系較弱，吸收能力差，也可進(jìn)行葉面施肥。澆水應(yīng)本著“少而勤”的原則，注意保持有良好的光照條件。苗齡大約100天左右，培育大齡壯苗。

3　嫁接育苗

由于保護(hù)地的連年使用，使土壤帶菌而導(dǎo)致病害發(fā)生嚴(yán)重，采用嫁接栽培，既可減輕土傳病害（茄子黃萎病、枯萎病、青枯?。┑陌l(fā)生，又可利用野生砧木的耐低溫、根系發(fā)達(dá)、吸收能力強(qiáng)等特點(diǎn)，增強(qiáng)植株的抗病、抗寒能力，使植株生長旺盛、早熟豐產(chǎn)。

茄子砧木一般選用托魯巴姆，嫁接方法主要有切接法、插接法、劈接法和貼接法等。砧木一般比接穗早播15天左右，砧木播種后55～65天進(jìn)行嫁接為宜，具體操作方法如下：砧木長到5～6片真葉，接穗3～4片真葉為嫁接適期，嫁接頭天下午用15千克水加青霉素、鏈霉素各1支混勻噴灑茄苗殺菌，嫁接應(yīng)選晴天在遮蔭下進(jìn)行。將砧木3片葉以上部分切掉，保留2片真葉，接穗保留1葉1心或粗度與砧木切口相近處切掉，進(jìn)行嫁接。嫁接后應(yīng)用嫁接夾固定好，放在營養(yǎng)缽中培土澆水，移入小拱棚內(nèi)密閉。嫁接后頭3天不得通風(fēng)，注意控制溫度，白天保持在25～30℃，夜間16～18℃，空氣濕度在85%～90%，每天10～16點(diǎn)要遮蔭。3天后逐漸降低溫度，增加光照時(shí)間。10天后可轉(zhuǎn)入正常管理。

4　適時(shí)定植

定植時(shí)要求棚內(nèi)的平均氣溫不得低于10℃，土壤10厘米深處地溫穩(wěn)定在13℃左右，選擇晴好天氣進(jìn)行，隨栽隨澆穩(wěn)苗木，每667平方米定植2000～2500株。定植時(shí)由于外部環(huán)境較差，棚內(nèi)和土壤溫度不穩(wěn)定，同時(shí)采用大苗定植其營養(yǎng)生長和生殖生長同時(shí)進(jìn)行。所以為了滿足植株生長發(fā)育、改善土壤結(jié)構(gòu)和提高地溫以利于緩苗，要多施有機(jī)肥。每667平方米施充分腐熟后的有機(jī)肥不少于25立方米，另加25～30千克的磷肥和10千克左右的鉀肥。由于茄子的主根群主要分布在30厘米的土層中，故應(yīng)先用70%的肥撒勻后深翻30厘米，混勻整平后再按50厘米小行，70厘米大行開溝，溝深15厘米，寬20厘米，再將30%的有機(jī)肥施于溝內(nèi)封壟，壟高20厘米，寬30厘米，定植株距50厘米左右。

5　緩苗期管理

一般于定植后的4～6天為緩苗期，關(guān)鍵是防寒保溫，暫不放風(fēng)，白天棚內(nèi)溫度以35℃左右為宜，為提高地溫可于晴天中午進(jìn)行中耕，夜間注意保溫。

6　中期管理

緩苗后植株開始正常生長，溫度以白天28～30℃為宜，溫度太高會(huì)造成花器發(fā)育不良，呼吸旺盛，果實(shí)生長緩慢，易形成僵果，夜間不低于13～15℃，否則生長慢，易落花。此時(shí)應(yīng)適當(dāng)控制澆水。茄子開花坐果后，可選晴天，于早晨8、9點(diǎn)鐘用2，4-D或防落素處理茄花或在每株開6～7朵花時(shí)用500倍茄靈噴花，以增強(qiáng)坐果能力、促進(jìn)果實(shí)膨大，達(dá)到早熟的目的。此時(shí)營養(yǎng)生長旺盛，生殖生長開始，應(yīng)本著“小水勤澆、淡肥勤施”的原則及時(shí)追肥澆水，并注意排濕放風(fēng)，以免棚內(nèi)濕度過大，易發(fā)生病害。在果實(shí)大量坐住后，生殖生長轉(zhuǎn)為優(yōu)勢(shì)，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)果實(shí)與生長點(diǎn)、上層果實(shí)與下層果實(shí)爭(zhēng)奪養(yǎng)分的現(xiàn)象，這個(gè)階段應(yīng)加強(qiáng)水肥供應(yīng)。

在門茄膨大期可追1次肥，在盛果期可追1～2次，每次可追15～20千克/667平方米尿素，或追500～1000千克/667平方米腐熟的大糞稀。由于溫室內(nèi)處于封閉狀態(tài)，二氧化碳濃度會(huì)明顯降低，為此，可在晴天早上8點(diǎn)左右增施二氧化碳以補(bǔ)充溫室內(nèi)的二氧化碳濃度，增加光合作用的效率，提高作物產(chǎn)量。茄子對(duì)光照強(qiáng)度要求較高，在弱光下生長發(fā)育差，光和作用下降，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，果實(shí)著色差，所以要注意保持棚膜有較高的透光率。同時(shí)，應(yīng)及時(shí)去除老葉病葉、整枝打杈，以利通風(fēng)透光，提高坐果率，減少綿疫病的發(fā)生（第一次除去3、4片老葉，當(dāng)“對(duì)茄”坐住后把“門茄”以下老葉全部去掉，同時(shí)剪去4個(gè)枝杈中兩個(gè)較弱的枝條）。

7　后期管理

“四門斗”坐住果后，應(yīng)及時(shí)打頂，以促使“對(duì)茄”下重抽新枝。待“對(duì)茄”下新枝長到12厘米左右，上邊茄子采收后，可將新枝以上的老枝剪掉。果實(shí)成熟后應(yīng)注意及時(shí)采收，以防造成墜秧。

當(dāng)外界溫度穩(wěn)定通過15℃后，加大前沿和脊部扒縫，加強(qiáng)通風(fēng)鍛煉，5～7天后，選無風(fēng)晴天把棚膜去掉，利于增加光照強(qiáng)度和進(jìn)一步提高產(chǎn)量。去膜后，由于植株蒸騰作用加大，應(yīng)適當(dāng)增加澆水次數(shù)和澆水量，以滿足后期生長需要。

8　茄子病蟲害綠色防治技術(shù)

8.1農(nóng)業(yè)防治

菜田冬耕冬灌，將越冬害蟲源壓在土下，菜田周圍的雜草鏟除燒掉。與非茄科作物輪作3年以上，或水旱輪作1年，能預(yù)防多種病害，特別是黃萎病。苗期，播種前清除病殘?bào)w，深翻減少菌、蟲源；要控制好苗床溫度，適當(dāng)控制澆水，保護(hù)地要撒干土或草木灰降濕；摘除病葉，拔除病株，帶出田外處理；及時(shí)分苗，加強(qiáng)通風(fēng)；嫁接防治黃萎病接穗用本地良種，砧木用野茄2號(hào)或日本赤茄，當(dāng)砧木4～5片真葉，接穗3～4片真葉時(shí)，采用靠接法嫁接。

露地栽培要蓋地膜，小拱棚栽培要及時(shí)蓋草簾，防止凍害。定植后在莖基部撒施草木灰或石灰粉，可減少莖部茄子褐紋病、綿疫病等的發(fā)生。結(jié)果期，及時(shí)摘除病葉、病果和失去功能的葉片，清除田間及周圍的雜草；在斑潛蠅的蛹盛期中耕松土或澆水滅蛹；適時(shí)追肥，大棚注意通風(fēng)降濕，適當(dāng)控制澆水，防止大水漫灌。施足腐熟有機(jī)肥。

8.2生物防治

利用天敵消滅有害生物，如在溫室內(nèi)釋放麗蚜小蜂對(duì)防治溫室白粉虱有一定的效果。每畝用蘇云金桿菌600～700克，或2.5%苦參堿3000倍液噴霧防治溫室白粉虱，也可用20%～30%的煙葉水噴霧或用南瓜葉加少量水搗爛后2份原汁液加3份水進(jìn)行噴霧。此外，還可選用以下生物藥劑防治茄子病蟲害。

印楝素：用0.3%乳油1000～1300倍液防治白粉虱、棉鈴蟲、夜蛾類害蟲、蚜蟲等。

魚藤酮：用7.5%乳油1500倍液防治蚜蟲、夜蛾類害蟲、二十屋瓢蟲等。

氨基寡糖素：種子在播種前用0.5%水劑400～500倍液浸種6時(shí)，可預(yù)防青枯病、枯萎病、病毒病等。田間發(fā)現(xiàn)枯萎病、青枯、根腐病等時(shí)，可用0.5%水劑400～600倍液灌根。

井岡霉素：用5%水劑1500倍液噴淋植株根莖部，防治茄子立枯病。

硫酸鏈霉素：用72%可溶性粉劑4000倍液噴霧，防治茄子細(xì)菌性褐斑病。用72%可溶性粉劑4000倍液灌根，每株300～500毫升藥液，每隔10天灌一次，連灌2～3次，可防治茄子青枯病。

新植霉素：用200毫克/千克濃度的藥液，浸種3小時(shí)后，撈出洗凈催芽，可防治茄子的種傳細(xì)菌性病害。

蠟質(zhì)芽孢桿菌：防治茄子青枯病時(shí)，從發(fā)病初期開始灌根，10～15天后需要再灌一次。一般使用8億活芽孢/g可濕性粉劑80～12倍液，或20億活芽孢/g可濕性粉劑200～300倍液，每株需要灌藥液150～250毫升。

8.3物理防治

利用蚜蟲和白粉虱的趨黃性，在田間設(shè)置黃色機(jī)油或在溫室的通風(fēng)口掛黃色黏著條誘殺蚜蟲和溫室白粉虱。銀灰色反光膜對(duì)蚜蟲具幸忌避作用，可在田間用銀灰色塑料薄膜進(jìn)行地膜覆蓋栽培，在保護(hù)捆周圍懸掛上寬10～15厘米的銀色塑料掛條。為了減輕馬鈴薯瓢蟲又茄子的危害，可在茄田附近種植少量馬鈴薯，使瓢蟲轉(zhuǎn)移到馬鈴薯上來，再集中消滅。在溫室、大棚的通風(fēng)口覆蓋防蟲網(wǎng)，可減輕害蟲及昆蟲傳播的病害。

8.4誘殺成蟲

斜紋夜蛾、小老虎等，可用黑光燈誘殺和糖、酒、醋液誘殺，后者是用糖6份、酒1份、醋3份、水10份，并加入90%敵百蟲1份均勻混合制成糖酒醋誘殺液，用盆盛裝，待傍晚時(shí)投放在田間，距地面高1米，第二天早晨，收回或加蓋，防止誘殺液蒸發(fā)。棉鈴蟲，可在成蟲盛發(fā)期，選取帶葉楊樹枝，剪下長33.3厘米左右，每10枝扎成一束，綁掛在竹竿上，插在田間，每畝插20束，使葉束靠近植耕可以誘來大量蛾子隱藏在葉束中，于清晨檢查，用蟲網(wǎng)振落后，捕捉殺死或用黑光燈誘蛾。

8.5其它可選用的無機(jī)銅制劑等

硫酸銅浸種：用0.1%溶液浸種5分鐘，可防治種傳的茄子枯萎病。石硫合劑：用0.2～0.5波美度液噴霧，可防治茄子白粉病、螨類。波爾多液：用1∶1∶200液，可防治茄子褐紋病、綿疫病、赤星病。氫氧化銅：用77%可濕性粉劑400～500倍液，可防治茄子疫籬、果腐病、軟腐病、細(xì)菌性褐斑病。用400～500倍液，在初發(fā)病寸，每株灌0.3～0.5升藥液，可防治茄子青枯病。高錳酸鉀：防治病毒病，發(fā)病初期，用高錳酸鉀800倍液噴霧。