蔬菜汁富含粗纖維素，不僅能排出體內(nèi)毒素和廢物，而且制作方法簡(jiǎn)單。

菠菜汁營(yíng)養(yǎng)極為豐富，被譽(yù)為“維生素寶庫”。菠菜中的維生素E和硒元素，具有延緩衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能又可增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。菠菜還含有鎂，如果每日攝入的鎂少于280毫克，人就會(huì)感到疲乏。菠菜具有很好的緩解疲勞的作用，是不可多得的防困蔬菜。

番茄汁營(yíng)養(yǎng)師建議每人每天吃上兩個(gè)番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。以一個(gè)番茄汁配半個(gè)蘋果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上幾片嫩南瓜，一片檸檬片同榨，經(jīng)常喝還能起到減肥的療效。

黃瓜汁黃瓜汁在強(qiáng)健心臟和血管方面甚有功效，還能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過度緊張和動(dòng)脈粥樣硬化，黃瓜汁還能增強(qiáng)人的記憶力。瓜汁因含脂肪和糖較少，對(duì)女性而言，還是款較理想的減肥飲品，飲用黃瓜汁最好不添加任何一方配料，這樣才能品嘗到黃瓜汁的清甜。

芹菜汁芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲，對(duì)排除體內(nèi)毒素、對(duì)有“三高”癥狀患者更是一道不錯(cuò)的食療方。每天清晨起床后，以半根西芹或香芹配以適量的溫開水榨汁，飲用時(shí)添加點(diǎn)蜂蜜或少許的鹽，喝來口感會(huì)清爽可口。對(duì)“三高”人群的人來說，在兩餐之間喝上一小杯芹菜汁則更好。

胡蘿卜汁胡蘿卜汁含有豐富的β胡蘿卜素，這些營(yíng)養(yǎng)素能提高人的食欲和對(duì)病菌感染的抵抗力。同時(shí)還能補(bǔ)充人體最易失去的維生素B2。每天以一根鮮胡蘿卜配上半個(gè)橙子，榨一杯鮮果蔬汁飲用，能改善身體機(jī)能狀況，配橙子可改變單純胡蘿卜入口的口感，喝來更美味。