在“十二五”國家科技支撐計劃、“十三五”國家重點研發(fā)計劃“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”等國家科技計劃的支持下，江南大學(xué)食品學(xué)院生物界面與生物檢測研究團隊成功研制了維生素免疫快速檢測試劑盒（包括維生素B1、B2、B6、B12、D3、葉酸、生物素等）。通過產(chǎn)業(yè)孵化，維生素免疫快速檢測試劑盒近日已成功投入市場，相關(guān)產(chǎn)品已被萬孚生物技術(shù)股份有限公司（美國分公司）等采購。

維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)之一，也是評價食品和藥品品質(zhì)的重要標準。常規(guī)的色譜、質(zhì)譜方法均需要復(fù)雜的提取、凈化處理過程，無法實現(xiàn)批量樣品中維生素的快速檢測。

該系列維生素檢測試劑盒基于間接競爭酶聯(lián)免疫分析原理而設(shè)計，試劑盒由底部包被有維生素抗原的96微孔板、維生素特異性抗體溶液、維生素系列對照標準溶液、酶標二抗、底物溶液以及樣品稀釋液溶液等組成。通過酶催化底物顯色，建立基于比色的定量分析方法，從而實現(xiàn)樣本中不同維生素含量的定量檢測。該試劑盒操作簡單，檢測全程共計45分鐘，可廣泛用于食品、保健品、化妝品等產(chǎn)品中維生素系列成分的快速檢測以及臨床診斷。據(jù)悉，該維生素系列試劑盒已在數(shù)十家企業(yè)應(yīng)用，核心技術(shù)已獲得近20項國家發(fā)明