蔡冰

云南省煙草煙葉公司 云南昆明 650218

烤煙煙葉的物理特性主要體現(xiàn)在煙葉的填充性（填充值來衡量）、吸濕性（平衡含水率來衡量）、單位面積重量（單葉質(zhì)量、葉面密度來衡量）、抗破碎能力（拉力來衡量）及燃燒性等等方面，其煙葉的物理特性決定著煙制品的加工工藝、煙制品的評(píng)吸質(zhì)量、生產(chǎn)成本及經(jīng)濟(jì)效益等。研究烤煙煙葉物理特性的變化，可以為科學(xué)、合理利用煙葉資源加工制備評(píng)吸質(zhì)量高的煙制品提供重要的判斷依據(jù)和參考價(jià)值。因此，烤煙煙葉的葉長、葉寬、葉面密度、單葉質(zhì)量、平衡含水率、填充值、拉力及出絲率等物理特性的檢測(cè)及其變化的分析是提高烤煙煙葉質(zhì)量的重要表征指標(biāo)，同時(shí)對(duì)于卷煙產(chǎn)品的加工工藝及設(shè)計(jì)風(fēng)格也有重要的影響作用[1]。

1 烤煙煙葉物理特性的檢測(cè)與變化分析

1.1 烤煙煙葉物理特性指標(biāo)的檢測(cè)方法

烤煙煙葉物理特性單葉質(zhì)量、葉面密度、平衡含水率、拉力、填充值及出絲率等六項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)要利用恒溫恒濕箱、烘箱來對(duì)平衡含水率進(jìn)行檢測(cè)，利用拉力測(cè)定儀來測(cè)定烤煙煙葉的拉力指標(biāo)，利用填充值測(cè)定儀來測(cè)定煙葉的填充值，利用電子天平等儀器來對(duì)煙葉的單葉質(zhì)量、葉面密度進(jìn)行檢測(cè)。對(duì)于烤煙煙葉的評(píng)吸質(zhì)量要按照標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)專業(yè)的評(píng)吸委員會(huì)進(jìn)行煙葉的評(píng)吸質(zhì)量打分，并對(duì)打分進(jìn)行回歸方程的計(jì)算和分析。

1.2 烤煙煙葉物理特性的變化分析

可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)試要求選取200-300個(gè)煙葉樣品進(jìn)行六項(xiàng)物理特性的測(cè)試分析，其中烤煙煙葉的平衡含水率一般在（11.0%-15.5%），標(biāo)準(zhǔn)差在0.66左右，而單葉質(zhì)量的差異較大，其范圍在4g-21g之間，標(biāo)準(zhǔn)差達(dá)到3.0左右，葉面密度在40.0g/m2-115g/m2，差異也比較明顯，拉力在0.9N-3.0N之間，填充值在3.2cm3/g-4.90cm3/g之間，出絲率在87.5%-99.0%之間，其中單葉質(zhì)量的變異系數(shù)最大，葉面密度和拉力的變異也非常明顯，平衡含水率和填充值的變異系數(shù)較小，出絲率的變異最小[2]。因此，烤煙煙葉的物理特性中單葉質(zhì)量、葉面密度和拉力的變化是比較顯著的。而對(duì)于不同烤煙煙葉部位的物理特性的變化也是遵循一定的規(guī)律的，如表1所示，其中中部葉對(duì)比上部葉和下部葉，平衡含水率和出絲率是最大的，下部葉次之，上部葉的最小，然而單葉質(zhì)量、葉面密度和拉力是上部葉最大，中部葉次之，下部葉最小，填充值是下部葉最大，中部葉次之，上部葉最小。通過對(duì)烤煙煙葉物理特性的變化差異分析和煙葉不同部位的物理特性指標(biāo)的變化分析，來提供烤煙煙葉在加工成卷煙成品和產(chǎn)品風(fēng)格的理論依據(jù)，以實(shí)現(xiàn)烤煙煙葉資源的有效利用[3]。

2 烤煙煙葉物理特性與評(píng)吸質(zhì)量的關(guān)系分析

通過上述烤煙煙葉物理特性的變化分析和煙葉不同部位物理特性的變化分析，可以更有針對(duì)性的來對(duì)煙葉資源進(jìn)行加工利用，以達(dá)到最佳的評(píng)吸質(zhì)量。與此同時(shí)，煙葉的評(píng)吸質(zhì)量與烤煙煙葉的單葉質(zhì)量、葉面密度、平衡含水率、拉力、填充值及出絲率等六項(xiàng)物理特性指標(biāo)有著密切的關(guān)系，通過分析各個(gè)物理特性指標(biāo)對(duì)烤煙煙葉評(píng)吸質(zhì)量的影響，來實(shí)現(xiàn)有針對(duì)性的對(duì)烤煙煙葉資源的充分利用[4]。

表1 不同烤煙煙葉部位的物理特性的變化

2.1 烤煙煙葉物理特性與評(píng)吸質(zhì)量之間的關(guān)系分析

通過烤煙煙葉評(píng)吸質(zhì)量的評(píng)分與煙葉單葉質(zhì)量、葉面密度、平衡含水率、拉力、填充值及出絲率等六項(xiàng)物理特性指標(biāo)之間的現(xiàn)行回歸方程分析，如表2所示。通過表2可以看出，煙葉單葉質(zhì)量、葉面密度、平衡含水率、拉力、填充值及出絲率等六項(xiàng)物理特性指標(biāo)與煙葉的評(píng)吸質(zhì)量的評(píng)分有具有顯著的相關(guān)性，其中對(duì)烤煙煙葉評(píng)吸質(zhì)量影響最為顯著的是拉力，其次是出絲率，從烤煙煙葉的物理特性機(jī)理方面也可以側(cè)面表征出當(dāng)烤煙煙葉的拉力大與出絲率少的時(shí)候，其評(píng)吸質(zhì)量應(yīng)該是不佳的。相對(duì)來說，單葉質(zhì)量、葉面密度、平衡含水率、拉力、填充值等四項(xiàng)物理特性對(duì)評(píng)吸質(zhì)量的影響較小一些。

表2 烤煙煙葉物理特性與評(píng)吸分?jǐn)?shù)的線性回歸分析

2.2 烤煙煙葉物理特性中主要影響評(píng)吸質(zhì)量的因素分析

通過上述烤煙煙葉六項(xiàng)物理特性對(duì)煙葉評(píng)吸質(zhì)量的評(píng)分回歸分析可知，烤煙煙葉物理特性中主要影響評(píng)吸質(zhì)量的因素是烤煙煙葉的拉力和出絲率這兩項(xiàng)物理特性指標(biāo)。其余四項(xiàng)物理特性指標(biāo)中單葉質(zhì)量對(duì)其評(píng)吸質(zhì)量的影響相對(duì)最大，其次是平衡含水率的影響，葉面密度的影響相對(duì)較小，而烤煙煙葉物理特性中填充值對(duì)煙葉評(píng)吸質(zhì)量的影響最小，而其中葉面密度和拉力對(duì)于煙葉評(píng)吸質(zhì)量的影響是呈負(fù)相關(guān)，其他各項(xiàng)物理特性指標(biāo)對(duì)煙葉評(píng)吸質(zhì)量的影響均呈正相關(guān)。因此，在進(jìn)行卷煙產(chǎn)品的生產(chǎn)時(shí)，要著重關(guān)注烤煙煙葉的拉力與出絲率的指標(biāo)參數(shù)，為卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量及設(shè)計(jì)風(fēng)格提供最有力的依據(jù)和參考[5]。

3 結(jié)語

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，煙草行業(yè)也得到了快速的發(fā)展，其中烤煙煙葉的物理檢測(cè)是衡量烤煙煙葉制成卷煙產(chǎn)品質(zhì)量好壞的基本保障。通過分析烤煙整體煙葉物理特性的變化和不同煙葉部位的物理特性變化規(guī)律，來實(shí)現(xiàn)烤煙煙葉資源的科學(xué)、合理利用，同時(shí)根據(jù)烤煙煙葉單葉質(zhì)量、葉面密度、平衡含水率、拉力、填充值及出絲率等六項(xiàng)物理特性與煙葉評(píng)吸質(zhì)量之間存在的相關(guān)性分析，來進(jìn)一步確定在進(jìn)行烤煙煙葉的加工工藝和卷煙產(chǎn)品風(fēng)格設(shè)計(jì)時(shí)的主要參考指標(biāo)和依據(jù)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)煙葉評(píng)吸質(zhì)量的有效提高。