胡啟文

黃牛具有很強的適應能力、耐粗飼、體質(zhì)健壯、繁殖率高、遺傳性質(zhì)穩(wěn)定，是優(yōu)質(zhì)牛品種。黃牛養(yǎng)殖過程中，通過積極推廣先進的養(yǎng)殖技術，對提高畜產(chǎn)品質(zhì)量，確保食品安全，增強牛肉制品市場競爭力，促進地區(qū)牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，有很大幫助。本文主要結合多年來的工作經(jīng)驗，分析了黃牛養(yǎng)殖技術要點，現(xiàn)將具體研究內(nèi)容介紹如下：

1 選址與布局

1.1 養(yǎng)殖場選址。黃牛養(yǎng)殖場在選址過程中應該確保符合畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例中的相關要求，同時還要結合本地區(qū)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，畜禽養(yǎng)殖污染防治規(guī)劃綜合選擇。黃牛養(yǎng)殖場應該遠離水源保護區(qū)域、風景名勝區(qū)、自然保護區(qū)、遠離人口聚居區(qū)、工業(yè)區(qū)、教育局、屠宰區(qū)域。牛舍在建設過程中，應該選擇地勢較高、通風良好、光照充足、背風向陽、干燥整潔的地方。在牛舍選址建設過程中，還應該確保飲用水供給充足，水質(zhì)要符合畜禽飲用水標準，并且在養(yǎng)殖場內(nèi)部還應該配置相應的儲水設施和配套引水設備。確保養(yǎng)殖場電力供給充足，交通便利。

1.2 養(yǎng)殖場布局。養(yǎng)殖場在建設過程中，應該科學劃分各功能區(qū)域，并確保各功能區(qū)域之間完全分開，有效隔離，分布合理。牛舍養(yǎng)殖區(qū)主要分為了生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)、糞污處理區(qū)。其中生活區(qū)主要建設在養(yǎng)殖場上風向和地勢較高的地段，該區(qū)配置了飼養(yǎng)人員宿舍、停車場、活動場等。生產(chǎn)區(qū)域主要包含了辦公室、飼料庫、牛舍、青貯池、水電設施。隔離區(qū)主要用于隔離患病的動物，隔離區(qū)域和生產(chǎn)區(qū)域間隔50m以上。糞污處理區(qū)域主要位于下風向，在該區(qū)域共設置了沼氣池、儲糞池、儲液池、陽光曬糞棚等。能夠開展牧草種植的養(yǎng)殖場，應該確保種植區(qū)域靠近飼養(yǎng)場的生產(chǎn)區(qū)域，這樣方便于牧草收割之后進行加工和直接飼喂。

1.3 養(yǎng)殖舍設計建設。養(yǎng)殖場東西方向坐南朝北，牛舍采用彩鋼屋瓦鋼結構，牛舍頂部高度距離地面高度3～4m，跨度10～12m，長度根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖需求綜合確定，要確保每頭牛有4m2左右的空間。每棟豬舍之間距離不少于7m。牛舍通常情況下為窗式、半開放式和開放式。養(yǎng)殖場內(nèi)部要確保污道和凈道有效分離。此外，在牛舍進出口應該設置消毒池，消毒池具備防雨防滲功能。生產(chǎn)區(qū)還應該建設有更衣室，人員消毒通道，確保養(yǎng)殖場內(nèi)有充足的消毒設備。牛舍內(nèi)部還應該有固定的食槽、自動飲水器和獨立的飲水槽。在運動場周圍，應該結合養(yǎng)殖規(guī)模配置補飼槽和飲水槽。同時，養(yǎng)殖場內(nèi)部還應該設置有獸醫(yī)室、人工授精室、裝牛臺。

2 黃牛管理技術

2.1 科學選擇黃牛品種。優(yōu)良黃牛品種，對提高養(yǎng)殖效益有著很大幫助?，F(xiàn)階段我國純種黃牛生產(chǎn)性能低下的現(xiàn)狀對發(fā)展黃牛養(yǎng)殖產(chǎn)生了不利影響，為此就需要我們采取必要措施，加強黃牛品種改良。地區(qū)畜牧部門通過積極推廣人工授精技術，選擇優(yōu)質(zhì)種公牛凍精和本地黃牛進行雜交，培育出雜交后代，提高養(yǎng)殖場的整體養(yǎng)殖效益，加速品種改良進程。

2.2 定時定量飼喂。黃牛飼喂過程中，不同年齡階段的牛所采用的飼料配方存在較大差異性，應該根據(jù)不同階段牛營養(yǎng)物質(zhì)需求，生理生化特點，為不同階段的牛搭配合理的日糧。日常飼料投喂過程中，應該堅持以粗飼料為主，精飼料為輔，確保黃牛能夠吃得好吃得飽。在確保飼料搭配科學的基礎上還要確定合理的飼喂次數(shù)，在規(guī)定的時間內(nèi)投喂飼料，以便牛群能夠形成良好的條件反射，提升飼料的利用效率。黃牛養(yǎng)殖過程中，禁止突然更換飼料，要做好飼料管理工作，禁止向牛群投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。飼料轉(zhuǎn)換過程中應該按照循序漸進的原則進行，避免突然更換飼料，對牛造成應激而影響到牛的正常反芻，從而造成胃部疾病。

3 黃牛養(yǎng)殖技術要點

3.1 犢牛養(yǎng)殖技術。犢牛出生0.5～1小時之內(nèi)便可自行站立，此時要引導犢牛進行吃乳，確保犢牛在較短時間內(nèi)吃上初乳。如果犢牛身體素質(zhì)較差，不能正常吃乳，需要做好人工哺乳工作。犢牛在吃乳之前應該選擇使用0.1%的高錳酸鉀溶液，對乳房進行消毒，避免犢牛通過吃乳將致病菌吃入胃腸道內(nèi)引發(fā)腹瀉等一系列傳染性疾病。犢牛出生一周以后，逐漸訓練犢牛采食干草。可以在犢牛欄的草架上，放著優(yōu)質(zhì)的青干草或鮮嫩多汁的青草，讓犢牛自由采食和咀嚼，這樣可以有效促進犢牛胃部系統(tǒng)生長發(fā)育。犢牛出生15～20天之后，要訓練其采食精飼料。飼料投喂初期，可以將飼料涂抹在犢牛嘴唇上，誘導其舔舐，一般經(jīng)過2～3天之后，犢牛就可以自由采食精飼料。

3.2 妊娠母牛飼養(yǎng)技術。母牛成功妊娠之后，應該確保有充足的營養(yǎng)物質(zhì)投入。通常情況下，母牛在懷孕前五個月，由于胎兒生長發(fā)育較為緩慢，營養(yǎng)需求較少，此時應該以空懷期的飼料配方為主，做到以粗飼料投喂為主，適當搭配少量精飼料。母牛進入妊娠中后期之后，由于胎兒生長發(fā)育速度加快，尤其是妊娠的最后2～3個月，應該逐步增加精飼料的投喂量，確保飼料中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素投入充足。母牛成功妊娠之后，應該將母牛單獨隔離養(yǎng)殖，避免母牛之間相互撞擊而導致流產(chǎn)。同時還應該做好母牛身體刷拭和運動工作，通過刷拭母牛體表，減少體表寄生蟲疾病的侵害感染率。

3.3 育肥牛養(yǎng)殖技術。牛在進行育肥之前，應該進行全面檢查，將身體瘦弱，帶病的牛及時淘汰處理，選擇精神狀態(tài)良好、皮膚松弛、骨架較大、身體較長、被毛密實的健康牛。公牛在育肥之前應該做好去勢。同時還應該按照年齡、體重、性別、營養(yǎng)狀況進行科學分群，實行分群飼養(yǎng)，分群放牧。育肥牛在養(yǎng)殖期間，應該堅持以精飼料為主，粗飼料為輔，飼料投喂量應該按照從少到多的原則逐步增加，日糧中粗纖維含量應該控制在30%以上。此外，黃牛在進行育肥之前，還應該嚴格執(zhí)行相應的防疫制度，強化牛群衛(wèi)生防疫。做好國家強制性疫苗免疫注射工作，結合本地區(qū)牛疫病流行特點、流行現(xiàn)狀，選擇疫苗進行針對性疫病防控。疫苗免疫接種之后，應該定期做好抗體監(jiān)測工作，針對監(jiān)測不達標的牛，應該及時進行免疫補種，確保牛群免疫抗體符合標準。